00:00Nefis Yemek Tarifleri Mutfağından Herkese merhabalar bugün sizlerle 2 litre sütten
00:04hazırlayabileceğiniz tam ölçüsünde sütlaş tarifi paylaşacağım. 12 kişiye rahatlıkla
00:09yetebilecek ölçüsü kıvamı tam yerinde bir sütlaş tarifi dilerseniz hemen yapılışına başlayalım.
00:13Öncelikle 1 su bardağından 1 parmak eksik yıkanmış pirinci tencereye alalım.
00:19Üzerine 4 su bardağı su ilave ederek pirinçler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar orta kısık arası
00:24sütte haşlanmaya bırakalım. Yaklaşık 20-25 dakika içerisinde suyunu tamamen çekip yumuşayan pirinçlerin
00:34üzerine 2 litre sütü ilave edelim. Ben şu anda pastörize edilmiş jorsi sütü kullanıyorum.
00:38Yağlı sütle süt acın üzeri daha fazla kabuk tutacağı için yağlı süt tercih etmenizde fayda var.
00:43Eğer sütünüz pastörize edilmemiş ise önden mutlaka en az 15 dakika kaynatmayı unutmayın.
00:47Dibinin tutmaması için sık sık karıştırarak sütü ısıtalım.
00:50Kaynama noktasına geldikten sonra sütü 5 dakikada kaynatıp ardından 2 su bardağı toz şekeri ilave edelim.
00:56Karıştırarak 2-3 dakikada pişirmeye devam edelim.
00:59Diğer taraftan 5 yemek kaşığı dolusu nişastanın üzerine 1 su bardağı su ilave ederek nişastayı çözdürelim.
01:06Kaynamaya devam eden süt acın içerisine çözdürdüğümüz nişastayı yavaş yavaş ilave edelim ve bir yandan da karıştırmaya devam edelim.
01:15Sütlaç hızlıca kıvam alacaktır. Yaklaşık 5 dakikada kaynadıktan sonra 2 paket vanilyayı ilave edip karıştırarak ocağı kapatalım.
01:21Şöyle size kıvamını da göstereyim bekledikçe biraz daha koyulaşacaktır.
01:26Şimdi sütlacı henüz sıcakken ısıya dayanıklı cam kaselere dikkatlice paylaştıralım.
01:31Dilerseniz bu aşamada toprak fırın kabı da kullanabilirsiniz.
01:34Ben bu ölçülerle toplamda 11 kase sütlaç halde ettim.
01:37Kullandığınız kaselerin boyutuna göre 10 veya 12 kase sütlaç hazırlayabilirsiniz.
01:42Kaseleri fırına vermeden önce tepsiye bir miktar su ilave edelim.
01:47Fırın tepsisine yerleştirdiğimiz sütlaçları önceden ısıttığımız 230 derece fırının üst fansız ayarında yaklaşık 5-6 dakika arası tutarak üzerlerinin kızarmasını sağlayalım.
01:57Bu noktada fırının başından ayrılmamanızı ve kontrolü olmanızı öneririm üzere birden kızaracaktır.
02:02Sütlaç yapımı kolay gibi görünse de aslında kıvamını tutturmakta zorlananlar olabilir.
02:07Bu verdiğim ölçülerde sizde kolaylıkla dışarıda yediklerinizden çok daha lezzetli sütlaçlar hazırlayabilirsiniz.
02:12Üstelik evde yapmak çok daha lezzetli ve güvenilir olacaktır.
02:15Oda sıcaklığına gelen sütlaçları buzdolabında 2-3 güne kadar aynı tazelikte saklayabilirsiniz.
02:20Sütlaç yaparken en önemli püf noktalarından biri sütün lezzeti, yağ oranı yüksek sütle üzeri çok daha güzel kabuk tutacak ve lezzeti artacaktır.
02:28Tarifte kullandığım tüm malzemelerin ölçülerini detaylı olarak açıklamalara ekliyorum.
02:32Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun.
02:34Yorumlarınızı, önerilerinizi mutlaka bekliyor olacağım.
02:37Videoyu vakit ayırıp buraya kadar izlediğiniz için özellikle teşekkürler.
02:40Kinilati, kısım, memleket ayırıp buraya kadar mazlacan,
02:42Kinilati, kısım, PHDshirts, sorry dont Finilati mu?
02:44Videoyu vakit ayırıp buraya kadar izlediğiniz için özellikle bir türlü kezden ''izrıca,
02:45''izrıca''inseye ve bu veyelik bir türlü kezden ''eğır'ı ürüm'',
02:46İzrıca, kısım, veyelik bir türlü kezden ''zrıca.''
Yorumlar