00:00El arroz con pollo y verduras es una receta tradicional popular que cada cual prepara a su manera,
00:04pero que a todos nos sabe ahogar.
00:06Es un plato de diario, completo, sabroso y para todos los gustos.
00:10Te cuento cómo lo hago yo.
00:12Para poder ir rápido cocinando, lo mejor es preparar todos los ingredientes antes de empezar.
00:17Picamos la cebolleta y los pimientos finamente.
00:19Rallamos el ajo.
00:20Cortamos el pollo en piezas de bocado.
00:22Y ponemos a calentar el caldo para tenerlo tibio cuando llegue su momento.
00:26Aprovecho que estoy frente a los fogones para poner a calentar un poco de aceite en una cazuela
00:30y aquí vamos a rehogar la cebolleta, el ajo y los pimientos, todo junto.
00:35Y lo hacemos con un poco de sal para que las verduras suelten sus jugos.
00:38Cuando el sofrito esté tierno, añadimos el pollo y rehogamos subiendo un poco la temperatura de nuestra placa LG
00:44y removiendo para que se dore por todos lados.
00:46Después echamos el concentrado de tomate y removemos.
00:50Agregamos el vino y continuamos removiendo y dejamos que el alcohol se evapore antes de agregar el arroz.
00:55Alquedamos vueltas durante un par de minutos para que se impregne bien de todos los sabores que hay en la cazuela.
01:01Ahora regamos con el caldo.
01:02Añadimos el azafrán, un chorrito de limón que no imagináis qué sabor tan rico aporta
01:07y tomillo al gusto.
01:08Cocemos el conjunto a fuego vivo durante los primeros 5 minutos.
01:12Desembainamos mientras tanto los guisantes y los añadimos al arroz.
01:16Después bajamos el fuego al mínimo y programamos 14 minutos más.
01:19En este rato vigilamos el nivel de líquido y si lo consideramos necesario, agregamos un poco más de caldo
01:25pero siempre recién hervido para no cortar la cocción de nuestro arroz.
01:28Cuando el arroz esté listo, tapamos la cazuela con papel absorbente y dejamos que el arroz repose 5 minutos antes de servir.
01:34En este rato tenemos tiempo para recoger la cocina, poner la mesa
01:38y avisar a la tropa para que esté lista cuando llegue el momento, porque este arroz no espera.
01:42Mirad qué pintón tiene el chiquillo y no imagináis cómo huele.
01:46Espero que lo hagáis y que me contéis qué trucos usáis vosotros.
01:49Y por supuesto, que no os marchéis sin suscribiros al canal.
01:52Yo me quedo aquí catando esta maravilla, pero nos vemos pronto.
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