00:00On va faire un délicieux flan pâtissier bien crémeux comme on les aime, c'est parti !
00:05Commence par couper un disque de la taille de ton moule dans une pâte feuilletée ou sablée.
00:09Place le disque de pâte dans le fond de ton moule chemisé.
00:13Notre moule fait 20 cm de diamètre.
00:15Coupe ensuite des bandes et place-les à l'intérieur du cercle.
00:18Mets ton moule au congélateur et verse 60 cl de lait entier dans une casserole sur feu moyen.
00:24Et dedans tu vas y ajouter une gousse de vanille fendue.
00:27Dans un grand bol, bats 3 oeufs et 120 g de sucre.
00:31Retire la gousse du lait, prélève les grains de vanille et ajoute-les dans le bol avec 60 g de maïzena.
00:37Mélange bien le tout.
00:38Quand le lait bout, retire-le du feu et ajoute-y le mélange précédent.
00:42Fouette bien le tout.
00:43Fais épaissir le tout sur feu doux et quand elle a une texture crémeuse, retire la casserole du feu.
00:48Ajoute 20 cl de crème liquide entière et mélange bien.
00:51Verse cette crème dans le moule et ça part au four pour 35 minutes à 180°C.
00:56Retire le fond du four et laisse le refroidir au frais pendant 4 heures minimum avant de le déguster.
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