00:00Voilà comment préparer des lasagnes sans lasagnes.
00:03Avec cette recette, nous nous sommes amusés à marier l'Italie avec le Mexique et la France.
00:09Nous avons donc utilisé des tortillas de maïs au lieu de feuilles de pâte à lasagnes.
00:13Nous les avons intercalées avec de la béchamel au fromage,
00:17du potimarron rôti et du fromage sans nectar,
00:20qui est très savoureux et font super bien.
00:23Avec ces lasagnes de tortillas, qu'on peut appeler aussi gratins de tortillas,
00:28nous avons vraiment pensé à vos repas d'automne et d'hiver,
00:32quand on a envie d'un bon petit plat chaud, réconfortant et convivial à partager.
00:37Savoureux et très cheesy, avec plein de fromage fondu.
00:40La recette est très simple à préparer et vous pouvez la décliner avec d'autres légumes au fil des saisons.
00:46En plus de la recette, vous allez découvrir la bonne méthode pour bien envelopper la garniture avec les tortillas.
00:53Vous êtes prêts pour ce voyage gourmand ?
00:55C'est un plat original, vous allez l'adorer et vous inviter aussi.
00:59Retrouvez les doses détaillées des ingrédients dans la description ou sur 750g.com
01:05et abonnez-vous pour encore plus d'idées de recettes.
01:07Passons maintenant à la recette.
01:09Tout d'abord, on fait rôtir le potimarron.
01:12Mais avant cela, pour qu'il soit plus facile de le découper,
01:15on le plonge dans une grande casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes,
01:19afin de la tendrir.
01:22Videz le potimarron de ses graines et de ses filaments
01:34et coupez-le en tranches.
01:36Comme vous le voyez, on garde la peau du potimarron car elle se mange et apporte du goût.
01:42Une fois terminé, transférez les tranches de potimarron dans un grand saladier.
01:47Assezonnez avec un peu de sel, un peu de piment d'espelette
01:54et un peu de poivre.
01:58Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive.
02:03Mélangez pour bien enrober les tranches de potimarron.
02:08Mélangez pour bien enrober les tranches de potimarron avec le condiment.
02:13Ensuite, transférez les tranches de potimarron et leurs condiments sur la plaque de four,
02:18chemisée avec une feuille de papier sulfurisée.
02:21Disposez bien les tranches à plat sur la plaque pour que leur cuisson soit uniforme.
02:32Enfournez la plaque à 200 degrés pendant 10 minutes.
02:38Préparons la béchamel.
02:40D'abord, faites fondre le beurre dans une petite casserole.
02:52Après, versez la farine en un seul coup et mélangez rapidement avec un fouet.
02:57Cela sert à ne pas avoir de grumeaux.
03:07Ensuite, versez le lait tiède sur le mélange de beurre et de farine, qu'on appelle roux.
03:20Assezonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de mouscade pour parfumer.
03:25Mélangez avec le fouet sur un feu doux pendant au moins 10 minutes, jusqu'à quand la béchamel nappe le fouet.
03:56Maintenant, hors du feu, on râpe le comté au-dessous de la béchamel.
04:00Pour faire plus vite, rien ne vous empêche d'utiliser du comté déjà râpé.
04:11Mélangez bien le beurre et le beurre.
04:14Lorsque le beurre est bien râpé, couvrez-le de beurre.
04:17Lorsque le beurre est bien râpé, couvrez-le de beurre.
04:22Mélangez bien avec le fouet pour bien incorporer le fromage à la béchamel.
04:26Elle va être gourmande.
04:28Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez la béchamel tiédir.
04:32Passons au montage.
04:34Mettez 4 tortillas dans un plat gratin, possiblement carré.
04:38Laissez dépasser les tortillas de la moitié hors du plat.
04:41Faites chevaucher légèrement la partie des tortillas qui se trouve au centre du plat.
04:45Faites une couche fine de béchamel sur les côtés.
04:48Faites une couche fine de béchamel sur les tortillas au centre du plat.
04:53Ajoutez une cinquième tortilla.
05:18Cela sert à rendre plus solide le fond de lasagne.
05:21Ajoutez une nouvelle couche de béchamel.
05:40Couvrez avec une couche de tranches de potimarron rôti.
05:52Ajoutez des tranches de Saint-Nectaire.
06:08Et comme on veut que ce plat soit cheesy, on ajoute un peu de parmesan et un peu de comté râpé.
06:28Récouvrez avec une nouvelle tortilla et faites une nouvelle couche de béchamel.
06:32Faites ensuite une nouvelle couche de tranches de potimarron rôti.
06:35Ajoutez le parmesan et le comté râpé et les tranches de Saint-Nectaire.
06:46Récouvrez avec une nouvelle tortilla et faites une nouvelle couche de béchamel.
06:58Rabattez les tortillas qui dépassent. Elles vont coller à la béchamel.
07:02Terminez avec une couche de béchamel afin de bien recouvrir les tortillas pour qu'elles restent moelleuses pendant la cuisson.
07:19Ajoutez quelques tranches de potimarron rôti.
07:28Un peu de vert râpé de comté, un peu de parmesan et un tour de poivre de moulin.
07:57Faites cuire ces lasagnes de tortillas pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessous soit gratiné.
08:06Hors du four, ajoutez quelques feuilles de soja pour une touche verte et aromatique.
08:21Servez ces lasagnes chaudes mais pas bouillantes pour en apprécier au mieux toutes les saveurs.
08:27Bon appétit!
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