Jamón y carne de cerdo para fiestas navideñas están garantizadas

Name: Jamón y carne de cerdo para fiestas navideñas están garantizadas
Uploaded: 2024-11-20T13:27:44+00:00
Duration: 10 min 20 s
Channel: TVN Media
Description: La Asociación Nacional de Porcinocultores aseguró que las pérdidas de cerdos en las recientes inundaciones no representan una disminución en el abastecimiento para las fiestas de diciembre.

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hace 1 año

La Asociación Nacional de Porcinocultores aseguró que las pérdidas de cerdos en las recientes inundaciones no representan una disminución en el abastecimiento para las fiestas de diciembre.

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00:00Siete de la mañana, ocho minutos. Siete de la mañana, ocho minutos. Continuamos con nuestro

00:05periodo de entrevistas y hay afectaciones de todo tipo como resultado del sistema de mal tiempo por

00:11el que ha pasado nuestro país durante las últimas semanas. Aún algunas zonas, sobre todo en el

00:18interior del país, tratan de reponerse a los daños causados tras las inundaciones y deslizamientos

00:23de tierra. Uno de los sectores afectados también es el pecuario y el ganado por sí no está incluido.

00:31Por eso ya con nosotros aquí, en los estudios principales, nos acompaña el señor Carlos Pití,

00:36presidente de la Asociación Nacional de Porcicultores. Bienvenido, señor Carlos,

00:42aquí a Noticias AM. Y tengo que empezar por preguntarle también sobre ese balance de

00:46afectación registrada durante los últimos días. Observábamos algunas imágenes en las que nos

00:52preocupaba definitivamente la salud de los animales, veíamos como algunos eran tapados

00:58incluso en las inundaciones por las fuertes corrientes. Bienvenido. Buenos días. Sí, en

01:03efecto un grupo pequeño de productores se vio afectado, sobre todo los que están en las áreas

01:11marginales al río La Villa y en Darien también entendemos que hubo otro grupo, pero es una

01:18pérdida muy pequeña, realmente muy pequeña y que no afecta la oferta de producto nacional para

01:25estas fiestas venideras que vienen en diciembre. Vamos por paso, un grupo muy pequeño de afectados,

01:30me habla usted, pero ¿cuánto representa eso en porcentaje o económicamente también? Es casi

01:36imperceptible, sobre todo porque eran animales pequeños que no iban a salir al mercado en

01:42diciembre, sino probablemente en febrero o marzo del próximo año. Nosotros desde que nace un animal

01:48hasta que sale al mercado pasan seis meses, entonces eran animales pequeños, entonces no

01:52está afectando la oferta que se tiene para Navidad. Sí, lo lamentamos por estos productores,

01:58es la segunda vez que sucede, hace dos años también hubo una inundación y lo que nos da un

02:04indicio de que debemos buscar alternativas para productores que estén en los márgenes de los ríos.

02:10Son pequeños productores, asumimos entonces que gran parte de la economía de ellos se sustentaba

02:17en la base del ganado porcino, la producción del ganado porcino. Entonces, ¿qué tipo de ayuda o en

02:24este caso cómo se ha hecho con estos productores afectados? Bueno, realmente nosotros no tenemos

02:30mayor información del Ministerio de Agricultura, entendemos que han hecho un inventario de los

02:36productores de todos los rubros que han sido afectados, pero estos productores lograron

02:41salvar muchos animales, quizás por la experiencia de hace dos años, sacaron los animales a tiempo y

02:46muy poco lo que se perdió. Sabemos que se trasladaron algunos de estos productos hacia otras

02:52granjas para poder resguardar a los animales, ¿ya todo ha vuelto a su normalidad? ¿volvieron a sus

02:57granjas de origen? Una vez que las aguas bajan, lo primero que hay que hacer es desinfectar el área

03:03para evitar que los animales se enfermen y deben estar en ese proceso en este momento, hay que

03:09desinfectar todas las áreas primero. Ahora señor Pitti, la realidad más próxima es, y ya usted me lo

03:14ha adelantado, son las fiestas de fin de año, donde uno de los productos principales en la mesa

03:21es la carne de cerdo, mediante jamón, la cabeza de puerco para un sabroso arroz con puerco.

03:30Coméntenme también específicamente, ¿se puede cumplir con la demanda? Las fiestas de Navidad

03:39están aseguradas, están aseguradas por la producción nacional, que aunque ha habido una disminución,

03:44perdón, respecto al año 23, por causa del costo de los granos que hubo en aquel año, ya está

03:53volviendo a la normalidad. Sin embargo, esta disminución no va más allá de dos semanas de

03:57producción y la importación, que nunca ha parado, ha crecido en un 12%. O sea, los panameños pueden

04:06estar tranquilos, que va a haber productos en las neveras suficientes para todo el pueblo y lo

04:12único que les pide es que consuman, prefieran el producto hecho en Panamá. ¿Y esto se va a cumplir

04:17junto con el IMA? O sea, ¿es un acuerdo que tienen los productores con el IMA para poder estar dentro

04:23de este paquete también navideño que tienen previsto? No, nosotros realmente no tenemos un

04:29acuerdo con el IMA. Nosotros conversamos con el director del IMA hace ya dos meses atrás. Él

04:35tiene un programa que él ha desarrollado, la cadena agroalimentaria del cerdo, que por ley es la

04:42que toma decisiones respecto a importaciones y otros temas, le recomendó que no lo hiciera en

04:49los volúmenes que él pretende importar. La recomendación en los años anteriores, cuando el

04:55IMA participó en esto, no pasaban de 170 mil unidades. Yo lo escuché hablar ayer de medio

05:02millón de unidades. La cadena le dijo que no, pero lo ha continuado. No hay un acuerdo. Estamos

05:08esperando a ver qué sucede con el IMA. O sea, para estar claros, ¿todo el producto que se va a

05:13ofrecer por parte del Instituto de Mercadeo Agropecuario en cuanto al jamón o a las piezas

05:19de cerdo serán importadas? O sea, ¿no se ha tomado en cuenta la producción nacional? Se toma muy poco

05:24en cuenta porque los tiempos no dan. Nosotros le explicamos con mucha claridad que hacer un

05:33programa de este nivel con la industria nacional y los productores primarios toma tiempo. Esto se

05:39hace desde el mes de marzo a abril como tarde. Entendemos que el gobierno comienza en julio, fue

05:44por allá por septiembre cuando él anuncia esto y no había tiempo de la industria para preparar

05:50lo que el IMA quería sin dejar de ofertar al pueblo panameño lo que es normal a través de

05:56los años. Si él hubiera pedido una cantidad menor, quizás sería un producto nacional, pero en su gran

06:03mayoría, lamentablemente, es un producto importado. Nosotros siempre hemos pedido a los gobiernos que

06:10si hay una decisión política de hacer un programa de Navidad, que por lo menos sean productos

06:17elaborados en Panamá. De esta manera, el dinero queda dentro del país generando empleo a los

06:24panameños y no se va a generar empleo a productores de otros países. Entonces, el principal cliente en

06:30este momento de los porcicultores son los supermercados, abarroterías, los establecimientos

06:34comerciales. Lo normal, lo corriente, porque nunca fue el IMA el principal cliente. El IMA,

06:41recordemos el periodo previo a la pandemia, hizo su primer programa. Ahí fue que le pedimos que

06:47fuera producto nacional, porque anteriormente el IMA era un importador. El gobierno anterior,

06:53desde el año 20, cumplió con la producción nacional, no solamente de cerdo, sino de otros

06:58rubros como el pollo. El programa no se dio en el año 23 porque había muchas críticas respecto

07:07a lo oncológico, que estaba en mal estado y el gobierno estaba destinando dinero para comprar

07:13cerdos y otros productos. Sin embargo, este año el oncológico no está en mejor estado y han

07:18destinado más de 11 millones para importar productos. Señor Carlos, vamos a hablar del

07:24precio ahora de los productos. Si bien es cierto, usted ha mencionado que no se impactó fuertemente

07:30en el área de porcicultores. ¿Cómo estarán reflejados los precios en el mercado? Los precios

07:37se deben mantener. El productor primario no ha incrementado los precios en más de un año. La

07:44industria nacional compra de manera responsable a través de los meses y prepara el producto de

07:50navidad y lo entrega a los supermercados. El precio no lo maneja el productor primario,

07:54lo maneja los puntos de venta. Se debe mantener, no hay alguna razón válida para decir que tiene

08:00que incrementar. O sea, por parte de los productores se está ofreciendo al mismo

08:05precio de siempre a los puntos de venta. El productor le vende a la agroindustria y la

08:11agroindustria le vende a los puntos de venta productos con valor agregado. No tiene por qué

08:17subir los precios. Hasta el momento. Bueno, ¿cómo están también el precio de los insumos para la

08:22alimentación específicamente de los cerdos? Bueno, gracias a Dios en el año 24 los granos han vuelto

08:29a la normalidad. Veníamos de granos excesivamente costosos por los problemas que hay en Ucrania y

08:35Rusia. Este año han bajado sustancialmente que nos ha permitido no solamente pasar un año bien,

08:43sino pagar deudas. En enero aparentemente comienza a subir un poquito los granos,

08:48pero no es importante. Lo que me asusta son las noticias de ayer del conflicto en esa región del

08:54mundo que puede ser que esto afecte nuevamente la producción de granos a nivel mundial.

08:59Reitérenos, señor Carlos, en este momento, para aquellos que nos están escuchando en sus casas,

09:05¿cuántas piezas de jamón o cuánto o con qué porcentaje se cuenta para cubrir la demanda

09:13a nivel nacional? La demanda estimada. La demanda estimada, no tengo la cifra exacta.

09:25Pero si tiene el porcentaje. Pero no manejo exactamente esa cifra, pero el 28 por ciento

09:32del producto que se está consumiendo en Panamá es importado. La diferencia es hecho en Panamá.

09:37La producción nacional, como le dije, disminuye un poco, pero ya en el mes de octubre recobró lo

09:43normal. Estimamos que en noviembre y diciembre va a pasar de las 60 mil unidades por mes y esto

09:49es suficiente para satisfacer toda la necesidad del país. Recordemos que el cerdo no solamente

09:54tiene los picnic, tiene los cuartos traseros y el resto del animal y esto entra al mercado.

09:59Ha entrado este año con mucha tranquilidad. Bueno, Carlos Pití, presidente de la Asociación

10:04Nacional de Porcicultores, hablando de esa realidad de la producción de cerdos aquí

10:09en nuestro país. Bueno, no hay mayor impacto tras las inundaciones y los precios deben mantenerse,

10:14es lo que nos ha mencionado. Gracias por estar con nosotros aquí en Noticias AM.

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