00:00¿Por qué Chopará? Porque es mezcla de locos con poloto
00:03y verdura varia y todas esas cosas.
00:06Esa fiesta ya es tradicional acá y creo que es la única parte que se hace bien, bien.
00:13Porque el asunto de San Juan y esas cosas casi no conocen a la gente.
00:17Es la ruda y que eso nos lleva a mucha atracción.
00:22Pero esta, de cada edad, ya vienen gente de todos los lados.
00:26Acá ricos vienen a comer.
00:28¿Cuándo se va a hacer? Comenta un poquito para los vecinos.
00:31Ya estamos preparándoles las personas que van a donar.
00:35Porque con la malaria que hay, ¿a quién le vas a pedir contribución?
00:38Que apenas están comiendo. No tienen.
00:42Entonces yo le planteé a los encargados que si quieren ellos que se haga,
00:49que traigan todas las cosas.
00:51La garrafa que va a usarse, una garrafa que lleva, está a más de mil pesos.
00:56Está todo muy caro y aparte de eso me dio que me enojé con los coreligionarios
01:04porque le faltó respeto al pobre, asociándose con mi ley,
01:11comprando asados que le cobró 20 mil pesos, hasta que le cobró también a ellos.
01:17Es lo peor de lo peor.
01:18Y dijo que se arreglen los viejitos, los viejos con pan y agua.
01:23Este es un atorrante, Dios mío.
01:25¿Cuándo se va a hacer, doña Pomposa, cuándo se va a hacer el Caray de Octubre?
01:29Y el Caray de Octubre se va a hacer seguramente el primer sábado, que es el 5, mi bonera.
01:34¿Por qué? Porque coincide que hay dos huelgas de seguida, el 1 y el 12, feriados.
01:41Y hay otro feriado más que es el 6, parece, que es de los universitarios.
01:47Entonces yo le dije, bueno, ¿vamos a tomar el 5?
01:50Que está todo ahí adentro el panorama semanal.
01:55Bueno, se está preparando, todos los elementos yo tengo.
01:59Desde la cucharona, no sé si vos querés sacar una foto de eso, ¿qué es después?
02:04Y de las ollas, todo, y hacemos en forma comunitaria.
02:09Nos reunimos en la casa de Ethel, de una chica que es amiga nuestra,
02:12que es también parte de las que hacen el Yopará.
02:17Bueno, eso se va a hacer el día sábado,
02:20más o menos va a comenzar a hacer risa a las 8 de la noche.
02:24¿A la noche?
02:25A la noche, porque es así, como decía, el aguro,
02:28todas esas cosas se usa todo el día de la noche.
02:32Y también va a haber, aparte del Yopará,
02:35nos comentaba usted que van a hacer ferias.
02:38Queremos, todavía no le puedo ubicar al responsable de ahora,
02:42porque está todo esparcido.
02:44Ellos creo que están allá por el Tiro Federal,
02:47acá donde hacen la fiesta de la música.
02:54Por ahí creo que están todos.
02:56Bueno, ellos corren.
02:58¿Es la idea hacer con feriantes?
03:01Con feriantes, es libre, libre.
03:04Ellos tienen que traer sus mesitas, sus cosas,
03:07ubicar sus cosas de venta, poner los precios que ellos quieren.
03:12Ella, nadie participa en las actividades económicas,
03:16ellos son los que manejan todo.
03:18Siempre cerramos la calle, pedimos permiso,
03:22no entran autos, no entran nada, porque se llena de gente acá.
03:25Y esto, también es importante mencionar
03:28que el Yopará se comparte de manera gratuita, ¿no?
03:31Todo gratuito.
03:32La gente tiene que traer sus utensilios, traer cuchara
03:36y algún táper o...
03:38porque Platón no siempre es poca la cantidad que entra ahí.
03:41Yo les pido un táper chico que traigan.
03:43Entonces que traigan su silla.
03:46Estoy queriendo ver si José lo me consigue, la silla y el sonido.
03:51Porque también va a haber música, show para que bailen.
03:54Es todo libre.
03:56La gente viene a hacer sus actividades como quieren,
03:59es todo libre.
04:01Hay una libertad absoluta de acción de cada persona.
04:05Nadie puede decir vos no ni vos sí,
04:07somos todos iguales en este momento.
04:09Eso es lo que siempre yo he cultivado acá,
04:12la seriedad de respetar uno a otro su trabajo.
04:17Hacen bellu, hacen caburé, hacen chipita amasada.
04:23Cada uno hace lo que quiere y todo todo para su rebuque personal.
04:27Nada es lucrativo para nadie.
04:30Todo libre.
04:31Solamente que yo me estoy tratando de conseguir con la gente que...
04:37especialmente Gerbasoni que es de Ifai.
04:40Él que colabora mucho.
04:42A él le estoy esperando ahora porque me mandó decir que iba a venir.
04:45Y vamos a ver si viene.
04:47Y después el otro grupo también, me dijo Joaquín,
04:51llamarle al Ministerio de Bienestar Social y pedir ayuda.
04:55Pero ellos están más pobres que todas las ratas juntas.
04:58No tienen nada.
05:00Eso te digo por lo que mi hija está en Tu Pareja,
05:06que es el lugar de los chicos abandonados.
05:10Vos vieras cómo está trabajando, con qué dificultad económica.
05:14De consulto, doña Pomposa, usted que ya sabe mucho de esto, ¿no?
05:18Hace ocho años me decía que hacen esta fiesta del yopará.
05:22¿Cómo se hace un buen yopará?
05:24Bueno, el yopará no tiene ninguna cosa rara.
05:29Todo cosas naturales.
05:31Comenzamos por el okro y el poroto.
05:33El poroto negro no, porque es duro y no tiene sabor.
05:38Tiene que ser esos porotitos señoritas que le dicen a los chiquitos,
05:43el okro no importa, el año pasado me trajeron los grillos pisados.
05:50Pero lo mismo sirve.
05:52El okro, la cantidad más o menos proporcional,
05:55es ocho de okro y cinco de porotitos.
05:59A eso le ponemos todo tipo de verduras,
06:02apio, cebollita, perejil, orena.
06:05Eso se saca, se pone 30 minutos cuando va a servirse,
06:11mientras que está hirviendo,
06:12porque las verduras no tienen que ser hervidas para que tengan sabor.
06:17Eso es lo último que se haga.
06:18Es el día.
06:19Después le ponemos bastante queso,
06:22patitas de cerdo, choricito colorado,
06:25queremos que le cortamos un pedazo.
06:28Este no, oso buco yo no uso porque es puro hueso
06:31y llena de hueso la olla y no sale casi nada de líquido.
06:34Entonces les digo, yo traiga la tapa del asado,
06:38entonces yo pico en porciones para cada plato ya.
06:41Así que ya eso, todo el rejunte es lo que se conoce como el yopara.
06:47Y como el yopara.
06:48Aparte de eso le ponemos la patita de cerdo,
06:52esa chiquita, no la pata grandota,
06:54porque le da un hermoso sabor.
06:57Y eso se desliza.
06:59En el agua, como nada, quedan solamente las pestoñetas.
07:04Así que, bueno, están organizando todo para este sábado.
07:07Estamos organizando, pero esperemos que vengan los que quieren
07:11donarnos lo completo para el yopara.
07:15Y vamos a centralizar todo en la casa de Etel Olivera,
07:19porque como el tiempo está tan jodido ahora,
07:23estamos siempre haciendo en el mensú.
07:26Está hermoso también el mensú.
07:28Ahí siempre hacemos la cerdida.
07:31Y la comida la hacemos en la casa de Etel,
07:35que está al lado de la escuela.
07:37Ahí hacemos todo y después traemos las ollas,
07:40ponemos sobre la mesa y empezamos a servir.
07:43Hacemos poner todos en hilera los utensilios de la gente,
07:48como las tapes y eso.
07:50Entonces le vamos llenando, llenando y lo tiran.
07:53Muy bien organizado.
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