Hoy es 1 de octubre y el "Karai Octubre" llega a las casas de todos los paraguayos. Por eso, es fundamental preparar y comer el tradicional "jopará" para poder "espantar" los males que trae este mes.
00:00Buen día Roberto, a los compañeros de la audiencia, estamos en el mercadito número 1 a pasos del diario, del canal, de la radio, así es que estamos acá cerquita nomás Roberto, o sea nos tienen excusa ustedes allí para acercarse aquí en el mercadito número 1 para degustar este yopara y lo que decía Roberto, este es un tipo de yopara lo que ustedes venden en imágenes, es el famoso yopara morotín o yopara quesú, esto no tiene carne, es el yopara tradicional,
00:29según me decía la señora Rosy, que es la propietaria de este local gastronómico, doña Rosy, este es el yopara morotín, ¿verdad?
00:36Sí, el yopara morotín que lleva el queso y después está el que es con carne, sí.
00:43¿Qué tipo de queso y qué tipo de verdura?
00:46Eh, lleva zapallo, zanahoria, eh, cebolla de cabeza, cebollita.
00:53¿Cuántas horas tiene que...?
00:54¿Cuántas horas tiene que...?
00:55¿Cuántas horas tiene que...?
00:56Y dos horas, dos horas aproximadamente, porque el locro usted tiene que ablandar todo, ¿ves cómo está el locro?
01:03Sí.
01:03Y se hace así espeso y más rico, más consistente, tiene más sabor.
01:09¿Más sabor?
01:10Más sabor.
01:10Si se hace más de dos horas, ¿qué pasa?
01:12Se pega la olla, o sea, de abajo se pega y ya tiene otro sabor, ya no es rico.
01:17Vamos a ver un poco el otro yopara, Roberto.
01:22Este es, reiteramos, el yopara morotín o yopara quesú, con queso, con queso paraguay, me imagino, ¿verdad?
01:27Sí.
01:28Y este es el yopara con carne, ¿verdad?
01:31En este caso, mira cómo gananse acá.
01:34Rosy, este, por ejemplo, ¿qué tipo de carne?
01:36Este, por ejemplo, tiene la pata, el hueso buco, lo que le pongo yo.
01:42Sí.
01:43Nada más.
01:43¿Qué es lo que más pide la gente, o no?
01:45Y algunos piden con carne y algunos sin carne, porque el yopara tradicional, como de vos decís, no lleva carne.
01:53Ya.
01:54Solamente es verdura y dos clases de productos que viene a ser el locro y la, el poroto, el poroto.
02:06También la carne podés colocar de todo un poco, ¿qué por ejemplo podés colocarle?
02:09Y se puede, algunos le ponen patita de cerdo.
02:13Y también, el, el, como tiene condimento, a algunos no le gusta, no le gusta, por esa razón.
02:24¿Y para hoy, el plato?
02:26Tengo una idea.
02:27Trece mil la porción, y medio, plato entero, y medio es ocho mil.
02:32¿Ocho mil?
02:32Sí.
02:33¿Desde qué hora la gente ya puede venir a retirar esto?
02:35Ya puede venir a retirar.
02:36Yo, por ejemplo, estoy de las tres y media, de las cinco ya estaba mi comida.
02:40Ya.
02:40O sea, usted bien temprano empezó.
02:42Bien temprano.
02:43¿A las tres de la mañana?
02:44A las tres de la mañana.
02:46¿Y qué hora ya estuvo?
02:47A las cinco.
02:48¿Y de qué hora viene la gente a buscar?
02:50Y de la mañana a las seis, seis y media, a las siete, ya empiezan a venir a buscar.
02:54¿O patas y agua?
02:55Rápido.
02:56Ojalá.
02:56Ojalá.
02:57Tienen que apurarse, ¿verdad?
02:58¿Cara cuántos platos, por ejemplo, tenemos acá, en esta olla, por ejemplo?
03:01Y no sabría decirte.
03:03No, es difícil, sí.
03:05Pero hay para varios platos, ¿verdad?
03:08Varios platos, sí.
03:09Pero la gente tiene que apurarse también, Roberto, audiencia, porque...
03:12Ojo, está y agua.
03:14Sí.
03:15Después tenemos la otra comida.
03:18Que viene a ser...
03:20Pero, por ejemplo, estos son otro tipo de comida.
03:23Otra comida.
03:24Pero hay gente que no quiere el yoparán, entonces.
03:26Algunos no.
03:27Sí o sí comen yoparán medio y después, este, por ejemplo, es la salsa del estofado.
03:31¿Ves?
03:33Olo extra de México, ahí comen medio y medio.
03:35Sí, medio y medio.
03:35Medio y medio.
03:36¿Cómo se dice una palabra?
03:38Medio y medio y medio le conviene.
03:40Y este, te viene a hacer un pollo.
03:45¿Un pollo?
03:46Sí.
03:48Acá tenemos para el asado.
03:52¿Qué tal el movimiento de gente ya acá en el mercadito?
03:54Ahora está circulando más.
03:56¿Está circulando más?
03:57Sí.
03:58Gracias a Dios ya hay más gente.
04:01¿Hasta qué hora abren?
04:02Y hasta las cuatro.
04:03¿Hasta las cuatro?
04:04Hasta las cuatro.
04:05¿Precio accesible?
04:06Precio accesible.
04:08Gracias, Rosy.
04:09Gracias.
04:10Bueno, Rosy Martínez, ella es la propietaria de este local gastronómico.
04:15La invitación está hecha para aquellas personas que quieren acercarse hasta el mercadito número uno, a pasos del diario ABC Color, sobre la calle Llegros Independencia Nacional.
04:26La gente ya puede traer.
04:28Sí, sí, Roberto.
04:29Consulta acá de los muchachos, porque eso nos hace agua en la boca.
04:32Eso viene, estáis amigo, viene ya con tortilla, es sin tortilla.
04:38¿Cómo se sirve?
04:39Acá mucha gente, muchos oyentes nos escriben, nos dicen, el yopará tradicional es sin carne, me dicen.
04:45Roberto, Roberto, yo sé que es el aniversario de ese reportero, pero nos vamos a empezar a agredir esa forma.
04:49No, no, no, no, sin alusiones, mira que ni siquiera pensé eso, te soy sincero.
04:55Ah, bueno, yo nomás, yo nomás soy mal pensado, entonces.
04:58No, no, vos estás con, lo que pasa es que vos estás ahí con los papones de punta ya, entonces.
05:04Ajá, vamos a hacer la consulta.
05:07Esto es sin tortilla, ¿verdad?
05:08Los ocho mil y trece mil, ¿verdad?
05:10Con tortilla medio es diez mil.
05:12Sí, y entero un plato es quince mil.
05:16Dos mil es la tortilla.
05:18¿Ya la tortilla?
05:19Enorme, grande, sí.
05:20¿Es pan de naví?
05:21Sí.
05:22Muy grande es la tortilla.
05:23¿Y?
05:23Y no sabría decirte porque ya se me está terminando y tengo que poner, volver a poner.
05:29Claudio, ¿viene con mandioca o no?
05:31Era la otra pregunta que estaban haciendo acá.
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