40 YILLIK PİDE USTASINDAN ALDIM TARİFİ ✅BÖYLE KOLAY OLDUĞUNU BİLMİYORDUM

Yemek Tarifleri

Gerekli malzemeler  1 çay bardağı süt ( 100 ml) 1 su bardağı su ( 200 ml ) 1,5 tatlı kaşığı maya  1 yemek kaşığı şeker  Yarım çay bardağından biraz eksik sıvı yağ  2 yumurta ( sarılar üzerine sürülecek ) 1,5 tatlı kaşığı tuz  6 bardağa yakın un ( ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı )  İç harcı için  600 gram kadar orta yağlı kıyma  2 tane ince doğranmış soğan  3 4 tane ince doğranmış biber  1 tane ince doğramış domates  Yarım demet maydonoz  Pul biber karabiber tuz  1 çay bardağı su   220 dercede önceden iyice ısınmış fırında kizarincaya kadar pişirelim

Transcript

00:00hepinize selamlar

00:02kanalıma hoşgeldiniz

00:0440 yıllık ustadan aldığım pide tarifini paylaşıyorum

00:06yapımı pratik

00:08çok güzel bir yöntemle hazırladım

00:10bu yöntem sayesinde

00:12incecik pideler hazırlayabilirsiniz

00:14şimdi sizleri bekletmeden

00:16hemen yapılışına başlıyorum

00:18ondan önce

00:20eğer kanalıma hala abone değilseniz

00:22tamamen ücretsiz bir şekilde

00:24abone olabileceğinizi hatırlatmak istiyorum

00:26beğeni ve yorum yaparak

00:28mutlaka deneyin

00:301 çay bardağı ılık süt

00:321 su bardağı ılık su

00:341,5 tatlı kaşığı

00:36kuru maya

00:381 yemek kaşığı

00:40toz şekeri

00:42karıştırın

00:52yarım çay bardağı sıvı yağ

00:582 yumurta

01:106 su bardağı un

01:141,5 tatlı kaşığı tuz

01:18hamuru toparlayın

01:28hamuru un serpin

01:50hamuru yoğurun

01:585,5-6 su bardağı un

02:06hamuru 2-3 dakika yoğurun

02:101-2 yemek kaşığı sıvı yağ

02:28hamuru toparlayın

02:3425-30 dakika mayalandırın

02:44500-600 gr kıyma

02:502 adet soğan

02:521 adet domates

02:544 adet sivri biber

02:58yarım demet maydanoz

03:04tuz

03:061 çay bardağı su

03:18karıştırın

03:202 dakika yoğurun

03:28hamuru yoğurun

03:40hamuru yoğurun

03:54hamuru yoğurun

03:588 eşit beze yapın

04:28hamur yapın

04:5820-25 cm uzunluğunda hamuru açın

05:043 yemek kaşığı iç harcı

05:06orta kısmına bırakın

05:08kaşık ile yayın

05:18hamurun uç kısmını birleştirin

05:20uzunlamasına pide hazırlayın

05:28hamurun açılmaması için

05:30güzelce birleştirin

05:50pideyi ters çevirin

05:58keskin bir bıçak ile tam ortadan çizik atın

06:06üst hamuru kesin

06:10hamuru kenara ittirin

06:12orta kısmı açık bırakın

06:16hazırladığımız pideyi tepsiye yerleştirin

06:22diğer hamurları da aynı şekilde

06:24uzunlamasına açın

06:26kapalı bir şekilde ters çevirin

06:28biraz elinizi inceltin

06:32bıçak ile ortasını kesin

06:34açın

06:36tepsiye yerleştirin

06:38bu işlemi yaparken biraz hızlı olmalı

06:40pidelerin tepside tepsi mayası almamalı

06:44incecik çıtır çıtır pideler yemek istiyorsanız

06:46tepsi mayasını bırakmamalı

06:48o yüzden bu işlemi yaparken

06:50çok hızlı davranmalı

06:52fırını 220 dereceye ayarladım

06:54ısınıyor

06:56çok iyi ısınmış

06:58fırında pişirmemiz gerekiyor

07:00yoksa pideler kuruyabilir

07:02yumuşak ve kalın pide yemek istiyorsanız

07:04tepsi mayasında 20 dakika bekletebilirsiniz

07:06böylece

07:08ince çıtır pide yemek yerine

07:10daha kalın ve daha yumuşak pideler yemiş olacaksınız

07:12bunu da belirteyim

07:14isterseniz tepsi mayasında bilerek bekletebilirsiniz

07:16bir sonraki videoda görüşürüz

07:18hoşçakalın

07:22tüm pideyi hazırladım

07:24yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirdim

07:26her bir tepsinin üzerine 3 tane yerleşti

07:28fırında pişirmek için

07:301 saat dinlendirin

07:32fırında pişirebilirsiniz

07:34pişirilmiş pideye

07:36kapak kapatın

07:38pişirdiğimiz pideye

07:40su doldurun

07:42piştikten sonra

07:44kaseye koyun

07:46tepsi mayasını açın

07:48tepsiye koyun

07:50Fırın tepsisini ters çevirdim.

07:52Üzerine yağlı kağıdı yerleştirdim.

07:54İsterseniz tepsinin içerisine de koyabilirsiniz.

07:56Farketmez.

07:58Bu şekilde daha güzel kızaracağını düşündüm.

08:00Tepsiyi ters çevirdim.

08:02Yağlı kağıdı üzerine bıraktım.

08:04Daha sonra pideleri de üzerine bıraktım.

08:06Kenara ayırdığım yumurta sarısını fırça ile dikkatli bir şekilde pidelerin kenarlarına sürüyorum.

08:08Çok iyi bir şekilde ısınmış olan 220 derecelik fırında pişmeye götürüyorum.

08:10Ondan sonra fırın tepsisine koyuyorum.

08:12Fırın tepsisini ters çevirdim.

08:14Üzerine yağlı kağıdı yerleştirdim.

08:16İsterseniz tepsinin içerisine de koyabilirsiniz.

08:18250 derecelik fırında pişmeye götürüyorum.

08:2015-20 dakika arasında pişti.

08:22Pideler çok güzel kızardı.

08:24Çok güzel pişti.

08:26Pidelerin daha lezzetli ve daha parlak olması için

08:28Fırından çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağı sürebilirsiniz.

08:30Hiç soğutmadan sıcağı sıcağına servis yapmanızı tavsiye ediyorum.

08:32Böylece daha çıtır ve daha lezzetli olacaklar.

08:34Soğumuş olan ve

08:36Ertesi güne kalmış olan pideleri

08:38Tekrar yüksek ısıda ısıttığınız fırında ısıtabilirsiniz.

08:40Böylece yeni pişen pideler pişecek.

08:42Afiyet olsun.

08:44Kanalıma abone olmayı unutmayın.

08:46Lütfen videomu beğenip paylaşmayı unutmayın.

08:48Hoşçakalın.

09:16Kanalıma abone olmayı unutmayın.

09:18Lütfen videomu beğenip paylaşmayı unutmayın.

09:20Hoşçakalın.

Kategori

Döküm

İlk yorumu siz yapın

Önerilen