Michel Moquet, Arvalis : « Il va falloir enrichir les rations en énergie » - Vidéo Dailymotion

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Maïs fourrage

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00:00Bonjour et bienvenue sur la SPACE TV de WebAgri.

00:02Aujourd'hui, on va parler de maïs fourrage,

00:04puisque je suis accompagnée de Michel Moquet.

00:06Michel, bonjour.

00:08Bonjour.

00:09Vous êtes ingénieur régional fourrage

00:11à Arvalis Institut du Végétal.

00:13C'est ça, oui.

00:14On est à la mi-septembre.

00:15On en est où, dans les ensilages de maïs ?

00:18On peut dire que les chantiers sont bien avancés,

00:21puisque la campagne se caractérise par la présence de maïs.

00:24C'est ce qu'il y a d'intéressant,

00:25c'est qu'il y a beaucoup de maïs.

00:27Les chantiers sont bien avancés,

00:28puisque la campagne se caractérise par une forte avance.

00:31On a à peu près 15 jours d'avance aujourd'hui sur la maturité.

00:34Justement, on a quand même pas mal souffert de la sécheresse.

00:37Ca se voit sur les rendements et la qualité du maïs ?

00:40Effectivement, on a eu une campagne un peu difficile,

00:44notamment la sécheresse d'été, la sécheresse du mois de juillet.

00:47Mais il ne faut pas oublier tout ce qui s'est passé avant,

00:49qui a permis, malgré tout, de bien implanter les cultures.

00:52Et on voit que même si on est un petit peu

00:57sous les effets du sec,

00:59on a malgré tout des maïs qui ont tenu plutôt bien.

01:03Vous avez déjà quelques résultats d'analyse ou c'est un peu trop tôt ?

01:07Sur la partie qualité,

01:08il faudra attendre les 1ers retours d'analyse.

01:10Par contre, on peut déjà regarder la composition aujourd'hui,

01:15à savoir que les maïs sont, en moyenne,

01:18plutôt assez bien pourvus en grains,

01:20même s'il en manquera lié au sec une partie de l'été.

01:24Et donc à confirmer après par des retours d'analyse

01:27qui nous diront la teneur en abidon de ces maïs de 2018.

01:33Et dans certaines fermes,

01:34il va peut-être y avoir des soucis de stock

01:36avec ces qualités inférieures par secteur ?

01:39Il faut peut-être regarder aussi l'ensemble du bilan fourragé

01:43et notamment regarder la pousse de l'herbe sur cette campagne.

01:47Les maïs contribuent à ce stock fourragé,

01:49mais il faut aussi regarder les consommations

01:51qu'on a eues courant de la campagne.

01:53Et d'ores et déjà, on peut craindre un peu

01:56pour la reprise de pousse de l'herbe pour l'automne,

01:59puisqu'on a quand même eu des prairies

02:00qui ont fortement souffert du sec.

02:02Et ça, ça va quand même contribuer à un peu entamer aussi

02:05ou à consommer, surconsommer du maïs

02:08qu'on n'avait pas l'habitude de faire jusque-là.

02:11Quand on a des maïs qui souffrent de la sécheresse,

02:14au niveau de la récolte,

02:16il est préconisé de récolter un peu plus haut

02:17pour avoir moins de bois, ce qu'il y a en bas.

02:21Alors, en réalité, c'est plutôt finalement

02:25l'état de la culture, le taux de matière sèche

02:27qui va décider finalement des techniques de récolte.

02:30En l'occurrence, plutôt regarder aussi la finesse de hachage,

02:34puisque sur des maïs qui vont être un peu au-delà des recommandations.

02:37On parle aujourd'hui toujours de rester sur des recommandations

02:39à 32-33 % de matière sèche.

02:41Quand on est au-delà, notamment au-delà de 35,

02:45il est évidemment nécessaire d'être très vigilant

02:46sur la finesse de coupe

02:48et également sur la qualité de tassement au silo.

02:51Et donc, avec ces maïs

02:52qui ont potentiellement souffert des températures,

02:56il va falloir complémenter dans les rations ?

02:58Il va falloir rajouter de l'énergie ?

03:00Effectivement, dans certains cas,

03:02notamment sur les maïs les plus affectés par le sec,

03:05mais là encore, ce n'est pas général.

03:07Dans ces situations, on aura besoin

03:10d'enrichir la ration en énergie via des apports de céréales

03:14pour compléter un peu ce déficit en amidon.

03:16Donc des maïs les plus stressés.

03:18Et l'an dernier, on a quand même eu des super maïs,

03:21donc on a de la chance peut-être d'avoir des stocks résiduels.

03:24Par contre, au niveau du passage maïs 2017, maïs 2018,

03:28il va falloir faire une réelle transition ?

03:30Effectivement.

03:31Dans les cas où les profils de maïs en silé sont très différents,

03:35ça passera par caractériser un peu le fourrage de l'année,

03:38donc ça passera par l'analyse.

03:40Et puis ensuite, après, une correction adaptée

03:43de façon à éviter, justement, cette transition difficile,

03:47parce que dans les cas où la composition est très différente,

03:51ça passera nécessairement par une correction différente.

03:54Et donc ça, sans analyse,

03:55on est quand même assez en difficulté pour le faire.

03:59Est-ce qu'il y a, du coup, cette année,

04:01un risque mycotoxines qui est présent ou pas ?

04:03Le risque mycotoxines est lié à plusieurs choses,

04:07et notamment une relation forte avec les dates de récolte.

04:10De ce point de vue-là, l'année 2018 sera plutôt moins à risque,

04:14puisqu'on est sur des chantiers plus précoces.

04:17Par contre, 2e chose, ce sont les attaques de foreurs,

04:21de pyrale notamment pour la grande région maïs-fourrage,

04:24la grande région ouest,

04:27et puis aussi littoral-manche,

04:31où là, la population plus importante de ravageurs, de foreurs,

04:38augmente aussi le risque de présence de fusarium

04:41et donc de mycotoxines potentiellement.

04:43Donc dans ces maïs-là, il peut y avoir peut-être,

04:45dans certains cas, un petit peu de...

04:49A regarder, à confirmer par analyse,

04:51mais en tout cas, c'est un risque potentiel.

04:53Et justement, pour en revenir à la pyrale,

04:56pour les maïs qui viennent d'être récoltés,

04:58il est peut-être bon, du coup, de penser dès maintenant

05:01à l'année prochaine ?

05:02Tout à fait.

05:03C'est vraiment le conseil qui est pertinent à cette époque

05:07de bien consigner les parcelles les plus attaquées,

05:11de bien mémoriser les situations à risque

05:15pour anticiper sur l'année prochaine.

05:17Deux choses, la gestion du risque en prophylaxie,

05:20donc la bonne gestion des résidus restants.

05:23C'est vrai, surtout en maïs grain,

05:25par rapport aux résidus cannes de maïs

05:29pouvant abriter des larves de pyrale

05:31et des chrysalides qui vont passer l'hiver.

05:33Donc une bonne gestion, ça passe par du broyage,

05:35ça passe par de l'enfouissement.

05:36Et puis, éventuellement, anticiper aussi

05:38sur des besoins de protection pour 2019

05:43dans ces situations à risque.

05:44Donc ça, c'est un risque qui se gère, qui s'anticipe.

05:48Et donc ça passe par de l'observation,

05:51je dirais, une reconnaissance du risque d'abord

05:54et de l'observation pour anticiper sur la prochaine campagne.

05:57Et donc pour ceux-là qui viennent d'ensiler

06:00et qui vont faire des analyses,

06:02qu'est-ce qu'il faut regarder ?

06:03Est-ce qu'on peut rappeler un peu les critères ?

06:05Au-delà du taux de matière sèche,

06:07on va dire 1er critère intéressant sur l'analyse,

06:10ce sera surtout de regarder les profils énergétiques des maïs,

06:12donc à la fois la richesse en amidon dégradable,

06:15mais également la dégradabilité de la partie tige-feuille.

06:18Ce sont les 2 composantes essentielles

06:19qui permettent de situer très rapidement

06:23le profil d'un maïs en silage

06:24et donc d'en déduire aussi une complémentation qui est adaptée

06:27en fonction d'une teneur plus ou moins riche en amidon.

06:31D'accord.

06:32Écoutez, Michel, je vous remercie pour tous ces conseils.

06:35Merci à vous.

06:36Et retrouvez d'autres articles sur le maïs fourrage

06:39et également d'autres conseils d'Arvalis sur webagri.fr.

Michel Moquet, Arvalis : « Il va falloir enrichir les rations en énergie »

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