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  • il y a 2 ans
[Space WebTV] National Montbéliard

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00:00La race Montbéliarde organise son concours national le mercredi 14 septembre au Space
00:112016 à Rennes.
00:13Originaire de Franche-Comté, la deuxième race laitière française a su séduire de
00:17nombreux éleveurs de l'ouest, à l'image du Gaeque des Champs-Fleuris à Montlivrier
00:21dans le Maine-et-Loire.
00:22Daniel Coutan a acheté ses premières Montbéliardes en 1982, un choix qu'il n'a jamais regretté,
00:28surtout depuis son passage d'un système intensif vers une conversion en agriculture
00:32biologique il y a 18 ans.
00:34On a fait le choix il y a une trentaine d'années, c'était déjà par rapport à sa complémentarité,
00:42sa rusticité, sa fonctionnalité, sa mixité, c'est les points qui nous intéressaient
00:46le plus.
00:47Et aujourd'hui, on continue à en faire une race mixte avec une option là évidemment,
00:52mais on essaye de valoriser ses atouts au maximum, solidité, fonctionnel, beaucoup
00:57des critères fonctionnels.
00:58Fonctionnel, ça veut dire qu'aujourd'hui en cellule, en fécondité, c'est une race
01:02que vous appréciez ?
01:03Voilà, c'est ça oui, c'est des critères qu'on ne parle pas souvent, mais qui sont
01:07très importants pour un éleveur, c'est justement le moins de mammites possible, une meilleure
01:11fécondité possible, des vaches qui tiennent le coup, rustiques, qui puissent faire des
01:15kilomètres parce qu'on a un système herbagé, donc il faut qu'elles puissent marcher, il
01:18faut qu'elles puissent fonctionner.
01:19C'est des vaches de tous les jours, mais on va dire des vaches de l'agriculteur.
01:24Vous sélectionnez votre troupeau depuis les années 80 à peu près, les premières
01:29montbéliardes sont arrivées là, chez vous dans l'ouest, quels sont vos objectifs, comment
01:33vous choisissez vos taureaux ?
01:34On choisit nos taureaux, disons qu'on fait un accouplement à la vache, c'est pas vraiment
01:39à la vache, mais on a des grandes lignes, on a 5-6 taureaux qui se dégagent toujours,
01:43et on essaie de les adapter au mieux possible, de corriger les principaux défauts, sachant
01:47que la génétique n'est pas mathématique, donc on a des surprises dans le bon comme
01:51dans le mauvais sens.
01:53Vous utilisez des taureaux génomiques, la semence sexée également ?
01:57Oui, depuis que la génomie existe, on en utilise, j'irai de plus en plus aujourd'hui,
02:02c'est la majorité des taureaux, et sexée, sexée principalement sur les génisses, 80%
02:07des génisses vont au sexé, et puis dans les vaches, les vaches, je ne connais pas le
02:11pourcentage exactement, mais c'est une dizaine de vaches sans problème qui vont au sexé
02:15tous les ans, des vaches qui passent des très bonnes chaleurs, on tient à garder les femelles,
02:20la voie femelle, on tente le coup, et souvent ça fonctionne.
02:24Et comment se répartissent vos inséminations, vous faites aussi du croisement industriel ?
02:29Alors on fait du croisement sur un tiers du troupeau, donc c'est toutes les vaches qui
02:35vont arriver en fin de carrière, qui fonctionnent encore pas trop mal, mais qui ont déjà un
02:39peu de renouvellement, qui ont 1, 2, voire 3 femelles vides dans le troupeau, donc on
02:44persiste pas sur cette souche là, mais si la vache fonctionne bien, on continue à l'amener
02:48au maximum, donc on lui met un bleu, souvent.
02:50Vous avez aussi un troupeau limousin, pourquoi pas du limousin, plutôt du blanc bleu ?
02:54Alors si on a un troupeau limousin en parallèle, c'est parce qu'on a deux sites d'exploitation,
02:59et sur le deuxième site c'était une activité qui me paraissait intéressante, et la race
03:03intéressante, surtout en bio, nous on aime bien les races, on va dire, qui sont faciles
03:08à élever, et la limousine en fait partie, avec tous les soucis de vénèges, on n'aime
03:13pas trop les soucis de vénèges.
03:15Et justement sur la partie viande, l'amont-béliarde, elle a encore une réelle mixité, vous finissez
03:20les réformes, c'est quelque chose qui vaut le coup ?
03:23Ouais c'est quelque chose que nous on a, bon on est dans une région, un secteur très
03:26viande, le choultest est axé sur la viande, c'est vrai qu'on a un peu ça dans l'âme
03:31on va dire, vendre une vache pas finie ça ne passe pas trop, on aime bien vendre bien
03:35finie, et surtout en bio en plus, on veut acquérir des marchés, il nous faut des vaches
03:42de qualité, c'est normal, donc nous on joue le jeu à fond, on engraisse nos animaux
03:46un maximum, et on s'y retrouve, parce que sur une vingtaine de vaches qui partent tous
03:51les ans, on va faire une plus-value facilement de 200 à 300 euros, voire plus, donc on estime
03:56qu'on s'y retrouve.
03:57Tous vos bovins arrivent à partir sur le circuit bio ?
04:00100% oui, que ce soit aussi bien en atelier viande que l'atelier lait, tout part en bio.
04:08C'est quoi la recette pour arriver à produire 7500 litres en bio sans un gramme de correcteur
04:16azoté, ça passe par beaucoup de fourrage, beaucoup de travail sur le pâturage et sur
04:20les fourrages ?
04:21Ça passe par une qualité des fourrages irréprochables, ça a toujours été mon cheval de bataille,
04:26ça l'est encore au niveau du GEC, on est trois associés mais on est tous les trois
04:29branchés là-dessus, on n'a pas le droit à l'erreur, un fourrage de mauvaise qualité
04:34on va le payer directement, nous c'est la qualité, c'est un système herbe mais récolté
04:39on a différentes sortes d'herbes, de la multespèce, des lucernes, des graminées, on va dire des
04:45régrés, on a des prégrés naturels, donc il faut valoriser au maximum tous ces différents
04:51fourrages qu'on a, ce qui fait que quand on ramasse que de la qualité on arrive à faire
04:56du résultat, on en a la preuve.
04:59Le résultat ça va se voir au SPACE cette année, vous y allez souvent, quasiment tous
05:05les ans, vous espérez amener une vache au concours national le 14 septembre ?
05:09Il y en a une qui est présélectionnée, après on verra au second passage du tri si
05:14des juges si elle est conservée, si elle n'a pas c'est pour la fin du mois, c'est
05:19pas catastrophique, on ira quand même, il n'y a pas de soucis.
05:23Bonne chance aux gars avec des champleuries alors !
05:25Merci !
05:28Sous-titres réalisés par la communauté d'Amara.org
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