00:00Le gratin de spaghettis à la bolognaise est une réinvention gourmande du classique gratin de pâtes italien.
00:07Imaginez que vous avez sous la main tout ce qu'il faut pour réaliser des lasagnes,
00:11mais vous vous rendez compte que vous avez oublié d'acheter des pâtes à lasagnes.
00:14Pas de panique, on a trouvé la solution et on les a remplacées par des spaghettis.
00:19Il suffit de préparer une sauce bolognaise, une sauce béchamel et cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée,
00:25puis de procéder à un montage simple et finir par saupoudrer généreusement l'ensemble avec de la mozzarella râpée.
00:32La recette de ce gratin est prête en 40 minutes, afin de régaler 4 gourmands qui vont vous bénir après.
00:55On commence par préparer la sauce bolognaise, mais avec une recette expresse et accessible.
01:12Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.
01:17Laissez risoler pendant 5 minutes.
01:25Ajoutez progressivement la viande hachée en l'écrasant avec un fouet.
01:29Lorsque l'huile d'olive a refroidi, ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
01:33Lorsque l'huile d'olive a refroidi, ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
01:36Lorsque l'huile d'olive a refroidi, ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
01:39Lorsque l'huile d'olive a refroidi, ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
01:42Lorsque l'huile d'olive a refroidi, ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
01:45Lorsque l'huile d'olive a refroidi, ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
01:49Ajoutez progressivement la viande hachée en l'écrasant avec une fourchette ou une cuillère en bois
01:54afin qu'elle cuise en se détachant et de ne pas former un bloc.
02:18Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, le sel et le poivre et mélangez bien.
02:48Et hop, un petit lancer de bouquet garni.
03:07On couvre la sauteuse et on laisse mijoter tranquillement la sauce pendant 5 minutes.
03:24Et en attendant, on passe à la sauce béchamel.
03:27Faites fondre le beurre dans une casserole.
03:29Bon ben, il n'est pas pressé de fondre ce beurre.
03:55Ajoutez la farine et mélangez.
04:09Versez petit à petit le lait en continuant à mélanger afin d'éviter la formation des grumeaux.
04:37Saler et poivrer.
04:50Puis ajouter une pincée de noix de muscade.
05:01Amener le tout à ébullition et laisser cuire quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce.
05:06Retirer du feu dès que ça commence à s'épaissir.
05:09Dans une grande marmite, faites bouillir de l'eau.
05:12Ajoutez un peu de sel puis faites cuire les spaghettis selon le temps indiqué sur le paquet.
05:17Égouttez les spaghettis puis versez un bon filet d'huile d'olive dessus afin qu'elles ne se collent pas.
05:29On passe au montage de notre gratin.
05:31Versez la moitié de la sauce bolognaise dans un plat à gratin.
05:40Soupoudrez avec la moitié de parmesan râpé.
05:51Puis étalez par dessus la moitié des spaghettis.
05:59Couvrez avec la sauce béchamel.
06:05Et soupoudrez avec le reste de parmesan.
06:08Déposez ensuite le reste des spaghettis par dessus.
06:14Et couvrez ensuite avec de la sauce bolognaise restante.
06:26Couvrez l'ensemble avec une couche de mozzarella râpé.
06:52Mettez à gratiner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
06:57Regardez-moi cette croûte dorée !
06:59On découpe une part et on découvre ce côté cheesy assoué qui donne envie de tout dévorer.
07:17Sur ce, je vous dis très bon appétit !
07:47...
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