00:00 Voici une recette ultra simple et festive pour régaler vos convives.
00:04 Et je vous parle de l'omelette norvégienne, ou comme disent certains, l'omelette surprise.
00:09 C'est un dessert constitué de glace recouverte de meringue posée sur un fond de génoise.
00:14 L'ensemble de l'omelette est passé au chalumeau ou bien flambé.
00:18 C'est une recette qu'on peut servir pour les fêtes de fin d'année,
00:21 pour les anniversaires ou autres moments festifs.
00:24 Cette omelette convient à si gourmand et se prépare assez rapidement,
00:28 en même pas une heure, à part la pause bien sûr.
00:31 Votre dessert est prêt.
00:32 On commence par préparer le biscuit génoise.
00:35 Allez, on commence.
00:36 Dans un saladier, au bain-marie, on met les oeufs.
00:39 On ajoute le sucre et à l'aide d'un fouet électrique,
00:46 on fait jusqu'à ce que le mélange double de volume.
00:49 On retire le saladier du bain-marie et on continue de fouetter afin de refroidir le mélange.
01:05 On ajoute la farine et on mélange au fouet.
01:07 On verse la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
01:13 J'étale la pâte avec une maryse.
01:19 Puis je tapote la plaque contre le plan de travail afin de chasser l'air et d'égaliser
01:38 la pâte sur la plaque.
01:39 On met au four préchauffé à 180 degrés pour 10 minutes de cuisson.
01:44 En attendant, je prépare le sirop et je fais bouillir l'eau et le sucre pendant 5 minutes.
01:50 Je retire la casserole du feu et j'ajoute le rhum ou le parfum de votre choix.
02:01 Je place le biscuit génoise sur une feuille sulfurisée et je découpe les bords à l'aide d'un couteau.
02:07 Coupez des rectangles de biscuits de la même taille que votre moule à cake.
02:19 L'astuce c'est de placer le moule à cake sur le biscuit afin de le couper à la bonne
02:23 taille.
02:24 On va pouvoir couper les bords de la moule à cake.
02:49 Couvrez votre moule à cake avec du papier sulfurisé.
03:04 Versez la moitié d'une boîte de glace à la vanille au fond du moule.
03:19 J'ai sorti la glace en avance afin qu'elle soit ramollie et que je puisse l'étaler
03:23 facilement.
03:24 Je place par-dessus la glace un rectangle de biscuits génoise.
03:32 J'imbibe le biscuit avec le sirop au rhum.
03:39 Je verse ensuite la moitié de la boîte de glace à la framboise et j'étale bien.
03:53 Je mets ensuite le reste de la glace à la vanille et j'étale encore l'ensemble.
04:18 Je finis l'assemblage par un rectangle de biscuits génoise et je l'imbibe ensuite
04:41 de sirop.
04:48 Je râpas la feuille de papier sulfurisé pour enfermer l'ensemble et on laisse durcir
05:00 au congélateur pendant 4 heures ou bien une nuit.
05:03 Pour la finition, je monte les blancs en neige.
05:06 J'ajoute petit à petit le sucre jusqu'à obtenir une meringue.
05:12 On démoule l'omelette sur un plat puis on enlève le papier sulfurisé.
05:22 On recouvre l'omelette avec la meringue en la lissant avec une spatule.
05:38 On décore le biscuit avec de la crème fraîche.
06:04 Avec le reste de la meringue et à l'aide d'une poche à douille, on fait des décorations
06:33 selon l'envie de chacun.
06:34 A l'aide d'un chat du mot, dorez l'ensemble de la meringue.
06:47 Vous pouvez aussi flamber cette omelette norvégienne avec du grand marnier.
07:03 On décore le biscuit avec de la crème fraîche.
07:25 Allez, une petite découpe pour vous montrer l'intérieur.
07:42 Aie aie aie, ça commence un peu à fondre mais ce n'est pas grave car l'intérieur
07:45 est super appétissant.
07:47 Bonne fête et bon appétit !
07:48 ❤️ par SousTitreur.com
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