Le flan salé aux oignons pour soirs de semaine

Une jolie recette du quotidien facile et rapide à faire mettant à l’honneur l’oignon. Associé à quelques morceaux de roquefort, ces flans salés vont régaler tout le monde ❤️

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La recette

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g d’oignons
- 1 c.à.s. de vinaigre balsamique
- 4 œufs
- 70 ml de lait
- 70 g de fromage blanc ou fromage frais
- 1/2 c.à.c. de sel
- 1/2 c.à.c. de poivre moulu
- Herbes de Provence
- 60 g de fromage bleu type Roquefort
- Huile d’olive

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et émincez les oignons en rondelles puis faites-les revenir dans une sauteuse avec de l’huile. Laissez-les cuire 10 min en remuant régulièrement pour les faire colorer, puis déglacez avec le vinaigre balsamique. Mélangez puis réservez.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le lait, le fromage blanc, le sel, le poivre, les herbes de Provence, puis ajoutez le roquefort en morceaux et enfin les oignons cuits.
Versez le mélange dans des ramequins.
Enfournez et faites cuire 20 minutes.
Servez avec une salade.

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