00:00Bonjour à tous, le légume phare de la belle saison, la courgette.
00:04Aujourd'hui, on partage avec vous une belle recette d'un roulé salé à base de courgettes et d'oignons rouges,
00:09garnis avec du poulet et du fromage frais.
00:11Un délice estival, idéal pour les pique-niques ou pour une entrée avec une salade.
00:16Dans un plat spécial four, mettez les filets de poulet et assaisonnez-les d'épices cajun, de sel, de poivre et d'huile d'olive.
00:31Mélangez bien en massant un peu les filets de poulet avec les épices.
00:41Mettez à cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
00:46Épluchez les oignons rouges et coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
01:00Coupez les courgettes en rondelles très fines avec la même mandoline.
01:30Placez les rondelles de courgettes et d'oignons dans une passoire, assaisonnez-les d'un peu de sel et laissez-les dégorger.
01:56Séparez les jambes d'oeufs des plombs puis montez les blancs en neige.
02:01Dans un saladier, fouettez les jambes d'oeufs avec le fromage blanc, le sel, le poivre et l'ail en poudre.
02:32Ajoutez la farine puis mélangez.
02:47Ajoutez petit à petit les blancs en neige tout en mélangeant avec une maryse.
03:17Ajoutez les rondelles de courgettes et d'oignons puis mélangez délicatement.
03:47Huilez un tapis en silicone ou bien couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
04:17Versez la préparation aux courgettes et étalez l'ensemble pour avoir un grand rectangle.
04:47Mettez à cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
05:05Découpez les filets de poulet cuits en lamelles.
05:35Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner avec le fromage blanc, le persil, le sel et le poivre.
06:06Retournez le biscuit salé aux courgettes sur un papier sulfurisé.
06:12Badigeonnez le rectangle de courgettes avec le mélange fromage.
06:42Puis déposez par-dessus des lamelles de poulet.
07:06Roulez soigneusement l'ensemble pour obtenir un roulet parfait.
07:36Coupez des bords pour avoir un joli roulet à présenter.
07:53Servez le roulet en le découpant en tranches avec une salade verte.
07:57Bon appétit !
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