COEUR COULANT AUTOMNALE  #pastry #patisserie #butternut #coulant #moelleuxauchocolat #moelleux #dessert #chantilly #siropderable #cuisine #recette #recipe #test #gourmand - Vidéo Dailymotion

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00:00 Et je vous avais dit quoi, il n'y a personne qui peut me tester sur la butternut.

00:04 Non, plus sérieusement aujourd'hui on va faire un dessert, ce qui est super rare pour ma part.

00:08 Mais à force de cuisiner la butternut, j'ai eu envie d'en faire un dessert.

00:10 Et je me suis dit qu'en moelleux au cœur coulant, ça peut être incroyable.

00:13 Du coup, je me suis lancé dans l'expérience.

00:15 J'ai rien pesé, mais tu vas voir, c'est hyper simple à réaliser.

00:17 Comme d'habitude, tu prends ta butternut que tu coupes en deux, tu la quadrilles,

00:20 et tu la mets à rôtir à 200°C pendant 1h à 1h30.

00:23 Ensuite, tu décroches les chairs, tu vas les mettre dans un mixeur avec une plaquette de chocolat blanc,

00:27 légèrement fondu au micro-ondes, mais s'il reste des morceaux, c'est pas grave, ça va fondre avec la chaleur de la butternut.

00:31 Une belle noix de beurre, un œuf et 3 cuillères de farine.

00:34 Ensuite, tu n'as plus qu'à mixer jusqu'à ce que ça fasse une belle pâte et tu réserves sur le côté.

00:37 Et pour accompagner ça, on va se faire une crème chantilly qu'on va sucrer avec du sirop d'érable.

00:41 Moi, je la fais au siphon, ça va hyper vite, mais tu peux aussi la monter à la main.

00:43 Et honnêtement, le résultat est vraiment incroyable.

00:45 Maintenant, il ne nous reste plus qu'à cuire notre moelleux.

00:47 Pour ça, tu vas chemiser avec du beurre et de la farine un récipient qui va nous servir de moule pour le moelleux.

00:51 Tu tasses la pâte, tu la tasses bien et ça part à 180° pendant 10 minutes.

00:54 Ensuite, on dépose le moelleux tout chaud, on le décore avec une petite pousse de romarin, ça fait un peu l'aspect citrouille.

00:58 Mais évidemment, on ne va pas le manger, c'est juste pour la déco.

01:00 Par contre, ce qu'on va manger, c'est la crème chantilly, sirop d'érable et notre magnifique moelleux.

01:04 Honnêtement, c'était un test, j'avais zéro recette de base, mais c'est vraiment incroyable.

01:07 Ça, c'est ton dessert de l'automne et écoute bien parce que...

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