00:00 Hello les amis, aujourd'hui on se prépare une tartinade super simple à faire à la maison.
00:04 Je la pratique depuis une quinzaine d'années à base d'une boîte de sardines,
00:07 de quelques épices, de menthe fraîche et de fromage frais.
00:10 Dans un robot mixeur ou un blender, vous mettez 250 g de ricotta.
00:16 Moi j'utilise aussi du broc chaud Corse en saison.
00:18 Vous ajoutez une boîte de sardines au naturel à l'huile d'olive débarrassée de ses arêtes.
00:22 Une quinzaine de feuilles de menthe fraîche, une bonne pincée de piment ou paprika fumée,
00:27 une petite touche de cumin, également une pincée, deux pincées de sel,
00:31 quelques tours de poivre du moulin et le jus d'un demi-citron.
00:36 Et il ne reste plus qu'à bzzz bzzz.
00:38 J'obtiens une pâte bien crémeuse que je débarrasse dans un plat à mezzet.
00:46 Et juste au moment de servir, je verse un petit filet d'huile d'olive.
00:50 Et voilà notre sardinade qu'on sert à l'apéro avec des tartines de pain toasté.
00:55 Alors vous allez me dire, fromage, produit de la mer, le mariage n'est pas très heureux,
01:00 surtout pour les Italiens, mais vous allez voir, c'est tellement bon qu'on n'appelle pas la police.
01:04 Le bon goût de la sardine, l'huile d'olive, l'onctuosité de l'arricota
01:11 et juste la petite note épicée qui va bien.
01:13 À l'apéro, vous ne serez pas dans la panade avec cette sardinade.
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