পেয়ারার জেলি

ঝট্‌পট্ সকালের নাশতা বলতে পাউরুটি আর জেলির বিকল্প নেই। আর সেই জেলি যদি কোনো ধরণের কেমিক্যালের ব্যবহার ছাড়া তৈরী করা যায়, তাহলেতো কোনো কথাই নেই। তৈরী করে দেখাচ্ছি পেয়ারা দিয়ে জেলি। এই জেলি তৈরী করে আমি একটু খাবারের রঙ ব্যবহার করেছি, তবে এই রঙেরও কোনো প্রয়োজন নেই। আমি তৈরী করতে যেহেতু কোনো কেমিক্যালের ব্যবহার করিনি, অনেকে ভাববেন এটা কতদিন ভালো থাকবে। কেমিক্যালের ব্যবহার না করলেও এই জেলিটি অনায়াসে ১ বছর ভালো থাকবে। তবে সংরক্ষণের জন্য রাখতে হবে ফ্রিজের নরমাল পার্টে একটা এয়ার টাইট কন্টেইনারে।

তৈরী করতে লাগছে -
- পানি ২ কেজি পেয়ারা সেদ্ধ করার পরে পানি হয়েছে ২ কাপ
- চিনি ২ কাপ
- লেবুর রস ১ চা চামুচ (আপনারা চাইলে বাড়াতে পারেন, কোনো ক্ষতি নেই)
- খাবারের রঙ (ঐচ্ছিক) ০.৫ চা চামুচ

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ https://fb.com/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে http://rumana.net/2004 ঠিকানায়।