Search
Library
Log in
Watch fullscreen
5 years ago|36 views

প্লেইন পোলাও

Rumana Azad
কুড়মুড়ে আলু ভাজির লিঙ্ক: https://www.dailymotion.com/video/x3qxmj2
ট্রেডিশনাল চিকেন রোস্টের লিঙ্ক: https://www.dailymotion.com/video/x3s03r4
----------------------------
ইতিহাসের পাতায় যত পেছনে যাওয়া হোক না কেনো, পোলাও-এর নাম বিভিন্নভাবে অভিজাত খাবারের তালিকায় উঠে এসেছে সবসময়। অনেকে অনেকভাবে পোলাও তৈরী করেন, আমি নিজেও আমার মা-খালাদের কাছ থেকে তিন-চার রকমের পোলাও রাঁধতে শিখেছি। প্রথম কিস্তি হিসেবে এখন দেখাচ্ছি প্লেইন পোলাও তৈরীর রেসিপি। খুবই সিম্পল এই রেসিপিটি আশাকরি সবারই ভালো লাগবে।

তৈরী করতে যা যা লেগেছে-
সুগন্ধি চাল - ৩ কাপ
রান্নার তেল - পোলাওর জন্য আধা কাপ, বেরেস্তার জন্য প্রয়োজন মতো
তেঁজ পাতা - ২টি
দারুচিনি - প্রায় ৪ ইঞ্চি
ছোটো এলাচ - ৪/৫ টি
লং - ৫/৬ টি
পেঁয়াজ - পোলাওর জন্য আধা কাপ, বেরেস্তার জন্য প্রয়োজন মতো
আদা বাটা - ১ চা চামুচ
রসুন বাটা - ১ চা চামুচ
ফুল ক্রিম দুধ - ১ কাপ
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী (আমি ৩ চা চামুচ দিয়েছি)
কাঁচা মরিচ - ৫/৬ টি
মটরশুঁটি - প্রয়োজন মতো (আমি এখানে ২৫ গ্রামের মতো দিয়েছি)
ঘি - ৩ চা চামুচ
ক্যাওড়ার জল - ৩ চা চামুচ

ব্লগের লিঙ্ক: http://rumana.net/1002