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Ingrédients pour la terrine de gibier : 1 kg de sanglier ou de chevreuil désossé 1 kg de gorge de porc ou de poitrine grasse 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1g de poivre par kg total 12 g de sel par kg total 10 cl de cognac 10 cl de vin rouge 2 œufs Laurier Thym
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