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Recette de Mousse de foies de volaille ou Pâté de foie au Porto - 750 Grammes

il y a 5 ans6.1K views

Une mousse de foie très onctueuse, au goût subtil de porto. Une idée originale pour vos entrées de fêtes !

Une recette en vidéo proposée par Chef Damien et Chef Christophe pour 750 Grammes.

Ingrédients pour la mousse de foies de volaille :
300g de foies de volaille
30g de gras de canard ou de saindoux
15 cl de Porto rouge
140 g de beurre pommade
50g de crème épaisse
2 échalotes
1 gousse d'ail
Thym
Laurier
Sel et poivre


Retrouvez nos recettes de pâté de foie
http://www.750g.com/recettes_pate_de_foie.htm

Retrouvez toutes nos recettes sur http://www.750g.com/

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