00:03Amigos de XEU Deportes, ya está aquí el calendario con todos los partidos de Piratas FC, partidos
00:11que además podrás escuchar a través de XEU 98.1 FM o en streaming en XEU Deportes.mx.
00:18Entrate de todos los partidos de Piratas FC en esta apertura 2026 de la Liga de Expansión.
00:24El calendario es totalmente gratuito y puedes pasar por él al edificio Pasos en Ocampo 119, casi esquina de Independencia,
00:31totalmente gratis.
00:33Dos de la tarde con 27 minutos en XEU Noticias.
00:36Ahí lo que detalló la gobernadora Rocío Nález sobre el ingenio San Pedro que había anunciado su cierre,
00:41pero dice que están hablando con ellos para evitar este cierre y que se preserven los empleos.
00:47Y hay mensajes de nuestra audiencia, nos reportan un predio que está abandonado, en varios años abandonado,
00:54la calle Oaxaca entre Norte 7 y Tamiagua de la colonia San Isidro.
00:59Se ha reportado, dice, y no hacen caso.
01:02Y bueno, se ha vuelto un basurero clandestino, lanzan hasta animales por ahí.
01:07Dice, esperemos nos apoyen porque dice a ver si el dueño se preocupa y viene a limpiar.
01:13Esto nos reportan, reitero, calle Oaxaca entre Norte 7 y Tamiagua, colonia San Isidro, Veracruz.
01:21Dos de la tarde con 28 minutos.
01:24Y ahora tenemos comunicación, tenemos este enlace con el médico infectólogo pediatra Moisés Ramírez.
01:31¿Qué tal? Un gusto saludarle, doctor.
01:33Pues resulta que ahora nos hablan de un brote de salmonella que mantiene activa esta alerta,
01:39Estados Unidos, por este brote vinculado a jalapeños procedentes de México.
01:44Pero, ¿qué es la salmonella, doctor? Muy buenas tardes.
01:47¿Qué nos comenta para XEU de Veracruz?
01:49¿Qué tal? Buenas tardes. Un saludo para ustedes y para su amable audiencia.
01:54Gracias por la invitación.
01:56Bueno, vamos a partir entonces que salmonella es una bacteria, es una bacteria, una entero bacteria,
02:03de las cuales hay más de 2.600 especies distintas de salmonella.
02:09Y la importancia que tiene esta bacteria es que puede, dependiendo del tipo, causar infecciones importantes en los seres humanos
02:18que pueden llegar a causar principalmente la fiebre cifoidea, si está causada por la especie salmonella tifi,
02:27o causar salmonellosis si está causada por cualquiera de las otras especies de salmonella.
02:33¿Y cómo se contagia?
02:36Generalmente vamos a obtenerlo a través de alimentos contaminados o de agua contaminada,
02:42alimentos que hubieran sido regados con agua contaminada, o por mala higiene de manos.
02:47Esa es la vía más frecuente de adquisición.
02:50Y una de las características de esta bacteria es que es muy resistente también a algunos medios físicos,
02:56es decir, puede sobrevivir incluso en el hielo y en superficies que no han sido muy bien limpiadas.
03:04¿Y cuáles síntomas genera la salmonella, doctor?
03:08En general, cuando hablamos de salmonellosis, que es lo que está el brote de esta salmonella en Estados Unidos,
03:17principalmente va a ser de manifestaciones gastrointestinales, es decir, en los siguientes cuatro días,
03:22después de haber ingerido la salmonella, vamos a empezar con un ataque al estado general,
03:28fiebre, dolor abdominal, diarrea muy importante, náusea o vómito.
03:34Generalmente es los síntomas comunes entre todas las salmonellas,
03:38y en este caso, que estamos hablando de una especie ya muy típica, que es salmonella javiana,
03:45se pueden acompañar también de evacuaciones sanguinolentas.
03:51¿Y en México son muy comunes estos casos, estos contagios de salmonella?
03:56Desafortunadamente, en México sí es bastante frecuente tener infecciones por salmonella.
04:02Es muy frecuente que en los estudios de rutina, cuando piden reacciones febriles,
04:09desaparezca por ahí positivo salmonella, y no necesariamente signifique que tengan la enfermedad aguda en ese momento,
04:15pero sí que ya pudieron haber estado en contacto con algún tipo de salmonella.
04:21Es bastante frecuente, y en este caso, el brote que se ha estudiado en Estados Unidos,
04:27efectivamente corresponde a jalapeños que han sido exportados desde México y sembrados en Sinaloa principalmente.
04:35Ahora, ¿qué alimentos representan mayor riesgo además de estos chiles jalapeños?
04:41Cualquier alimento, cualquier hortaliza que sea regada con aguas contaminadas,
04:47se puede contaminar el alimento, la hortaliza, de allí que tiene la importancia que en México
04:55tenemos la costumbre de prácticamente todos los vegetales, todos los alimentos,
05:01lavarlos y desinfectarlos. En Estados Unidos, desafortunadamente, no tienen estas prácticas.
05:06Casi siempre consumen todo directo del empaque.
05:09Entonces, cualquier alimento.
05:12Existen algunos alimentos de los cuales son más frecuentes tener relación con salmonella, especialmente huevo.
05:19Ok, ¿y qué es recomendable ahí en el caso del huevo cocinado?
05:24Sí, la recomendación siempre será cocinar bien el huevo. Tratar de nunca consumir el huevo crudo
05:30y pues todas las frutas, las verduras, lavarlas y desinfectarlas, así como el aseo de manos antes de cada alimento.
05:38El lavado de nuestras manos va a disminuir de forma dramática la probabilidad de enfermar,
05:44al igual que el lavado de manos antes de la preparación de los alimentos.
05:48Y ahora, si se contagian de salmonella, ¿cuál es el tratamiento, doctor Moisés Ramírez?
05:55Dependiendo del tipo de resistencia que pueda presentar la salmonella, va a venir el tipo de tratamiento.
06:03En general, el uso de antibióticos. Hay distintos tipos de antibióticos que pueden ser utilizados.
06:09Cephalosporina de segunda o tercera generación. Pueden utilizarse fluorquinolonas.
06:15Hay diferentes tipos de tratamiento y se debe de escoger de acuerdo al patrón de resistencia que muestra cada salmonella.
06:25De ahí la importancia que sea tratada por un especialista.
06:29¿Qué personas tienen mayor riesgo que se pueda complicar una salmonellosis?
06:34Prácticamente cualquier persona que tenga un estado inmunológico deprimido, es decir, personas muy jóvenes o personas muy mayores de edad,
06:42o cualquier persona que esté recibiendo algún tratamiento inmunosupresor, va a tener un riesgo mucho más alto de tener complicaciones,
06:50ya que salmonella puede pasar a través de la barrera de nuestros intestinos, pasar al torrente sanguíneo,
06:57y posteriormente causar infecciones severas o sembrarse en algún otro órgano de nuestro cuerpo y después tener algunas otras complicaciones.
07:06Por eso, nuestro sistema inmunológico sano es nuestra primera línea de defensa y posteriormente el uso de antibióticos.
07:13Bien, pues, ¿qué recomendaciones daría doctor Moisés Ramírez?
07:16Porque no solo es la salmonella, también el E. coli, el ciclosporiasis y, bueno, varias amenazas, ¿no?
07:24Sí, afortunadamente, insisto, en México tenemos una sana costumbre de hacer el aseo de los alimentos que vamos a consumir
07:34antes de la preparación.
07:36Entonces, la recomendación va a continuar siendo el aseo de manos, es lo más principal, lo más importante, lo más
07:43sencillo y lo más barato.
07:44Entonces, lavar nuestras manos antes de cada comida, lavar nuestras manos antes de preparar los alimentos.
07:50Esos alimentos, especialmente todos los que son hortalizas, todo lo que ha sido sembrado, como desconocemos con qué agua fue
07:57regada,
07:58hay que lavarla, hay que desinfectarla y prácticamente sería la forma más fácil de poder evitar infectar por salmonella.
08:08¿Y qué es mejor, cloro, vinagre o qué le llaman plata coloidal?
08:13El uso de plata coloidal o de una solución clorada es la mejor opción.
08:18El vinagre, desafortunadamente, aunque es una forma de causar desinfección o reducir el número de microorganismos, no es suficiente en
08:30caso de salmonella.
08:31Bueno, pues le agradezco mucho, doctor Moisés Ramírez, un gusto haberle saludado.
08:35Gracias, hasta luego.
08:37Hasta pronto. Dos de la tarde con 36 minutos. Es el infectólogo pediatra Moisés Ramírez sobre la salmonella.
08:44Recordemos que Estados Unidos tiene activa una alerta por que detectaron precisamente salmonellosis o salmonella en chiles jalapeños.
08:53Y bueno, ya la COFEPRIS está investigando una planta empacadora de chiles jalapeños en Nuevo León.
08:58Vamos a la pausa.
08:59Amigos de XEU Deportes, están listos para la acción porque regresan la carrera de la U.
09:05Este 12 de diciembre tenemos una cita a 5 kilómetros y vamos en un fin de semana cargado de emoción.
09:1212 de diciembre la carrera de la U y el 13 de diciembre el Maratón Bambino Veracruz 2026.
09:18No te quedes sin tu lugar, puedes inscribirte a través de www.xeudeportes.mx, www.xeu.mx y www.maratondeveracruz
09:29.com.
09:29Te esperamos.
09:3012 de diciembre la carrera de la U en su edición número 21 y el 13 de diciembre el Maratón
09:35Bambino Veracruz 2026.
09:38No te quedes fuera, corre con nosotros.
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