- 5 minuti fa
Categoria
📺
TVTrascrizione
00:00:12benvenuti questo è il titolo della mia relazione di oggi vocazione ambientale e tecnica viticola
00:00:19la nutrizione del vigneto tempi dosi tecnologie per governare vigore e qualità delle uve io sono
00:00:28patrick marcuzzo dottor marcuzzo sono ricercatore presso il crea consiglio per la ricerca e l'analisi
00:00:39dell'economia agraria ente vigilato dal masaf e come struttura abbiamo 12 enti diffusi nel territorio
00:00:50nazionale sei di questi trasversali e sei invece enti di filiera io appartengo all'ente di filiera
00:01:00che qui vedete evidenziato di viticoltura ed enologia e mi occupo dei temi di eco fisiologia in alto a
00:01:08destra vedete il nostro ente che negli anni ha cambiato molti nomi ma più di cent'anni di
00:01:16storia abbiamo fatto il centenario poco un paio di anni fa e nel nostro gruppo di eco fisiologia
00:01:24appartengono i ricercatori dottoressa gaiotti dottor marcuzzo e tutti gli altri che vedete le che
00:01:30leggete in basso a destra oggi ci occupiamo appunto di nutrizione del vigneto che come la nutrizione può
00:01:41in qualche maniera stimolare o migliorare quella che è il rapporto tra la vite e l'ambiente e il suo
00:01:51ambiente di coltivazione naturalmente prima di addentrarci nel dettaglio della giornata di oggi
00:02:00un piccolo cappello introduttivo per capire i confini entro i quali le nostre ricerche si muovono
00:02:08naturalmente sono dei confini politici normativi il primo di questi che vediamo un po prima grande
00:02:16insieme di norme e di obiettivi che ad esempio agenda 20 30 si propone di promuovere per ottenere
00:02:28uno sviluppo sostenibile attraverso il raggiungimento di questi 17 grandi macro obiettivi che tra questi
00:02:37obiettivi c'è naturalmente anche quello di perseguire un mantenimento della qualità e della
00:02:44sostenibilità ambientale la comunità europea fa suo agenda 20 30 dell'onu e con la europea green deal
00:02:58che prende appunto parte da questi obiettivi di agenda 20 30 in asprendoli addirittura cercando
00:03:08ancora di renderli più ambiziosi con l'obiettivo principale che qui vedete quello di rendere
00:03:15l'europa il primo continente a impatto climatico zero entro il 2050 ci sono ben otto pilastri che guidano
00:03:27questa transizione verde della comunità europea quello che interessa a noi più da vicino è indubbiamente
00:03:36il farm to fork traducibile dal consumatore al dal produttore al consumatore questa strategia farm to fork a
00:03:48volta si compone dei cinque grandi pilastri quello di garantire la sostenibilità della produzione
00:03:58alimentare garantire sicurezza dell'approvvigionamento alimentare stimolare pratiche sostenibili nei settori
00:04:06della trasformazione alimentare del commerciale in grossa dettaglio alberghiero dei settori di
00:04:11ristorazione di promuovere un consumo alimentare sostenibile e agevolare il passaggio a regimi alimentari sani e sostenibili
00:04:21infine di combattere le frodi alimentari lungo la finiera alimentare ecco che queste parole fino a qui pronunciate
00:04:32sembrano essere distanti dal quotidiano dal nostro agire come agricoltori appunto per preservare quell'ambiente
00:04:42ma se queste norme che sembrano così distante le traduciamo in realtà in target mire progetti ben specifici
00:04:54vediamo come in realtà queste norme così generali impattano appunto nel nostro quotidiano basti pensare alla viticoltura e a
00:05:05quello che è uno degli obiettivi per la viticoltura ovvero di ridurre del 50 per cento l'utilizzo dei
00:05:11fitofarmaci lo stiamo vivendo in questi ultimi anni basti pensare a ciò che sta accadendo ad esempio ai dti
00:05:19o garbamati mancos e metira eliminati dal mercato così come di metto moff dal 2025 verrà ritirato dal
00:05:29mercato un molecolo che hanno indubbiamente che i viticoltori con i quali i viticoltori hanno una
00:05:36familiarità importante che hanno costituito dei capisaldi nella difesa delle culture pensiamo anche
00:05:43agli insetticidi neonicotinoidi così come gli esteri fosforici e a tutti i problemi che hanno un
00:05:50pochettino che hanno contribuito a causare nel rallentare eliminare quello che è il problema della
00:05:58flavescenza dorata in particolare nel nord est l'italia da dove io provengo ma se torniamo a quella
00:06:05che è il problema della nutrizione gli obiettivi sono fortunatamente un po meno ambiziosi ma la
00:06:13direzione è quella di andare anch'essa in una riduzione dell'uso di fertilizzanti da qui al 2030 di
00:06:22di un 20 per cento almeno e quindi con questo obiettivo con questa linea guida dettate da ogni
00:06:30l'agenda 20 30 e dal comunità europea le nostre linee di ricerca si muovono per cercare di andare a
00:06:39aiutare il viticoltore l'agricoltura a raggiungere questi obiettivi ecco il motivo per il quale noi
00:06:48stimoliamo il passaggio da quella che chiamiamo una concezione natura natura tradizionale della
00:06:56nutrizione dove prodotti dosi e tempi erano indifferenziati sia in termini spaziali che
00:07:05temporali per far sì che il viticoltore attraverso un'idea di nutrizione sostenibile passi e derivi
00:07:13ad un'idea di concezione di precisione nel quale diminuiscono gli input ma al tempo stesso
00:07:20aumenti l'efficienza dei fertilizzanti che vengono apportati e somministrati per far sì che si crei
00:07:30questo naturale passaggio abbiamo bisogno di conoscere quelli che sono i fabbisogni nel corso
00:07:38del ciclo vegeto produttivo della pianta quelle che sono le tempistiche degli assorbimenti quelle
00:07:46che sono le tecniche efficienti di somministrazione dei fertilizzanti e anche conoscere se il mercato
00:07:53propone nuovi prodotti fertilizzanti o bio stimolanti che sono appunto in grado insieme a quanto
00:08:01abbiamo visto prima di aiutarci a contenere gli input appunto a migliorare l'efficienza dei prodotti
00:08:12la mia presentazione si suddividerà in due grandi temi un momento legato all'azoto nel quale appunto
00:08:23andremo a dettagliare quelli che sono appunto i tempi di assorbimento andremo a vedere un po il
00:08:29perché di determinate dosi o quali tecnologie ci offre il mercato per poter limitare quello che è il
00:08:37problema della liscivazione di questo elemento nei nostri suoli e nella seconda parte della
00:08:45presentazione andremo a fare un'indagine sul potassio sappiamo la vita essere una pianta a
00:08:51tutti gli effetti potassofila richiedente di questo elemento nutritivo e magari con sperimentazione
00:08:58condotte dal nostro team ma anche con sperimentazione condotte da altri colleghi cercare di capire quali
00:09:06sono le strategie adatte da perseguire da parte dei nostri viticoltori al fine di raggiungere gli
00:09:13obiettivi proposti un breve accenno abbiamo parlato della politica come confine entro il quale noi ci
00:09:24muoviamo per le nostre attività di ricerca quotidiane l'altra guida l'altra nostra guida è un po il contesto
00:09:34climatico un contesto climatico che vediamo come nell'immagine qui a sinistra sappiamo in evoluzione
00:09:41questa è la massa delle ordinate che vedete qui rappresentata l'evoluzione dal 50 al 2020 delle
00:09:49temperature minime medie e massime annuali per la stazione di conegliano attualmente la temperatura
00:09:56sta aumentando di circa 0 5 gradi ogni dieci anni appunto nella stazione di conegliano queste sono dati
00:10:06e fonte arpa cosa sta succedendo me la pianta come come recepisce questo cambio climatico lo vediamo
00:10:15forse meglio esposto qui dagli anni 64 agli anni 90 abbiamo una con queste due barre orizzontali vogliamo
00:10:26rappresentare quella che è la scansione in giorni di una serie di tappe fenologiche importanti la prima
00:10:33delle quali questa parte in bianco rappresenta il periodo che va dal primo gennaio al germogliamento
00:10:39questa parte un po più verdina con con indicato numero 59 indica i giorni dal germogliamento alla
00:10:48fioritura poi c'è il lasso di tempo fioritura invaiatura infine invaiatura maturazione e poi
00:10:55dal momento della maturazione al momento della caduta delle foglie cosa sta accadendo se vedete
00:11:00negli ultimi trent'anni assistiamo a un anticipo non importantissimo ma importante nel germogliamento
00:11:10di circa una settimana dieci giorni ma poi per tutte le fasi il germogliamento a fioritura fioritura invaiatura
00:11:16invaiatura maturazione un accorciamento di questi momenti di fatti la data della raccolta rispetto
00:11:22allo storico oggi anticipata di circa una ventina di giorni ma ciò che un po deve catturare
00:11:30la nostra attenzione è questa parte colorata in azzurrino che rappresenta il i giorni dal
00:11:38momento della raccolta al momento della caduta delle foglie quindi un'attività vegetativa della
00:11:44pianta che dopo la raccolta prosegue per circa 30 40 giorni molti di più di quanti non lo faceva nel
00:11:52periodo 60 90 quindi sulla base appunto di quanto abbiamo detto prima abbiamo necessità di conoscere
00:12:03quelli che sono i picchi di assorbimento che li vediamo rappresentati in questa immagine di destra
00:12:10dell'azoto nelle diverse fasi fenologiche questa è un'immagine estratta da una review del 2021 che potete
00:12:18liberamente scaricare questo indirizzo e vedete come l'assorbimento dell'azoto in realtà nelle prime
00:12:25fasi di germogliamento la parte della pianta è quasi nullo dopo la quinta sesta foglia inizia
00:12:33l'assorbimento dell'azoto per raggiungere poi un picco nella fase di fioritura alle ragione fino
00:12:41anche alla fase grano di pepe di nuovo una diminuzione fino all'invaiatura per poi aumentare fino alla
00:12:51raccolta ma in realtà diversi studi indicano anche la fase di post raccolta un ulteriore picco e se a
00:12:56questo leghiamo quanto abbiamo visto nella slide precedente capite come questi due picchi rappresentano
00:13:03due momenti importanti e critici da cogliere per una oculata azione di nutrizione azotata della pianta
00:13:15quindi riassumendo dalla fase di germogliamento alla quinta sesta foglia sviluppata l'assorbimento
00:13:20dell'azoto rimane basso le riserve in questi momenti le riserve azotate della pianta sono
00:13:26mobilizzate per supportare le prime fasi di crescita l'assorbimento radicale dell'azoto diventa
00:13:31autosufficiente per la per la vita nella fase della fioritura e raggiungendo poi un picco nella
00:13:37fase alle ragione grano di pepe dopo la raccolta prossimo attivamente l'attuale 5 per cento di
00:13:44incremento dell'azoto negli organi di riserva è dovuto alla traslocazione delle foglie prima della
00:13:49loro caduta e anche ad un assorbimento da parte della vite ecco che sulla base appunto di queste conoscenze
00:14:00noi abbiamo appunto sviluppato dei piani sperimentali per cercare da un lato di confermare
00:14:09quanto abbiamo abbiamo visto e dall'altro anche verificare se ciò che era contenuto in questa in
00:14:18pubblicazione collideva collimava con quanto è tipico anche per le nostre cultive per nostra
00:14:29combinazione di innesto qui ad esempio abbiamo in questi due grafici che vedete qui a destra
00:14:36l'assorbimento dei nitrati in diversi momenti della fenologia della pianta vedete che questi nitrati
00:14:44aumentano assorbimenti radicali aumentano fino alla fase come abbiamo visto la pubblicazione di
00:14:51prima post fioritura allegagione grano di pepe per poi e crollare fino alla fase di invaiatura post
00:14:59invaiatura e nuovamente un nuovo picco a differenza di prima lo vedevamo in realtà qua lo vediamo nella
00:15:05fase di post raccolta anche l'espressione dei geni coinvolti nell'assorbimento dell'azoto delle
00:15:11radici ci danno le medesime conferme in questa pubblicazione che qui la potete anch'essa scaricare
00:15:19pubblicamente abbiamo poi testato cercato di capire quali possono essere le migliori combinazioni di
00:15:28concimazione proprio per andare a cercare di centrare quelli che sono i due picchi di assorbimento e abbiamo
00:15:38visto che per una buona ripartenza al germogliamento sono fondamentali apporti azotati in post vendemmia
00:15:44per la completa costituzione delle riserve azotate necessarie all'inizio della futura stagione un
00:15:51terzo dell'azoto totale anno è assorbito in post vendemmia e copre circa il 50 per cento dei consumi
00:15:57primaveri quindi è un aspetto importante lo abbiamo verificato ed effettivamente è un momento da cogliere
00:16:07nel caso di una nutrizione azotata corretta altre tecnologie che ci vengono a supporto della della
00:16:19vite per appunto centrare quegli obiettivi che che ci vedono coinvolti con l'agenda 20 30 o europea
00:16:27incredibile sono ad esempio garantite attraverso la ferti irrigazione in cui gli obiettivi sono quelli
00:16:34di modulare gli apporti durante tutto il ciclo vegetativo degli elementi nutritivi in funzione
00:16:41dei fabbisogni della pianta massimizzare l'efficienza dell'assorbimento gli elementi nutritivi e infine bilanciare
00:16:48gli apporti e i rapporti dei diversi fertilizzanti a seconda dell'obiettivo enologico prefissato qui
00:16:57adesso vi farò vedere un paio di sperimentazioni una nostra e uno e una del gruppo di bigot due
00:17:06sperimentazioni sulla ferti irrigazione per capire come questa può aiutarci appunto a centrare quegli
00:17:13obiettivi che ricordavamo prima qui quindi sulla cultiva pino grigio per quattro annate 2009 2012 sono
00:17:24stati fatti 10 interventi di fertilizzazione 2 di concimazione granulare con l'obiettivo di capire
00:17:31se la tecnica può modulare i rapporti zuccheri acidi alla raccolta in particolare con la tesi tre
00:17:37delle tre tesi di concimazione le vedete riassunte qui di ridurre l'apporto di potassio per aumentare il
00:17:45contenuto di acidità di nuve senza modificare il contenuto zuccherino con questi due grafici vedete
00:17:51a seconda dei diversi colori quelli che sono in diversi momenti fenologici della pianta gli assorbimenti
00:18:00dei diversi elementi nutritivi nella tesi 2 abbiamo un picco di azoto che coincide poi con
00:18:09quello che è il momento di massimo assorbimento della fioritura nella trecità è stato un po protatto
00:18:14l'azoto per far sì e soprattutto ridotto il potassio la curva in verde per cercare di stimolare la parte
00:18:24vegetativa della pianta per appunto stimolare gli accumuli e preservare gli acidi organici i risultati
00:18:35abbiamo una maggiore produzione le tesi forti grati 2 3 rispetto alla concimazione granulare lo
00:18:41vediamo da qui vedete questa è la media dei dati produttivi e qualitativi nei quattro anni una
00:18:47produzione di circa un 10 per cento superiore per la tesi 2 e anche statisticamente significativa dovuta
00:18:54soprattutto a questo aumento del numero di grappoli passati da 16 a 18 la produzione legata a maggiore
00:19:02numero la produzione appunto è legata a maggior numero di grappoli e questa risposta può trovare
00:19:07spiegazione nel maggiore apporto di sfosforo rispetto alla concimazione tradizionale e della
00:19:12sua influenza nel favorire la differenziazione fiola come riportato da questa pubblicazione nonostante
00:19:20però la maggiore produzione abbiamo assistito ad una variazione del contenuto zuccherino che è
00:19:26rimasto uguale per le tre tre si a confronto ecco quindi che se andiamo a vedere nel dettaglio
00:19:34della tabella nonostante una maggiore produzione non abbiamo una differenza in termini di zuccheri
00:19:40di sostanze solubili maggiore contenuto in acidi organici che era l'obiettivo appunto che c'erano
00:19:47proposti con le due tesi di fertilizzazione vedete come la tesi 2 e la tesi 3 sono superiori rispetto
00:19:54alla tesi 1 nei contenuti di acido malico e anche nei contenuti di acido tartarico molto più ampia le
00:20:01variazioni nell'acido malico perché sappiamo essere sicuramente tra i due acidi organici quello più
00:20:06sensibile alle alla tecnica culturale alla variazione climatica e infine anche un aumento
00:20:15del contenuto dell'azoto prontamente assimilabile dei mosti rispetto alla tesi 1 quindi con questa
00:20:25sperimentazione abbiamo visto come è possibile eventualmente avendo dei determinati obiettivi
00:20:33di campagna cercare perseguire e raggiungere tramite le adeguate strategie di nutrizione
00:20:42una seconda prova di fertilizzazione è stata condotta dal nostro gruppo di ricerca qui è
00:20:50l'articolo liberamente scaricabile a questo indirizzo cambiamo cultivar in questo caso clera
00:20:59tre annate di prova dal 2018 al 2020 abbiamo un pochettino anche per intercettare a volte le
00:21:09esigenze delle aziende ridotto il numero dei trattamenti rispetto ai 10 di prima ne abbiamo
00:21:14fatti tre interventi di fertilizzazione che molte delle volte coincidono anche con gli interventi di
00:21:20irrigazione e una concimazione granulare nella tesi cosiddetta trattata a confronto dei due
00:21:29trattamenti con la concimazione granulare l'obiettivo era quello di capire se la tecnica può modulare il
00:21:35rapporto zuccheri acidi e il contenuto di amminoacidi ai mosti al momento della raccolta quindi 35 unitÃ
00:21:43fertilizzante di azoto per il controllo 53 per il trattato di cui 15 in post raccolta e 38 date nei
00:21:52tre anni infertilizzazione secondo la tabella che vedete qui riportata anche qui andiamo un po ai
00:22:02risultati non c'è stata una variazione nel contenuto in acido trattarico tra le tesi a differenza di quanto
00:22:09ho visto nella precedente sperimentazione questi sono i contenuti di acido tartarico vedo come in
00:22:16realtà nelle non ci sia una differenza nelle annate tra l'attesi infertilizzazione e il controllo c'è
00:22:26stata invece una variazione nel contenuto in acido malico come abbiamo visto prima guardiamoci uno degli
00:22:32obiettivi come nel caso precedente era quello di aumentare i contenuti di acidità titolabile in generale
00:22:38di acidi organici anche e soprattutto per fronte da un lato a quelli che sono i cambiamenti climatici
00:22:45in atto e soprattutto se pensiamo alla glera come varietà base spumante vedete che l'acido malico qui
00:22:55riportato come h mh sia sensibilmente superiore e anche statisticamente significativo almeno per due
00:23:05delle tre annate 2019 2020 rispetto alla nella tesi fertilizzata rispetto al controllo abbiamo
00:23:14anche più bassi valori di ph rispetto al controllo infine come abbiamo visto precedentemente maggiore
00:23:23contenuto in azoto prontamente assimilabile per la tesi fertilizzata rispetto al testimone questa è la sigla in
00:23:31inglese dell'azoto prontamente assimilabile anche qui siamo andati però a fare un ulteriore verifica di
00:23:41quell'azoto prontamente assimilabile siamo andati a vedere come era composto quantomeno la frazione
00:23:51amminica ecco che nella tesi fertilizzata abbiamo visto che abbiamo ottenuto un accumulo maggiore in
00:24:01aminoacidi rispetto al controllo e li vedete bene qui esposti nel grafico di destra dove gli istogrammi
00:24:08celesti rappresentano il contenuto di aminoacidi per la tesi fertilizzata quelli rosso per il controllo
00:24:16tutti tranne tre dove sono indicati con ns hanno contenuti maggiori nella tesi fertilizzata rispetto
00:24:26al controllo naturalmente questa variazione in termini percentuali non è stata uguale in tutti gli
00:24:34aminoaci azotati d'arginina che è la maggiore fonte azotata utilizzata agli eviti è incrementata del 53% a
00:24:43seguito della fertilizzazione nelle tre annate di studio quindi anche il contenuto di aminoacidi
00:24:51è estremamente legato al contenuto di aromi del vino e tornando a quello che era un po' all'inizio
00:24:59il motivo al titolo della mia fermentazione quindi trovare quelle tecniche viticole che la nutrizione
00:25:07è tra una tra queste che preservano quella che è la caratteristica il legame col territorio con questa
00:25:14con la tecnica della fertilizzazione abbiamo stimolato appunto la produzione aumentato la
00:25:22produzione di azoto prontamente assimilabile quindi aumentato il contenuto di aminoacidi che
00:25:29sono quelli appunto legati al contenuto di aromi del vino in particolare quelli secondari che si
00:25:36furono poi a seguito dei processi fermentativi ora passiamo un po argomento e sempre rimanendo
00:25:46all'interno del mondo azoto andiamo a valutare quali altre tecnologie il mercato ci offre per aumentare
00:25:58quella che è la nuova nitrogen use efficiency ovvero la sostanza secca prodotta per unità di
00:26:05fertilizzante ha portato appunto con lo scopo sempre il medesimo di evitare le perdite per
00:26:12lascivazione tra i concimi a lento rilascio esistono tre grandi famiglie cosetti inibitori che possono essere
00:26:26inibitori della nitrificazione dell'ureasi e anche un'azione combinata tra le due i azotati
00:26:35condensati a bassa sull'ubilità dove l'urea si lega alla aldeide formando urea forma aldeide una
00:26:45combinazione tra urea e urea condensata e come vedete nella figura qui riportata sotto prima di essere
00:26:55nitrati facilmente disponibili alle piante ha bisogno di un'attività microbiologica lunga quindi
00:27:01un concime a rilascio soprattutto di azoto lungo e infine i cosiddetti ricoperti i ricoperti sono
00:27:10i concimi che dove nucleo centrale di fertilizzante è ricoperto da polimeri o resine oppure anche zolfo e
00:27:21quindi l'entrata di acqua lo vediamo meglio in questa immagine al microscopo quindi una membrana
00:27:28di copertura un nucleo di nutrienti e
00:27:37l'acqua si dissolve all'interno di questo nucleo rilascia i nutrimenti all'esterno e questo rilascio di
00:27:49nutrienti all'esterno permette un rilascio appunto controllato di nutrienti questo un pochettino
00:27:57l'immagine schermatizzata del nucleo ricoperto il nucleo esterno più un insieme di più l'interno
00:28:03costituito da fertilizzanti dove abbiamo applicato questi questi concimi questi concimi li abbiamo applicati
00:28:15in un'area come ad esempio quella che vedete qui riportata in queste due immagini
00:28:25caratterizzata da suoli con elevato scheletro questi suoli con elevato scheletro naturalmente sono quelli più sensibili
00:28:35alla lisciviazione in particolare dell'azoto soprattutto come nel caso della sperimentazione
00:28:43dell'area viticola di interesse dobbiamo affrontare precipitazioni di 1600 mm di pioggia all'anno
00:28:51l'abbiamo testati sulla glera abbiamo messo a confronto due tesi una tesi con concimazione aziendale e
00:29:02la tesi con concime granulare con azoto rilascio controllato i concimi sono stati distribuiti in due
00:29:09fasi della stagione post germogliamento e post e post raccolta cosa abbiamo cercato di fare naturalmente
00:29:16rispetto alla concimazione aziendale abbiamo applicato la concimazione con concimi ricoperti
00:29:23con le medesime unità fertilizzanti in termini azoto fosforo e potassio nei concimi a rilascio
00:29:32controllato poi in questa sperimentazione abbiamo eseguito una serie di rilievi di tipo fisiologico
00:29:41come ad esempio analisi di spada e quindi di contenuti di clorofilla nelle foglie e consuete
00:29:49analisi sulla resa e sulla qualità delle uve infine siamo andati anche a verificare l'efficacia
00:29:55della concimazione andando a misurare i nitrati nel suolo e nelle acque cosa quali sono stati i risultati
00:30:04di questa sperimentazione che ha durata 33 anni dal 2020 al 2023 e sarà di prossima pubblicazione
00:30:12vedete come in entrambi i momenti finora fenologiche nei quali abbiamo fatto la verifica dello spada
00:30:20nella tesi con concimi rilascio controllato avevamo una differenza rispetto alla tesi aziendale e con
00:30:27anche una significatività statistica del trattamento non abbiamo però riscontrato delle differenze in
00:30:34termini di produzione e di qualità se non un aumento dell'acidità titolabile nel caso della tesi dove
00:30:43abbiamo apportato il concime a rilascio controllato 8 e 2 grammi litro contro 7 e 1 ovviamente questa
00:30:51differenza può essere imputata una diversa disponibilità di azoto durante il ciclo della
00:30:56pianta una maggiore attività vegetativa e quindi una da parte della pianta una maggiore produzione
00:31:04in altri organici significa maggiore foglie maggiore ombreggiamento e quindi una riduzione nella in
00:31:11particolare per l'acido malico della sua respirazione ma la cosa più interessante forse la vediamo con questi
00:31:20due grafici in questo caso abbiamo a sinistra il contenuto di nitrati nel suolo sia per la tesi con
00:31:30concime a dentro rilascio sia con la concimazione aziendale quando con analisi fatte in due diversi
00:31:38momenti il primo dopo 100 millimetri di pioggia dopo appunto l'intervento quindi abbiamo fatto un intervento abbiamo aspettato
00:31:48100 millimetri di pioggia abbiamo fatto il l'analisi al suolo e secondo in post raccolta vedete come in questo
00:31:56primo caso
00:31:58abbiamo due istogrammi dove ci ricordano come nel caso del rilascio di pioggia avevamo ancora nel caso dell'attesi con
00:32:10concime a rilascio controllato
00:32:12circa il doppio anche qualcosa di più di nitrati del suolo rispetto all'attesi aziendale l'altro aspetto interessante grazie
00:32:20a questa attrezzatura
00:32:22siamo riusciti anche a captare le acque metter meteoriche e abbiamo visto come sempre dopo dopo aver fatto il trattamento
00:32:32di concimazione
00:32:33aspettato il 100 millimetri di pioggia abbiamo fatto anche l'analisi dei tratti nelle acque di percolazione trovando 3 4
00:32:42volte tanto i nitrati nella tesi dove abbiamo portato
00:32:45concime aziendale rispetto alla tesi rilascio controllato questo ad indicarci che appunto il rilascio controllato di concime ha trattenuto quel
00:32:56concime all'interno
00:32:59delle dei grano e lo ha rilasciato lentamente a seconda della necessità la parte della pianta che se magari non
00:33:06abbiamo visto risultati dal punto di vista produttivo e qualitativo
00:33:10così diversi l'abbiamo però visti nei contenuti di spada sicuramente questo ha permesso però di evitare le perdite per
00:33:19distribuzione soprattutto in questi ambienti dove la piovosità è un elemento critico
00:33:28parlerò poi di un'altra tecnologia i cosiddetti nano fertilizzanti ovvero appartenenti a così grandi assieme delle fito nano tecnologie
00:33:42che sono questi elementi nutritivi
00:33:44inglobati in nano particelle di varie natura delle dimensioni inferiore ai 100 nanometri che favoriscono la veicolazione
00:33:52all'interno della pianta sia per via radicale che fogliare qui trovate una serie di pubblicazioni sull'argomento appunto dei
00:34:05nano fertilizzanti
00:34:07ma vediamo un po nel dettaglio cosa sono quindi abbiamo già detto sono piccole particelle della dimensione inferiore ai 100
00:34:15nanometri
00:34:16grazie alle loro ridotte dimensioni nano fertilizzanti entrano più facilmente nei tessuti vegetali sia nel caso di applicazioni fogliari che
00:34:27nel caso di applicazioni radicali
00:34:29grazie alle dimensioni molto ridotte presentano un'area superficiale e un rapporto superficie volume elevati questa caratteristica fa sì che
00:34:38abbiano una migliore capacità di assorbimento e ritenzione degli elementi nutritivi
00:34:45con questa pubblicazione dove potete liberamente scaricare i contenuti viene trattata un po quella che è la sintesi
00:34:56dei di alcuni nano fertilizzanti quindi una reazione un lavaggio una liofilizzazione ed ecco che otteniamo appunto il nano fertilizzante
00:35:09sono ancora dei concimi da un punto di vista economico difficilmente sostenibili per un'azienda ma può darsi che rappresentino
00:35:19il futuro
00:35:20o uno delle possibili chance a disposizione del viticoltura appunto per andare a centrare quelli che sono gli obiettivi perposti
00:35:32dai nostri governanti
00:35:34li abbiamo testati anche noi con questa pubblicazione in alto a destra che potete appunto scaricare abbiamo visto quindi sono
00:35:43riportati i risultati della nostra sperimentazione
00:35:47cosa abbiamo fatto abbiamo su piante in vaso questo naturalmente ci aiuta a capire qual è l'efficacia di questi
00:35:58prodotti
00:35:58andando a togliere tutta una serie di variabili dove in campo è un pochettino più difficile controllare abbiamo un posto
00:36:06a confronto un controllo dove non abbiamo applicato fertilizzanti
00:36:10del fertilizzante granulare tradizionale un nano fertilizzante applicato al suolo e infine una concimazione granulare con del nano fertilizzante applicato
00:36:24per via fogliare
00:36:28quindi queste sono le quattro tesi a confronto e la differenza abbiamo un controllo dove non abbiamo portato azoto
00:36:38una tesi dove importato 45 unità fertilizzante 36 e 36 nel caso dei tesi con i nano fertilizzanti
00:36:47quali i risultati la produzione per pianta e il peso del grappolo sono stati superiori rispetto al testimone
00:36:54lo vediamo qua nella media dell'annate 2019 e 2020 vedete come la tesi n1 n2 n3 ha avuto delle
00:37:03produzioni superiori rispetto al testimone
00:37:07le tesi n2 n3 hanno avuto le medesime performance produttive pur impiegando il 20% di meno di azoto
00:37:14quindi a parità di produzione la tesi n1 n2 e 3 abbiamo impiegato il 20% di meno di azoto
00:37:20che è quello che ci chiede un po con la strategia farm to fork la comunità europea
00:37:28questa maggiore produzione è dovuta principalmente al maggior peso del grappolo rispetto al controllo
00:37:37vedete come siamo passati dai 74 controllo a 99 95 e 88 nel caso dell'applicazione fogliare
00:37:45anche l'azoto prontamente assimilabile è aumentato per tutte e tre tesi rispetto al controllo
00:37:51anche se non abbiamo una conferma statistica di questo aumento
00:37:58quindi anche questa è un'unteriore tecnologia che può venirci a supporto del viticoltura appunto
00:38:06per andare incontro a centrare quegli obiettivi preposti
00:38:12avete visto come nella presentazione ci stiamo spostando un po' dalle attività radicali
00:38:18fogliare in particolare con quest'ultima sperimentazione
00:38:24chiudo il tema dell'azoto con questa prova di nutrizione fogliare
00:38:31il cui obiettivo è stato quello di capire se la somministrazione a diversi tempi e dose di prodotto
00:38:42tramite concimi fogliare può modulare la concentrazione di azoto prontamente assimilabile dei mostri dei pinot grigi
00:38:54c'è molta bibliografia a supporto di queste concimazioni fogliare fatte a ridosso della invaiatura
00:39:03però poche informazioni ci sono e per il pinot grigio e soprattutto per eventuali prodotti commerciali
00:39:10adatti all'agricoltura biologica che sono poi a confronto che vengono posti a confronto con l'urrea
00:39:21quindi ecco che per il pinot grigio alla data di invaiatura del 10 considerata la data di invaiatura del 10
00:39:28di agosto
00:39:30cosa abbiamo fatto abbiamo applicato dell'urea
00:39:37l'asta per un trattamento anticipato ci abbiamo fatto un trattamento prima una settimana prima dell'invariatura
00:39:44alla dose di 2 kg ettero abbiamo poi provato un trattamento sempre con urea però ritardando di una settimana dopo
00:39:56l'invariatura
00:39:57sempre la dose di 2 kg ettero abbiamo fatto la medesima trattamento però con un prodotto adatto all'agricoltura
00:40:04biologica e infine sempre con la tesi ritardata quindi 10 di agosto 18 di agosto a 5 kg ettero di
00:40:12urea
00:40:13lo scopo era appunto capire se da un lato i tempi di applicazione avevano una loro efficacia e anche capire
00:40:21se in qualche maniera
00:40:22la dose a 2 kg ettero che la massima consentita per il prodotto biologico utilizzato fosse sufficiente a modulare
00:40:31ad aumentare il contenuto di azoto prontamente assimilabile e qual'era la sua efficacia in rapporto poi all'urea
00:40:39in bibliografia troviamo molta più molte più sperimentazioni che sono legate a trattamenti fatti
00:40:50all'invariatura e alla fase di post invaiatura un po meno invece sulla fase pre invaiatura
00:40:56come nella sperimentazione precedente abbiamo fatto indagini di spada sugli scambi gassosi alla produzione con rilievi produttivi
00:41:06e infine rilievi di tipo qualitativo dal punto di vista produttivo pur essendoci una certa variabilitÃ
00:41:18tra le 5 tesi a confronto in realtà questa non c'è una differenza statistica quindi pur essendoci diversitÃ
00:41:28tra questi istogrammi in realtà non abbiamo una diversità statistica di comportamento quindi in realtÃ
00:41:35la tecnica della concimazione fogliare non ha modulato quella che è la produzione per piante
00:41:42lo vediamo un po meglio da qua naturalmente l'unico parametro che poteva cambiare era il peso dell'acino
00:41:48vedete come si è rimasto stabile intorno al 1,4 grammi per acino appunto andiamo un po sui rispetti qualitativi
00:42:01che forse sono un pochettino più interessanti vedete come nelle cinque tesi a confronto abbiamo
00:42:09per quanto riguarda i soliti solubili quindi zuccheri un comportamento diverso rispetto controllo
00:42:15di tutte le tesi dove abbiamo applicato dell'urrea o del concime organico per via fogliare e in particolare
00:42:23dove abbiamo applicato il concime biologico abbiamo una una diminuzione nell'accumulo di solidi solubili
00:42:35rispetto al testimone quindi quasi un ritardo di maturazione confermato anche dai contenuti di aciditÃ
00:42:41titolabili non sono stati di 8 e 9 grammi litro e di 8 e 8 per la tesi biologica per
00:42:48la tesi urea
00:42:49a 2 kg etto a confronto del valore di 8 invece del testimone
00:42:58la cosa che ci interessava di più andrà a capire un po anche il comportamento in termini di azoto prontamente
00:43:05assimilabile suddiviso per la frazione amminica e la frazione ammoniacale naturalmente quella amminica
00:43:12come abbiamo già ricordato è importante anche per la perché sono precursori degli aromi fermentativi
00:43:20vedete come pur non essendoci una significatività statistica sembrerebbe che la tesi dove abbiamo portato
00:43:29urea a 5 kg ettole siano quelle dove abbiamo anche raggiunto gli accumuli più importanti in termini di azoto amminico
00:43:38ripeto ribadendo perché se non c'è significatività adesso ripeteremo ancora questa esperienza per altri due anni per andare a
00:43:46confermare quanto stiamo vedendo
00:43:49quindi tornando un po ai risultati per quanto riguarda i parametri produttivi
00:43:53non ci sono state differenze né sulla produzione per ceppo né sul peso meglio dell'acido
00:43:58tra i parametri tecnologici l'analisi del contenuto di zucchero ha evidenziato una differenza significativa
00:44:04tra il controllo e la tesi che ha utilizzato i concime fogliari bio e l'urea a 2 kg per
00:44:10ettaro
00:44:12sui tempi di trattamento state osservate differenze confrontando il fattore tempo di trattamento
00:44:17e non è un aspetto secondario perché naturalmente applicare eventuale concime fogliare prima dell'invariatura
00:44:25questo può essere fatto contestamente a un trattamento di difesa e quindi andare anche incontro
00:44:32a quella che è una necessità logistica dell'azienda viticola infine sul dosaggio c'è una tendenza
00:44:38dico tendenza perché non c'è una conferma statistica da avere una maggiore quantità di azoto amminico
00:44:44con 5 kg di urea rispetto ai due applicata con le stesse tempistiche prodotto biologico
00:44:50c'è il prodotto che ha espresso il maggiore contenuto di azoto amminico rispetto ad altre
00:44:54tessi pur però senza differenze statistiche significative quindi abbiamo trovato anche un'alternativa
00:45:00per quelle aziende che si propongono appunto di seguire il metodo biologico e quindi anche di
00:45:07stimolare la produzione di azoto amminico senza magari ricorrere a attivanti di fermentazione
00:45:14esogeno che magari tenderebbero forse ad appiettire quello che è il profilo aromatico del vino
00:45:21quindi concludendo sull'azoto l'azoto abbiamo visto che ha due picchi di assopimento uno in fase
00:45:28post fioritura grandi pepe un secondo in fase di raccolta post raccolta per quanto riguarda
00:45:35la tesi le pro di fertilizzazione abbiamo visto come in entrambe le sperimentazioni sono dei incrementi
00:45:39in termine di acqua che sono importanti appunto per preservare il corretto profilo aromatico
00:45:45inoltre abbiamo anche raggiunto nelle tesi fertilizzazione una maggior contenuto in termini di acidi
00:45:58per aiutare appunto il viticoltore e l'agronomo nell'ottenere i profili di vino e di mosti desiderati
00:46:07sempre rimanendo nel mondo dell'azoto prontamente assimilabile abbiamo anche testato prodotti adatti
00:46:13all'agricoltura biologica abbiamo visto come anche essi in qualche maniera possono aiutarci
00:46:19nell'andare a raggiungere questo obiettivo la prova con l'applicazione con cimi ricoperti ha evidenziato
00:46:25l'utilità di questi preparati tecnologici nell'evitare le perdite di azoto nella falda aquifera infine abbiamo
00:46:32elencato le potenzialità delle nanotecnologie a supporto dell'intruzione del vigneto che magari
00:46:40sono già utilizzate in altre culture ma che magari possono rappresentare qui il prossimo futuro con
00:46:48questa slide ho terminato la mia prima parte di presentazione adesso passiamo a parlare della
00:46:57seconda parte della mia lezione nel mio argomento quindi sarà tutta incentrata il potassio e farò
00:47:08vedere un po quali sono le strategie che abbiamo un po impiegato per capire il ruolo fisiologico di
00:47:15questo elemento velocemente il ruolo del potassio nelle vite a destra vedete un po qualche riminescenza
00:47:27di chimica generale con la tavola degli elementi dove si colloca il potassio che ha un ruolo dal punto
00:47:33di vista fisiologico importante perché regola il bilancio ionico regola apertura e cresura degli
00:47:41stomi incide nella sintesi di proteine e di amminoacidi e naturalmente anche attiva sistemi enzimatici incide
00:47:51poi sulla percentuale di legazione e vogliamo sempre che l'antagonista di magnesio calcio però dal punto di vista
00:47:58qualitativo che sono gli interessi maggiori che noi abbiamo nei rapporti di questo elemento quindi con quello
00:48:10che sono le caratteristiche qualitative dei mosti che vediamo come lui ha un effetto diretto sull'aroma
00:48:15un effetto sul contenuto zuccherino grazie all'attivazione di enzimi chiave per il suo trasporto
00:48:22però salifica acidi organici e soprattutto questo in un'ottica di cambiamento climatico è un aspetto da
00:48:30tenere in considerazione e modifica anche il rapporto tra l'acido malico e l'acido tartarico
00:48:35naturalmente incide negativamente anche sulla stabilità tartarica dei vini un po come ho fatto
00:48:43parallelamente all'azoto vediamo un po quali sono i tempi e i dosi di assorbimento di questo elemento
00:48:49nutritivo ecco che nella fase iniziale la fase iniziale il gruppo della pianta dipende dalle riserve di
00:48:57potassio come abbiamo visto prima anche nel caso della nutrizione azotata l'assorbimento radicale di
00:49:05questo elemento incrementa prima della fioritura procede linearmente durante la stagione vegetativa
00:49:11sino ad un paio di settimane prima della caduta delle foglie quindi a differenza dell'azoto che ha due picchi
00:49:18di assorbimento l'assorbimento del potassio inizia con la fioritura e termina poi qualche settimana prima
00:49:25della caduta delle foglie le bacche sia durante la fase erbacea sia durante il periodo di maturazione
00:49:31accumulano grandi quantità di potassio infatti la banca troviamo al 50 75 per cento della quantità totale di potassio
00:49:39della vita queste evidenze le trovate meglio esplicitate in questa edizione di questo questo
00:49:46libro ma in questa pubblicazione anch'essa scaricabile vedete come la radio questa verticale rappresenta
00:49:58l'inizio dell'invariatura questi piccoli pallini rappresentano il contenuto di potassio per barca
00:50:05vedete come questo contenuto quindi inizia già a partire prima dell'invariatura ma è dopo l'invariatura
00:50:10il suo incremento è importante fino a raggiungere a volte i 2,5 2,7 mg per barca quindi sicuramente
00:50:23un accumulo importante di questo elemento a partire dall'invariatura sul suo ruolo in particolare
00:50:33sulla sua relazione le sue capacità e sul legame nella nella nell'accumulare solidi solubili e quindi
00:50:45zuccheri molto si è detto però ad oggi sappiamo solamente che il potassio e solidi solubili si
00:50:53accumula nella barca durante la maturazione è stato proposto che potrebbe esserci una relazione casuale
00:50:59causale tra l'accumulo di questi due assoluti tuttavia il meccanismo esatto della relazione proposta
00:51:05non è al momento chiaro c'è sicuramente un meccanismo biochimico di correlazione tra canali
00:51:11proposti al trasporto di zuccheri e quelli al trasporto di potassio ma ancora non è del tutto
00:51:17sviscerato questo legame e difatti come vedete in queste due pubblicazioni è chiaro che all'aumentare
00:51:25della quantità di potassio qui espresse micromoli su litro e c'è una relazione con i contenuti
00:51:34zuccherino però da questa resta retta di regressione capiamo come spieghiamo solamente il 33 per cento
00:51:42di questa variabilità l'altro 66 dipende da altre cause in quest'altra pubblicazione in realtà si spiega
00:51:51il 59 per cento dove si mettono in relazione potassio non solo con gli zuccheri ma anche con
00:51:57l'acqua si spiega 59 per cento delle gambe tra questo elemento e lo zucchero e proprio con l'idea
00:52:03quindi da andare a ulteriormente dettagliare ultimamente capire qual è il legame tra e ben un'eventuale
00:52:12concimazione con questo elemento e la cultiva dell'era abbiamo proposto due diverse attività una
00:52:20prima sperimentazione a bassi dosaggi e una seconda sperimentazione ad alti dosaggi più o meno gli
00:52:27apporti sugli entrambe le sperimentazioni sono sugli era una durata a quattro anni e una durata a due
00:52:33anni che hanno portato a due diverse pubblicazioni che le vedete qui e riportate solitamente gli apporti
00:52:40di potassio variano dalle 80 ai 120 unità a seconda appunto la necessità del suolo la prima
00:52:48sperimentazione che parlo a una sperimentazione a bassi dosaggi quindi a 15 30 60 unità fertilizzanti
00:52:54di potassio quattro anni di prova una prova spuntale replicata sei volte su un vigneto di
00:53:00glera a guio una necessità di impianto di 265 per un metro su un suolo privo di scadito a
00:53:07medio impasto tendente al sabbioso prima vediamo la risposta produttiva e vedete come solamente
00:53:16nell'annate a 2013 2015 abbiamo constatato delle differenze significative nel peso nel grappolo ma
00:53:23non con risultati unirci tra le tesi a confronto quindi nella qui vediamo nella tabella esposta i
00:53:31risultati produttivi in realtà non c'è stata una differenza né sul legno di potatura nessuna
00:53:37produzione nessun numero di grappoli per tre annate abbiamo avuto una differenza sul peso del
00:53:43grappolo però nella media delle annate questa differenza non è stata significativa quindi come
00:53:51abbiamo visto anche per altre spiega azione sembrerebbe che quantomeno sulla parte produttiva
00:53:56non c'è un'incidenza di questo elemento diverso invece sulla i risultati qualitativi ha avuto
00:54:05sicuramente risultati sul contenuto di acidità titolabile infatti sia il tartarico che il malico
00:54:13sono superiori nella tesi dove hanno portato le 60 unità di potassio rispetto al testimone un risultato
00:54:20che è stato anche per noi una sorpresa e se sul tartarico non abbiamo trovato bibliografia a supporto
00:54:28l'aumento del contenuto in ma in marcia malico invece sto supporto una spiegazione bibliografica
00:54:33è stato dimostrato in altre piante da frutto però che l'aumento della concentrazione del potassio nei mosti
00:54:38altera la permeabilità della membrana del tonoplasto rallentando il passaggio del malato nel citosol che
00:54:45è il compartimento cellulare proposto alla respirazione di questo acido organico quindi
00:54:50ecco il motivo per il quale in realtà abbiamo come vedete qua 60 unità di 60 unità fertilizzanti un
00:54:59aumento dell'acido malico rispetto al testimone nonostante però questo aumento di acidi organici non
00:55:05abbiamo un aumento in nel contenuto del valore del ph molto probabilmente legato al fatto che
00:55:15parallelamente assistiamo anche un aumento di quello che è il contenuto di potassio nei mosti che va a
00:55:21salificare quindi questi acidi organici che sono passati da mi che è passato il contenuto di potassio
00:55:27da 1.150 mg a 1.200 per la tesi a 60 unità di potassio non abbiamo nella media dei
00:55:36quattro
00:55:37onate però avuto alcun risultato su quello che è uno degli obiettivi che noi stiamo andando a
00:55:44verificare soprattutto per la cultiva glera che è quello dell'assorbimento che è quello dell'accumulo
00:55:51i solidi solubili che è rimasto invariato tra le quattro tesi a confronto nella seconda prova
00:55:57abbiamo voluto un pochettino aumentare i dosaggi di potassio per capire cosa poteva accadere quando
00:56:04noi esageriamo nella portare questo elemento nutritivo magari con l'obiettivo di aumentare i
00:56:14solidi solubili contenuti ricordiamoci come i solidi solubili a volte rappresentano uno degli
00:56:20elementi di remunerazione di contrattazione nel momento della vendita delle uve e magari a volte
00:56:27viene abusato appunto l'apporto di questo elemento nutritivo quindi abbiamo provato in questa
00:56:33sperimentazione una tesi a 100 unità fertilizzanti che più o meno quello che mediamente viene apportato
00:56:44da diverse aziende agricole intesi a 200 unità fertilizzanti e una dove abbiamo esagerato l'apporto
00:56:50per capire cosa potrebbe accadere in una situazione di eccesso di apporto di questo elemento nutritivo
00:56:57naturalmente non ha alcun significato agronomico ma serve a noi ricercatori per capire un po' quelli
00:57:02che sono le conseguenze di elevati apporti a differenza di prima abbiamo fatto anche delle
00:57:07analisi sia al suolo che alle foglie vedete come al suolo per una nata 2022 abbiamo la
00:57:14sperimentazione gli apporti di concime sotto i fatti 2021 e 2022 però i dati che vi faccio vedere si
00:57:21riferiscono a 2022 vedete come 2022 al suolo abbiamo una dotazione superiore rispetto alle altre
00:57:28tessi di potassio dove ho raggiunto i 400 mg per chilo dotazione veramente anche abbastanza
00:57:35importanti sulle foglie non abbiamo avuto invece delle differenze al momento del 18 di agosto questi
00:57:44abbiamo prelevato le foglie in due momenti po prima della raccolta e circa due settimane prima appunto
00:57:51del 30 di agosto 18 e 30 gli histogrammi blu si riferiscono al 30 vedete come nel 30 di agosto
00:57:58nella
00:57:58tesi a 600 unità fertilizzante abbiamo avuto una differenza significativa rispetto alle altre
00:58:033 tesi quindi maggiore potassio nei suoli naturalmente maggiore anche potassio assorbito
00:58:08da parte della pianta quindi all'ancremento della disponibilità di questo elemento la pianta risponde
00:58:14assorbendolo come nel caso di prima abbiamo fatto dei rilievi produttivi dove non abbiamo visto delle
00:58:25differenze tra i parametri sia nel peso medio del grappolo sia nei numeri di grappoli sia nella
00:58:31resa media per pianta sia nel peso medio dell'acino dal punto di vista qualitativa invece abbiamo ottenuto
00:58:38dei risultati che confermano quanto abbiamo visto nel caso dei giocati dei bassi dosaggi il primo di
00:58:45questi è sicuramente un incremento di potassio nei mosti che dove siamo passati nel rispetto alla tesi dove non
00:58:54abbiamo apportato potassio dai 1.100 circa e 1.350 mg per chilo anche la tesi a 100 unità fertilizzanti
00:59:04potassio ha comunque registrato un incremento significativo tra l'altro rispetto alla tesi dove
00:59:10non abbia rispetto il controllo a 0 unità fertilizzanti come prima non abbiamo visto differenze nei contenuti
00:59:17di acidità titolabili però quando si esagera forse nelle applicazioni di potassio vedete come in realtà anche il pH
00:59:25sia aumentato questo decrement a diminuire quella che è la qualità dei mosti e portando portandosi da valore di 3
00:59:34,30 a valore di
00:59:35quasi 3,50 e nonostante questo aumento di potassio la varietà quantomeno varietà glera non ha risposto in termini di
00:59:44assorbimento in soliti solubili quindi quella che era una delle attività appunto di cercare di incrementare
00:59:51l'accumulo in in zuccheri non abbiamo ottenuta con questa modalità ma di conto purtroppo abbiamo invece causato un decadimento
01:00:01qualitativo a carico del pH quindi concludendo relativamente al potassio abbiamo esaminato gli effetti di due prove a dosaggi
01:00:11differenti concludendo possiamo dire che in entrambe le prove abbiamo riscontrato differenze in termini produttive
01:00:17solamente nella prova bassi dosaggi però in una maniera abbastanza circoscritta ad alcune annate non sicuramente nella media
01:00:24dei quattro anni di trattamento in nessuna delle due esprimutazioni abbiamo assistito né ad un aumento del contenuto
01:00:33di sodio solubile della marca di una variazione della città titolabile quindi la cultura clara non ha quindi risultata
01:00:40particolarmente sensibile all'influenza del potassio nell'aumentare il contenuto in zuccheri
01:00:45altrimenti per questa varietà dobbiamo trovare vie percorsi differenti il contenuto in acido malico è aumentato
01:00:52nella tesi con bassi dosaggi probabilmente in conseguenza la diversa permeabilità della membrana del tonoplasto
01:00:58che ne ha rallentato il processo di respirazione il valore di ph non si è modificato siano da porti di
01:01:0460 unità fertilizzanti
01:01:06si è aumentato pure in maniera non significativa a 100 e 200 però a 600 abbiamo visto come naturalmente sia
01:01:14schizzato pericolosamente
01:01:15verso l'alto il contenuto di potassio di mostri invece aumenta già da porti oltre le 30 unità fertilizzanti
01:01:22quindi se la pianta trova disponibilità in questo elemento lo assorbe questa era la mia ultima slide e vi ringrazio
01:01:31per l'attenzione che avete prestato
01:01:33grazie