00:00qui écrivent les histoires, puis il y a ceux qui les racontent avec passion et talons.
00:04Docteur, vous allez nous raconter ce matin.
00:06Alors, il était une fois un biochimiste qui, en pleine recherche sur des poules,
00:12a fait une découverte qui a sauvé des milliers de bébés.
00:14Oui, il y a des bébés humains, pas des poussins, attention.
00:17Parce qu'il a découvert quelque chose, ce Henrik Dam, c'est un Danois, un biochimiste danois.
00:23Il a fait une découverte, alors, par hasard, vous savez,
00:25quand on cherche quelque chose et qu'on trouve autre chose, c'est ce qu'on appelle la sérendipité.
00:29Voilà, alors, ça commence à la fin des années 20.
00:31Lui, il est passionné par la biochimie du cholestérol.
00:34Il se dit, l'idéal, c'est la poule.
00:36Vous savez que la poule, elle fait du jaune 2, dans lequel il y a plus de 200 mg de
00:40cholestérol.
00:40C'est l'animal parfait.
00:42Mais il s'aperçoit, alors, il y a des chercheurs qui ont déjà travaillé là-dessus,
00:45chez le chien, le souris, le rat, mais pas chez la poule.
00:50Et lui, il se dit, il faut percer le secret du cholestérol.
00:54Donc, c'est un tout autre secret, si on vous suit bien, qu'il va percer.
00:57Eh bien, exactement, parce qu'il va s'apercevoir de quelque chose qu'ont constaté d'autres chercheurs,
01:01d'ailleurs, c'est que ces poulets, finalement, à qui on soumet un régime sans lipides, sans graisses,
01:07eh bien, certes, ils ne font plus de cholestérol, mais aussi, ils se mettent à saigner.
01:10Ils se mettent à saigner, et quand on leur prélève du sang, ça ne coagule pas.
01:14Donc, il se dit, il y a quelque chose de bizarre.
01:16Alors, il y en a d'autres, de l'autre côté de l'Atlantique qu'on cherchait,
01:19Walter, Holst et Albrook.
01:20Donc, eux, ils se disent, c'est forcé, parce qu'il n'y a plus assez de vitamine C dans
01:24l'alimentation.
01:25Et quand on donne du chou, vous savez qu'il y a beaucoup de vitamine C dans le chou,
01:28eh bien, on s'aperçoit qu'on corrige tout, et donc, c'est bien le problème.
01:32Sauf qu'ils ne savent pas que dans le chou, il y a autre chose que la vitamine C.
01:36Et ça, c'est Henrik Dam, le Danois, qui va le découvrir.
01:39Il y a ce qu'on appelle la vitamine, il va l'appeler comme ça, d'ailleurs, vitamine K.
01:43C comme coagulation en scandinave.
01:46Pourquoi ? Eh bien, parce que dans le chou, il y a la vitamine K.
01:49Et c'est ça qui permettait de corriger l'anomalie des poules.
01:52Mais là où ça devient intéressant, et ça a valu le prix Nobel, d'ailleurs, à lui et à Édouard
01:56Doisy,
01:56qui l'a synthétisé, c'est qu'en fabriquant cette vitamine K,
02:00et en la donnant aux nouveaux-nés prématurés humains qui n'ont pas assez de vitamine K
02:04et qui risquent des saignements, parfois, des hémorragies mortelles,
02:06en donnant simplement un peu de vitamine K au bébé qui naissent,
02:09on corrige ce risque, il n'y a plus d'hémorragie chez les bébés,
02:12et ils ont sauvé des centaines de milliers de vies.
02:14Wow !
