- 13 saat önce
EKRANLARIN SEVİLEN YÜZLERİ KENDİ MEMLEKETLERİNİ“MEMLEKET GİBİSİ YOK” İLE GEZİYOR
Yıllardır insanların kalplerine taht kuran ünlü isimler, siyasetin önemli yüzleri, spor dünyasının kahramanları “Memleket Gibisi Yok”, her pazar saat 16:20’de, sevenlerini kendi memleketlerine davet ediyor.
Televizyon dünyasının en sevilen yüzleri yepyeni bir programla Kanal 7 ekranlarında, kendi memleketlerinde sevenleriyle buluşuyor. Memleket Gibisi Yok, her biri kendi alanında ünlü isimleri memleketlerine götürüp çocukluğunun sokaklarında, gençliğinin izlerinde ve hayatına yön veren hatıralarında bir yolculuğa çıkarıyor. Sadece o yörenin yemekleri, gelenekleri ve kültürü değil; haftanın ünlüsünün hayata bakışı, değerleri ve iç dünyası da Memleket Gibisi Yok ile ekranlara yansıyor.
“Memleket Gibisi Yok”, bir şehrin ruhunu, oradan çıkıp milyonlarca insana hitap eden bir insanın gözünden anlatıyor. Sıcacık sohbetler, tanıdık mahalleler, nostaljik hikâyeler ve yerel renklerle dolu bu yolculuk, ekran başındakilere hem duygusal hem kültürel bir deneyim yaşatıyor.
Her memlekette başka bir hikâye, her durakta başka bir yüz… “Memleket Gibisi Yok”, her pazar saat 16:20’de Kanal 7’de.
Yıllardır insanların kalplerine taht kuran ünlü isimler, siyasetin önemli yüzleri, spor dünyasının kahramanları “Memleket Gibisi Yok”, her pazar saat 16:20’de, sevenlerini kendi memleketlerine davet ediyor.
Televizyon dünyasının en sevilen yüzleri yepyeni bir programla Kanal 7 ekranlarında, kendi memleketlerinde sevenleriyle buluşuyor. Memleket Gibisi Yok, her biri kendi alanında ünlü isimleri memleketlerine götürüp çocukluğunun sokaklarında, gençliğinin izlerinde ve hayatına yön veren hatıralarında bir yolculuğa çıkarıyor. Sadece o yörenin yemekleri, gelenekleri ve kültürü değil; haftanın ünlüsünün hayata bakışı, değerleri ve iç dünyası da Memleket Gibisi Yok ile ekranlara yansıyor.
“Memleket Gibisi Yok”, bir şehrin ruhunu, oradan çıkıp milyonlarca insana hitap eden bir insanın gözünden anlatıyor. Sıcacık sohbetler, tanıdık mahalleler, nostaljik hikâyeler ve yerel renklerle dolu bu yolculuk, ekran başındakilere hem duygusal hem kültürel bir deneyim yaşatıyor.
Her memlekette başka bir hikâye, her durakta başka bir yüz… “Memleket Gibisi Yok”, her pazar saat 16:20’de Kanal 7’de.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:10Müzik
00:00:16Nide, nide, nide o kadar.
00:00:19Güzel nidemizin biricik süsü,
00:00:22Güdavent hatunun zümrüt örtüsü,
00:00:25Aklıma geldikçe kıraat türküsü,
00:00:29Burca burca tüter gözüm de nide.
00:00:33Her zaman gözümde tütersiniz.
00:00:35Kendi köyümü unuttum, nidede çünkü
00:00:37Bütün şeyim nidede geçti, evet çocukluk.
00:00:40Köyümde doğdum ama
00:00:4111-12 yaşından sonra nideye gelmiş oldum.
00:00:45Nide deyince aklıma her şey gelir.
00:00:48Nide'yi unutamam ki bir defa.
00:00:50Güneşin
00:00:56Lendi anam anam
00:01:01Nide balları
00:01:04Gel gel aslanım
00:01:09Nide balları
00:01:11Vay vay
00:01:13Vay vay
00:01:14Müzik
00:01:21Bize mesken oldu anam anam
00:01:32Kurbet yerleri vay vay
00:01:36Aslanım
00:01:40Kurbet yerleri vay vay
00:01:44Şu vaziyeti ben görünce eski ağlarım sofrası aklıma geldi.
00:01:51Nide ağlarım.
00:01:52Ya nidenin ağları vardı.
00:01:54Onlara ben sazmazla çalardım da.
00:01:57Sizler bir de sizlere sorayım nidenin yerlisi misiniz?
00:02:00Sayılırım.
00:02:01Yerlisi.
00:02:02Eşim nideli.
00:02:03Ama ben tabalgasyonun mutfak şefiyim.
00:02:05İsmim Rahime Silis.
00:02:0735 yaşındayım ben.
00:02:08Nide aşçılık mezunuyum.
00:02:09Okuldayken de nide mutfağına zaten gönül verdiğimiz için nide mutfağını bayağı araştırıyorduk.
00:02:14Ve bu reçeteleri yaparken de nideli hanımlardan çok destekler alıyoruz.
00:02:18Yaşı büyük hanımefendilerden.
00:02:20Gerekirse onların köylerine gidip bilgileri aldık reçetelerle ilgili.
00:02:23Bu şekilde ilerliyor mutfağımız.
00:02:25Ve nide mutfağı kitabımız var bu arada.
00:02:26Yine nide aşçılık okulunun yaptığı bir kitap.
00:02:29O kitaptan da ilham alıp bu şekilde yapıyoruz.
00:02:32Zaten mutfakta da annemden bildiğim kadarıyla bu yemeklere hakimdim.
00:02:37Birçoğunda annemden öğrendim diyebilirim bu konuda da.
00:02:40Sonra da okulda pekiştirdim diyebilirim.
00:02:42Hem yapmaktan ben hem mutfak kısmında bunları hazırlarken de mutfaktayım.
00:02:46Hem de servis edildiği aşamada işte şefi çağırın teşekkür edelim dediklerinde de gidip o teşekkürleri almakta insana ayrı bir mutluluk
00:02:53veriyor.
00:02:54Evet sizi soralım.
00:02:55Ben Vehiv Akbey.
00:02:56Tabal Gastronom Evi'nin işletme müdürüyüm.
00:02:58Yaklaşık bir seneden fazladır arkadaşlarla beraber bu işletmeyi güzel yerlere taşıdık.
00:03:03Evli olmadığım için eşim de iş yapıyor onu söyleyemeyeceğim.
00:03:06Siz evli değil misiniz?
00:03:08Değilim.
00:03:08Yapma ya.
00:03:09Değilse
00:03:11Ali amcayla konuştum de bana hiç uf diyemeyeceksin de.
00:03:15Tamam.
00:03:16Sana da Rabbim hayırlı yazgılar yazsın.
00:03:20Hayırlısını versin.
00:03:21Hayırlısını versin bu ayında.
00:03:22İki tane oğlum var.
00:03:23Biri 26 yaşında, biri 23 yaşında.
00:03:25Biri kaynanayında.
00:03:27Oğlum evli.
00:03:29Ben bekarısını zannediyorum ya.
00:03:32Yok iki tane oğlum var.
00:03:33Evlendirdim.
00:03:33Hayır ben de oldum.
00:03:34Yene de oldum yani.
00:03:35Oldum.
00:03:36Oldum.
00:03:36Allah bağışlasın.
00:03:38Aslında buranın ilk amacı 2023 yılının nisan ayında kadın istihdamına dayarak açılan bir işletme.
00:03:43İşletmenin başlangıç sebebi özel durumu olan ailelere destek amaçlı.
00:03:46Sadece kadınlarla beraber çalışılan bir işletme.
00:03:49Geçen sene biz bu işletmeyi kadınların birçok şeyi başardığını göstererek bir bir mühüm işlerden bir kurban edilerek daha güzel yerlere
00:03:55taşıdık.
00:03:55Şu anda da işletmemiz içerisindeki bayanların özellikle önceliklerimiz onlar.
00:04:00Çünkü neden?
00:04:00Eşli vefat eden, çocuğu engelli olan ya da eşi engelli olan personellerle bir işletme yürütüyoruz.
00:04:05Önceliğimiz bu.
00:04:06Gelen misafirlerimiz giderken daha sonrasında kadın kooperatiflerinin yaptığı ya da bizim ürettiğimiz ürünlerden paket yapıp gidebilirler.
00:04:13Buzdolabımızda tabal mavisi peynir çeşitlerimiz var.
00:04:16Niğde'ye özgü peynir çeşitlerimiz, salça çeşitlerimiz.
00:04:18Bizim beyaz kirazımız meşhur beyaz kiraz zeytelimiz.
00:04:21Niğde'nin bütün bulabileceğiniz ürün çeşitleri var.
00:04:23Mesela elma reçeliğinden başlayın.
00:04:25Domates salçası, biber salçası, gevil turşumuz var.
00:04:29Kaperin'in bir büyüğü.
00:04:30Niğde'de yetişen bir bitki kendisi.
00:04:32Onun turşusu.
00:04:32Bunları da gelen müşterilerimiz giderken misafir gittikleri yerlere ya da kendi evlerine temin olarak götürebiliyorlar.
00:04:38Gelen misafirlerimiz Türkiye genelinden ve dünya genelinden.
00:04:41Yani şu an Yunan'da, Japonya'sından, Çin'inden, Koreli'sinden, Somali'sinden ve Niğde'nin bütün bölgelerinden misafirlerimiz var.
00:04:49Niğde'nin yöresel yemekleri.
00:04:51Niğde'de tarihten bugüne unutulmamasını sağlamaya çalışıyoruz.
00:04:55Yani aslında neredeyse bütün yemeklerimiz çok beğeniliyor ama özellikle kuzu tandırımız, inciğimiz.
00:05:00Tabal mavi spidemiz zaten bir ilk.
00:05:02Onu yemeden hiç kimse kalkmıyor.
00:05:04Niğde köy patatesimiz en çok beğenilen ara sıcaklarımızda.
00:05:07Gölüdağ tatlımız zaten bir efsane imza tatlımız.
00:05:10O dür ekman en çok beğenilen ürünlerimiz arasında.
00:05:12Şu bir defa, şu kuzu budu değil mi?
00:05:16Evet inci.
00:05:16Kuzu kuzu budu fakat hayret ya bu kadar küçük mü kuzunlar mutlu şimdi ya?
00:05:21Bu patates kızartması değil mi?
00:05:24Niğde köy patatesi.
00:05:26Anden sonra şu?
00:05:28Tirit efendim.
00:05:29Şu?
00:05:30Mazaklı çorbası.
00:05:31Bu?
00:05:32Niğde tava.
00:05:33Neyi?
00:05:34Niğde tava efendim.
00:05:35Şu?
00:05:36Evet.
00:05:37Allah Allah.
00:05:38Ben niğde tavasını ben yeni görüyorum ya.
00:05:40Niğde tavası bildiğim her şeyleri.
00:05:42Biz modern bir sunumla servis ettiğimiz için.
00:05:45O yüzden size farklı da gelebilir.
00:05:47Birazdan kapağını açtığımızda niğde tavayı göreceksiniz.
00:05:50He he öyle.
00:05:51Ben de öyle zannediyorum.
00:05:52Biz burada geleneksel reçeteleri modern bir sunumla uyarladığımız için.
00:05:56Fakat çok güzel de süslemişsiniz.
00:05:57Aç bakalım şimdi.
00:05:59Tabii ki.
00:05:59Halep ördesi açın burada.
00:06:01Tabii ki.
00:06:06En kıymetlisi benim zamanımda başta niğde tavası.
00:06:12Bunun yapılışını malum biliyorlar.
00:06:27Sürpüse.
00:06:28Niğde tavası meşhur.
00:06:30Niğde tavası.
00:06:32Çorbalardan da tahrana çorbası.
00:06:35Onu hatırlatayım size.
00:06:36Tahrana yaparlardı.
00:06:38Evet tahrana çorbası.
00:06:39Hala yapılıyorlar değil mi?
00:06:40Bizim menümüzde de var tahrana çorbası.
00:06:42Başka bir çorbamızı daha tanıtmak istedik.
00:06:44Tabi tabi tabi.
00:06:45Onu eksik görünce aklıma geldi hatırlatmış oldum yani ha.
00:06:49Şu domates deyince domates gerçek domates niğde de köylerinde bilhassa oluyor tabi.
00:06:56Çok şahane.
00:06:57Yani emin ol niğde olarak yani biz niğde'liyiz ama Türkiye'de gezmediğim yer az.
00:07:02Senelerde de İstanbul'dayım.
00:07:04Ama bu domates mümkün değil ya.
00:07:07Aynısı benziyor.
00:07:08Fakat içineşte değil.
00:07:10Değil.
00:07:10Şunun bir tanesini aç şöyle.
00:07:12Şu domatesin.
00:07:13Heh.
00:07:14Bak.
00:07:17Buyur.
00:07:18Bak bir tane şey var mı aralarında.
00:07:21Yani niğde deyip de geçiverme.
00:07:24Niğde.
00:07:25Böyle güzel enterasın şeyler yetişirir.
00:07:28Güzek Ümren'in lakı bu bana.
00:07:30Sen hormonsuz Anadolu'nun hormonsuz sözcüsün koydu benim adım.
00:07:35Rahmetlik.
00:07:35Velhasıl bu biber turşusu çok biraz acı olur.
00:07:39Onun bir kısmı acı bir kısmı tatlı olur galiba.
00:07:42İsteyen acısını yer isteyen tatısını yer.
00:07:45Aynen.
00:07:45Yumuşak olanları.
00:07:46Şu dikkatimi çekti.
00:07:47Şunlar bu acayip yetişiyor.
00:07:50Bunda hormon şüphesi bir dikime.
00:07:52Bor biberi.
00:07:53Direktmen bor da yetişiyor.
00:07:54Bu bor da mı?
00:07:55Gerdi biber evet.
00:07:55Yani yok yani değiliz.
00:07:57Yani kimse şüphelenmesin yani.
00:07:59Değil mi?
00:08:00Yok.
00:08:00Gayet sağlıklı.
00:08:01Hormonsuz.
00:08:02Çünkü bor buranın kazası.
00:08:05Tabi oranın toprağı biraz daha kuvvetli.
00:08:08Ben burada da yetişmez ya biliyorum.
00:08:09Elma bir numara ni dediğince amasya elmasıydı ismi.
00:08:14Fakat daha bunlar amasya elması değildi.
00:08:16Şimdi amasya elması değildi.
00:08:18Daha çıkmadı.
00:08:19Amasya elmasının 15 günü var.
00:08:20Amasya elmasının boğaları bozdular.
00:08:23Bütün patates işte şuydu buydu.
00:08:25Onun bir benzeri ama ni dediğince elması patatesi.
00:08:30Orada beklerdık.
00:08:31Ufak tefek muhtelif şeyleri eklerler yine yetiştirirler.
00:08:35Mesela domates, biber falan filan filan.
00:08:37Dediğim gibi akla gelen bu iki.
00:08:40Bozduluyor.
00:08:41Sizin zamanınız yapılmıyor hatırladınız mı?
00:08:43Bu da geleneksel bir niğde mutfağı yemeğidir.
00:08:46Bunların içindeydim dedim ya biraz önce ağaların sofrasıydı bu.
00:08:49Fakat pek bunun üzerinde durulmazdı.
00:08:51Ben de onlara çaldığımda bunlara fazla şey gösteremezdik.
00:08:56Börek.
00:08:58Pide.
00:09:02İçerisindeki ne?
00:09:03Peyniri.
00:09:04İçerisinde niğde mavisi peyniri var.
00:09:05Küflü bir peynirdir.
00:09:07Ha şu küflü peynir bildiğiniz.
00:09:08Evet.
00:09:09Küflü peynir dediğimiz eskiden kuma yatıran çevirirlerdi peynir.
00:09:14Küpecik deriz basarlardı.
00:09:16Kuma ve kelerler olurdu.
00:09:18Yani eskiden in mi denildi?
00:09:21Keler derdik de biz.
00:09:22Keler.
00:09:23Değil mi?
00:09:24Yine var ki ne değil mi?
00:09:25Kerelere, kumlara, tersi dinler.
00:09:28Şu anda da mağara da üretiliyor bu peynirler.
00:09:29Evet.
00:09:29Onun tersinde ağız kısmındakine küflü peynir işte bu.
00:09:34Yani küpecik açısı.
00:09:35Daha güzel ama çoklar onu yiyemez.
00:09:37Atarlar.
00:09:38Ben onu arıyorum, buluyorum ben.
00:09:40Pidemizin ismi tabal mavisi pidesi diye geçiyor.
00:09:42İçerisinde nide mavisi peyniri var.
00:09:45Bu tatlıyı hatırladınız mı?
00:09:46Zerdali kavurması.
00:09:47Şekerparadır mı yaparlardı?
00:09:49Gün kurusu bu arada kayısı mı?
00:09:51Değilse gün kurusu.
00:09:52Gün kurusu.
00:09:52Evet.
00:09:53Gün kurusu bir kayısı kullanıyoruz.
00:09:55Bir de buraya özgü yaptığımız bir Gönlü Dağ tatlımız var.
00:09:58Elmayla yapıyoruz.
00:09:59Tabağda Sümebi'nin imza tatlısı bu.
00:10:01Bu elma tatlısı.
00:10:03Evet.
00:10:03Bu da güzel olurdu da.
00:10:05Tabağdan çıkıp nideye mal ettiğimiz bir tatlı efendim.
00:10:08Bu süre bakmam da unuttum bunları gari.
00:10:10Kendimi de unuttum da.
00:10:13Belasını.
00:10:14Şu fasulye değil mi?
00:10:15Evet.
00:10:16Dermasol fasulye.
00:10:17Dermasol fasulye.
00:10:19Dermasol fasulye meşhur.
00:10:21Türkiye'de meşhur yana baba.
00:10:22Bir köyü bu dermasol dediğimiz.
00:10:24Ha bunları nasıl yapıyorsunuz?
00:10:26Bir de onlardan bir özet ver bakalım.
00:10:28Şefimiz bunu daha güzel anlattı.
00:10:30Çünkü bu yemeklerin hepsi o güzel bayanın elinden çıkıyor.
00:10:32Tatlıların kendisi birebir elinden çıkıyor.
00:10:35Senin ellerin temizmiş mi?
00:10:37Tatlı değil mi senin ellerin?
00:10:39Bak bakalım işte.
00:10:40Teşekkür ederiz.
00:10:41Evet.
00:10:42Tabal Gasyonu Evi 2023 yılında kadın emeğini mutfağın ilk ilkesi olarak ön plana koymuş.
00:10:48Yerel ürünleri ve geleneksel reçetelerle ön plana çıkan bir işletme.
00:10:512026'da da bununla ilgili Mişlen Gay'da girdik.
00:10:55Mişlen'den Big Garment dalında ödül aldık.
00:10:58Tebrik ederim.
00:11:00Teşekkür ederiz.
00:11:01Mişlen bizi derecelendirdi.
00:11:03Ama bu arada Mişlen Gay'da girmiş ilk ve tek belediye işletmesiyiz biz dünyada bir Türkiye'de.
00:11:09Tüm yemekleri Nidel'i kadınlar yapıyor.
00:11:1230'dan fazla kadının çalıştığı bir işletme burası.
00:11:14Personelimiz var yani.
00:11:15Tabii ki.
00:11:17Hepsi kadın.
00:11:18Hepsi kadın.
00:11:19Çok iyi.
00:11:20Dezavantajlı kadınları istihdam kazandırmak için açılmış bir yer burası.
00:11:24Tabii.
00:11:24Çok iyi olur.
00:11:25Başkanı tebrik ederim.
00:11:27Çok iyi düşünmüş.
00:11:28İşletmenin en önemli olan şeyleri yöresel yemekleri.
00:11:31Nide'yi hatırlatmak.
00:11:32Nide'de eski yaşananları unutmamak.
00:11:34Nide'nin eski tatlarını şimdiki güzel yeni nesle tattırmak.
00:11:37O yüzden dolayı yemeklerimizin çoğunluğu Nide'nin eski mutfakları.
00:11:41Birkaç tane sadece Osmanlı yemeğimiz var.
00:11:42Onun dışında hepsi bizim çocukluğumuzda beraber yani yederimizde soframızda büyüdüğümüz yediğimiz yemekler.
00:11:48Esasında yöresel olarak yani Nide'nin yemekleri çok yerde sevilebilir.
00:11:54Yani sevilmeyecek bir yemek yok ki değil mi?
00:11:57Mesela doğu tarafını oralarda ben az çok biliyorum.
00:12:00Onlar biraz acı olur onların yemekleri değil mi yani?
00:12:03Acı yaparlar.
00:12:05Mesela benim bir bakıcı var.
00:12:06Gaziantep'li acı yapar.
00:12:08Beni de alıştırıyor bu yaştan sonra.
00:12:10Aslında Nide'nin çok zengin bir mutfak kültürü var.
00:12:12Yalnız uzun yıllar kendi içerisinde kalmış, sınırlar içerisinde kalmış.
00:12:17Çok fazla bilinmiyordu.
00:12:18Ya şimdi burada Haydar Özal var idi.
00:12:21Eskiden bakarlık filan yaptı, yerlisi de.
00:12:23Ama beni verdi adam.
00:12:25Nide'lere de vasiyeti vardı.
00:12:27Benden için.
00:12:28O zaman daha Nide'nin Ali Ercan'ı.
00:12:31Türkiye pek tanımıyordu.
00:12:32Ayağa kalkardı.
00:12:33Vali Bey dedi.
00:12:34Sen bugün varsın, yarın yoksun.
00:12:36Sen de gelene söyle.
00:12:38Nide'yi ancak bu adam tanıtacak.
00:12:41Yeni gelen vali de geçen ziyaretine gittim.
00:12:44Bir hayli var dedi.
00:12:46Fakat daha yetinemedim.
00:12:47Seni tebrik ederim filan dedi.
00:12:50Nide'imi çok severim.
00:12:51Nide çok büyük insanlara yetişir ya.
00:12:53Bir köyünden 17 tane vali.
00:12:56Şahidim bak.
00:12:5717 tane bir köyden.
00:12:59Türkiye genelde.
00:13:00Fertek.
00:13:01Fertek evet.
00:13:02Kayıp mesela.
00:13:02Ticari.
00:13:03Koyunlu.
00:13:04O benim karakaş gözlerim yarmaz.
00:13:07O zaman reportaja geldiler.
00:13:09O tarihlerde.
00:13:10Şevken 60 sene falan oluyor.
00:13:11Dediler ki enteresan.
00:13:13Bak bize bir şeyler.
00:13:15Koyunlu köyü.
00:13:16Daha şehir içerisinde doğru.
00:13:18Telefon yok.
00:13:19Telefon 4 katlı, 5 katlı apartman.
00:13:22Koyunlu köy diye bir köy var.
00:13:24İşte elimizden gelen babamın adı Hıdır.
00:13:27Elimden gelen de budur.
00:13:29Ben işte böyle geldim geçtim gittim çocuklar.
00:13:31Ne yazık ki.
00:13:32Biz öbür aleme gidiyoruz.
00:13:35Yalnız Allah iman nasip eylesin.
00:13:38Hepimize tavsiye ederim.
00:13:40Rabbimiz son nefesimize iman.
00:13:42Amin.
00:13:43Bu çok önemli.
00:13:44Neslimize Allah cennetin dip köşelerinde yatsın.
00:13:48Bizler Müslüman olarak onların neslinden geldik.
00:13:51Onun için biz de kalan neslimize tavsiye edeceğiz.
00:13:55Allah cennette de bir yaşışsın sevdikleri.
00:13:57Efendimiz Aleyhisselam öyle diyor.
00:13:59Herkes sevdikleriyle beraber olacak diyor.
00:14:01Hepimiz sevdiğimize göre Allah hızası için.
00:14:05Ömür alemde de beraber olalım.
00:14:07Toprak beni dev balsancak barına.
00:14:13Adaletin bu mu dünya?
00:14:16Ne olur yaşasak dünya.
00:14:20Kimine kavun yedirdin?
00:14:23Bana acım şalak dünya.
00:14:30Al amca.
00:14:31Hülece'den nidiye gelen adam çalıyor, giden adam çalıyor.
00:14:35Devam edin.
00:14:36Senin sevdiğinden eve her gün geliyorsun.
00:14:38Devam edin.
00:14:39Devam ediyoruz zaten.
00:14:40Sağ ol Allah razı olsun.
00:14:42Ay gelin, ay gelin çağırdım ben.
00:14:43Ay gelin değilmiş ola yaylada.
00:14:45Valla.
00:14:46Evet, haydi.
00:14:53Patates patates.
00:14:55Patates benim çocukluğumda çok çok üretim yoktu o zamanlar.
00:14:59İki çuval, üç çuval derler onlar.
00:15:02Teliz.
00:15:02Patatesi küle gömerdik.
00:15:06Kül.
00:15:06Ocakta tezek yakarlar.
00:15:09Onun külüne de patates gömerdik.
00:15:12Çok güzel olurdu.
00:15:13Ondan sonra onun kaynatması.
00:15:16Bir de kaynatması olur.
00:15:17Bir de yemeği olur.
00:15:19Zaten kıtlık senesi köylerde ekseriye en çok olan patatesden başlar.
00:15:25Ekmek çok zordu, yoktu.
00:15:28Gıtlık senesini yaşadım.
00:15:31Allah o seneleri göstermesin bir daha.
00:15:33Onun için patates gördün mü içim kan ağlar böyle.
00:15:37Patates patates patates.
00:15:39Dinimizin direğiydi ya patates yoktu masa.
00:15:42Yani bolca yenecek büyüdü.
00:15:44Yani satma falan değildi o zaman satma falan yoktu.
00:15:47Amca üç dört çuval.
00:15:48Her köyde her çarladan çok kadar çıkardı her eve.
00:15:51Bahara kadar yerlerdi şimdi onun için.
00:15:54Patatesin küle gömmesi çok güzel olur.
00:15:58Tezeki kalır.
00:16:00Onun közüne gömerler.
00:16:03Senin ellerini bağlasınlar benim ayaklarım.
00:16:06Şimdi daha fazla seçenek var kızartması var.
00:16:08Evet ama şimdi fevkalade şimdi.
00:16:10Kızartması var, haşlaması var.
00:16:12Tabii tabii tabii haşlaması var.
00:16:14Ama şimdi patates de bol yani eskiye göre.
00:16:16Şimdi her yemeğe de gider yani.
00:16:18Eksik etmesin.
00:16:20Hayatında hiç patates söktün mü?
00:16:21Söktüm.
00:16:22Bel deleri kaldırdım.
00:16:28Anladın mı?
00:16:29Anladım.
00:16:29Belasını patatesden yetiştim ben.
00:16:32Patatesden.
00:16:33İki kardeştik.
00:16:34İkimiz de öksüklük işte.
00:16:36Beş yaşımda anne, altı yaşımda baba.
00:16:39Anne, annenin yanında yetişmiş oluyorum.
00:16:42Onlar bakmış oluyorlar.
00:16:44Dayımın yanında.
00:16:4413 yaşından sonra da saz omuzunu aldık.
00:16:49Ama senin sesine büyüdük biz de.
00:16:51Ver bakalım İstanbul elini.
00:16:53Hala İstanbul'da.
00:16:5530 sene sarhoşlar.
00:16:57Bundan sonrasında dedik hak yoluna.
00:17:00İlahiler 2. Ali Ercan.
00:17:03Filmler 3. Ali Ercan.
00:17:05Öksüz bir çocuk köyden çıkmış.
00:17:083 tane Ali Ercan olarak da şimdi dönüş yapıyor.
00:17:11Görüyoruz, ziyaret ediyor.
00:17:12Herkeste hürmet ediyor.
00:17:14Sağ olsunlar.
00:17:15Yanındakinin benim oğlanın yaşındayken sen ne yapardın?
00:17:18Kaç yaşında?
00:17:1914.
00:17:20Ya bak 14 yaşında.
00:17:22Bu yaşındayken ben sazı yavaş yavaş öğrendim.
00:17:26Köyü terk ettim o kadar.
00:17:28Köyde 8 yaşından başladım.
00:17:30Birkaç hava çalıyordum.
00:17:32Köylere düğünlere gidiyordum.
00:17:34Yani Niğde'nin çevresinde en fazla çoğunluk bu.
00:17:38Kışlık patatesi de genellikle burada yani.
00:17:40Şu an yazdık ama.
00:17:41Ama şimdi galiba fasulye falan da ekiyorlarmış yanına.
00:17:45Var var evet.
00:17:46Bu şimdi yazlık mı?
00:17:47Yazlık patates.
00:17:48Kabuğu biraz bunun ince olur yani.
00:17:49Tabii canım tabii.
00:17:50Ama şurada bir ay sonra kışlık çıktı mıydı.
00:17:52Yani dayanma hükmü de iyi olur.
00:17:54Şey de olur ama bundaki lezzet de daha güzel olur.
00:17:56Bunun haşlaması da güzel olur.
00:17:58Kaynatma bir de.
00:17:59Evet.
00:18:00Çencerede kaynatırlar.
00:18:01Fırına atarlar mesela.
00:18:03Sobanın fırına atarlar.
00:18:03Ondan sonra bunu piyes denirler, piyesini yaparlar.
00:18:06Salatası oluyor işte.
00:18:08Çeşitli çok yani.
00:18:24Kemerisar bahçeli üzümlerini yiyoruz, satıyoruz.
00:18:27Üzüm deyince kemerisar.
00:18:30Değil mi?
00:18:31Bahçeli.
00:18:32Bahçeli kemerisar.
00:18:33Bahçeli kemerisar.
00:18:34Yani en meşhur bunlar.
00:18:36Benim bildiğim çocukluğum da.
00:18:38Karpuz.
00:18:39Karpuz bizim halaş köyünün.
00:18:40Kıraçta yetişiyor.
00:18:41Kıraçta değil mi?
00:18:42Dedem duvarda bir tohum unutmuş.
00:18:45Poşetine.
00:18:45Aldım götürdüm ektim.
00:18:47Dadından yenmez.
00:18:48Bal mübarek.
00:18:49Bal.
00:18:49Bal gibi.
00:18:50Cevizler bizim eski yerli cevizlerimiz.
00:18:53Bunların içini boyu oyardık.
00:18:54Oyardık.
00:18:55Taze ceviz bunlar.
00:18:56Taze ceviz bunlar.
00:18:57Malum.
00:18:58Şimdi şu da.
00:18:59Kimi ne kavun yedirdin, kimi ne de şalak dünya.
00:19:04Bu da şalağımız.
00:19:05İşte bu da şalağımız.
00:19:07Ali Ercan'ın, Adalet'in, Mumu dünyadaki şalak ismi buraya girmiştir.
00:19:12Bundan mı geliyor bu?
00:19:12Evet buradan geliyor.
00:19:13Türkü'deki.
00:19:14Tabi tabi Türkü'de.
00:19:15Bunu biz garaja ekiyoruz.
00:19:17Ne su, ne gübre, ne ilaç hiçbir şey yok.
00:19:19Hormonsuz bunlar ya.
00:19:21Hormonsuz, yüzde yüzde organik.
00:19:23Bunu biliyorsun değil mi amca nasıl yedir?
00:19:25Bu böyle yedir.
00:19:26Bunu söyle alıyorum.
00:19:27Aslında buna tuz dağıtsan çok güzel olur da.
00:19:29Ben de tansiyon vardır.
00:19:31Sen yeme.
00:19:33Böyle ye.
00:19:34Bunun turşusu şahane olur he.
00:19:36Bir numara.
00:19:37Bunun tarlasına gittin değil mi?
00:19:39Abi ya.
00:19:40Çocukluğu oralarda geçti.
00:19:41Bu kavunun olmamışı.
00:19:43Yani kelek.
00:19:45Şalak.
00:19:46Şalak.
00:19:46Bu kelek olarak satılır, turşu kurulur.
00:19:48Kimine kavun yedirdin.
00:19:50Kimine şalak dünya diyor ya.
00:19:52Ya bu o.
00:19:54Bunun taralarını bilirim.
00:19:56Nasıl yetişir bilirim.
00:19:58Toprağa gömenler de toprağa tatlı olsun diye.
00:20:01Boya geldiği zaman.
00:20:03Tovum almak için biz bunu bırakıyoruz.
00:20:05Kavun oluyor zaten.
00:20:06Tadından yenmez.
00:20:07Bal olur yani.
00:20:08Bu yüzde yüz organik.
00:20:09Evet evet.
00:20:10İlaçsız, gübresiz, su yok.
00:20:12Allah tarafından veriyor.
00:20:13Her taraf tatlıyor.
00:20:14Karpuz da aynı.
00:20:16Organik.
00:20:16Buna bostan diller.
00:20:17Eskiler.
00:20:18Karpuza bostan dillerdi.
00:20:20Bu bostan.
00:20:23Şöyle deli.
00:20:24Bakmıyım çıkmayayım.
00:20:26Şuna bak.
00:20:27Çekirdeğinden belli zaten.
00:20:29Yüzde yüz organik.
00:20:30Çocukken bostana falan girdin mi tallalarda gezdin mi onları anlattın.
00:20:34Topa bile yiydik.
00:20:35E çocukluk değil mi?
00:20:37Başkasının karpuzlarını, kavunlarını.
00:20:38Benim köyde kavun karpuz olmazdı.
00:20:41Bizim köyde olanlar çok güzel mısır olurdu.
00:20:45Mısır.
00:20:45Domates, salatalık onlar olurdu.
00:20:48Kavun, karpuz şekli olmazdı.
00:20:50Bizim de kıraç suyumuz az olduğu için kıraç tallalara ekin ekmeden önce bunları ekiyoruz.
00:20:56Hem ekine hazırlık olmuş oluyor hem de tallayı boş bırakmamış oluyor.
00:21:00Şimdi bu kalktı mı bunu kaldırdık mı bitti mi bu hemen sürüp ekin ekeceğiz.
00:21:05Kıraç su yok.
00:21:06Şimdi bizim köydeki kıraç çor.
00:21:09Kıraça ne ekiyorsunuz sizin köyde?
00:21:11Buğday çavdar.
00:21:12Buğday çavdar.
00:21:13Mısır olursa arpa.
00:21:16Mısır.
00:21:16Sulak mı ekiyorsunuz mısırı?
00:21:19Etraflarına.
00:21:19Etraflarına.
00:21:20Yemelik.
00:21:22Yemelik.
00:21:22Elma da var mı sizin köyde?
00:21:24Yok.
00:21:25Sonradan olmuştu.
00:21:26Zamanında yoktu da şimdi varmış.
00:21:27Sonradan çoğaldı elma.
00:21:28O türküyü bir söylesen şalakla ilgili.
00:21:32Adaletin bu mu dünya?
00:21:34Ne olur yaşasak dünya?
00:21:38Kimi ne kavun yedirdin?
00:21:41Bana şacı şalak dünya.
00:21:45Şunun güzelini bak.
00:21:47Kıraç olduğundan sert.
00:21:48Yani sert de dayanıklı olur.
00:21:49Bunun turşusu on numara olur.
00:21:52Hafif de acı biberi atacağım bunun içine geçecek acı biberi.
00:21:55Yemelerde doyamam buna.
00:21:57Bu yükleri doğrarsın turşuya.
00:21:59Bunları doğramadan atarsın.
00:22:01Mujlarını kesersin.
00:22:02Salatalıktan iyi olur bunun turşusu.
00:22:03Karpuzdan turşu oluyor.
00:22:06Havundan da turşu oluyor.
00:22:07Karpuzun ucundan bir bakmayın.
00:22:08Eriyim.
00:22:10Sağlıca kızarmalıklarız burada.
00:22:12Buyurun.
00:22:12Çekirdeklere bak.
00:22:13Çekirdeklere bak.
00:22:14Gerçek karpuz bu işte.
00:22:18Gerçek karpuz bu.
00:22:21Bunun hormonu mormonu kıraçta olur.
00:22:24Kıraç sarılarda.
00:22:26Yemeğe doyamasın.
00:22:27Bak şimdi ne kadar güzel tatlı.
00:22:28Bu da bizim yağlı cevizimiz.
00:22:31Yerli cevizimiz.
00:22:33Şimdi cevizleri biliyorsun aşılıyorlar.
00:22:35Chatner diyorlar.
00:22:36Ne bileyim ben.
00:22:36Fernor diyorlar.
00:22:38Ama tad olarak bizim yerli cevizimizin yerini tutmaz.
00:22:41Ceviz bir defa 5-6 senede verebilir ya.
00:22:44Evet.
00:22:447-8 seneden önce vermez.
00:22:46Tabii tabii.
00:22:46Biz şimdi cevizi bir sene sonra al.
00:22:50Veriyorlar.
00:22:51Aşı yapıyorsun.
00:22:52Ertesi sene ceviz al.
00:22:54Ama asıl ceviz 7-8 seneden sonra veriyor.
00:22:57Tabii ya tabii.
00:22:57Tohumdan yetişer.
00:22:59Gerçek karpuz ha.
00:23:07Senin ellerini bağlayacaklar.
00:23:10Benim dayaklarımı yiyecek.
00:23:12Değil mi?
00:23:14Etten müze gomüllü olur.
00:23:17Şunu da yin mi ya?
00:23:18Ver onu bana.
00:23:20Ha cevizi de ye.
00:23:21Bu cevizi de tanıt.
00:23:22Aroması baroması on numara cevizin.
00:23:24Yağ oranı yüksek.
00:23:25Bizim miğde yorası'nın genelde zaten meyvesi de her şeyi lezzetli olur.
00:23:31Halay amca seni çok dinledim.
00:23:33Senin kaldığın ev var ya.
00:23:35Şu çallinin fırının var.
00:23:37Orada ben de tüpçüde çalışırdım yıllar önce.
00:23:40Yani 96-97'li yıllarda.
00:23:43Oradan da tanışırız seninle.
00:23:45Sen bizim köye düğüne de gelmişsin.
00:23:47Halaş köyüne.
00:23:48Düğüne gelirmiştin o zamanlar.
00:23:50İlahilerini dinledim.
00:23:52Medine'ye varamadım.
00:23:54Bir de senin şu Türk'ün var ya.
00:23:56Adana'ya bir kız geçti gördün mü?
00:23:58Onu bir seslendirsen de dinlesek.
00:24:00Cevizi yedikten sonra.
00:24:02Adana'ya bir kız geçti gördün mü?
00:24:04Ulu Koç'la çift daha mıydı?
00:24:05Neydi? Bir şeyler vardı.
00:24:07Erel'den çıktım.
00:24:08Erel'den çıktım yola.
00:24:10Şimdi Adana'ya bir kız geçti gördün mü?
00:24:12Kanal Yedi'de onun filmini yaptılar.
00:24:16Ayrıca Türk'ü Altınhisar var ya.
00:24:19Altınhisar?
00:24:20Altınhisarlı Tahir Efendi diye bir adam yazmış sözlerini.
00:24:25Ereli'ye gezmeye gidiyor.
00:24:27Sehre girmeden iki tane aşiret çadırı.
00:24:30Çadırın ortasında bir çeşme.
00:24:32Bir tane güzel kız orada su dolduruyor.
00:24:34Tahir Efendi de iniyor hatından.
00:24:36Kızın suyunu doldurmasını bekliyor.
00:24:38Kız doğru bakınca sanki elli senelik aşık gibi.
00:24:43Diyor ki ben seni çok sevdim.
00:24:45Nerelisin filan.
00:24:46Babam Adana'ya gitti.
00:24:47Üç gün sonra dönecek.
00:24:49Babamdan gel işte diyor.
00:24:51Tahir Efendi de atına binip geriye dönüyor.
00:24:53Kızın babası Ertesi'ün geliyor.
00:24:55Tesadüü üç gün alacak da bize Ertesi'ün geliyor.
00:24:58Şimdi öbür çadırın sahibi o komşusu diyor ki
00:25:01Bir adamından senin kız konuştu.
00:25:03Başımıza iş açmayalım sana haber veriyorum diyor.
00:25:07Bütün çadırı çatma bir de böyle çekip koyup gidiyorlar.
00:25:11Tahir Efendi üç gün sonra geldiği zaman
00:25:15Kızdan eser yok.
00:25:16Allah Allah. Ulan çadır bu.
00:25:18İkinci çadır bu. Çeşme bu.
00:25:21Birisi diyor ki kardeşim o çadırın sahipleri Adana'ya doğru gitti.
00:25:25Oradan giriyor.
00:25:27Ereli'den çıktı sökün eyledi.
00:25:30Arayatı çifte hanı boyladı.
00:25:34Zalım felek netti de eyledi.
00:25:40Adana'ya hüsnem gençti gördün mü?
00:25:45Of gördün mü?
00:25:47Esasında Hüsne diye isim değil.
00:25:50Neymiş bu.
00:25:51Ama isimi kaldırdım.
00:25:53Şimdi burada söylemiş oluyor.
00:25:55Evet.
00:25:56Yaşanmış olayları canlandırdın yani.
00:25:58Evet.
00:26:09Ereli'den çıktı sökün eyledi.
00:26:17Arayatı çifte hanı boyladı.
00:26:33Her gün dinlerim seni ben.
00:26:35Her gün kız saçlarını daradın mı diye şarkın var.
00:26:38Her gün açarım dinlerim.
00:26:39Çok arzu ettim.
00:26:40Bir koruyayım bir koruyayım.
00:26:41Bak bugüne kısmet oldu.
00:26:43Görüştük işte Allah'ı karıştırdı.
00:26:45Sizin orada böyle mi Takar Hanımlar oyalanıyor?
00:26:47Hanımlar evet.
00:26:48Yöre yöre yani köy köy köy.
00:26:50Her köyün kendine has bir giyimi var.
00:26:53Ekser eşyal var giyerlerim.
00:26:55Sarlı yazma da yakışmaz mı güzeli.
00:26:57Bu alış benim çocukluk alıcım.
00:26:59Ben 7-8 yaşlarındayken köyümde bu alıcı toplamak için dağlara giderdim.
00:27:05Aynen ben de öyle dayım.
00:27:06Tamam mı?
00:27:06Evet Ali Amca abi.
00:27:07Bu alış öyle.
00:27:08Ha deve büyük ot yer.
00:27:11Şahin küçük et yer.
00:27:14Bu ne biliyor musun?
00:27:16Bal armadı derler buna.
00:27:19Bal armadı.
00:27:20Bu da böyle.
00:27:22O kuşburnu.
00:27:25Bu da çalı gibi bunun şeyleri.
00:27:28Bayağı batar yani.
00:27:30Batar batar evet.
00:27:31Ellere batar.
00:27:33Aynen.
00:27:33Kendileri var dikkat edin.
00:27:35Alış.
00:27:35Ya çocukluk aklımıza ermezdi neyden uzunca.
00:27:38Geceye bile kaldığımız zaman.
00:27:39Batarsa da fark etmezdik.
00:27:40Hatta arada da mantarlarda olurdu.
00:27:43Mantarda toplardık.
00:27:44Evet mantarda var evet.
00:27:455-6 arkadaştık.
00:27:47Ellerimizde değnekler hafta falan.
00:27:51Anladın mı?
00:27:52Özlenmez miyiz?
00:27:53O günler özlenmez mi?
00:27:55Ölmezler mi?
00:27:56Sen özlenmez mi?
00:27:57Geçmiş günleri mi?
00:27:58Evet.
00:27:59Ya.
00:27:59Hakkın kandilinde gizli sırıdım.
00:28:03Anamın beline indirdin beni.
00:28:06Ah mercime gidin kızıl kan ettin.
00:28:10Türlü renklere yandırdın beni.
00:28:13Anamın karnında ben neler gördüm.
00:28:16Yedi derya geçtim.
00:28:19Ummana daldım.
00:28:20Dokuz aylık yoldan sefere geldim.
00:28:23Bir kapısız hana indirdin beni.
00:28:26Ben de bildim şu dünyaya geldiğini.
00:28:30Tuzlanıp da çapıtlarda belendim.
00:28:33Bir zamanla beşiklerde sallandım.
00:28:38Anamın sütüne kandırdım beni.
00:28:41Bu Karacalı rivayete göre bizim bu Torus dağlarında çok yaşatmış hoca.
00:28:46Dağlarda dolaşırken kaynak bulmuş böyle.
00:28:50Sırtında bir çıkısı yuhu ekmek.
00:28:52Bir tane çıkarmış.
00:28:54Suya batırıp ağzına alacağız da onun karşısına pirvanın birisi dikilmiş.
00:28:58Bakmış anlamış.
00:29:01Hayrola demiş.
00:29:02E anladın sen demiş ya.
00:29:04Azrail.
00:29:05İşte bu dörtlük diyor.
00:29:07Bu dörtlüklerden giriyor.
00:29:09Buyur diyor.
00:29:11Lokmasını da bırakıyor.
00:29:13Haydi götür beni.
00:29:14Gerçekten öyle hikayeye lüzum yok.
00:29:17Az öz.
00:29:18Bir defa ölüm var.
00:29:20Bunu herkes biliyor değil mi?
00:29:22E ona göre de Allah'ın huzuruna da çıkacağız.
00:29:27Ali Ercan burada diyor ki bak.
00:29:29Kadın erkek.
00:29:30Huzura çağıracak.
00:29:31Benim için ne yaptınız?
00:29:33İşte senin için işte efendim yarabbim işte hacca getirmiyor.
00:29:36Onun kendini için.
00:29:37Benim için ne yaptınız?
00:29:38Ana rahmindeyken canını verdim.
00:29:42Noksansız bir vücut hem akıl verdim.
00:29:45Sana bu cesedi emanet verdim.
00:29:47Nerede harcadın derse ne diyeceğiz?
00:29:51Ne diyeyim başka?
00:29:52O kadar.
00:29:54Aleykümselam.
00:29:54Buyurun.
00:29:59Aleykümselam.
00:30:00Buyurun.
00:30:14Ekseriye bu pazarlarda kadınlar bu işleri yapıyor.
00:30:17Peki aldığınız paralar ne oluyor?
00:30:19Ne olacak Ali Abim?
00:30:21Bizi de işte ondan geçim yapıyor.
00:30:24Evlerimizin ekmeklerimizi alıyor işte.
00:30:27İhtiyaçlarımızı görüyoruz Ali abi.
00:30:28Yalnız herifleri tembel alıştırma.
00:30:30Yok tembel.
00:30:31İşim ameliyatı dizel ameliyatı yürüyemez.
00:30:33Öyle mi?
00:30:34Biz de bunu geçim sahibimizde bundan geçim yapıyoruz.
00:30:36Şimdi şunun şu tut kurusu.
00:30:38Şuradan ver bir bari.
00:30:39Al.
00:30:40Cuman ver bakayım.
00:30:43Bunun tabii yaşı çok güzel olur.
00:30:45Evet.
00:30:45Bu da kurusu da böyle tut kurusu denir.
00:30:48Bu da.
00:30:49Kaysi kurusu.
00:30:50Kaysi kurusu.
00:30:51Yani şekerpare.
00:30:52O da armut kurusu.
00:30:54Bu fasulyelerin beyaz fasulye mi bunun şenisi?
00:30:57Bu çok güzel Ali abim.
00:30:58Kırda bak Ali.
00:31:00Çok su.
00:31:00Evet.
00:31:01Bak görüyorsunuz.
00:31:02Evet.
00:31:03Çok kirtolu, çok güzel olur.
00:31:05Varbunya mı oluyor?
00:31:06Evet.
00:31:06Bu da ala bula.
00:31:07Allah kız.
00:31:08Bu da çok güzel.
00:31:09Bunun taneleri de ala olur.
00:31:12Süslü.
00:31:12Evet.
00:31:14Fevkalade çalışınlar.
00:31:15Gece gündüz çalışıyorlar maşallah ya.
00:31:17Bir de bunların yetişmeleri için uğraşıyorlar.
00:31:21Bak şu.
00:31:21Kaysi kurusu.
00:31:22Bu Kaysi kurusu şimdi.
00:31:24Hoş af derler.
00:31:25Çok severim Ali abinin.
00:31:26İlahilerini hele bir torunuyla söylüyorlar torununa.
00:31:28Çok severim ilahileri.
00:31:29İlahileri yaktık Türkiye için.
00:31:32Hanımlar gördün mü filmi tekrarlıyorlar ya arada bir.
00:31:35Hacı Baba Bey on güne bizi ağlattın derler.
00:31:37Anlarım ki filmi koymuşlar.
00:31:39Çok zaman görmüyorum.
00:31:41Evet ağlıyorum evladım.
00:31:44Gençliğimde aklıma getirmediğime,
00:31:46dünya telaşına kapılıp,
00:31:48gitmek için bir kerecik niyet etmediğime ağlıyorum.
00:31:54Geç kaldığımı ağlıyorum.
00:31:56Geç kaldığımı ağlıyorum.
00:32:02Acaba bir gün.
00:32:04Bir gün hacı olabilir mi?
00:32:07Osman dedene bir gün hacı Osman derler mi acaba?
00:32:11Bir gün peygamber efendimizin çağrısına koşabilir mi?
00:32:16Sen bilirsin Rabbim.
00:32:19Sen en iyisini bilirsin.
00:32:22Derdin de hoş, lütfun da.
00:32:24Bu salatalık fakat langalt diye geçerdi değil mi?
00:32:29Eskiden böyle daha şeydi.
00:32:30Hıyar diye geçerdi.
00:32:32Esasında hıyar.
00:32:33Evet hıyar.
00:32:33Hani birbirine kızdığı zaman hıyar.
00:32:36Aynen öyle hıyar.
00:32:37Eski ismi hıyar bunun.
00:32:39Şimdi salatalık oldu.
00:32:40Şimdi salatalık.
00:32:41Gübre yok, ilaç yok.
00:32:42Yalan bunlarda hormon yok.
00:32:44Yok değil mi?
00:32:45Yok.
00:32:46Çamarda eynirli köyünün.
00:32:47Eynirli'de yetiştiriyoruz biz bunu.
00:32:49Ali amca.
00:32:49Gübre yok, ilaç yok.
00:32:51Lezzet onun numara.
00:32:52Hayvan gübresi ile.
00:32:52Sadece hayvan gübresi kullanıyoruz.
00:32:54Sadece hayvan gübresi kullanıyoruz.
00:32:56Hormon ile hiçbir şey yok.
00:32:57Kesinlikle.
00:32:58Sadece kurt için bir ilaç atılır.
00:33:00Yani o da kimse atmazsa olmaz.
00:33:02Salatası olur.
00:33:03Ezme salatası olur.
00:33:05Melemine kullanılır.
00:33:06Salçayı kullanılır.
00:33:07Kesersin.
00:33:08Duz atarsın.
00:33:09Evet.
00:33:09Zeytinyağı dökersin.
00:33:10Salata yaparsın.
00:33:12Sirkesini dökersin.
00:33:13Salatanımız var.
00:33:14O da aynı.
00:33:14Kesinlikle ilaç, gübre yok.
00:33:16Sadece hayvan gübresi ile.
00:33:18Onların yanına gösterisi pek bir şey değil ama.
00:33:21Evet.
00:33:21Tabi ki tabi ki.
00:33:22Ah ah.
00:33:23Evet evet.
00:33:24Ah o domates nerede?
00:33:26O domates burada.
00:33:27İşte.
00:33:27Şimdi o domatesi kestiğin zaman.
00:33:30Mesela şu salatalığı kestin.
00:33:32Buradan şu karşı bilmem 5-10 metre ileride kokusunu alırsın.
00:33:36Böyleydi bunlar.
00:33:37Yine bu salatalıklarda koku var.
00:33:39Bu domates de organik.
00:33:41Bunun arasına yık ekmek arasına.
00:33:43Peynir koyduk.
00:33:44Kuzunu at.
00:33:45Kuzunu at ye.
00:33:46Böl bir taneye ortadan böl bir tane.
00:33:48Onu bir kes bakalım.
00:33:50Koklat alem canım.
00:33:51Koklat alem canım.
00:33:52Gölürsün.
00:33:52İçinde kesinlikle boş olmaz bunun.
00:33:54Yok mu yok.
00:33:55Gerçek ortada işte.
00:33:56Halep orda.
00:33:58Arşın.
00:33:58Niğide, Çamar, Deynirli köyünde yetiştiriyoruz.
00:34:011800 rakımda bile domates yetiştiriyoruz biz.
00:34:04Aaa.
00:34:04Maşallah maşallah maşallah.
00:34:061800 rakımda bile domates salatalık yetiştiriyoruz.
00:34:08Su çıkıyor mu yahu?
00:34:10Evet var.
00:34:11Bizim orada var.
00:34:12Göletimiz var.
00:34:13Göletten sulanır.
00:34:15Daha bundan yukarıda da olanlar var.
00:34:16Fakat dediğim gibi bunlar bulunmuyor.
00:34:19İstanbul'da biz yaşıyoruz.
00:34:21Rastgele ben falan nerede bulacağım.
00:34:23İstanbul'a bu domatesi bu tadı bulamam.
00:34:25Domates bulamam ama bu tadı bulamam.
00:34:27Evet.
00:34:27Mümkün değil.
00:34:28Niğide'nin meşhur esasında benim çocukluğumda bildiğim elma bir.
00:34:35Amasya elması.
00:34:36Amasya elması.
00:34:36Fakat Amasya elması için bu çok az.
00:34:38Evet.
00:34:38Çamardı bölgesinde var.
00:34:40Meşhur olan Çamardı bölgesi.
00:34:41Evet.
00:34:42İkincisi patates.
00:34:44Üçüncüsü muhtelif artık.
00:34:46Yani bunun ikisi Niğide deyince başta bunlardır.
00:34:50Fasüle falan herkün vardı.
00:34:52Onlar öyle şey yapacak değil.
00:34:55Esası soruyorsanız başta elma.
00:34:58Bir numara elma.
00:34:59Evet.
00:34:59Patates.
00:35:00Şu anda fasülesi de meşhurlaştı.
00:35:02Fasüle herhalde.
00:35:03Evet.
00:35:04Fasülesi de meşhurlaştı.
00:35:06Kardeşler.
00:35:07Hemşeriler.
00:35:09Sevenler.
00:35:10Dostlar.
00:35:11Hepiniz hakkınızı helal edin.
00:35:13Helal olsun.
00:35:14Oramızın adı memleket gibisi yok.
00:35:17Bizim memleketimiz gibisi de yok.
00:35:20Evet.
00:35:21Bizim Niğdemiz gibi.
00:35:22Çamardımız gibisi de hiç yok.
00:35:42Yine yeşillendim bana, bana bu en.
00:35:49Ne zaman hadi vay vay
00:36:08Bana meskan oldu aman aman aman
00:36:14Bize meskan oldu aman aman aman
00:36:19Kurbederlerim ayıp
00:36:48Bir bayıla baktıma bayılaman aman
00:36:57Bir de yüzüme vay vay
00:37:14Bir de sürmemi çektim aman aman aman
00:37:20Yere gözüme vay
00:37:23Aslanım aman aman
00:37:27Gözüme vay vay
00:37:47Merhamet eyleyim aman aman aman
00:37:55Merhamet eyleyim aman aman aman
00:38:00Aman NİDE beyleri vay vay
00:38:24Ben Recep Kaçmaz, NİDE'den dünyanın her yerindeki tüm liderlerle kucak dolusu seybiler olsun inşallah.
00:38:36Geçtibor'un Pazarı Süreşe'nin NİDE'ye denilen pazar burasıdır.
00:38:56Geçtibor'un Pazarı Süreşe'nin NİDE'ye. Şu anda NİDE'nin bor kazasındayız.
00:39:00Arkamızda da meşhur pazarımız, salı günleri kurulan bir pazar.
00:39:04Üzerine yazılan bir şiir var, manidar anlamlı bir hikayesi var.
00:39:08Namdar Rahmi Karatay Bey, Dr. Canan Karatay'ın kayınbabası oluyor bu arada herkesin tanıdığı.
00:39:13Borlu Mehmet Naci Ecer Bey hemşerimizle birlikte Fransa'nın Sorbonne kentinde üniversite tahsil hayatlarını sürdürürlerken
00:39:21Bodrum katta bir yer tutmuşlar ekonomik şartlar misait olmadığı için.
00:39:24Orada da derslerinden boş kalan zamanlarda sohbet ederler.
00:39:27İşte okulumuz bitecek, ülkemize döneceğiz, birimiz maliye nazırı olacağız, birimiz marif müdür olacağız gibi yüksek hayalleri vardır.
00:39:35İşte döneceğiz, evleneceğiz, nişanlar, düğünler böyle hayalleri vardır.
00:39:39Fakat döndüklerinde ikisi de istedikleri makamlara gelemezler.
00:39:44Biri Diyarbakır'da bir yerde bir memurluk görevine başlar, diğeri de Bursa'da olaylarında öğretmenliğe başlar.
00:39:50Ve aralarında daha sonra mektuplaşmayla bu şiir Namdar Rahmi Karatay tarafından Mehmet Naci Ecer arkadaşına yazılmıştır.
00:39:57Geçti borun pazarı süreç yeni niğdeye.
00:40:00Başta kavak yelleri estiği günler hani, beklediği nişanlar, şerefler, ünler hani,
00:40:05Aradığın sevgili şanlı düğünler hani, selvi gibi ümitler döndü birer iğdeye,
00:40:10Geçti borun pazarı süreç yeni niğdeye.
00:40:13Sende cevher var imiş bunu herkes ne bilsin, böyle bir züğürdün huzurunda kimler eğilsin,
00:40:19Şöyle süslü bir dairede müdür bile değilsin, ne çıkar öğrenmişsin mesaheyi pi diye,
00:40:25Geçti borun pazarı süreç yeni niğdeye.
00:40:27Bilmem ki ne olmaktı senin gayen maksadın, fareler gibi kitaplar arasında yaşadın,
00:40:33Ne dans ettin, ne eğlendin, ne de sevdin kız kadın.
00:40:36Kim dedi be hey serseri, gençliğine kıy diye,
00:40:40Geçti borun pazarı süreç yeni niğdeye.
00:40:42Gönül ne çalgı ister, ne eğlence ne de dans,
00:40:45Ne de güzel kadınların önünde reverans.
00:40:48Kapandıkça kapandı bunca yıldır kahpe şans.
00:40:50İhtiyarlık gölgesi perde çekti diğdeye,
00:40:52Geçti borun pazarı süreç yeni niğdeye.
00:40:55Fırsatı iyi kolla, sakın olmadan kalak.
00:40:57Keyfine bak, dünyada gülerek, oynayarak.
00:41:00Hasan'ın böreğine vaktinde yetişmeli.
00:41:02Hiç durmadan gövdeye atıştırıp şişmeli.
00:41:05Yanıp da kavrulmadan mükemmelen pişmeli.
00:41:08Yoksa seni almazlar hiçbir yere çiğ diye,
00:41:10Geçti borun pazarı süreç yeni niğdeye.
00:41:13Kaçırdığımız, fırsatların arkasından kullandığımız pişmanlık ifadesi içeren bir söz.
00:41:18Sözün ortaya çıkış hikayesi şöyle,
00:41:19Çevre köylerimizdeki hemşerilerimiz,
00:41:22Hafta içerisinde ürettikleri ürünleri,
00:41:24Haftanın belli günü olan salı günleri,
00:41:26Bor pazarına getirip burada satış yaparlar.
00:41:28Yine bizim Bora 15 kilometre mesafede,
00:41:31Balcı köyümüz, eski adı Cücü köyü,
00:41:33Orada rahmetli Mustafa Çelik abimizin,
00:41:36Dedesi Mehmet Çelik,
00:41:37Eşeğine ürünlerini yüklemiş,
00:41:39Bor pazarına gelirken,
00:41:40Yolda biraz dinleyim diye bir ağaç altında mola vermiş.
00:41:44Daha sonra uyuyakalmış,
00:41:45Uyandığında Güneştepe'ye yükselmiş.
00:41:48Apar topar,
00:41:49Borun yolunu tutmuş ama,
00:41:50Bora geldiğinde,
00:41:51Pazar yerine sokakları kaybedince,
00:41:53Oradan geçen genç bir delikanlıya,
00:41:54Borun pazarına nereden gidilir diye sorar.
00:41:57O da ooo emmi,
00:41:58Geçtibor'un pazarı,
00:42:00Süreçeli nide eder.
00:42:01Çünkü pazar artık ertesi günlerde nide de kurulmaktadır efendim.
00:42:05Geçmiş yıllarda,
00:42:06Osmanlı döneminde özellikle çok büyük pazarlar kurulmaktadır burada.
00:42:09Demircilik, kilitçilik, halıcılık,
00:42:11Rabaklık sektöründe burada büyük pazarlar kurulur.
00:42:14Orta Anadolu'dan değil,
00:42:16Ülkenin her tarafından insanlar gelip burada ticaret yaparlar.
00:42:19Ayrıca bir ayrıntı,
00:42:20Barut, maden, ocakları vardı burada geçmişte.
00:42:22Osmanlı'nın barut ihtiyacını yüzde sekseninin karşılandığı bir ilçedir.
00:42:44Nide'den yeşil borumuza geldik.
00:42:49Meşhul.
00:42:52Türkiye'de az bulur emsali önümüzde bakın.
00:42:56Perzül'imiz.
00:42:57Gördün mü sen hiç başka yerlerde görmedin.
00:43:00Biraz sonra yemeğe başlayacağız ya.
00:43:02Benim dirim ayaklarımı bağlasalar,
00:43:05sizlerin de ellerini bağlasalar da yavaş yavaş yesek olur mu?
00:43:09Evet yanımızda buyurun.
00:43:11Ben Kasap Cengiz Ali amca.
00:43:13Ne ordun ha? İyi misin?
00:43:15İyiyim Ali ammim. Allah razı olsun.
00:43:16Sen ne örün? Allah sizlerden razı olsun.
00:43:20Gelip geçip gidiyorum.
00:43:21Allah uzun ömürler versin.
00:43:23Ömrü bitirdik.
00:43:25Sizlere teslim ediyorum dünyayı.
00:43:27Kim olursam ol dünya dedim.
00:43:29İşi bitirdim. Size teslim edin.
00:43:31Allah razı olsun Ali amcam.
00:43:32Nide'den inci, birinciye Ali amca, ikinciye bor söğürmek.
00:43:36Evet.
00:43:36Bizim meşhur yemeğimiz.
00:43:37Biliyorum.
00:43:38Türkiye genelinde boru has bu yemek.
00:43:39Zaten Nide tavası, buranın perizulası.
00:43:43Evet Ali amcam.
00:43:44Seneledir böyle burası.
00:43:45Bor söğürmesi bu görmüş olduğumuz yemek.
00:43:47Kuzunun sağ tarafı veya sol tarafı fark etmez.
00:43:49Açılış şeklinden dolayı babalarımız zamanında bu eti normal her yerden açarlarmış.
00:43:54Açma yaparlar, fırına sürelermiş.
00:43:56Bu şekilde halkın önüne gelir, yenirmiş.
00:43:59Bir nesil sonra işte bu perizulak kısmını söğürmeye çevirmişler.
00:44:02Sadece bu Nide'de borda.
00:44:04Bora has bir yemek.
00:44:05Söğürme deyince ben manasını bilemiyorum.
00:44:09Söğürme et.
00:44:10Ben et derim o kadar.
00:44:11Evet, sıyırmaya söğürme derler Ali amcam.
00:44:13Öyle mi?
00:44:14Tabii Ali amcam.
00:44:15Sıyırma, söğürme, söğürme.
00:44:16Söğürme, evet.
00:44:17Yani sıyırmadan mı geliyor bunun temeli?
00:44:19Temeli oradan geliyor.
00:44:20Yani sıyırma dişinden sıyırılıyor.
00:44:22Dişinden sıyırıldığı için sıyırma olmuş.
00:44:24Şimdi açıklandı görüyorsun.
00:44:25Bak dişinden sıyırıyoruz ya.
00:44:28O kadar.
00:44:29Tabii Ali amcam.
00:44:30Söğürmenin özelliği bunu bu şekilde tutup, şu şekilde açıp, sıyırarak yemek.
00:44:37Söğürmenin özelliği bu.
00:44:39Bol kuyuk yağlı, bol biberli.
00:44:41Bu işleri siz bilirsiniz bu hususta, bilgim yok.
00:44:44Ha buraya bir de özellikle tütsü yaptık.
00:44:46Yaz günü arılarım yoğun olduğu zaman o yüzden tütsü yaptık yanına arılar rahatsız etmesin diye.
00:44:51Bu et kuzudan olur, sadece erkek kuzudan olur.
00:44:53Danadan söğürme olmaz.
00:44:54Kuzunun pirzula kısmı, dev kısmı pirzula kısmı.
00:44:57Her yerden söğürme olmaz.
00:44:5945 dakikada pişer bu.
00:45:0045 dakikada hazır olur.
00:45:01Müşterilerimiz anlıyor, biz hazırlarız, gelir burada, oturur ailesiyle yer, kalkar gider.
00:45:05Bunun yanında güzel kuru soğanımız ve memleketimiz altı öz yerli domatesimiz.
00:45:11Biber, acı biber.
00:45:12Şimdi Ali amcam, tüm kasaplarımız burada.
00:45:15Karşıda tabii fırınımız var.
00:45:17Burası halkı açık, alan bir yer.
00:45:19Allah razı olsun, belediye başkanımız burayı çok güzel yaptırdı.
00:45:21Burada herkes gelir, idet havasını söğürmesini yaptırır.
00:45:25Ailesiyle, çoluğuyla, çocuğuyla burada oturur masalarda yerler.
00:45:28Hemen kaynak.
00:45:57Ben kasap Tolga.
00:45:58Sen?
00:45:59Bu yaşta kasap maşallah.
00:46:01Allah razı olsun.
00:46:02Allah razı olsun.
00:46:03Genç yaşta bak kasabımız.
00:46:05Değil mi?
00:46:05Kasablar bu kadar genç olmaz.
00:46:07Evet Allah uzun ömürlüsün, oğlum olur.
00:46:10Evet.
00:46:11Konuşalım.
00:46:11Biz de dededen toruna, nesilden nesile.
00:46:14Yani torun, baba.
00:46:16Dedemden babama, babamdan bana.
00:46:18Abi seni babam bul.
00:46:19Nasip olursa inşallah benden de evladıma verir.
00:46:22Peki.
00:46:22İnşallah nasip olur.
00:46:24Sizin ellerinizi bağlasınlar, benim dayaklarım bağlasınlar.
00:46:28Ben yiyeceğim tabii, niye yemeyeyim ya?
00:46:32Haydi, haydi.
00:46:33Haydi hep beraber yiyelim.
00:46:34Haydi hep beraber, haydi bak.
00:46:36Buyurun.
00:46:37Buyur Al amcam.
00:46:37Mesela, bu böyle yeniyor.
00:46:40Sıyırma diyoruz ya.
00:46:41Sıyırarak ye Al amcam.
00:46:42Afiyet olsun.
00:46:43Sağ ol.
00:46:44Bak mesela.
00:46:49Sen niye Al amcam ye?
00:46:50Tabii söğürmeyi.
00:46:52Böyle yeniyor.
00:46:53Nedenin önce Al amca, ondan sonra bu söğürme meşhur.
00:46:57Ya.
00:46:59İki tane meşhurumuz var.
00:47:02Bir gariban, bir de bu.
00:47:05Sıyırıyorum.
00:47:06Her türkülerini dinliyoruz Al amcanın.
00:47:08Al amcam bizim bebekliğimizden belli.
00:47:10Babam gelin dinlediğimi, bizim tarih eserimiz.
00:47:13Miras tabii.
00:47:14Ya.
00:47:14Al amcanın önce plakları vardı.
00:47:17Ondan sonra kaset.
00:47:18Ondan sonra CD.
00:47:20Ondan sonra şimdi de internet.
00:47:22Şimdi internetten artık.
00:47:23Ha biz de yapalım.
00:47:40Güvenemem, servetime, malıma.
00:47:47Al amcam.
00:47:49Al amcam.
00:47:57Al amcam.
00:48:21Al amcam.
00:48:23Al amcam.
00:48:27Al amcam.
00:48:31Al amcam.
00:48:35Al amcam.
00:48:37Al amcam.
00:48:38Al amcam.
00:48:40Al amcam.
00:48:55Al amcam.
00:49:04Ne insanlar gelip geçti kapımdan
00:49:12Memnun gelip giden var mı yolumdan
00:49:24Kimi mecnun kimin ayrılmış yerinden
00:49:29Adaletim bu mu dünya
00:49:33Ne mal verdin değer dünya
00:49:36Küçük bir yuva kurmuştum
00:49:39Acımadan yıktım dünya
00:49:47Adaletim bu mu dünya
00:49:50Ne mal verdin değer dünya
00:49:53Kötülerinsin sen dünya
00:49:56İyileri öldüren dünya
00:50:32Kimi mecnun kimi dağda dolaşır
00:50:40Kimisi de en ölüm yok gibine çalışır
00:50:52Kimi meteneksiz
00:50:55Kimi milyara kavuşur
00:50:58Adaletim bu mu dünya
00:51:02Ne mal verdin değer dünya
00:51:05Kötülerinsin sen dünya
00:51:08İyileri öldüren dünya
00:51:16Adaletim bu mu dünya
00:51:19Ne mal verdin değer dünya
00:51:22Kötülerinsin sen dünya
00:51:26İyileri öldüren dünya
00:51:34Bizim yerimizi devam ettirin oğlum
00:51:38Bundan sonra işte bizimki böyle
00:51:40Size teslim ettim
00:51:41Evet evet Ali amca
00:51:43Sizlerin yazdığını bizler okuyup devam ettireceğiz
00:51:45Tabii bunları yaşatın
00:51:46Benden size helal olsun
00:51:48Teşekkür ederiz Allah razı olsun
00:51:50Evet tabii ben burada olmadığım için
00:51:52Çocukları fazla tanıyamıyorum
00:51:54Ama tabii bunlar seviyorlar
00:51:56Tanıyorlar sağ olsunlar
00:51:58Recep'imi ilk defa burada gördüm
00:52:00Tebrik ederim
00:52:01Kendisi benim türkülere
00:52:02Yani repartora heves etmiş
00:52:04Yaşayan bir efsanesi
00:52:06Estağfurullah
00:52:06Memleketimizin, nidemizin gururusun
00:52:09Ülkemizin de gururusun
00:52:10Aynı zamanda Ali amcam
00:52:11Senin yazdığın eserlerinle
00:52:12Bizler senin evlatlarını seslendirip okuyup
00:52:15Bizden sonrakileri de
00:52:17Sizden bize bizden de onlara inşallah geçecek
00:52:19Tabii tabii inşallah
00:52:21Bir kız bana emme dedi ne uğrayayım
00:52:23Onu mu yapalım Ali amcam
00:52:25Evet
00:53:05Ben gönlümü hiç kocamaz sanırdım
00:53:10Bir kız bana amca dedi ne uğrayayım
00:53:14Ben gönlümü hiç kocamaz sanırdım
00:53:18Bir kız bana emni dedi ne uğrayayım
00:53:22Suçu erken evlenen anama buldun
00:53:26Bir kız bana amca dedi ne uğrayayım
00:53:33Suçu erken evlenen anama buldun
00:53:37Bir kız bana amca dedi ne uğrayayım
00:53:47Tahanmadım ki dünyadan uğrayayım
00:53:50Tahanmadım ki dünyadan uğrayayım
00:53:50Bir bir müşkün atla geçmiştir hayat
00:53:54Yalvarırım Allah'ım yeniden yarat
00:53:58Bir kız bana amca dedi ne uğrayayım
00:54:04Yalvarırım Allah'ım yeniden yarat
00:54:08Bir kız bana amca dedi ne uğrayayım
00:55:11Aha almadım ki dünyadan murat, indirmiş gül atla geçmiştir hayat, yalvarırım Allah'ım yeniden yarat, bir kız bana amca dediğin
00:55:26örüüm.
00:55:49Bir daha ala batarsam tövbeler olsun, beni kınayanlar bespeter olsun, inşallah sen de anan gibi olursun, bir kız bana amca
00:56:05dediğin örüüm.
00:56:09İnşallah sen de anan gibi olursun, bir kız bana emmi dediğin eyleği.
00:56:22Daha almadım ki dünyadan murat, indirmiş gül atla geçmiştir hayat, yalvarırım Allah'ım yeniden yarat, bir kız bana amca dediğin
00:56:36örüüm.
00:56:36Amca dediğin eyleğin, yalvarırım Allah'ım yeniden yarat, bir kız bana amca dediğin örüüm.
00:56:52Bu türkün nereden çıkmış orasını anlatayım, gazete alıyordum bahisiydim, millet gelmiş gazete sıraya girmişler, ben de bir sıraya girdim, bir
00:57:02tane kız geldi yanıma, amca hangi gazete okuyorum dedi, aynı gazete ne olur iki tane al dedi amca.
00:57:08Beynimde vurulmuşa döndüm, daha yirmi dokuz yaşındayım ya, eve geldim işte, oradan çıktı.
00:57:15Maşallah, bak İlham'ın geldiğine bak, gazete alırken bir kız bana emmi dedi, ne örüüm yazmışsın.
00:57:21Amca dedi, bir de bana al dedi, ne olur aynı gazeten okuyorum diyince.
00:57:26Vay amcam vay.
00:57:27Evet.
00:57:28Şimdi senin yanında oturup da böyle senin türkülerini seslendirmek beni Ariza bir heyecanlandırdı.
00:57:34Yok canım, iyi heyecanlansın.
00:57:35Çünkü senin gazetlerini bizler çocukluğumuzda dinlerdik, arabamızda, babam koyardı.
00:57:40Bir kız bana emmi dedi, ne örüüm, adaletin bu mu bünya, karakaş gözlerin elması.
00:57:45Şimdi karakaşa girelim, şimdi her kabın bir tadı olur derler.
00:57:50Evet alemciğim.
00:57:51Onun için şimdi senin tadın ayrı, o yapılan şeylerin onların tadı var.
00:57:55Senin de kendine göre bir tadı var.
00:57:57Teşekkür ederim.
00:57:58Teşekkür ederim.
00:57:59Evet.
00:58:42İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:58:46Gözlerin elmas, bu güzellik sende de kalmaz.
00:58:54Pişman olur, kimseler almaz.
00:58:59Annene bak, gör halini.
00:59:04Gel güzelim beni, beni yakma.
00:59:10Seni seven kalbimi yıkma.
00:59:14Allah'ın emrinden çıkma.
00:59:20Öldürücü gözle de bakma.
01:00:08Ercan söyler hakiki sözü, geçti baharı gelmedi yazı.
01:00:18Bir gün ölecek.
01:00:20Bir gün ölecek, gör halini.
01:00:27Ezan söyler hakiki sözü, geçti baharı gelmedi yazı.
01:00:38Bir gün ölecek.
01:00:41Bir gün ölecek.
01:00:41Bir gün ölecek, o zalim ındızı.
01:01:07bir gün ölecek, o zalim ındızı.
01:01:33Bir gün ölecek, o zalim ındızı.
01:01:51Bu türküyü ilk defa söz müzik Ali Ercan olarak ilk defa 18 yaşındaydım.
01:01:59İstanbul'da İstanbul Radyosu yeni kuruluyor.
01:02:02Amatör sanatçıları için ilan vermişler, atladım gittim.
01:02:06Evet, eski kaydımda var.
01:02:07Gençlik işte. Demek ki biz de gençlikle açık yaşamışlar. Yaşayalım hakkımızı değil mi diyeceğim?
01:02:13Evet.
01:02:14Şimdi o gün ben girdim fakat girenler zaten iki dakika duruyor.
01:02:19Çağırırız, çağırırız. 140 kişi.
01:02:21Ben girdim, herhalde biz neden mi kazanılmayacak?
01:02:24Niye bunlar? Hepsi kazanıyor. Ben anlıyorum.
01:02:26Kazanılmayanlar. Gelirken çağırırız.
01:02:29Bir de var iş yapmıyor.
01:02:31Girdim içeriye, ortada bir ısmar şerif.
01:02:33Elim esas aldım. O zaman Mine-i Nurettin Selçuk başta hoca.
01:02:38Onun etrafları 7-8 kişiler.
01:02:41Selam, aleyküm selam.
01:02:42Nerelisin oğlum dedi birisi.
01:02:44Nideliğim.
01:02:45Ben dedi Nide'de müdürlük yaptım.
01:02:47Nide güzel yer dedi. Aferin.
01:02:49O zaman bize bir Nide türküsü çal dedi.
01:02:51Oradan öberi müdahal etti.
01:02:53Dedi ki Nide türküsünü tabii çalardı.
01:02:55Oğlum dedi bundan 300 sene evvel söylenmiş bir türkü söyle dedi.
01:02:59Bak sen şimdi.
01:03:00Esasında küçükten görmedim.
01:03:02Mancella ana kuca.
01:03:03Üçküsü 5 bin senelik.
01:03:05Nide'nin çok eski türküleri.
01:03:08Dedim ki efendim ben yenileri heves ettim.
01:03:11Ben eskilerde vardı ama ona göre hazırlık.
01:03:13Biri söyledik oğlum.
01:03:14Ne biliyorsan çal ya dedim.
01:03:16Durman üzerinde.
01:03:18Şimdi bir tane asıldık biz.
01:03:21Ses güzel tabii.
01:03:23Şöyle birbirinden bakıyorum.
01:03:26Böyle yapıyorlar.
01:03:27Gözüm altına bakıyorum.
01:03:29Yani böyle yapıyorlar.
01:03:33Gibi.
01:03:34Var bir şeyler.
01:03:35Biz şımardık.
01:03:37Oh yari buraya koymuşlar büyük bir gantar.
01:03:40Bu kadar gantar insanı dartar.
01:03:46İç al şu sazı Ercan dayakayı kurtar.
01:03:50Sana da şimdi yaramaz derler.
01:03:54Derler.
01:03:55Dadam.
01:03:57Dadam.
01:03:58Çiçek dayının ayağından.
01:03:59Evet.
01:04:00Biri başladılar.
01:04:01Lan dedi.
01:04:01Neden böyle namussuz yetişirmemişsin de o.
01:04:04Neden müdürlük yaptın?
01:04:06Dedim ki efendim dedim.
01:04:08Şımardık ya gayri.
01:04:09Ben dedim gençim daha.
01:04:11Eğer kazanamazsam ben.
01:04:13Sizden çağırırız demeyin bana.
01:04:15Evet.
01:04:16Bana deyin ki oğlum.
01:04:17Sonra biraz daha yaşın geç.
01:04:19Çalış.
01:04:20Deyin ben memleketime gideceğim dedim.
01:04:22Orada bir de katip var ya.
01:04:24Yazıyor hanı.
01:04:25Geçti.
01:04:26Bak ne yazmış dedi.
01:04:29Hem sazdan hem sesden.
01:04:31Geçti dedi.
01:04:31Geçtim.
01:04:32Dışarıdan diyorlar ki bu çocuk kazandı.
01:04:35Çıkladım o.
01:04:36Emel de.
01:04:36Ondan sonra o okundu.
01:04:38Ne olur beni bekle dedi.
01:04:39Bekleyin dedim.
01:04:40Emel de kazandı.
01:04:42Ben çalıyorum 15 dakika Emel'e oku diyorum.
01:04:45Bildiğim şeyler o zaman feylef ve salmaz kazandı.
01:04:48Değil mi?
01:04:49Evet.
01:04:49Kendim çalıyorum 15 dakika ikimiz aşağı yukarı bir buçuk sene çaldık çağırdık.
01:04:56Gel Emel'in beni yakma seni sever kalbini yakma.
01:05:01Anana bakıyorum anası da yanında devamlı anası gezdirirdi.
01:05:05Tabii bırakmaz öyle.
01:05:06Müteasip bir aileydi.
01:05:08Velhasıl ya Karakaş'ın da şeysi böyle.
01:05:11Türkiye'nin bir numarası başta Zekümen okudu bu parçayı.
01:05:16Yürü sesli güzellerin Türkiye'yi okumadık kalma.
01:05:18Kendim okuyamadım ki bunu.
01:05:20Elimden aldılar.
01:05:22Velhasıl hikayesi de bu.
01:05:24Bugün Ali amca seninle beraber bu güzel ortamda yarenlik geleni yaşattığım için gerçekten çok mutluyum.
01:05:30Alper Göncü abimin 100 yıllık bir tarihi mekanındayız bugün.
01:05:34Gerçekten mükemmel oldu.
01:05:35Benim için unutulmayacak bir anı oldu.
01:05:36Senin için çok iyi oldu oğlum.
01:05:38Şansın var.
01:05:39Senin eserlerini çalıp söylemekte gerçekten beni gururlandırdın.
01:05:42Eserler güzel bir defa.
01:05:43Arka arkasını bütün.
01:05:44Teşekkür ediyorum.
01:05:45Kafa eser.
01:05:45Devam edersin bundan sonra.
01:05:47Sen ekseri dışarılara gidiyorsun demek.
01:05:49Evet.
01:05:50Oralarda bilhassa.
01:05:52Tavsiyem sadık ol.
01:05:53Çokları dürüst olmuyor.
01:05:55Mesela düğüne tutuluyor.
01:05:57Oraya söz veriyor.
01:05:58Oradan kapıralar veriyor.
01:05:59Bilmem ne yapar.
01:05:59Oraya gitmiyor.
01:06:00Adamı mağdur ediyor.
01:06:02Bunları çok duyuyorum.
01:06:03Sakın ha.
01:06:04Ciddi ol.
01:06:04Allah'a şükür öyle şeylerim yok.
01:06:05Elhamdülillah.
01:06:05Onun için ciddiğin yerlerde ne dersin?
01:06:09Görecekler zaten bu ekranda.
01:06:11İşte Ali Ercan babaya da buradan selamlar falan.
01:06:14Her zaman söyle.
01:06:15Hayır ki senin için de iyi olur.
01:06:17Allah razı olsun.
01:06:18Ömrünüzün olsun inşallah.
01:06:19Sağ olun.
01:06:20Nideliler.
01:06:22Nideliler.
01:06:23Hepiniz hakkınızı helal edin.
01:06:25Ben hepinize hakkımı helal ediyorum sizlerde.
01:06:28Bayağı emeklerim var.
01:06:30Sizin de bende var.
01:06:31Zaten sizler olmasanız Ali Ercan olmazdı.
01:06:34Ben bunu takdir ederim kardeşlerim.
01:06:37Allah hepinizden razı olsun.
01:06:39Beni bu günlere kadar getirdiniz.
01:06:41Bugünden sonra da ben sadece Rabbimden iman istiyorum.
01:06:46Benim ömür burada bitmiş sayıyorum.
01:06:48Ben sayıyorum.
01:06:50Bu kadar.
01:06:50Ama daha Rabbimdir artık.
01:06:53Ne kadar yaşarım.
01:06:54Ne kadar var.
01:06:55Orası ancak Rabbimdir.
01:06:57Güvenemem.
01:06:59Güvenemem.
01:07:00Servetime malıma.
01:07:06Ümidim yok bugün ile yarına.
01:07:15Toprak beni de basacak bağırına.
01:07:21Adaletin umu dünya.
01:07:25Ne olur yaşasak dünya.
01:07:29Kimine kavun yedirdin.
01:07:32Bana acı şalak dünya.
01:07:39Ne yar verdin ne mal dünya.
01:07:43Benim de canım al dünya.
01:07:47Benden iyisini bulda.
01:07:51Aleminde gezdi dünya.