00:00raté ma crème renversée au caramel pourtant regardez ce que j'ai fait j'ai fait mon caramel
00:05avec mes 100 grammes de sucre et mes 20 centilitres d'eau jusque là tout va bien je l'ai
00:09mis dans le
00:10fond de mon moule et je les laisser figer à température ambiante dans un récipient j'ai
00:14mis mes 50 grammes de sucre deux oeufs deux jaunes que j'ai battu sans faire blanchir j'ai mis
00:20à
00:20infuser une gousse de vanille dans 520 grammes de lait bon tu sais bien que sur cette chaîne
00:24on fait des tests j'ai versé mon lait sur mes oeufs j'ai mélangé ma crème et j'ai
00:29versé cette crème
00:29sur mon caramel j'ai enlevé la mousse qui avait sur le dessus et je l'ai placé dans un
00:34bain marie et
00:35je les fais cuire 40 minutes à 150 degrés donc je vous cache pas j'ai ces 45 minutes au
00:40sortir du
00:40four c'était collé sur les côtés et légèrement flottant jusque là tout va bien et après une
00:45nuit entière au frigidaire il n'a pas tenu bon je vous cache pas le goût était incroyable c'était
00:50vraiment bon mais il n'y avait pas de tenue si vous avez une solution pour que je puisse faire
00:53mon
00:54entremets je suis preneur aujourd'hui c'est raté mais on réessaiera abonne toi pour laisser
00:59numéro 2 et mes futures recettes
01:01vous
