00:00Aujourd'hui, on fait un délicieux poulet au curry et lait de coco.
00:03Pour commencer, on va s'occuper des légumes.
00:05On va éplucher à peu près 3 belles carottes
00:07et éplucher 2 oignons jaunes ou rouges.
00:09Vous faites avec ce que vous avez à la maison.
00:11Pour ce qui est de la tête d'ail, pour avoir facilement accès aux gousses,
00:14n'hésitez pas à l'écraser un peu.
00:16Derrière, pour l'éplucher, c'est beaucoup plus facile.
00:18Pareil pour éplucher les gousses, on peut émincer les oignons.
00:21Pour les carottes, je les coupe en deux, puis ensuite en demi-cercle.
00:24Et pour ce qui est du poulet, je vérifie juste qu'il n'y ait pas des petits bouts durs
00:27ou des nerfs qui peuvent déranger un petit peu.
00:29Et sinon, je les coupe assez grossièrement.
00:31Une fois que tout ça c'est fait, on va pouvoir s'occuper de la cuisson.
00:33Donc je mets de l'huile neutre, je fais bien chauffer,
00:35et j'ai mis mes oignons ainsi que les épices.
00:38Mettre les épices maintenant, ça va permettre de les torréfier
00:40et puis faire ressortir un peu le goût.
00:41Donc je mets un peu de curcuma, j'hésite pas trop sur le curry.
00:44Je mets du gingembre en poudre.
00:46Si vous en avez du frais, il ne faut pas hésiter à en mettre.
00:48Là, j'en avais pas.
00:48J'ai aussi mis un peu de paprika et du cumin.
00:51Et globalement, par rapport au dosage,
00:53moi je sais qu'on m'a appris une chose,
00:55c'est si vous pensez avoir assez mis d'épices,
00:57c'est que vous n'en avez pas mis assez.
00:59Donc n'hésitez pas à y aller.
01:00On laisse griller un petit peu tout ça.
01:02Puis ensuite, on va pouvoir ajouter notre poulet
01:04pour qu'il se fasse griller un petit peu à son tour.
01:06Et ensuite, les carottes, salé aussi, poivré.
01:09Ajoutez un peu de thym et pressez notre ail ou coupez finement.
01:12Ça dépend du matériel que vous avez chez vous.
01:14On remue tout ça et on laisse cuire tranquillement 5 bonnes minutes.
01:18Passé ce délai, on peut rajouter une bonne dose de concentré de tomate
01:21ainsi qu'une boîte de tomates concassées
01:23dans laquelle on peut ajouter un peu d'eau,
01:24déjà pour la rincer, et ça ajoutera un peu de liquide.
01:27On ajoute le lait de coco, là j'ai mis une petite briquette.
01:29On mélange tout ça, puis on va laisser mijoter au moins 20 bonnes minutes.
01:33Après ces 20 minutes, on peut prendre une assiette avec du riz
01:35et se servir ce délicieux poulet au curry.
01:39Avec ça, n'hésitez pas à mettre des herbes,
01:41coriandre, persil ou même un peu de ciboulette.
01:43Je vous remercie d'avoir regardé la vidéo.
01:44Je vous souhaite un bon appétit et à la prochaine.
01:46Sous-titrage Société Radio-Canada
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