00:00Bonjour Thomas, c'est Rafine, vous pouvez vous asseoir.
00:02Merci.
00:02Qu'est-ce qui vous arrive encore aujourd'hui ?
00:04Écoutez, aujourd'hui j'ai peur d'être devenu mousseau grand remplacophobe.
00:09Oula, il y a combien de syllabes ? Ça veut dire quoi ?
00:12Ça veut dire que j'ai peur du grand remplacement.
00:13Ah bon, vous n'allez pas vous y mettre non plus vous ?
00:15Non, non, je parle du vrai grand remplacement.
00:17Ah bon, parce qu'on a un vrai info ?
00:18Oui, il y a celui, celui du vin par la bière.
00:21Parce que pendant que les hectolitres de bière s'écoulent,
00:25à raison de 16 euros le litre de bière en ce moment même,
00:27à l'Octoberfest en Allemagne, à Munich,
00:30eh bien nos prix du litre de vin, eh bien chez nous, ils s'écroulent.
00:33Parce que tout simplement, pourquoi ?
00:34Parce qu'on ne boit plus assez de vin en France.
00:37D'après les estimations, docteur, en France cette année,
00:41on aurait bu davantage de bière que de vin.
00:43On est en train de mettre notre patrimoine viticole en bière.
00:47Ah, je comprends.
00:48En bière.
00:48Ah, pas mal de joli.
00:50Moi je peux vous dire que ce grand remplacement,
00:52je le vois tous les jours dans mon tiroir.
00:54Mon tiers bouchon ne se sent plus du tout à l'aise.
00:57Ah d'accord.
00:57Hier, je l'ai retrouvé avec le chargeur Nokia.
00:59Il attend qu'un petit enfant peut-être demande
01:01« Papi, ça servait à quoi ce truc-là ? »
01:04Après, ça sera quoi, docteur ?
01:06Les noces de canard ?
01:06C'est Jésus qui transforme l'eau en bière, c'est ça ?
01:09Ah, laisse, laisse, laisse, ça va loin.
01:10Comme d'habitude, détendez-vous.
01:12Mais pardon, parce qu'on voudrait me faire croire à moi
01:14que le métier de vigneron et de brasseur,
01:16c'est le même métier ?
01:17Ma cache !
01:18Le brasseur, il commande un sac de malt sur Amazon,
01:21du houblon, il sort sa casserole, il laisse fermenter,
01:23il colle une étiquette avec un petit sanglier à lunettes dessus,
01:26et hop, on dit que c'est un maître artisan.
01:28Mais pas du tout.
01:29À ce compte-là, je peux vous dire,
01:30mes coquillettes que je fais, je deviens le mof,
01:33meilleur ouvrier de France.
01:34Non, docteur, un vigneron, c'est une terre,
01:37c'est des saisons, c'est du gel, des vendanges,
01:40des gestes qui sont transmis.
01:41Et on ne remplace pas trois générations de savoir-faire
01:44par un tuto et une cocotte minute.
01:47Et pendant ce temps-là, vous savez ce qui se passe ?
01:48On arrache les vignes.
01:5030 000 hectares de vignes.
01:52Alors, on déracine les vignerons et on branche des thermomixes.
01:55Ça, ce n'est pas possible.
01:56Alors, ça demande quand même un petit peu de technique
01:58pour fabriquer de la bière, ce n'est pas si facile.
02:00Mais à peine, à peine.
02:02Et surtout, la bière ne remplace pas seulement le vin dans l'ouvert, docteur.
02:05Elle lui pique aussi son snobisme.
02:07Avant, pour commander une bière, on disait un demi.
02:10Maintenant, on dit une IPA artisanale,
02:13double fermentation, houblonnage accru.
02:15Le vin, ça avait une robe, du corps, de la cuisse.
02:19La bière, surtout un brasseur avec une barbe et un tatouage.
02:22On a perdu au change, docteur.
02:24Mais moi, je veux bien vivre avec mon temps, je suis d'accord.
02:27Mais le jour où quelqu'un m'apportera un pack,
02:29un pack de 6 à table, un repas de famille,
02:32en annonçant « je l'avais gardé pour une grande occasion »,
02:35là, peut-être que je changerai d'avis.
02:36Mais d'ici là, je garde une minute de silence
02:39pour mon tiers bouchon.
02:41J'ai envie de dire que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
02:43Comme ça, je vous dirais de peut-être mettre un peu d'eau dans votre vin.
02:46Quoi ?
02:47Non, non, attendez, attendez.
02:49Mais je sens que vous allez encore crier au grand remplacement.
02:51Oui, c'est pas possible.
02:53Si l'eau commence à remplacer le vin, après la bière...
02:56Eh ben voilà, eh ben voilà.
02:58Vous feriez pas un petit peu de piscine, vous ?
02:59Si.
03:00Ah ben c'est ça.
03:01Une piscine de...
03:02Rosé.
03:03Voilà, c'est ça.
03:04Avec modération.
