Memleket Gibisi Yok -  Latif Doğan - Adıyaman | 4 Ekim 2026 - Dailymotion Video

Kanal 7

EKRANLARIN SEVİLEN YÜZLERİ KENDİ MEMLEKETLERİNİ“MEMLEKET GİBİSİ YOK” İLE GEZİYOR  Yıllardır insanların kalplerine taht kuran ünlü isimler, siyasetin önemli yüzleri, spor dünyasının kahramanları “Memleket Gibisi Yok”, her pazar saat 16:20’de, sevenlerini kendi memleketlerine davet ediyor.  Televizyon dünyasının en sevilen yüzleri yepyeni bir programla Kanal 7 ekranlarında, kendi memleketlerinde sevenleriyle buluşuyor. Memleket Gibisi Yok, her biri kendi alanında ünlü isimleri memleketlerine götürüp çocukluğunun sokaklarında, gençliğinin izlerinde ve hayatına yön veren hatıralarında bir yolculuğa çıkarıyor. Sadece o yörenin yemekleri, gelenekleri ve kültürü değil; haftanın ünlüsünün hayata bakışı, değerleri ve iç dünyası da Memleket Gibisi Yok ile ekranlara yansıyor.  “Memleket Gibisi Yok”, bir şehrin ruhunu, oradan çıkıp milyonlarca insana hitap eden bir insanın gözünden anlatıyor. Sıcacık sohbetler, tanıdık mahalleler, nostaljik hikâyeler ve yerel renklerle dolu bu yolculuk, ekran başındakilere hem duygusal hem kültürel bir deneyim yaşatıyor.  Her memlekette başka bir hikâye, her durakta başka bir yüz… “Memleket Gibisi Yok”, her pazar saat 16:20’de Kanal 7’de.

Transcript

00:00:05Müzik

00:00:17Sen ilçesin lakin ruhum bir devlet, özünde değerler pişiyor beslim.

00:00:22Ertaş'ın tarihtir geçmişin servet, seni tanıyanlar şaşıyor beslim.

00:00:26Yüz beş zümre on beş devlet beş devir, daha çıkar hele tarihi bir çevir.

00:00:33Sesin ta Sümer'den akattan gelir, adım beş bin yıla taşıyor beslim.

00:00:38Tarihi güzelliğin kucak açıyor, üzümün karpuzun lezzet saçıyor.

00:00:43Gurbetçin sanma ki senden geçiyor, tadın gönüllerde yaşıyor beslim.

00:00:48Beslim'in geçmişini, Beslim'in özünü, Beslim'den taşınıp da Besli'ye ne kadar bağlı olanları hemşerilerimizi biliyorsunuz.

00:00:55Neden bu kadar Besli'ye bağlı oldun, neden bu kadar Besli'liğin Besli dediğimi Sayın Milli Eğitim Müdürümüz Mehmet ve

00:01:01Miral'den duydunuz.

00:01:02Sayın Hocam, Sayın Müdürüm.

00:01:04Eyvallah, hoş geldin.

00:01:05Bu kadar güzel şiir, duygulu bir şiir.

00:01:07Teşekkür ederiz.

00:01:07Muhteşem, emeğine sağlık.

00:01:08Neler diyeceksin memleketimizin adına?

00:01:11Beslimiz, milliattan önce beş binli yıllara dayanan bir geçmişe sahip.

00:01:15Tabi bu dönem içerisinde Huriler, Mütaliler, Selakotlar, yine Komagene Krallığı, Roma dönemini geçirmiştir.

00:01:22Adı bir kere Betesna, Behesna, Besli, Biçti yani cennete eş güzel yer manasına gelir.

00:01:28Evliya Çelebiş seyahatnamesinde bahseder.

00:01:31Güzel yer, hayran kaldığım yer olarak bahseder.

00:01:34Yine tarihsel süreç içerisinde Beslim'de olağanüstü kahramanlıkların da olduğunu görüyoruz.

00:01:39Özellikle Moğol istilaları döneminde göstermiş olduğu kahramanlıktan dolayı Yıldırım Beyazıt'tan kahramanlık beratı almış olan ilk şehirdir.

00:01:46İlk şehir.

00:01:47Yine Yavuz Sultan Selim Han Doğu Seferinde Besli'de bulunmuştur.

00:01:52Bunun dışında yine Anadolu Selçuklu, Selçuklu dönemi, Büyük Selçuklu dönemini geçirmiştir Besli.

00:01:58Sonrasında Beylikler dönemi vardır.

00:02:01Akabinde de Osmanlı dönemi başlar.

00:02:04Sonra da tabi ki burada bir Kurtuluş Savaşı var.

00:02:07Kurtuluş Savaşı'nın olmuş olduğu dönemde yine Besli o kahramanlığına yine kahramanlık etkilemiştir.

00:02:14Gaziantep'in kurtuluşunda yine Maraş'ın kurtuluşunda aktif roller almıştır.

00:02:20Hatta Gaziantep'liler eşlerini, çocuklarını, çocuklarını güvenilir yer olduğundan dolayı Besli'ye, Beslilere emanet etmişlerdir.

00:02:28Böyle de bir özelliği vardır Beslim'izin.

00:02:30Cumhuriyet döneminde de şöyle görüyoruz biz Besli'yi.

00:02:331926 yılına kadar Malatya'ya bağlı.

00:02:37Sonra 26 ile 33 yıllar arasında Gaziantep iline bağlanmıştır Beslimiz.

00:02:421 Aralık 1954'te Adiyaman il olduğu dönemde de Beslimiz Malatya'dan ayrılmış, Adiyaman'a bağlanmıştır.

00:02:50Bizim Beslimler gittiği yerlere hayatta külfet olmazlar.

00:02:53Olmazlar.

00:02:54Her gittiği yerlerde rahmet verirler, bereket verirler, dostluk verirler, sahmiyet verirler. Doğru mu?

00:02:59Lider ruhlu insanlardır. Biz onu şöyle tanımlarız. Eğitimci olduğumuzdan dolayı bunu çocuklarımızın gözlerinden de okuyabiliyoruz.

00:03:06Mahallede çocuklar oyun oynarlar. Oyun kurarken lider çocuk der ki benden olan benim yanıma gelsin.

00:03:12Benim yanıma gelsin.

00:03:13Benden olan benim yanıma gelsin diyen işte Beslim'dedir.

00:03:16Beslim'dedir.

00:03:16Ve bulmuş oldukları sektörlerde her biri kendi alanda çöpe oynamıştır, zibe oynamıştır.

00:03:22Latif Doğan'ımızın olduğu gibi.

00:03:24Estağfurullah. Allah razı olsun.

00:03:25Mehmet Hocam benim eşim bir okurakadaş aynı zamanda.

00:03:29Mehmet Hocam'ın Ramazan abimiz, değerli babası.

00:03:32Eşimle beraber belediyede aynı görevleri yapmışlardır.

00:03:35O müdürüydü üstüyle.

00:03:36Mehmet Hocamız bizim Besli sevdalısı.

00:03:38Besli'nin yürekten gerçekten emek veren bir hocamız.

00:03:42Allah Mehmet Hocamızdan ve onun gibi değerli ekibinden çok teşekkürler diyorum.

00:03:45Eyvallah.

00:03:46Besli'yi gördünüz işte.

00:03:47Yani 6 Şubat depreminde birçok yerlerimiz Harabe'ye döndü ama fakat bunun sağ olsun devletimiz ve milletimiz el birliğiyle yeniden

00:03:54yapılandırma, kalkınlanma, yeniden baştan sonra el birliğiyle...

00:03:57Kesinlikle.

00:03:58...daha güzel eşitirse inşallah.

00:03:59Memleket gibisi yok.

00:04:01Gördüğünüz gibi bu memlekete gelince dostluk var, samimiyet var, birlik var, beraberlik var.

00:04:07Birbirine kaynaşma var bu memlekette.

00:04:09Bu memleket neresi?

00:04:10Besli.

00:04:11Memleket gibisi yok, Besli gibisi de yok.

00:04:14Sıcak memleket, gördüğünüz gibi.

00:04:16Bizi yaktınız zaten, denize gitmeye gerek yok.

00:04:19Ameliyana verin.

00:04:20Eyvallah.

00:04:21Allah bereket versin.

00:04:22Eyvallah.

00:04:23Ama ne mutlu size, Kanal 7 ailesin.

00:04:25Öncelikle Latif Doğan'a ilk İstanbul'a gidip, ilk sahip çıkan kanal bana Küstüm Şov yaptırdınız.

00:04:31Merhaba, merhaba, hepimize birden merhaba.

00:04:35Merhaba, merhaba, hepimize birden merhaba.

00:04:39Küstüm Şov başlıyor, reytikler kırıyor.

00:04:44Ayrılma kalan yediden, şimdi alem başlıyor.

00:04:48Latif Doğan'dır adım, Türkiye'dedir şanım.

00:04:52Eğer memnunseniz, ben her zaman buradayım.

00:04:56Merhaba, merhaba, hepinize birden merhaba.

00:05:14Belki de Latif Doğan'ın bugüne kadar ki olan başarısı işte o sizin bana verdiğiniz o destekten, o Kanal 7

00:05:19ailesinin bana ilk sahiplenmesidir.

00:05:22Her seferinde de burada Küstüm Şovu canlı yayın da yaptık.

00:05:25Her seferinde de geldiniz burada memleketimi tanıttınız.

00:05:27Adıyaman, Besni ilçeleri ve köylüm, şahsım, meslektaşlarım, bütün hemşehrilerim adına sizlere çok teşekkür ediyoruz.

00:05:34Besni'yi gezmeye devam ediyoruz. Nereye gidiyoruz? Sürpriz.

00:05:38Bakalım memleketli bir su yok. Devam ediyoruz.

00:05:51Ede kurban selam aleyküm.

00:05:54Aleyküm selam canım kardeşim.

00:05:56Gururumuz benim, güzellimiz, canımız benim. Hoş geldin, şeref verdin.

00:06:03Yıllarca türküsü, çok parasını aldım bu adamım ben.

00:06:07Çocukluktan beri bizi şenlendiren Allah razı olsun. Ölmüşsüne rahmet olsun.

00:06:11Eyvallah.

00:06:12Canımızın içi.

00:06:13Ede içimde ölen ölen türküsü çalıyor.

00:06:16Telefonunuzun sessiz Allah'ım.

00:06:18Mezarlık'tan hiç farkım yok.

00:06:20Aynen, aynen.

00:06:22İçimden ölen.

00:06:22Aynen, çocuklarımız bununla büyüdü.

00:06:24Bunun sesiyle, nireyle büyüdü.

00:06:26Allah razı olsun.

00:06:27Allah razı olsun.

00:06:29Gelinlerimiz, düğünlerimiz bununla geldi.

00:06:31Sağ olsun.

00:06:32Bizim gururumuz, şerefimiz, her şeyimiz.

00:06:35Her yerde bizi temsil eden canımız benim.

00:06:37Açıda ben konuştum.

00:06:38Hadi sen de konuş bakayım.

00:06:39Maşallah, durdun mu?

00:06:40Hadi gel, hadi gel.

00:06:41Kamerayı gördü, dayanamadın.

00:06:43Yo, yo, ben sana bir şeyler söylemiyorum.

00:06:45Ede, hoş geldin, şeref verdin.

00:06:46Öncelikle sen daha önce burada oturmuyordun.

00:06:48Oturmuyordun, Balkarda'ydın.

00:06:49Balkarda'ydın.

00:06:50Balkarda'ydın, Almanya'daydın zaten de.

00:06:52Oradan buraya geldin.

00:06:52Tabii, oradan buraya geldin.

00:06:53Hayırlı olsun, çok güzel ev yapmışsın, burayı da almışsın.

00:06:56Bu kuyu ben hatırlıyorum.

00:06:57Bu kuyu bu mahallenin suyudu.

00:06:59Aynen.

00:07:00Yak burada?

00:07:00Şurada kaynanamın ev var zaten.

00:07:02Burada başka bir ev vardı.

00:07:04Aynen.

00:07:04Burası havluydu, herkes buraya toplanırdı.

00:07:06Aynen.

00:07:07Karşıya da bulgur çıkanları, burada çayını yedip sohbet edelim.

00:07:11Aynen, aynen.

00:07:12Kala çalışıyor mu bu kuyu?

00:07:13Tabii, tabii.

00:07:13Suyu var değil mi?

00:07:14Şuradan ben dinamo açayım, sen tut şuradan.

00:07:16Aç bakalım, havucu orada.

00:07:17Üstünü satma, sen şöyle şu yeşillere doğru tut.

00:07:20Ver bakalım.

00:07:22Hoof.

00:07:22Pahalı, görüyor musun?

00:07:24Maşallah, maşallah.

00:07:26Hoof.

00:07:27Ya.

00:07:27Eski bosta sola aklıma geldi.

00:07:29He.

00:07:30Viii.

00:07:31Çocuğu yaşayın.

00:07:32Ha ha ha.

00:07:35Az yaptım, az.

00:07:36Çocukluğun aklına geldi değil mi?

00:07:38Gençliğin aklına geldi.

00:07:39Ede kapat.

00:07:40Ede kapat, yeter.

00:07:44Ede Allah işin gücün rastgeçsin.

00:07:46Sen de canım benim.

00:07:47Hoş geldin, şeref verdin.

00:07:48Allah hayırla oturmayı nasip etsin.

00:07:50Sağ olasın.

00:07:50Aynen, özelliklerimle beraber.

00:07:51Burada ben 5-6 tane ev aldım buraya.

00:07:53Biliyorum, biliyorum burada hepsi yan yanaydı.

00:07:55Bizimkine de gözlükle vermiyoruz.

00:07:57Onu biz yapacağız.

00:07:57Onu çok gözlükle.

00:07:59Aslında Gülen Hanım saplık yazdı üstüne.

00:08:02Ya gel anlaşak dedim.

00:08:03Orada Atay Yadigarımız.

00:08:04Orası kalsın.

00:08:05Benden size müstakalat canım kardeşim.

00:08:07Başımız kalsın.

00:08:08Burada sizin emrinizde.

00:08:09Komşu komşunun külüne muhteşemiz.

00:08:11Sediğim gibi komşu olmaktan daha iyi.

00:08:12Benim amacım bak oraya aldı canım.

00:08:14Deprem girdi ondan şey oldu.

00:08:15Gel gel.

00:08:16Oraya bir şeyler yap ki.

00:08:17Bakmazsa etmezse benden.

00:08:18Tamam.

00:08:19İşte budur.

00:08:20Komşun oku biz de görüyorsunuz değil mi?

00:08:21Evet.

00:08:22Bak diyor ki sen yap ben bakarım diyor.

00:08:23Komşu aile demektir.

00:08:24Biz böyle büyüdük.

00:08:35Memleketimin ilk ismi Betesna.

00:08:37Betesna güzel yer.

00:08:38Güzel yer.

00:08:39Güzünden güzel yer.

00:08:40Betesna ismi ilk ismidir.

00:08:42Sonradan Besni.

00:08:436 Şubat depremini yaşayan bir ilçe olarak, il olarak bu kadınlarımız birçoğu eşini, babasını, anasını, çocuklarını kaybetti ama kadınlarımız yine

00:08:54birlikte olup bir araya gelerek kadın kooperatif kurduk.

00:08:57Bugün burada nar eşkisinden kuru incirine kadar, üzümünden pestiline kadar, dolmasından sarmasına kadar, yaprak sarmasına kadar, reçellerin her çeşidine kadar,

00:09:06üzümden, bademden, tuttan, kuru dolmalardan hepsini tek tek burada bütün kadınlar birleşerek yaptıkları ürünü dünyanın dört bir tarafına kargoyla gönderiyorlar.

00:09:17Besni'nin özellikle özlemini çeken hemşerilerimiz buradan siparişlerini veriyorlar.

00:09:21Bu kooperatifi Sayın Kaymakamımız, Belediye Başkanımız ve Besni Eğitim Vakfı desteğiyle beraber, Sayın Başkanımız Selvinaz Karaboğ'un başta olmak şartıyla

00:09:30bütün ekibiyle beraber birlikte oldular ve burayı yeniden canlandırdılar.

00:09:35Sadece kendilerini değil, köydeki kadınlarımızı da arayıp, onlarla da birleşip köydeki kadınlarımıza para kazanmayı sağladılar.

00:09:42Kadın kooperatif neler yapıyor şu anda Sayın Başkanım?

00:09:44Besni'nin güzel özel ürünlerini alıyor, onları işletiyoruz. Aynı zamanda onların en ince detayına kadar hazırlayıp, şık bir şekilde, sağlıklı

00:09:54bir şekilde tüketiciye ulaşmasını sağlamaya çalışıyoruz.

00:09:57Bunun hem üretici ayağı var, hem tüketici ayağı var. Üreten, işleyen kadınların evde çocuklarına katkı sunmaktan mutluluk duyuyoruz.

00:10:05Bu çok önemli bir şey.

00:10:05Evet, bu bizim için çok kıymetli. Çünkü çocuklarını kendilerinin bulunduğu yerden ileriye atmaya çalışan annelerimiz var bizim.

00:10:12Diğer taraftan bu güzel, bu bölgenin gerçekten ikliminden kaynaklı, çok kıymetli ürünleri var.

00:10:18Bir kısmı işleniyor, bir kısmı tedarik yoluyla tüketicilere ulaştırılıyor.

00:10:23Bunu yaparken de yılların tecrübesi olan kadın ortaklarımız var.

00:10:26Evdeki hassasiyetin daha fazlasını burada gösteriyorlar.

00:10:29Onun için çok gönül rahatlığıyla tüketebilirler.

00:10:33Sağlıklı nesil bizim ülkemiz için çok kıymetli.

00:10:35Besni'nin başka bir yerden bir ürün tedariğimiz zaten yok.

00:10:39Olabildiği kadar Dut ilçesinin Dutları geliyor buraya.

00:10:43Besni'nin üzüm köylerinden çiftçilerin de çok güzel dönükleri var.

00:10:47Onlar da bağlarını sökeceklerdi.

00:10:49Biz bu kooperatifi kurduktan sonra sabah telefon tekrar buladılar.

00:10:53Sizden de razı olsun Allah diye böyle bu şekilde dualar alıyoruz.

00:10:57Bunlar çok kıymetli bir şey.

00:10:58Diğer üzümleri bilmiyorum Manisa bölgesini falan ama Besni üzümü kendi bağının kendi içinde kurutulması gerekiyor.

00:11:05Bu bağdan alıp bir başka yere naklettiğiniz zaman anında bozuluyor.

00:11:09Onun için çiftçilerle olan bağımız sürekli devam ediyor.

00:11:13İçine hangi gübreyi attın ara ara onları ziyaret ediyoruz.

00:11:16Onlardan aldığımız üzümleri de numaralandırıyor oluruz.

00:11:19Menşeine dikkat ediyoruz hangisi.

00:11:22Lezzet olarak ve kuruluğu kalite kalibre olayı var ya.

00:11:25Onların menşeine göre ayırıyoruz ama Besni'nin 30'a yakın üzüm çeşidi var.

00:11:30Kuruluğundan yaşlığına yani annebisinden başlar peygamber üzümüne kadar.

00:11:35Ağ üzümünden tutuyorsun.

00:11:36Ağ üzümü yaşlık kuruluk.

00:11:37Serpene kıran.

00:11:38Elbette.

00:11:39Serpene kıran.

00:11:40Serpene.

00:11:41Serpene ağacın o şey bağın tuttuğu dağdır o.

00:11:44Sarıldığı dağlar misan ayında sarılır ve serpene kıran da yaklaşık 5-6 kiloya yakın salkımı tutan üzümler vardır.

00:11:54Boşuna Besni üzümü dünyada meşhur değil.

00:11:56Evet geceyle gündüz arasındaki farktan kaynaklı olan ince kabuk var.

00:12:00Yok denecek kadar az.

00:12:01Hiç yok denecek kadar.

00:12:03Bizim üzümümüzdeki o çekirdeğin ayrıca özellikle ben tüketilmesi taraftarıyım.

00:12:08Çünkü vücuttaki o antikorları üretiyor ve çok kıymetli.

00:12:12Çok kıymetli.

00:12:13Yani çocuklarımıza bunu sevdirmenin yollarını bulmalıyız.

00:12:17Onların çünkü sağlığı bizim için çok önemli.

00:12:19Sağlıklı nesil, sağlıklı toplum.

00:12:21Çok kıymetli yani.

00:12:22Besliğinde kadınlar besliyor abi.

00:12:23Evet besliyor.

00:12:25Beslemek zorundayız.

00:12:26Evet gelecek nesil.

00:12:27Siz ne dersiniz?

00:12:27Ne isminiz arayayım?

00:12:28Nafiye kıldın Çarslan.

00:12:29Nafiye aklım.

00:12:30Seninle beraber gene yapmıştık.

00:12:31Sen artık alışıksın bak.

00:12:33Bir türlü alışamadım.

00:12:36Ben de kooperatife sonradan giren ortaklardanım.

00:12:40Aynı zamanda başkanım.

00:12:41Kurucu ortağımız.

00:12:42Bizim kurucu üyelerimiz.

00:12:44Elimizden gelen her şeyi yapıyoruz.

00:12:46Çok çeşidimiz var.

00:12:47Otuz aşkın.

00:12:48Bunların bir çoğunu burada kendimizi düşünüyoruz.

00:12:50Şuradan tabağın birini bak şuradan bir göstereyim ben şöyle bir dönersem bak şu güzel.

00:12:54Reçel çeşitleri.

00:12:55Reçellere bak ya.

00:12:57Mudut reçelimiz.

00:12:58Kuru incir reçelimiz.

00:12:59Çilek reçelimiz.

00:13:00Bu ceviz reçelimiz.

00:13:02Bu da badem ezmemiz.

00:13:03Ekmek de.

00:13:04Ben yardımcı olayım mı?

00:13:05Yardımcı olayım.

00:13:06Bir hap be alayım öyle yavrum.

00:13:08Bir hap be demek tane demek.

00:13:09Yani azıcık azıcık bir hap be alayım öyle.

00:13:13Kooperatifin en önemli şeylerinin birisi şu.

00:13:16Hepimizin evleri var, eşi var, çocukları var.

00:13:18Birinin işi olduğu zaman öbürü yetişiyor.

00:13:20Sen git hastana bak ben burada yaparım.

00:13:22O destek burada çok kıymetli.

00:13:24Buyur tellerler.

00:13:25Bu reçeller bu şekilde yapıldı.

00:13:27Allah'ım bu.

00:13:28Geçelim kadına mı?

00:13:29Sen yedin bu baba.

00:13:30Yapma ya.

00:13:31Sen de besleyeceğim şimdi.

00:13:32Bir de yan komşuna döneyim ben.

00:13:34Yan komşuna döneyim.

00:13:35Komşu adını söyle komşu.

00:13:37Servet kesmez ol komşu.

00:13:40Biz aynı mahallenin.

00:13:41Evet.

00:13:42Ben tamircilik yapıyordum.

00:13:45Az aşağıda eviniz vardı.

00:13:47Tamircilik ederken her gün yan yanaydı böyle görüşüyorduk.

00:13:50Nasılsınız?

00:13:51İyisiniz.

00:13:51Teşekkür ederiz.

00:13:52Kadın kooperatifle tanışman nasıl oldu?

00:13:54Arkadaşımız sayesinde 13 yıl önce birlikte bir baş koyduk yani.

00:13:59Birlikte yapalım mı?

00:14:00Yapalım.

00:14:003 senedir çok güzel faaliyetteyiz.

00:14:03Deprem yaşatırız.

00:14:03Depremi geçirdik.

00:14:04Evet.

00:14:05Çok kötü günlerimiz oldu ama.

00:14:07Çok şükür.

00:14:08Eskiden evinde böyle hani ürünlerini yapan bütün annelerimiz vardı.

00:14:14El altından mesela.

00:14:15Evet satarlar.

00:14:16İstanbul'dan da dedi işte ya Ayşe abla ya Fatma abla iyi yapar.

00:14:21Ama şu an o kadınlar el altından değil de birebir evinde yapıp kooperatif.

00:14:25Efendim gelip buradan alıyorlar tek temiz.

00:14:27Kendi yeğenim bile hiç aramıyor beni alıyor.

00:14:30Biz burada sipariş veriyoruz artık.

00:14:31Evet bütün yiyip benim de annem yaptı güvenebilirsin.

00:14:34Bitti.

00:14:35Evet.

00:14:35Bitti eyvallah.

00:14:37Emeğinize sağlık.

00:14:38Çok teşekkür ederim.

00:14:39Ama seni de tanıyayım.

00:14:40Ben Saniye Üstün kurucu yölerimdenim.

00:14:42Hepsini tanıyım da ben tanıyım der.

00:14:43Ama seni köyleydin.

00:14:44Geri değişti.

00:14:46Arkadaşlarımızla beraber bu yola baş koyduk.

00:14:48Bu neyi mesela yaptınız?

00:14:49Bu kekik turşusu.

00:14:51Acayip güzel ama.

00:14:53Faydalı.

00:14:54Kekik zaten kendi başlı başına bir şey.

00:14:56Bizim davarlarımız daha da kekik değilse eti bundan güzel zaten.

00:14:59Bundan dolayı.

00:15:01Etlerimiz kendi kekik.

00:15:03Çok ayrı bir şeydir.

00:15:05Emeğinize sağlık.

00:15:06Şurada bu bağ yaprağı.

00:15:08Salamura yaprağı.

00:15:09Tamam.

00:15:10Sarma yapmak için böyle hazırladık arkadaşlara.

00:15:13Yani Adıyaman Besliği ve etrafında ve artık Gaziantep eğer ki çok sevdiğiniz bu

00:15:18bu ürünlerin özlemini çekiyorsanız her şeyi organik, her şeyi annelerimizin

00:15:21altında.

00:15:22Siz de tanıyalım mı ablamı?

00:15:23Adım Güler Sağ.

00:15:25Sen de kış tel altında kalmış.

00:15:26Bizim buranın lafı.

00:15:27Kış tel altı.

00:15:28Kış.

00:15:29Ben Güler Sağ.

00:15:31Evet.

00:15:31Benim burayı önerimde sahiplerinden biriyim.

00:15:33Dediğiniz gibi çalışmalarımızı güzel yapıyoruz böyle.

00:15:36Elimize geldiği kadar.

00:15:37Aslında burada benim aklıma bir şey geldi.

00:15:39Eğitim bayramı yapıyoruz ya yılda.

00:15:40Evet.

00:15:40Bakın dünyada tek eğitim bayramı kutlayan ilçeyiz.

00:15:44Herkes festival.

00:15:45Mesela bizim üzümümüz meşhur.

00:15:46Üzüm festival yapmıyoruz ama eğitim bayramı.

00:15:48Onun hepsini bir arada toplayıp eğitim bayramı yapıyoruz.

00:15:52Eğitim bayramında sizlerle birlikte yardımlaştığınız o arkadaşlarınızla bir yarışma

00:15:56yapsa kiminin üzümünü kiminin meleğini aslında iyi.

00:16:00Eğitim bayramı içerisinde yapıldığı zaman kişi kaliteye de dikkat ediyor.

00:16:04Bu yarışmalar her denetim bir eğitimmiş.

00:16:07Eğitimmiş tabii.

00:16:08Çok iyi olur.

00:16:09Sen şimdi her üzümün kendi bağında orada kurutulması lazım deyince aklıma çocukluğum geldi.

00:16:15Bizim işte bağa gittin dedemiz oraya gönderdi orada beklerdik.

00:16:18Orada pekmezini kaynattırlardı.

00:16:20Senelerde orada pestil bastık.

00:16:22Evet evet.

00:16:23Pestilini yapardı.

00:16:24Eski kırmalar var.

00:16:25Kırmaları.

00:16:26Onun zaten enerjisi de çok yüksek olduğu için siz de çok iyi biliyorsunuz.

00:16:30Onun için de bulgur, simit de katılır ki biraz besleyici değerini hafifletirsiniz.

00:16:36Yükünü azaltırsınız ki.

00:16:37Onun için karnın doyuruz.

00:16:38Hem karnın doyar hem çok da sizi rahatsız etmez.

00:16:41Tansiyonu, şekeri.

00:16:42Yani insan sağlığına da katkı sunuyor.

00:16:45Kırma unutmayın.

00:16:46Kırma bakın sezorun gelecek.

00:16:47Üzümün yan ürünlerinde ve çok kıymetli.

00:16:50Ayrıca bir de İlatik Bey bizim besliğinde şimdi biz domates kurusunu burada yaptığımız zaman

00:16:55ısı çok yüksek olduğu için kuruma süresi çok kısa.

00:16:58Domates kurusunu kuruttuğunuz zaman çabuk kuruyor.

00:17:01Kışın onu sofraya koyduğunuz zaman yaz tazeliğinde ve renginde geliyor.

00:17:06Hem lezzetli hem renkte.

00:17:08Çok ilginç.

00:17:09Japonya da çok talep ediyor.

00:17:10Sayın hocam, sayın sevinir zaraplam diyeyim.

00:17:12Çünkü biz yıllarca Ökkeş abinin ellerinin altında büyüdük.

00:17:16Hasan abimizin ellerinin altında büyüdük.

00:17:19Ben o zaman otoyedek, bak yeni yaptığım iş de aklına geldi.

00:17:22Otoyedek parçası da çalışıyordum.

00:17:24Bizim evladımız, kardeşimiz.

00:17:25Mikail Tutsuz'un orada çalışıyordu.

00:17:27Evet, kardeşimiz.

00:17:28Yani Ökkeş abimizle, Hasan abiniz, diğer abine zahmet, Hacı abiniz hepsini hatırlıyorum.

00:17:35Onlar adına teşekkür ederim, sağ olasın.

00:17:37Ben size çok teşekkür ediyorum.

00:17:38Çok sağ olun.

00:17:39Biz bunların hepsi çocukluğumdan belli biliyorum ama

00:17:41Teşekkür ederim, sağ olun.

00:17:42Burada sizlerle beraber bunu tekrar sunmak, yayınmak ve bütün kadınlarımızın birlikte olduğunu göstermek istedik.

00:17:48Yani kadın kooperatifin ne kadar önemli olduğunu, kadınlarımızın ne kadar becerikli ve el işi yaptığını göstermek istedik.

00:17:53Teşekkür ederim.

00:17:54Bu kooperatif tüm beslinin kooperatifi.

00:17:57Evet.

00:17:57Hepimizin kooperatifi.

00:17:59Tüm üretenin, tüm tüketenin de.

00:18:01Yani üretim-tüketim bandında, fiyat aralığında herkesin tüketebilmesi için bu yolu amaçlayan bir kooperatif.

00:18:09İşte pekmezinden tutun, reçelinden tutun.

00:18:12Artık kurtulmuşların hepsini birer bir yapıyorsunuz.

00:18:15Kadınlarımız da çok hamarattır.

00:18:16Ben her zaman söylüyorum.

00:18:17Beslini kadınlar besliyor.

00:18:20Biber balcan dolması, ne hoş olur sarması, bir de kopoda bişer, oy oy oy oy oy, tenekeyle tavası, tenekeyle tavası.

00:18:37Şimdi, oy beslili beslili, sevdandan oldum deli, kız beslili moruşum, oy oy oy oy, yemeklerinden belli, yaptığınızdan belli.

00:18:58Besliyorum.

00:19:15Evet, Besli'yi gezmeye devam ediyoruz.

00:19:17Besli'de nereye geldim biliyor musunuz?

00:19:19Çocukluğumun geçti.

00:19:2176 yılında taşındığımız evin caddesine geldik.

00:19:24Bu cadde Latif Doğan Caddesi oldu.

00:19:26Dönemin belediye başkanı Sayın İbrahim Öztürk ve sevgili encümen ve meclis üyelerinin almış olduğu kararla

00:19:32Kanal 7 yaptığım televizyondaki küstüm programındaki Besli'yi türkülerini söylememden dolayı

00:19:37Besli'yi olan vefa ve beni çok sevdikleri için belediye başkanımız, encümen üyelerimiz ve meclis üyelerimiz

00:19:44oy birileri Latif Doğan Caddesi yaptılar.

00:19:46Ben çocukluğumun olduğu caddeye geldim.

00:19:49Çok değişmiş.

00:19:49Tabii ki her geldiğinde buraya uğruyorum ama çok da böyle pek zamanım olmuyor.

00:19:53Şimdi bir gelip burada hem çocukluğumun olduğu evin yerini göstereceğim hem selamünaleyküm

00:19:58hem de bir çay içecek soluklanak acı.

00:20:01Nasılsınız, iyisiniz?

00:20:02Nasıl kızımım?

00:20:03İyi misin baba?

00:20:04Arkam dönük olmasın ha şöyle oturum.

00:20:08Lafarlı, ahoo Ahmet abim.

00:20:10Baba hoş geldin ya.

00:20:13Nasılsın, iyi misin?

00:20:15Şöyle sağ olasın.

00:20:17Arkan böyle dön dön dön dön.

00:20:20Eyvallah ha.

00:20:22Sen şimdi burada mısın?

00:20:23Burada çalışayım.

00:20:24Köye gidiyor mu?

00:20:26Arası da gidiyor.

00:20:26Herkes iyi mi köyde?

00:20:27Herkes değil.

00:20:28Selam söyle herkese.

00:20:29Akrabam olur ha, kısmım bu.

00:20:31Cansın ya hadi hayırlı işler olsun.

00:20:33Babana var mı yok?

00:20:34Çok şükür.

00:20:35Her şey yolunda.

00:20:36Çok şükür.

00:20:36Var mı eksik bir şeyiniz?

00:20:38Sağ ol Allah razı olsun.

00:20:39Her şey yok.

00:20:39Burada mı otuyun, bu mahallede mi otuyun?

00:20:40Yok ben bereteliyim.

00:20:42Ha bereteliyim.

00:20:43Ana sen de kısmımsın.

00:20:44Ha sen de.

00:20:45Hadi, hadi, hadi.

00:20:45Sen bizim eline geldin.

00:20:47Az mı somun sattın?

00:20:48Takçilik ettiğim dönemlerde bütün.

00:20:51Bütün adamdan gene akabıları hepsini geçiyordun.

00:20:54Ha, bunları hepsini geçiyordun.

00:20:55Doğru.

00:20:55Baba sen.

00:20:56Teşekkür ederim.

00:20:57Sağ ol.

00:20:57Ne yapıyorsunuz?

00:20:58Ne yapalım şimdi dükkana gidip geliyor.

00:21:00Dükkandan arda kalan zamanlarda gelip burada çay içiyoruz.

00:21:02Eyvallah.

00:21:03Sohbet ediyorsunuz.

00:21:04Ne yap?

00:21:04Sen de iyisi kardeş.

00:21:05İyi siktir valla.

00:21:06Eyvallah.

00:21:06Sağın köylüsün.

00:21:07Ben de bereteliyim.

00:21:08Aynı berete.

00:21:09Eyvallah.

00:21:10Ben dedikleri köylere cipten ekmek satmaya giderdim.

00:21:15Cipin içine dokuz yöntem ekmek kurdum.

00:21:17O ekmekleri sabah ezan vaktinde yola çıkardık.

00:21:19Ezan vaktinden köy köy köy köy gezip arpa, mercimek, nohut, buğda yumurtanın

00:21:24değiştiri geri getirdik.

00:21:25Eyvallah.

00:21:26Hürmet ediyorum.

00:21:27Sağ ol.

00:21:27Şimdi köylerde yumurta bakkaldan alın.

00:21:30Tabii artık nerede o köy yumurtada?

00:21:31Şimdi artık köylü bakkaldan alıp götürüyor evine.

00:21:34Valla.

00:21:34Ama aslında her hayvanın kendine ait bir özelliği var.

00:21:37Mesela tavuklar azaldı.

00:21:38Ne oldu ortalık?

00:21:39Keniye dönüştü.

00:21:40Bu sebep ne oldu?

00:21:41Keniler çoğaldı.

00:21:42O yüzden hayvancılık yapmak şart.

00:21:45Üretmek şart.

00:21:46Doğal denge bozuldu çünkü.

00:21:47O tavukların nasıl faydası varmış?

00:21:49Bakın kener nedir bilmezdik biz.

00:21:51Eskiden kırnaş mı vardı?

00:21:52Ne yapışırdı?

00:21:53Kırşak.

00:21:54Kırşak.

00:21:55Kırşaktı.

00:21:56Kırşaktı.

00:21:57Adı keneymiş ama biz onu alır atardık.

00:21:59Ama bizim orakileriz.

00:22:00Zeyirli değil yani insana bir şey yapmazlar.

00:22:02Ama işte o tavuklar onları bile yok ediyor.

00:22:05Memleket gibisi yok.

00:22:06Bestim diyeyim.

00:22:07Gezeceğiz daha.

00:22:07Doğal çok samimi olan dostlarımla benim.

00:22:10Oooo.

00:22:11Ede hoş geldin.

00:22:12Nasılsın?

00:22:13İyiyim sen nasılsın baba?

00:22:14İyi misin inşallah?

00:22:15Sür dilerim.

00:22:15Gel çay ısmarlayayım.

00:22:16Allah razı olsun.

00:22:17Okulda kimse yok.

00:22:18Okula giden ben.

00:22:18Okula gidiyorsun.

00:22:19Hangi okulun?

00:22:19Atatürk Ortaokulu.

00:22:20Benim okulum.

00:22:21Atatürk Okulu'nda okudum.

00:22:22Çekim mi yapıyor?

00:22:25Kusura bakma.

00:22:26Az ileride Atatürk İlk Okulu'nda şimdi Ortaokul oldu değil mi orası?

00:22:28Evet ortaokulsun.

00:22:29Buraya çünkü ilk dersler yapıldı.

00:22:30Daha da büyüdü.

00:22:31O gün gittim.

00:22:32Sayın Müdürüm'le beraber oradaydım.

00:22:34Mehmet Müdürüm'le.

00:22:35Ne derdi?

00:22:35Nasıl gidiyor okul?

00:22:36Eğitim nasıl bizde?

00:22:37Çok şükür.

00:22:38Dünyada tek eğitim bayramı yapılan ilçe Beslidir.

00:22:41Ama Beslimizin depremden sonra biraz göç yok verdi.

00:22:44Ama toparlanacağız inşallah.

00:22:46İnşallah.

00:22:46Allah için nasılsın?

00:22:47Elimizden geldiği kadar.

00:22:47Hürmet diliyordu.

00:22:48Eyvallah.

00:22:49Ayrıca işler olsun.

00:22:49Hadi Allah'a emanet olun.

00:22:50Hadi kendine eyvallah.

00:22:51Sağ olasın.

00:22:51Hadi hürmetler.

00:22:53Evet memleket kimisi yok.

00:22:54Beslindeyiz.

00:22:55Beslinde doğduğum değil ama doğduktan sonra taşındığımız aynı mahalledeyim.

00:22:59O mahallede.

00:23:00Az ileride şurası bizim evimizdir.

00:23:02Tam şurası.

00:23:02Şimdi iş yerler olmuş orası.

00:23:04Rahmetlik babamın öyle haberini o evde duymuştuk 77 yılında.

00:23:07İki sene daha burada oturttuk.

00:23:09Sonra rahmetlik anam dokuduğu, kalladan biriktirdiği o paralarla sağ olsun ayrı büyüklerimle desteğiyle babamın dostlarının bir toprak evi almıştık o

00:23:17zaman.

00:23:18Oraya taşındık.

00:23:19Ama çocukluğunun çoğu da burada geçti yani.

00:23:43Memleketin beslinde yemek kültürü çok.

00:23:46Özellikle fırın yemeklerimiz daha çok.

00:23:47Bizde hanımlarımız çok rahat eden hanımlarımız var.

00:23:50Bizde niye?

00:23:51Çünkü birçok yemeği kasablarımız ve erkeklerimiz kendiler yaparlar.

00:23:54Eve götürdüler.

00:23:55Hatta hanımlar der ki herifin gönlü olsa da bu onun bir tava yapsa da yiysek falan der.

00:24:00Hatta herif demez.

00:24:01Bizimkinin gönlü olsa da.

00:24:02Şimdi fırından gidiyoruz böyle tavamızı alıyoruz.

00:24:06Besli tavası namı değer.

00:24:07Besli tavası namı değer.

00:24:09Ya kendin yaparsan dükkanında kendin doğuruyorsun tavada ama fırından alıyorsun veya evinden getiriyorsun.

00:24:14Ya da gelip ustam gibi Abdül Ustama sipariş veriyorsun.

00:24:17Abdül Ustam fırından tavayı getiriyor.

00:24:20Balcanlarımızı, biberlerimizi, domatesimizi doğruyoruz.

00:24:23Sağolun sağolun.

00:24:24Birer seni doğrayalım.

00:24:24Zaten hazırımız var burada.

00:24:26Evet abi.

00:24:27Balcanımızı gel bana Abdül Ustam.

00:24:29Gel ustam.

00:24:30Geldim abi.

00:24:31Birini sen al birini ben alayım.

00:24:33Ver mi çamirini bana?

00:24:34Ben de biliyorsunuz eski nashaplardan kim kaldı Allah'ını seversen.

00:24:38Evet canını sevdim.

00:24:41Tarih şimdi soyma şeyleri rahatlaştı eskiden.

00:24:45Balcan çıraklar soyardı.

00:24:46Allah'ım esirge.

00:24:47Gördün mü Ede?

00:24:48Çok büyük olur.

00:24:49Biraz daha ufa olsa daha güzel olur.

00:24:51Böyle iyi mi?

00:24:52Bizim ustalar aramızda ağzına göre mi doğrayın der.

00:24:55Büyük doğrarsan.

00:24:56Ne diyorlar?

00:24:57Ağzına göre mi doğrayın derler.

00:24:58Ağzına göre mi doğrayın derler.

00:25:00İşçilik çok önemli.

00:25:01Tabii.

00:25:02Elimizde eldiven yok ama bizim Besli heriflerinin erkeklerinin el lezzeti var.

00:25:07El lezzeti olduğu için eldiven alıyoruz.

00:25:09Bunlar çünkü el le yapılan yemekler.

00:25:11Keyfi burada.

00:25:12Ben de işi beceriyorum la.

00:25:14Maşallah Allah'ın sınıfı.

00:25:15Doğruyor mu?

00:25:16Çok güzel.

00:25:16Patlıcalarımızı doğruyoruz.

00:25:18Üstüne domates biberlerimizi doğruyoruz.

00:25:20Bunun içine sarımsağımızı koyuyoruz.

00:25:22Biraz da kuyruk ekiyoruz doğru mu?

00:25:24Etin yanına.

00:25:24Aynen.

00:25:24Kuyruk olmazsa olmazız.

00:25:26Bakın kuyruk her yemeğimizde mutlaka kuyruksuz olmaz bizde.

00:25:29Kuyruk mutlaka vardır.

00:25:31Patlıcalarımız hazır.

00:25:32Biberlerimiz doğranıyor.

00:25:33İşin püf noktası kuyruktur.

00:25:35Aynen.

00:25:36Arınızda günde kaç tava yapıyorsunuz?

00:25:37Günde abi 10, 15, 20.

00:25:40Size düşen bu tabi 15.

00:25:41Bu tava.

00:25:42Tabi.

00:25:42Artı teneke.

00:25:43Teneke.

00:25:44Aynı 15 tane rahat.

00:25:45Yani her kasaba ortalama 50 tane falan düşüyor mu günde?

00:25:48Garanti abi.

00:25:49Sabah böyle akşam yemeği hariç.

00:25:51Nahmacun vardı abi.

00:25:52Nahmacun vardı.

00:25:52İçinde darun içinde penderli ekmek vardı.

00:25:54Patlıcan kebabı var.

00:25:55Tabi.

00:25:56Oh oh.

00:25:57Yar bana yazık değil mi?

00:25:59Yar bana günah değil mi?

00:26:02Hanım evde oturuyor ben burada yemek yapıyorum.

00:26:03Hanım'a görüyorsun işte bizde böyle.

00:26:05Besne erkekleri böyle.

00:26:06Hanımlar evinde temizliğini yapar.

00:26:09Çocuğuna bakar.

00:26:10Herifler de hanımlarına böyle yemek hazırlarlar değil mi usta?

00:26:14Sarımsak'a da istek üzerine.

00:26:15İsterseniz tüm alemde isterseniz de içe bölürsek daha lezzetli oluyor.

00:26:20Dört daha şöyle bölürsek olur mu böyle?

00:26:21Aynen.

00:26:21Ama böyle daha iyi olur.

00:26:22En azından ağzına değilsin.

00:26:23Sarımsak vitamindir.

00:26:24Aynen.

00:26:25Sarımsak en doğal vitamin budur.

00:26:27Evde olduğum gün eğer ki etli yemek varsa hani benim kebaptır, tavadır, tenekedir, mangaldır, saç tavasıdır.

00:26:34Onlar mutlaka benim elimden geçer.

00:26:36Suri yemek yapamam sadece.

00:26:38Bunu da pandemide öğrendim.

00:26:39Huru fasulye yapmayı öğrendim.

00:26:40Nokut susu yapmayı öğrendim.

00:26:41Pilav yapmayı öğretti hanım bana.

00:26:43Fakat suri yemekler hanımın işi.

00:26:45O daha güzel yapıyor.

00:26:46Ben tavalar benim işim.

00:26:48Bu işler bizim işimiz.

00:26:49Bir aşçı ustamız vardı.

00:26:51Bir ablamız dedi ki elime baktı dedi ki elindeki benler dedi.

00:26:54Bunları var ya bu senin lezzetli olur yemek dedi.

00:26:56Bak şu benleri gördün.

00:26:57Evet.

00:26:58Ustaların dediği oydu.

00:26:59Çıraklık ettiğimizde bütün bu soymaların hepsini biz yapardık.

00:27:02Tamircilik ve dokumacılık ettiğimizde.

00:27:04Usta parayı verirdi.

00:27:05Etimizi alırdık.

00:27:06Her şeyimizi yapardık.

00:27:08Ama doğramaların hepsi bize aittir.

00:27:09Her çırak burada tava yapmayı bilir.

00:27:12Teneke tava yapmayan çırak.

00:27:14Çırak olamaz.

00:27:15Ben ustam.

00:27:16Aynen.

00:27:16Gördüğünüz gibi patlıcanı biberi altı atıyoruz.

00:27:20Sarımsak içinde.

00:27:21Evet.

00:27:22Geldi.

00:27:23Gel balcana gel balcana gel.

00:27:24Şimdi bu kaç kişilik olacak usta?

00:27:26Onun iki kişiye rahat yeter.

00:27:28Rahat.

00:27:28Gökselsin.

00:27:29Gözel.

00:27:29Hiç bizde malzemeden çalma yok.

00:27:31Biraz daha biber atalım.

00:27:33Doğru mu usta?

00:27:33Aynen abi.

00:27:34Biberimiz az çünkü.

00:27:35Oh oh oh oh oh oh oh oh oh.

00:27:39Latife abinin elinden de gelirmiş maşallah.

00:27:41Allah esirgesiz.

00:27:42He.

00:27:42Sonra üzerine domatesini ekiyoruz.

00:27:45Hel baba.

00:27:46Gel baba suyun hangisinin tadı kalsın içinde.

00:27:49Aynen.

00:27:50Suyun an bir olacak zaten.

00:27:51Abi.

00:27:51Susuz olmaz domates.

00:27:53Ay aman aman.

00:27:54Kapçuksuz olmaz.

00:27:55Kapçığı da olacak.

00:27:56Kapçığı da olacak.

00:27:57Kapçını soyma yok.

00:27:58Aynen.

00:27:59Bunları da üzerine ektikten sonra şimdi sırada etimiz var.

00:28:02Doğru mu?

00:28:03Aynen.

00:28:04Bir de pul biberini atacağız bak.

00:28:06Az bir şey de pul biberi atacağız biraz.

00:28:08Aynen şöyle açtık.

00:28:09Ver baba ver ver ver ver ver.

00:28:11Yeterli abi bence biber de.

00:28:13Yeter mi biber?

00:28:13Bence yeter biraz lazım.

00:28:15Acı olsunlar az yitsinler kerkeseyiz.

00:28:16He.

00:28:17O olabilir.

00:28:18Patlıcan az olsun bunun.

00:28:19Çünkü patlıcan acı tırak yapmasın diye patlıcanla az soyalarlar.

00:28:23Domatesi bol olur.

00:28:24Biberi güzel olur.

00:28:25Ama patlıcanı mesela 7-8 tane olacağına 4 tane doğuruyorsunuz.

00:28:30Yani bu şekeye bağlı 3 kişi 5 kişi 10 kişi kaç kişi yiyecekse ona bağlı o.

00:28:34Aynen Eyle abi.

00:28:35Tabi sayı kişi sayısına göre.

00:28:37Evet.

00:28:38Tuz ver baba.

00:28:39Tuzu yeterli bence.

00:28:40Yeterli.

00:28:40Aynen.

00:28:41Tuz tuza çare var da tuzuya çaren yok.

00:28:43Aynen Eyle abi.

00:28:44Evet etimizi de buraya alıyoruz.

00:28:45Şimdi geldik etimiz kuşbaşı gördüğünüz gibi kuzu kuşbaşı.

00:28:49Aynen kuzu kuşbaşı Latif abi.

00:28:50Bakın gördüğünüz gibi etimizi böyle yayıyoruz.

00:28:53Biraz daha doğrayabiliriz.

00:28:5410 kişilik besle tavasına 2 ile 2,5 arasında et giderer Latif abi.

00:28:59Kemiksiz.

00:29:00Kemikli yapabilirsin.

00:29:01Yani kemikli yapanlar da var bunu.

00:29:04Misafirim var diyenler kemiksiz koyuyor.

00:29:06Evde çekine çekine yemesinler diye.

00:29:09Daha rahat yemiş oluyor Rabbim.

00:29:11Kendi evine yaparsan kemikli yapıyor.

00:29:13Biraz daha et ucuza alıyor.

00:29:14Aynen.

00:29:14Daha ucuza gelmiş oluyor.

00:29:16Ama tavayı yediğiniz bile şu etim diyecek.

00:29:19Kuyruk yağmışlar.

00:29:20Çekilmiş kuyruk ya.

00:29:21Yani yayıl mı bunu tam?

00:29:22Aynen.

00:29:23Bu parçayla üstüne serilecek ki.

00:29:25Her tarafa yayılsın diye.

00:29:27Bu tavaya 3 kişinin eli değdi.

00:29:29Ama çok lezzetli olur değil mi Latif abi?

00:29:31Valla bakacağız.

00:29:33Ya 3'ümüzün eli değdi.

00:29:35Çok güzel olur abi.

00:29:36Aitsiz ol.

00:29:37Tavamız hazır.

00:29:38Fırına gitmeye hazır.

00:29:39Gördüğünüz gibi besli tavası.

00:29:41Fırına vermeye hazırız.

00:29:42Gördüğünüz gibi besli tavası.

00:29:43Afiyet olsun.

00:29:55Tavamız.

00:29:56Tava ne var ne okuyoruz?

00:29:57Elim dolu kardeş.

00:29:58Alkoyun.

00:29:59Şirat geçin.

00:29:59Sağ olasın.

00:30:00Görüşürüz.

00:30:00Sağ ol.

00:30:01Haydi bakalım fırına.

00:30:03Çaycı çayın yok mu lan?

00:30:05Ambe nasılsın?

00:30:06Ooo abi benim komşum.

00:30:08Bak bu komşumu çekmen lazım.

00:30:10Nasıl komşum?

00:30:11İlk kaçıcı dükkanını açtık.

00:30:12Bak onu söylemeyi unuttuk biz.

00:30:13Biz bir de kaçıcı dükkanı açtık.

00:30:16Sevgili Edem'in de orada bakkal tükeni vardı.

00:30:18Değil mi de?

00:30:19Aynen doğru.

00:30:19Bakın esnaflığa bakın.

00:30:21Gelirdi bize sahip olmak için derdi ki

00:30:23senin toplantıya borcun var mı ne zaman 15'inde?

00:30:26O toplantısına 25'ine söylerdi.

00:30:29Ki bana para lazım olursa destek olsun diye.

00:30:32Senin Allah razı olsun.

00:30:34Burada gördüm çok mutlu oldum.

00:30:35Allah işini rast kesin.

00:30:36Hamet abi.

00:30:37Nasıldı komşuluğumuz?

00:30:38Çok sür.

00:30:39Benden memnun muydun?

00:30:40Memnundum kardeş.

00:30:41Arası da teybin sesini açardım biraz kız derdi.

00:30:44Değil mi?

00:30:45Çok açıyordum.

00:30:46Seni bazen bir şey ediyordum.

00:30:49Ahmet abi çok teşekkürler.

00:30:50Var mı bir emrin?

00:30:51Sağol Allah'a.

00:30:52Doğru mu dedim Ahmet abi dedim ya?

00:30:53Tabii tabii.

00:30:53Abidin er.

00:30:54Abidin abidin abidin ahmet diyelim ya.

00:30:56Abidin ya.

00:30:57Aşağıdaki Ahmet'imle karıştırdım.

00:30:58Hadi görüşürüz.

00:30:59Evet.

00:31:00Hadi görüşürüz abim.

00:31:01Hadi gire gire.

00:31:01Hadi hürmetler fırına gidiyor.

00:31:03Gidene kadar kimleri görürüm acaba da?

00:31:05Dikkat et motora çarpmayasın.

00:31:06Motora çarpma devirirsin.

00:31:08Tava da tava olmuş.

00:31:09Baba selamun aleyküm.

00:31:11Nasılsın iyi misin?

00:31:12Eyvallah hürmetler.

00:31:13Süngü orada mısın?

00:31:14Süngü.

00:31:16Oh.

00:31:17Hocam saygılar.

00:31:20Sonra gelirim elim dolu.

00:31:23Ula maşallah baya dağırlı fıslah.

00:31:25Frenler kuyumcular kadar iş yapar tabii.

00:31:27Maşallah.

00:31:27Baba selamun aleyküm.

00:31:29Hiç sonra geleceğim.

00:31:31Rahat olun geliyorum.

00:31:32Selamun aleyküm.

00:31:33Afiyet olsun herkese.

00:31:34E de afiyet olsun.

00:31:35Ayranın da gözüne vuruyorum ha.

00:31:37Ayranın da gözüne vuruyorum.

00:31:39Oy.

00:31:40Boz E de.

00:31:43Boz E de.

00:31:44Selamun aleyküm.

00:31:46Baba.

00:31:47Nereden veriyorsun?

00:31:48Buradan mı veriyorsun?

00:31:49Böyle mi gelin?

00:31:50Abiyle.

00:31:51E de selamun aleyküm.

00:31:54Latif abi çekmişsin ya.

00:31:55Sen kendine bak.

00:31:57Kendine Allah kendini almıyor.

00:31:58Bak hele.

00:31:58Saçı sakalını almıyor.

00:32:00Sen de lan.

00:32:00Allah yok.

00:32:01Kendine bakmıyorsun bana söylüyorsun.

00:32:03Bak bakalım.

00:32:04E de yaşal yok.

00:32:05Yaşal yok.

00:32:06Allah'a şükür.

00:32:06Hoş geldin Ozan abi.

00:32:08Hoş geldin Ozan abi.

00:32:08Bizim bozun fırını bu.

00:32:10Kolay gelsin.

00:32:11Hoş geldin.

00:32:12E de bunları elin artığı böyle güzel bir şekilde.

00:32:15Bak onları da var.

00:32:16Tamam.

00:32:17Evet.

00:32:17Ben ikimizde var.

00:32:18Tamam.

00:32:18Onlar da hazır.

00:32:19Orada basmetimiz vardı.

00:32:21Basmet de burada efendim.

00:32:23Edem de burada maşallah.

00:32:24Allah'a ısırgısın.

00:32:25Allah'a ısırgısın.

00:32:26Allah'a ısırgısın.

00:32:26Bunlar da sabahları yediğimiz.

00:32:28Sabahları.

00:32:29Her sabah.

00:32:30İnsanlar sabah sabah.

00:32:32Bunlar tüm tüm.

00:32:33Burada kokar.

00:32:34Peynirle.

00:32:35Üzümle.

00:32:35Nohut mayasına.

00:32:36Nohut mayasına yapılır.

00:32:38Ayrıca zeytin.

00:32:39Yani sabah kahvaltısında basmet.

00:32:41Peksimet.

00:32:41Basmet deriz biz burada.

00:32:43Afiyetle yeriz.

00:32:44Tırnaklı ekmeklerimiz.

00:32:45Görüyoruz.

00:32:46Yaktı beni.

00:32:48E de biberlerimi sana teslim.

00:32:50Tabağım, tenekem sana teslim.

00:32:52Bozu e de.

00:32:53Fırını Allah'a ısırgısın bozu.

00:32:55Geldinize çok iyi bakın.

00:32:57Sonra görüşürüz.

00:32:57Eyvallah.

00:32:58Kolay gelsin.

00:32:59Allah bereketlensin.

00:33:00Sağ olun.

00:33:01Hadi görüşürüz.

00:33:02Sağ olun.

00:33:12Ya bismillah ya Allah.

00:33:13Aydın neyi vardı bu arabanın?

00:33:17Şanzıman mı?

00:33:18Aydın.

00:33:18He.

00:33:22Aydın bir onu konuş ver.

00:33:24Aydın.

00:33:27Bakacağım şimdi hepsine.

00:33:30Eyvallah.

00:33:31Oğlum yıldız istemedim.

00:33:32Açık bir onu konuş ver.

00:33:34Allah kendini almayacak.

00:33:35Sen nasıl çıraksın?

00:33:36Bir de bana daha usta olacaksın.

00:33:38Buyur usta.

00:33:39Buyur.

00:33:41Tamam.

00:33:48Gel ha gönül.

00:33:51Bir de on alt on yedi ver.

00:33:55Havalanma engin ol gönül engin ol.

00:34:07Dünya malına güvenme.

00:34:15Ergin ol gönül engin ol.

00:34:18Usta.

00:34:19Bu bitti aydın mı bana?

00:34:21Ya bismillah.

00:34:22Eyvallah.

00:34:23Eyvallah.

00:34:24Ulan zormuş ulan.

00:34:25Çocuğun ki neler yapıyorduk ya.

00:34:27Evet.

00:34:29İşi hallettik.

00:34:30Şimdi ustama gidip talimat vereceğim.

00:34:32Selamün aleyküm usta.

00:34:33Selam.

00:34:34Selam.

00:34:35Durmuş ustağım.

00:34:37Hacı başkanım selamlar.

00:34:38Eyvallah.

00:34:39Eyvallah ustağım.

00:34:39Sevgili Kemal'im.

00:34:41Kemal'le beraber biz tamirciydikler.

00:34:44Durmuş ustağımın yanında çalışıyorduk.

00:34:45Durmuş ustağım nasılsın?

00:34:47İyiyim.

00:34:47İyi misin?

00:34:48Hiç daha işmemişsin.

00:34:49Aydın gel yanıma.

00:34:50Aydın da Durmuş ustağımın oğlu.

00:34:52İki yaşındaydı ben yanında çıraklık ettiğimde.

00:34:54Nasıl bir çıraktım?

00:34:56Hayır.

00:34:57Nasıl yani öf derken?

00:34:58Öf.

00:34:58Öf derken millet yanlış aldın.

00:35:00Nasıl?

00:35:00Zehir gibi miydi?

00:35:01Cumhuriyeti hemen düğünlere gidiyor.

00:35:05Cumartesi günü düğüne gidiyordun.

00:35:07Arabanın altına yatıyordum.

00:35:08Bakıyordum lan.

00:35:09Lan tepseldim.

00:35:10Kıtır yoktur.

00:35:11Nereye gitmişler bu?

00:35:13Düğüne gitmişler.

00:35:14Tepe geçer.

00:35:15Tepe geçer.

00:35:17Çok yaramaz mıydın?

00:35:19Hayır.

00:35:19Vallahi mi?

00:35:20Anastopa yedin.

00:35:21Hiç bildiğinden kalmadı.

00:35:22Sen beni mengeneye bağladığın günü hatırlıyor musun?

00:35:25He.

00:35:25Beni mengeneye bağladı ya.

00:35:26Yaramazım diye.

00:35:27Sizin arabanın şanzımanı dağıtmıştı.

00:35:29He.

00:35:30Ananda gelmiş diyor ki.

00:35:31Bunu nasıl edecek?

00:35:32Ben nasıl diyeceğim?

00:35:34İşte yaparak geri gidelim.

00:35:35Benim de arabayı çalmıştı.

00:35:37Bizim o zaman ehliyetimiz yok.

00:35:39Yıkayak da arabayı dinlerken motoru motoru yıkamışız.

00:35:42Bütün düspülatör kapıları bilmem hepsi sulanmış.

00:35:45Çalıştıramadık.

00:35:46Vurdura vurdura vurdura şanzımanı mahvetmiş.

00:35:48Allah'ım ha.

00:35:49Kemal sen nasılsın?

00:35:51Orası olma şanzımanı yapmış.

00:35:53Her şey yolunda mı?

00:35:53Beraber çalıştığımız zaman.

00:35:55Cumartesi hafta sonları.

00:35:57Dümdürek çalmayı derdi.

00:35:58Arbuka çalmayı yap.

00:35:58Görün.

00:35:59Rahmetli kör müsünün yanında.

00:36:00Haftalımı harçımı sen al diye bir mülte merlerdi.

00:36:03Haftalımı mı?

00:36:03Ondan sonra pazar günü.

00:36:05Ben ararıyla harçımı aldım.

00:36:08Harçsız kalmayak diye.

00:36:09Rahmetlik Ramazan da var bizden çalışan Ramazan.

00:36:12Sen beni mengeneye bağladığında kaç saat kaldın?

00:36:14Ben kadar kaldım.

00:36:16Yok ya.

00:36:17Allah rahmet etsin.

00:36:18Hacı Börduruş geldi.

00:36:19Ramazan it mi oğlum bunu bakattın dedim.

00:36:21O çözdü beni.

00:36:24Oldu bitti zalimli durmuş ustamız ya.

00:36:26Valla disiplinli bir ustaydı.

00:36:27Disiplinli.

00:36:28Şimdi parası olduğu gün.

00:36:29Hele gidin hacı bir kilo etan da bu onun hava yapak derdim.

00:36:32İş kırık olduğu günde bu onun hava soğuk halva ekmek yiyek derdi.

00:36:36Hemen ekmeğin arasına halvayı kuruyorduk.

00:36:38Tatlı ekmek.

00:36:39Yumurta al derdi.

00:36:41Yumurta.

00:36:41Yumurta alırdı.

00:36:42Aydın.

00:36:43Onu yiyordun daha ne?

00:36:44O günleri hatırlıyor musun?

00:36:46Hatırlıyor.

00:36:46Hep babasının yanındaydı.

00:36:47Çünkü şu an buranın esnafı kendi oldu.

00:36:49Babası hep yanında.

00:36:50Ama durmuştu hiç değişmemişsin maşallah ya.

00:36:52Ya neyse değişmedim Allah'a.

00:36:53Vallahi değişmemişsin ya.

00:36:54Maşallah burada.

00:36:55Geberdim.

00:36:56Kemal'ın dişi kalmamış sende daha Allah'ın.

00:36:58Üç ay bu tükende kaldım oğlum.

00:37:00Bu üç ay bu tükende kaldım.

00:37:01Nerede?

00:37:02Burada yattım.

00:37:03He burada yattım.

00:37:04Herkes yattı.

00:37:05Üç ayda gittim Ankara'da yattım.

00:37:06Emeliyat oldum.

00:37:07Maşallah iyisin ama daha Allah'a mesin.

00:37:09Gevurus'tan dedim ya.

00:37:10Duvar üstüme derdim.

00:37:12He o gün geçmiş olsun valla.

00:37:13Ben dedim öldü.

00:37:14Hacı başkanım.

00:37:15Buranın başkanı olarak.

00:37:16Durmuş ustamda neyin var?

00:37:17Nasıl ustam?

00:37:18Durmuş ustam düzgün, disiplinli bir ustamız.

00:37:21Evet.

00:37:22Yani bu sanayi sitesinde usta olarak kimi görmek istersin derlerse Durmuş ustamı derim.

00:37:28Gerçekten gitti işini temiz ve tislikle yapan bir ustamız.

00:37:32Eyvallah.

00:37:32Ve halen eski düzen iltel şekilde çalıştı.

00:37:35Bak sana kanal bile yapmamış.

00:37:36Yani bu kanal yapmadı, bir finç almadı.

00:37:39Arabanın altında daha şeyle giriyor şey.

00:37:42Usta diyor, usta diyor çile çekecek ki diyor.

00:37:44Ustalığı belli ola diyor.

00:37:45Kanalı ben eştiririm sana buraya.

00:37:47Yok.

00:37:47Valla mı?

00:37:48Hani böyle mi çalışsınlar?

00:37:49Kanala düşer.

00:37:50Vezirliği görsün der.

00:37:52Öyle verir mi altına git de böyle üstüne yaklar değecek.

00:37:57Değerli mi usta?

00:37:58He.

00:37:59Buçağın al sayılır Zorpa.

00:38:00Buçağın al yakları sığındı.

00:38:01Doğru söylüyor valla buçağın al sayılır.

00:38:03Eskiden okullar tatil oldu mu?

00:38:05Babalarımız mutlaka terzilik, tamircilik, lokumacılık, ne iş varsa çocuklarının artıberberlik.

00:38:11Her dükkana gönderildi.

00:38:12Bir dükkanla okullar tatil oldu mu?

00:38:14Beş, on, on beş lira çırak olurdu.

00:38:16Şimdi çırak var mı o kadar?

00:38:18Bulamıyoruz değil mi?

00:38:19Ben de oğlum bizim rezoluna getiriyoruz.

00:38:20Yapma ya.

00:38:21Para koy etine sana.

00:38:22Para koy.

00:38:23Sana para verecek de iyi geliyor.

00:38:25Yani mesleke eskisi gibi bir heves kalmadı.

00:38:29Eskiden işte babamız bizim bir ustanın yanına getirdiği zaman eti senin, gemi benim.

00:38:34Bu çocuğa bu zene atöret derdi.

00:38:36Haftalık konuşma.

00:38:37Zaten yordur.

00:38:38Şimdi babası çocuğu getiriyor, buna ne haftalık vereceksin diyor.

00:38:42Ya sen buna daha işçilerine başlatmadan haftalığını konuşursan bu çırak nasıl bir usta olacak?

00:38:47Olamaz.

00:38:48Bak senin dönemlerinde gerçekten yani sizinle bizimle dönemimizde çalışırdın, arabanın altına yatardınız, anahtar getir, anahtar götür, yıka bunu.

00:38:56Neler tabii.

00:38:57Ondan sonra da ikinci bir işe giderdin.

00:38:59Oldu bitti, gayretli, çalışkan, dürüst bir abimişsin.

00:39:04Gündüz tamircilik ederdim, akşam gider.

00:39:06Hüseyin abimim orada dokuma dezgahında, sabahını okurdum.

00:39:09Hafta sonu cumartesi de oldu mu öğlen kaçardım.

00:39:12Bın düğünlere gider depreke çaldım.

00:39:14Ama oldu bitti de müziğe bir hevesi vardı. Çok şükür onda da başarılı oldu.

00:39:18O zaman türkü söylüyordu mu yanında?

00:39:20Çalıştığı zaman.

00:39:21Ustam yokken söylüyordu.

00:39:23Söylüyordu.

00:39:23Ustanın yanında türkü söylüyordu.

00:39:25Ustanın yanında ne konuşmam var. Zaten bu deli bir kekeşli ondan oldu.

00:39:28Onu korkuttu.

00:39:29Çok ayıydı.

00:39:32Usta gittiği zaman biz büyüntüme giderdik edem.

00:39:36Verdi babadan söylerdik.

00:39:37Usta geldi mi çift yok.

00:39:39Öyle var mısınız?

00:39:40Eski oğlu Murat, asam bir şey.

00:39:42İmaha gidiyor, geri asam gelir.

00:39:43Murat neredesin?

00:39:45Yemek gibi.

00:39:45Saat kaç oğlum?

00:39:464 o solağına gitmiş.

00:39:474 oynamış dışarı çıkmış.

00:39:49Karşın bulmuş.

00:39:51Ramazan kurttu.

00:39:52Bizden sonra geldi bize işe başladı ama bizden baba yiyipti.

00:39:55Beni çok döverdi.

00:39:56Beni çok dövdüğü için bugün baktım ustam geldi Ramazan dedi ki

00:39:59oğlum sen bu olana hayır vermeyeyim dedim.

00:40:01Çek git dedi.

00:40:02Ramazanı kovdu.

00:40:04Aradan bir gün, iki gün geçti Ramazan'ın babası geldi Alhanbi.

00:40:07Yerini satamıyordu.

00:40:08Sattı bu da.

00:40:10Sattı dükkanı.

00:40:12Şaka gibi.

00:40:13O alınca geri geldi patronu mu oldu?

00:40:16Ustam olacak.

00:40:17Ben kaçtım gittim.

00:40:19Şimdi Ramazan'da yeni daha toy, daha tam işi bilmiyor o zaman.

00:40:22Ona göre biz daha ustaydık.

00:40:24Ramazan baktı ki iş olmuyor.

00:40:27Önce geldi beni çağırdı.

00:40:28Sonra gitti durmuşsa geri geldiğinde ortak aldı.

00:40:31İş dönmesi için.

00:40:32Beni çağırdı.

00:40:33Ama Ramazan kurt iyi bir esnaf oldu.

00:40:35Evet, evet.

00:40:36İyi bir dostumuz.

00:40:37Allah kanı kanı rahmet etsin.

00:40:38İyi dostum.

00:40:38Sayın ustam o zaman ezdirmedi beni.

00:40:40Lan sen bu olana hayır vermiyorsun.

00:40:42Senin yüzünden bu olan dükkana geldi.

00:40:43Yine lan dedi kovdu onu.

00:40:45Sonra Ramazan'ın altına gittim başka bir dükkanı açtım.

00:40:47Usta beni döverdi ama beni kimseye dövdürmezdi.

00:40:50Çünkü ona emanettim ben.

00:40:51Evet.

00:40:51O yüzden eli öpülecek ustalardır bunlar.

00:40:55Öğüt veren, ders veren.

00:40:57Bizim şu anki aldığımız örf adetlerin birçok babasız büyüdü ama böyle ustaların sayesinde,

00:41:03böyle buranın eski esnafların sayesinde kendimizi yetiştirdik.

00:41:06Kimseye mahcup olmadık Allah aşkına.

00:41:08Mağdur etmediler biz de.

00:41:10Hep elleri üstümüzde oldu.

00:41:11Yani yaklaşık yirmi otuz tane böyle bir ustamız kaldı.

00:41:15Tabii şu an.

00:41:15İşte tamirciden, otoelektriçiden, raportacıdan.

00:41:18Gerçekten kendilerine de saygı duyuyoruz.

00:41:20İyi ki varlar, iyi ki bizim ustamız olmuşlar.

00:41:23Allah'a şükürler olsun, sağ olun.

00:41:24Teşekkür ediyorum.

00:41:25Yani gerçekten bugün Latif Bey'in Latif Bey olması, bizlerin buralarda belirli bir esnaf olmamız,

00:41:31bu çırağımızın sayesinde.

00:41:31Böyle ustalarımızın sayesinde.

00:41:33Tabii, verdiği övüklükler.

00:41:34Hayırlı keren elini sürdürdük.

00:41:36Biz de çırak usta ilişkisi öğrettik herinci.

00:41:38Eyvallah.

00:41:39Bir çırak ustasının yanında Berk mi konuşur?

00:41:41Kendisine bir saygısızlık mı eder?

00:41:43Katiye yoktu.

00:41:45Görgüdür.

00:41:45Terbiye tarih böyle yetişti.

00:41:47Böyle yetişti.

00:41:48Sevgili Kemal, senin de aynı dükkanın var.

00:41:50Geçen bayağı ben yan yanaydık.

00:41:51Aynen, aynen başkanım.

00:41:53O zaman geldin, niye ustama gitmedik biz?

00:41:55Mustafa o zaman burada yoktu.

00:41:56Eşya attım, eleman gönderdim.

00:41:58Orada dükkanda yoktu dediler.

00:41:59Yolunu buldun yoksa nereye geleceğimi de sen yoldun mu?

00:42:02Aynen, ben müşterimizden öğrendik.

00:42:04Sanayi sitemizden Latif Bey gibi böyle bir değer yetiştiği için biz kendisine de gurur duyuyoruz.

00:42:09Şu anda besliye olsun, annesinin memleketine olsun, güzel hayırlar yapıyor.

00:42:14Kendisine teşekkür ediyorum.

00:42:15Seninle gurur duyuyoruz.

00:42:17İyi ki varsınlar.

00:42:17Eyvallah.

00:42:18Sağ ol, Allah razı olsun Sayın Başkanım.

00:42:19Sağ ol.

00:42:20Usta, çocukken yaptığım hatalarım, eksiklerim, seni üzdüklerim için bir herhalde kalıyor mu senden?

00:42:25Yok canım, ne de daha haral...

00:42:27Niye?

00:42:28Niye?

00:42:29Allah ne ediyorsun?

00:42:30Abit dedi, işin var.

00:42:31Daha, benden işin var mı?

00:42:32Daha, çok canım.

00:42:33Az daha yatın bana bana altına herhalde.

00:42:35Nasıl edecek şimdi bunu?

00:42:37Bilmiyorum, onu sana diyeceğim.

00:42:38Tamam, ver beni elini öpün.

00:42:40O zaman tükene yaptır, bilmem neyse.

00:42:41Tamam, ben sana bir şey yapacağım.

00:42:43A, kanal yapım, bir yok diyorum.

00:42:45Camı yaptıracağım.

00:42:46Camı mı?

00:42:46Sen şey, tükene yaptır.

00:42:48Camı yaptıracağım.

00:42:50Tamam, vic mi istiyorsun?

00:42:51Vic mi istiyorsun?

00:42:52Ne, lazım?

00:42:53Tan işte.

00:42:54Kanalımda yapım yok diyorum.

00:42:55Yine aynı altına gireceğim.

00:42:56E, altına giriyorsun ama yatmayacaksın en azından.

00:42:58Ayak.

00:42:59Ayak.

00:42:59Zip gireceğim.

00:43:00Siyah 50 kağıtta 100 kağıt.

00:43:01Tamam 50 kağıt.

00:43:02Ver elini ha.

00:43:03Ben nereden alayım 50 kağıt?

00:43:04Bir öpün ha belini ha.

00:43:06Sen bana haklarını helal ediyorsun mu?

00:43:07Sen öl.

00:43:08Lif var.

00:43:09Lif var mısın?

00:43:10Lif var mısın?

00:43:11Halal edelim.

00:43:12Hepsi bir life mi bağlı?

00:43:14Bak Hacı Başkan, lifi bana it.

00:43:16Tamam, başüstüne.

00:43:17Tamam, başkan.

00:43:18Lifim benden.

00:43:19Helal mi şimdi?

00:43:20Halal.

00:43:20Helal olsun mu?

00:43:21Halal edelim.

00:43:22Şuan et ki millet yüzünü yapın.

00:43:24Dünyanın arabanızı yaptım sizin.

00:43:26Dünyanın arabanızı yaptım.

00:43:33Dünyanın arabanızı yaptım diyor, hiç para almadı.

00:43:37Vallahi Kelcuma'yı götürdüm, aldım arabayı, aldım gitti.

00:43:41Evet, Kelcuma'dan çalmıştık.

00:43:43O zaman şoförümüz oydu.

00:43:54Memleketimdeyim, memleket gibisi yok.

00:43:56Geldim içraklık ettiğim ustam.

00:43:58Durmuş Canlı'nın yanındayım.

00:44:00Oğlu Aydın'a, Sayın Başkan'ıma.

00:44:02Çocukluktan beri içraklık ettiğim, beraber çıraklık ettiğim ustamın yanında, Kemal Ustama.

00:44:07Çok teşekkürler diyorum.

00:44:09Ellerinden öpüyorum.

00:44:10Allah sağlığını daim etsin.

00:44:12Allah senin için de eyler.

00:44:13Çocuklarını, evlatlarını, torunlarını bağışlasın.

00:44:15İyi, iyi.

00:44:16Memleket gibisi yok, besli gibisi hiç yok.

00:44:19Devam ediyoruz.

00:44:20Ne gelecek bilmiyoruz.

00:44:21Usta elini sağlasana.

00:44:22Yahu, amma şey, katlar bir ustasın yahu.

00:44:25Oğlu bitmiş.

00:44:26Kuyu da eşmemişiz ya.

00:44:28Aynı ya, vallahi.

00:44:35Her besliğe geldiğimde burada benim sevgili Akbuk'un, çocuk arkadaşım, Darfçı Mustafa'nın otoparkına geldik.

00:44:41Otoparkın içini çok küçük bir şekilde böyle yaptık, bir düzen yaptık ama biz sohbetlerimizi burada yaparız.

00:44:47Yerimiz küçüktür ama gönlümüz geniştir, soframız geniştir, sohbetimiz geniştir, dostluğumuz geniştir.

00:44:52Birbirimizle burada oturup sohbet eder, yemeğimiz yer, türkülerimizi söyleriz.

00:44:57Beslinin eksiği varsa, fazlası varsa, eğer nelere ihtiyacı varsa onları tartışırız.

00:45:01Ama beslinde olmaktan, burada olmaktan çok mutlu oluruz.

00:45:06Çünkü burası bizim nefes aldığımız yer.

00:45:09Geldiğimiz arkadaşlarımla, çocuk arkadaşlarımla hep burada olurum.

00:45:12Gördüğünüz gibi arkadaşlarla olduğumuz bütün resimlerimizi her tarafına asmışız.

00:45:17Memlekete emeği geçen insanların resimlerine asmışız.

00:45:19Erdemoğlu ailesi bu memlekette bizim baş tacımızdır.

00:45:23Memleketin her taşının altında onların hizmeti vardır, emeği vardır.

00:45:26Ben bir kez daha bütün besleneni olan hemşerilerime, emeği geçen herkese çok teşekkür ediyorum.

00:45:31Ben can dostlarıma çok teşekkürler diyorum.

00:45:33Çocuklar arkadaşlarımla, bu arkadaşları benim yokluk dönemindeki arkadaşlarım.

00:45:37Cebimde para olmayıp, onlarla beraber, hangimizin cebinde para varsa,

00:45:41biz pikniğe gittiğimizde hiç hangimizde para var, hangimizde para yok yok,

00:45:46hep biz aynı anda giderdik, varsa bölüşür hepsini verirdik,

00:45:49yoksa da bizim yerimize başkası verirdi.

00:45:52Yani bunda yoksa ben verirdim, bende yoksa o verirdi.

00:45:55O yüzden dostlarımız kolay kolay bulunmuyor.

00:45:57Her memlekete geldiğimde yine can dostlarla birlikte oluyoruz.

00:46:01Çünkü memleketimiz yok.

00:46:15Evet, işte yine Besli'nin yöresel yemeklerinden dövmeci.

00:46:19Yine patlıcan, domates, biberden yapılır.

00:46:21Üzerine bir tane samsa koyuz.

00:46:23En üstünde yağını dökeriz, fırına göndeririz.

00:46:26Dövmeci'nin yapılışını Mustafa'dan alacağız şimdi.

00:46:28Şevri Mustafa namı der.

00:46:30Nasıl derler apom dövmeci?

00:46:31Apom, şimdi her şeyin bir zamanı var.

00:46:33Yerli tamatos çıkacak, yerli otos çıkacak, yerli baycan çıkacak.

00:46:37Evet.

00:46:38Onları gözler fırına verip pişirttireceksin.

00:46:40Fırından göremeyecek.

00:46:41Fırından gelecek, soyacağız, samsağını da koyup döveceğiz,

00:46:44üzerine yağ koyacağız, fırına gönderip kızarttıracağız.

00:46:47Şöyle yarım saat bir kızardıktan sonra getireceğiz.

00:46:51Bunun adı çarşı yeme oluyor.

00:46:52Hanımlar herifini arayacak.

00:46:54Herif acaba bize birer çarşı yemeği yapar mısın?

00:46:56Bize ki yapar mı ola diyor yani.

00:46:58Herif de her derse tamam.

00:47:00O gün avrat akşama kadar katın olur.

00:47:01Hiçbir işe bakmaz.

00:47:03Dedim ya hani bizim hanımlarımız

00:47:05evde evinin temizliğini yapar.

00:47:08Çağısına, çoluğuna bakar ama herifini de arar bana çarşı yemeği yaptır.

00:47:12Bizim hanımlar katın gibi yaşarlar burada Allah razı olsun.

00:47:15Erkeklerimiz yapar.

00:47:16Ya kasaba sipariş verirler, ya kendi dükkanında işte böyle otoparkı var mesela.

00:47:20O gün akşama kadar katın elini bir işe atmaz.

00:47:23Ya bir safırlaya gider ya gezmeye gider.

00:47:25Gezmeye de gitmezse minderini alır.

00:47:28Nerede koyu kölge varsa dedik o diye kavuşur.

00:47:30Oraya gidiyor.

00:47:31Şimdi patlıcanın soyu yok dövüyoruz.

00:47:34Bakın dövme şeklimiz eskiden kilo.

00:47:36Aynı hala daha eski düzey.

00:47:37Havan eli de var da Akbun biz şimdi bunu kullanıyoruz.

00:47:40Havan eli.

00:47:40Havan eli var ama bu daha iyi.

00:47:42Bu daha iyi ez çünkü böyle bunu saatlerce ezerdik.

00:47:46Üstümüz başımız hep patlıcan olur, hep domates olur.

00:47:50Çıraklara yaptırdık değil mi Ustak?

00:47:51Aynen.

00:47:52Bir de bunun çarşı yemeğinin başka bir özelliği var Akbun.

00:47:56Evvel avratlar hamama giderlerdi.

00:47:58Kelifleri çarşıda yemek salardı.

00:48:00O da çarşı yemeği oluyordu.

00:48:02Esnaf olan şahitlerle, kendi şahitlerle.

00:48:05Evet.

00:48:05Esnaf olmayan da fırıncı şahitlerle salardı.

00:48:07Ama bu hazır yemekleri.

00:48:09Karpık orada.

00:48:09Avratlar o gün istirahat ederdi hamamda.

00:48:12Ver bakayım o balcanı buraya şimdi.

00:48:13He?

00:48:14Böyle bunları.

00:48:16Sarımsalatını yapalım şimdi.

00:48:17Onu burada bir teyze kipin.

00:48:19Ez bana.

00:48:21Evet.

00:48:21Hem siz ezerken de biz onu güzel bir türkü söyleriz mi size?

00:48:25Bu olmazsa olmazımız zaten.

00:48:27Halif Hanım, Dursunan Müniye'nin rahmetli kuruluşu.

00:48:30İki kardeşimiz ustası.

00:48:32Aynı zamanda kendi kavmi öncüsü.

00:48:34Erol benim çocuk arkadaşım.

00:48:36Benimle beraber düğünlerde tabruka çalardı.

00:48:38Bakın tabrukamız orjinal.

00:48:40Öyle tabrukada değil mi bizlerle?

00:48:41Sevgili benim çimenim Mehmet.

00:48:43Hem kasaplık ederdi.

00:48:45Şu an.

00:48:46Mevlütlerimizi okuyor.

00:48:47Allah razı olsun.

00:48:48İlahiler, gazetler.

00:48:49Bunlar benim çocuklar arkadaşım hepsi.

00:48:52Reşit ağam zaten ağamızdır Reşit ağam.

00:48:54Çok sağ olsun.

00:48:55Yıllardan beri hep yanımızda.

00:48:56Hep beraberiz.

00:48:57Şimdi.

00:49:20Söylediğiniz için teşekkür ederim.

00:55:25M.K.

00:56:49M.K.

00:56:59M.K.

00:57:48M.K.

00:58:36Peki bu bölgeden bir yere gidiyor muyuz?

00:58:38Bu bölgeden de Atatürk Barajı'na kadar gidebiliyoruz.

00:58:40Atatürk Barajı'na kadar.

00:58:41Evet, Urfa Adıyaman Köprüsü var, oraya kadar gidiyoruz.

00:58:43Evet, yolun bu tarafı Adıyaman, bu tarafı da Urfa'ya bağlı.

00:58:47Şurada gördüğünüz köylerin hepsi, orası Urfa.

00:58:50Burada bir gelin mağarası var.

00:58:51Evet, gelin mağarası az ileride.

00:58:53Burası Kral Mağarası olarak biliriz biz.

00:58:55Kral beş katlı mağara yapıyor.

00:58:57Az ileride bir kale dediğimiz yer var burayı koruyan.

00:58:59Arkasında bir yirmi tane mezar var Roma dönemine ait.

00:59:01Evet.

00:59:02Gelin mağarası da gelin ne yaptırmış o dönemde?

00:59:04Üç katlı, bir katı suyun altında kalmış.

00:59:06Birecik Barajı yapılınca suyun tutulması ile.

00:59:08Suyun tutulması ile o altta kalmış.

00:59:10Evet.

00:59:10Ama oraya da şu an hala ziyaretçiler.

00:59:12Evet, ziyaretçiler geliyor, gelip görebiliyor.

00:59:14Beş katlı mağarayı gelip görebiliyorlar.

00:59:16Bakın buradan şuraya yanaşıyor tekneler.

00:59:17Buradan.

00:59:18Birinci katı burası abi.

00:59:19Birinci kat.

00:59:20İkinci kat, ikinci katta merdivenli, üçüncü kata çıkıyorsun.

00:59:22Demir merdivenli.

00:59:23Ben klibi oradan çektim, şuraya kadar gittim.

00:59:25Ama ikinci, üçüncü, dördüncü, beşinci kat.

00:59:27Kat, kat.

00:59:28Türkiye'nin ilk apartman mağarası bizde kardeşim.

00:59:32Kızıl'in de.

00:59:33Gelin görün.

00:59:33Hatta bir de cam teras yapılacak.

00:59:35Cam teras yapılacak.

00:59:36Belediyemiz de buraya güzel bir kahvaltı salonu yapıyor.

00:59:38Yeni bir tekne getirdi.

00:59:39Yeni bir iskele yapıyor.

00:59:40Ben belediye başkanıma çok teşekkür ediyorum.

00:59:42Reşit Alkan'a bu tekneyi yeni yaptı, getirdi zaten.

00:59:44Çok da büyük bir tekneyi.

00:59:46Herhalde iki yüz, iki yüz elli kişi alır bu tekneyi.

00:59:47Evet.

00:59:48Rahatlıkla alır.

00:59:49Evet, yüz yüzey.

00:59:49Sayın başkanıma emeklerinden dolayı çok teşekkürler diyorum.

00:59:52Belediye başkanıma, Reşit Alkan'ıma, dostuma.

00:59:54Çok da emek veriyor.

00:59:55Sayın kaymakamımıza çok teşekkürler diyoruz.

00:59:57O da çok emek veriyor.

00:59:58Yani el birliğiyle Sayın Erdemoğlu ailesine çok teşekkürler diyoruz.

01:00:01İskeleyi ilk yapanlar onlar.

01:00:03Burayı gelip de düzene bindirenler aileler.

01:00:05Fırat işte.

01:00:06Bildiğiniz gibi burası Fırat'ın başlangıcı.

01:00:08Şu sol taraf göksu.

01:00:09Tarih köprünün altından geçen su.

01:00:11Burası da Fırat Nehli.

01:00:12Burası da Fırat Nehli.

01:00:13Birleşince buradan devam ediyor.

01:00:14Rum kale yakıyor.

01:00:15Rum kale'den hal fethiye.

01:00:16Ruh şimdi su böyle mi gidiyor böyle gidiyor.

01:00:18Hayır aşağıya doğru.

01:00:19Böyle gidiyor.

01:00:19Evet böyle gidiyor.

01:00:20O kadar şey ki ama.

01:00:21Durgun durguna bakmayın.

01:00:22Evet şu an.

01:00:22Fırat hırçındır.

01:00:23Fırat aldı mı götürür.

01:00:25Bu durgunluğuna aldanmayın.

01:00:26Fırat alttan akar abi.

01:00:27Fırat suyuyla bütün halkı sevindirir ama bazılarında.

01:00:32Ciğerini yakar.

01:00:33Fırat bazen zalimdir, bazen iyidir.

01:00:36O yüzden Fırat'ın üstüne ne yazmışlar?

01:00:38Şu Fırat'ın suyu akar derindir.

01:00:44Oy oy oy ölem ölem derdoğu ölem akar serindir.

01:00:53Oy oy oy yarimi götürdü leli yaram derindir.

01:01:02Ölem ölem yaram derindir.

01:01:06Nasıl gülem o oy oy oy oy oy oy oy.

01:01:12Fırat işte bu.

01:01:13Gördünüz Fırat buradan.

01:01:15Kesin şu Fırat'ı.

01:01:20Bu yıl akmasın.

01:01:24Bu yıl akmasın.

01:01:27Etrafına taşıp firan etmesin.

01:01:36Yıkıp gitmesin.

01:01:41Biricik yavruları yetim etmesin.

01:01:45Zavallı babamı alıp gitmesin.

01:01:54Alıp gitmesin.

01:01:57Uyaman Fırat'ı zalımsın Fırat.

01:02:08Kayınsın Fırat.

01:02:11Kuruyan Fırat.

01:02:15Fırat bu.

01:02:17Bizi dertlendirin de o dönemde sallarla yaptıkları için insanlar can alıyormuşlar.

01:02:21Geçim kaynakları ama şu an o yok.

01:02:22Risk yok.

01:02:23Yok abi.

01:02:23Risk yok.

01:02:24Şu an güzelliği var.

01:02:25İnşallah Adıyaman Arpahane gecelerimiz olacak burada.

01:02:27Tabii.

01:02:27Ha güzel eğlencelerimiz olacak burada.

01:02:29Evet abi.

01:02:30Yani inşallah o zaman gelince güzel.

01:02:32Turizm işi yapan arkadaşıma, turcularıma söylüyorum.

01:02:35Türkiye'nin her tarafını geziyin görün.

01:02:36Tabii ki Halifet'ye gidin buraya.

01:02:38Yani ülkemin her tarafı güzel.

01:02:39Ama Arasra'da Adıyaman sınırlarına geldiğinizde mutlaka ve mutlaka Nemrut Dağı ve buradaki Kızıl'in'i görmeden sakın gitmeyin.

01:02:48Gitmeyin.

01:02:49İlk beş katlı apartmanı görmeden gidilir mi burada?

01:02:52Gelin mağarasını görmeden gidilir mi?

01:02:54Mağaranın dibinde bir Türk kahvesi içilmez mi?

01:02:57Aynen öyle.

01:02:57Osmanlı kahvesinden şöyle güzel okkalı kahve, köpüklü kahve.

01:03:01Ya.

01:03:16Hele Umut yanıma gel kurban oldum Umut.

01:03:18Burada yıl katlar gördün sanki.

01:03:20Evet.

01:03:20Bu yıl katlar.

01:03:21Abi bunları bu yörenin halkı iş zamana alıyorlar atları.

01:03:24Kullanıyorlar.

01:03:25Bağbahçe işlerinde.

01:03:26Sonra bırakıyorlar.

01:03:26Sonra da tekrar doğaya bırakıyorlar.

01:03:28Fırat'ta soğuk sularını içiyorlar.

01:03:29Burada yayılıyorlar, karnını doyuruyorlar.

01:03:31Yani öyle başıboş değil.

01:03:33Gene onlar orada besleniyorlar yani.

01:03:34Evet burada besleniyorlar kesinlikle.

01:03:36Niye evinde besleniyorlar?

01:03:37Yani işi bittikten sonra buraya gönderiyorlar ben onu anlamadım.

01:03:39Burada daha rahat atlar.

01:03:40Öyle mi?

01:03:40Daha serin.

01:03:41İstediği zaman suyunu içiyor, istediği zaman yemini yiyor.

01:03:43Ama evde olursa bağlı olacak.

01:03:45Kolu komşuyu rahatsız etmesin diye gitmesin diye.

01:03:46Burada serbestler.

01:03:48Yani burada daha rahat.

01:03:49O zaman rahatlanmış.

01:03:50Hani dedim ki hani işi bitince vardır ya böyle hani hayvan alırsın ki çalıştırsın.

01:03:54Çalıştırsın görürsün.

01:03:55Bizim yörenin halkı öyle vefasız değil abi.

01:03:57Öyle bir şey olmasın da Allah'a şükürler olsun elhamdülillah.

01:04:00Bir de çizgili sırtlanlarımız var.

01:04:02Nerede vardı?

01:04:03Dünyada Afrika bölgesinde var.

01:04:04Benekli sırtlan.

01:04:05Burada da sadece Türkiye'de Kızıl'in'de var.

01:04:07Besin Kızıl'in'de var.

01:04:08Ana.

01:04:08Hatta bir heykeli de vardı.

01:04:09Evet, evet.

01:04:10Yavruyken ona araba çarpmıştı.

01:04:12O zamanki dönemin kaymakamı Çağlar Partal tenkit yapılır için doldurdu.

01:04:15Burada müze olarak sergileniyor.

01:04:17Sırtlan deyince korkmasınlar.

01:04:19Hiçbir canlı hayvana zarar vermez.

01:04:20Leşle beslenirler.

01:04:21Seni görsünler.

01:04:22Yanına yaklaşırlar.

01:04:23100 metre dururlar.

01:04:24Sen üzerine gidersen kaçar.

01:04:25Evet.

01:04:26Sen üzerine gitsen kaçar.

01:04:27Seni ilerleyince peşine gelir.

01:04:28Kemik falan bir şeyler yemek için.

01:04:30Ölmen lazım mı sana dokunmak için?

01:04:32Ölmemem yedikler edeceğiz.

01:04:34Evet.

01:04:46Tarihi Kızıl'in köprüsündeyiz.

01:04:48M.S. 2. yüzyılda göksu çayı üzerine Roma döneminde kurulmuştur Romalılar.

01:04:531800 yıllık bir tarihi vardır.

01:04:54Burası Samasota, Samsata bağlayan ticaret yolu üzerine kurulmuş köprü.

01:04:58O dönemde kervanlar buradan geçerken ticaretten dolayı buradaki arpa budolar depeliyormuş kervanlar.

01:05:03Buradaki köylü halkı da güvercin gübresiyle bu köprüyü patlatıyorlar.

01:05:06Belli bir süre yıkık halinde kalıyor.

01:05:082020 yılında da karayollarının desteğiyle restorasyon yapıldı ve şu anki halini aldı.

01:05:13Akan su göksu çayı.

01:05:14Buradan akarak Fırat'a karışıyor.

01:05:15Fırat'la birleşiyor.

01:05:16Fırat'la göksu birleştirden sonra Rum kaleyi oradan da Hal Fethiye Bireci'ye kalkamış ve Suriye'ye devam ediyor.

01:05:21Bu su göksu çayı olarak bilinir.

01:05:23Köprü üzerine kurulmuş.

01:05:24Az ilerisinde bir tane baraj var.

01:05:26Buradan Fırat nehrine akıyor.

01:05:27Buradan da Fırat'a gidebilebiliyor teknelerle.

01:05:29Tekne turu buraya kadar gelebiliyor isterse özel istek üzerine.

01:05:32Bu su akarak Fırat Nehri ile birleşiyor.

01:05:34Fırat Nehri'nde Kızıl'in mevzü skelesinden devam ederek Hal Fethiye Rum kaleye kadar akıyor.

01:05:38Adıyaman'ın her tarafı ayrı bir güzel.

01:05:40Nemrut Dağı'na gidiyorsunuz.

01:05:42İnanç turizmi olarak çok böyle önemli bir yerde.

01:05:45Ablar, Kaffari var.

01:05:46Sapan bin Mart'tan var.

01:05:48Muhteşem.

01:05:48Adıyaman'ı gelip görmek lazım.

01:05:50Gelip görüp yaşamak lazım.

01:05:51Adıyaman ilmeği ilçelerinin her yeri ayrı bir güzel.

01:05:59Memleketin doğduğum yerim olduğu için şu anda besindeyim ama Adıyaman'ın

01:06:03Samsat'ı ayrı güzel, Gerger'ı ayrı güzel.

01:06:06Tudu ayrı güzel, Sincik'ı ayrı güzel.

01:06:08Gölbaşısı ayrı güzel.

01:06:09Bütün ilçelerimizin, beldilerimizin hepsinin ayrı bir güzelliği ve özelliği var.

01:06:13Yani Adıyaman'ın her tarafı güzel.

01:06:15Valla sayenizde memleketimin her tarafını gezdim.

01:06:17Turizmin yeni yüzü Kızıl'indeyiz.

01:06:19Muhteşem bir yer.

01:06:20Ablalarımızı ziyaret ettik, karnımız acıktı.

01:06:23Fırat'ta gezdik, dolandık.

01:06:25Fırat'ın suyu bizi acıktırdı.

01:06:27Hoş geldiniz.

01:06:27Ne yiyebiliriz dedik.

01:06:28Bereketli olsun.

01:06:29Hoş geldiniz.

01:06:30Nasılsınız?

01:06:31İyi, sağ olasın.

01:06:31Nasılsınız?

01:06:32Sağ olasın.

01:06:32Ne yapacağız bugün bize?

01:06:33Bizde bunu katmer yapacağız.

01:06:35Bir de cırlavık kitabımız var.

01:06:36Cırlavık.

01:06:37Evet.

01:06:37Cırlavık kitabında ne var?

01:06:38Bizim yeşilimiz Mart ayında çıkıyor tarlalarda.

01:06:41Orada yetişir.

01:06:42Biz de toplayıp derin dondurucuları falan atıyoruz.

01:06:44Bu ortada cırlavık mı?

01:06:45Evet, cırlavık.

01:06:46Allah Allah.

01:06:47Cırlavık otu.

01:06:48Ne güzel.

01:06:49Hadi bakalım cırlavık.

01:06:51Önce katmeri.

01:06:52Ha, şekerli ekmek.

01:06:53Ana, evet.

01:06:54Analarımız, nerelerimiz ekmek yaptıkları gün kalanı hamura çocukların doyması için şekerli ekmek yaparlar.

01:07:00Bu çok.

01:07:01Ya yıllardan beri.

01:07:02Tabii eskiden beri gelin.

01:07:03Şimdi adı katmer oldu katmer.

01:07:06Şimdi bundan birçok insan katmerden nasibini alıyor.

01:07:10Para kazanıyor.

01:07:10Esnaf oldular yani.

01:07:11İşte bu şekerli ekmeğimiz.

01:07:13Bu çok özel bir şeydir.

01:07:14Yok, nerede tabii o zaman baklava nerede?

01:07:16Çikolata nerede?

01:07:17O nerede?

01:07:17Analarımız evindeki olan ne varsa o malzemeden çocukların karını doğrulardı.

01:07:22Bu ekmeği yavan da yirdik.

01:07:24Yanına biberle de yirsin.

01:07:26Ama çocuklar biberi yiyemedikleri için şekeri katarlardı.

01:07:29Yağı korulardı.

01:07:29O zaman tereyağı da vardı değil mi?

01:07:31Ha, riskede bekmez oldu.

01:07:33Tereyağı vardı.

01:07:33Bekmez, tereyağı değil mi?

01:07:35Bekmez, tereyağı, davar doluk çoktu.

01:07:37Tabii, davarlar çoktu.

01:07:39Yazı'da şimdi her yer bakçı olmuş.

01:07:41Artık köyden, yumurta, şehirden geliyor.

01:07:44Ha, şehirde geliyor yumurta.

01:07:45Yaptın mı katmer?

01:07:46Maşor'u ne ara katladın hemen?

01:07:49Vallahi bu gelin hamarat ha.

01:07:50Sen kimin hanımısın?

01:07:51Kurtuluş'un hanımıyım.

01:07:52Ha, kurtuluş baba.

01:07:53Kurtuluş neredesin, kurtuluş.

01:07:55Buradayım mı?

01:07:55Ha, kurtuluş.

01:07:56Ha, buradaymış.

01:07:57Nasıl kurtuluş?

01:07:58Valla kurtuluş kurtulmuş.

01:07:59Sen gibi bir gülümüş kurtulmuş bu arada adı.

01:08:01Ha, biliyorsun da hamaratını bulmuşsun, kurtuluş.

01:08:04Kurtuluş kurtulur.

01:08:05Yaa.

01:08:06Ana senin ismin ne?

01:08:07Nazife.

01:08:08Oo, Nazife ana.

01:08:09Nerelisin?

01:08:10Güral'in.

01:08:10Kızıl elini misin?

01:08:11He, Kızıl elini.

01:08:12Kimler derler size?

01:08:13Babamın adı Mahmut, Antep'te oturuyordu onlar.

01:08:16Göçtüler zamanıya.

01:08:17Mahmut.

01:08:18O zamanı yine göçtüler.

01:08:20Ben de burada yayım, Deze'nin oğluyla evliyim.

01:08:22Deze'nin oğlunun adı ne?

01:08:23Deze'nin oğlunun.

01:08:24Mehmet.

01:08:24Ne zamanı evlendin?

01:08:25Valla şöyle bile, 60 tane oluyordur.

01:08:2860 sene oldu mu?

01:08:29Yaşım 60.

01:08:30Yaşın 60 sene olur mu?

01:08:31He, ben 17 yaşında evlendim.

01:08:33He, he, o zaman demek ki 43 sene olmuş.

01:08:35He.

01:08:36Peki, mağaralara hiç gittiniz mi?

01:08:38Mağarayı her zaman geziyoruz mağarayı.

01:08:41Allah Allah.

01:08:42Ben bir şey duydum da o yüzden diyorum.

01:08:44Mağaraya hiç gittin mi diye soruyor.

01:08:45Valla gençliğimde gittim.

01:08:47Ne, kimle gittin?

01:08:49Deze'nin oğlunun.

01:08:50Hay, Deze'nin oğlunun nasıl gittin ama?

01:08:53Kaçıldı mı seni oğlun?

01:08:54Valla orası cahillik.

01:08:57Yo, yani tabi canım cahillikti ama öyle bir şey duydum sanki.

01:09:00Mehmet amm!

01:09:02Duymuştan doğrudur.

01:09:03Mehmet amm!

01:09:04Gelmiyor bak adam.

01:09:05Adam şimdi bak, şimdi utanıyor.

01:09:07Seni kaçırırken niye utanmadı?

01:09:08Ne bileyim?

01:09:09Evet, gençmiş ya ondan utanmadı.

01:09:11Gençlikti tabii.

01:09:12Toplamda kaç mağara var?

01:09:13Valla çok sahisi yok mağaranın.

01:09:15Yani burayı bir gelin görün.

01:09:17Buradaki mağaralar çok değişik bir şey.

01:09:19Evin içinde ev.

01:09:20Evin içinde ev sanki su ütler gibi.

01:09:22Doğru, doğru.

01:09:23Sanki orası yatak odası, burası işte misafir odası gibi öyle mağaralarlar.

01:09:26Eskide orada oturularmış ya.

01:09:28Onda kalma.

01:09:29Sonunda bu köklere çıkmışlar.

01:09:30Zaman yine oturularmış.

01:09:32Tabii canım.

01:09:33Zaman yine oturularmış.

01:09:34Yaşanmışlık var orada.

01:09:35Peki ablam sen?

01:09:36Filiz oldum.

01:09:37Filiz.

01:09:38Filiz sen kimler evlisin?

01:09:39Ben Savaş.

01:09:40Bizim Savaş'tan?

01:09:42Oooo.

01:09:42Savaşımızda emaç yok sağ olsun.

01:09:44Burada bir de klip çekmiştim ben.

01:09:45O zaman da sizin evim mi kullanmıştım?

01:09:47Ben de.

01:09:47Neyimi işten gelmiştiniz?

01:09:49Evet.

01:09:49Ben de giderdim.

01:09:50İşi bıraktılar bize geldiniz evinizi açtınız.

01:09:53Burada klibimi çektim.

01:09:54Ne demiştik o zaman?

01:09:55Elin olmuş dediler.

01:09:57Doğru mu duyduklarım?

01:09:59Doğru.

01:10:00Boşa mı geçti senle?

01:10:02Geçirdiğim yıllarım.

01:10:04Kimler gelip gitmedi?

01:10:06Sen de gitsene yazar.

01:10:08Zaten sırtımdan vurdu.

01:10:10Hep kurban olduklarım.

01:10:12Filiz Atman.

01:10:13Sen ne yapıyorsun şimdi?

01:10:14Ben de pişiriyorum.

01:10:15Şu an hava kırk üçte.

01:10:17Memoraylanan altmış.

01:10:19Ocağın başında oldu yetmiş.

01:10:20Aynen öyle.

01:10:21Yetmiş derecenin önündeyiz şu an.

01:10:23Filiz ellerine salı.

01:10:24Çok teşekkür ederim.

01:10:25Allah razı olsun.

01:10:26Şekerli yaptın.

01:10:27Evet.

01:10:27Bir de cırlavıkta yaptım.

01:10:28Cırlavıkta yaptınız.

01:10:30Gördün mü onu ağam?

01:10:30Bir tane daha yapıyorum.

01:10:31Ben görmeden ne ara yaptın kız?

01:10:33Ne hamarasın sen ya?

01:10:34Vallahi billahi maşallah.

01:10:36Bir de ne yapalım cırlavık cırlavık.

01:10:37Cırlavık katmeri mi diyor?

01:10:38Nedir buna?

01:10:39Hıtabı.

01:10:39Hıtabı diyoruz.

01:10:40Hıtab.

01:10:40Bizde Hıtaptır onun adı.

01:10:41Cırlavık Hıtabı.

01:10:42Sular ilik miydi eskiden nasıl?

01:10:44Siz de karşı mağaraya mı kaçtınız?

01:10:48Haydi.

01:10:49Hani sizin mağara bu tarafta mıydı?

01:10:52Şu karşıda mıydı?

01:10:54Yani öbür tarafa kaçtınız.

01:10:55Suyun öbür tarafına.

01:10:56Şu kuyulu olan mağara var o mu?

01:10:59Çok karşıda gördüm.

01:11:00Ha orada.

01:11:01Gelin mağarası.

01:11:02Ya gelin mağarası.

01:11:03Orası sizden sonra mı gelin mağarası?

01:11:05He.

01:11:06Eskiden de kalmış gelin mağarası onlara.

01:11:09Şimdi ben çocukken buraya ilk gezmeye geldiğimde traktörün arka lastiğinin üç tanesini birbirine bağladılar.

01:11:15Üstüne tahta ile onu kendimle bağladılar.

01:11:17Bir kilometre yukarıya doğru yürüdük.

01:11:19Bir kilometre yukarıdan da salın üstüne koydular.

01:11:22Bir köylü de ayağına ip bağladı.

01:11:24Yüzerek bizi karşıya geçirdi.

01:11:26Çünkü buradaki Fırat Nehri'nin çok akıntılı olduğu için birinin orada bize eşlik etmesi gerekiyor.

01:11:31Yani şoför kaptan gibi şu anki geminin katları yerken katları gibi.

01:11:34O ayağına ipi bağladı.

01:11:35Yüzerek bizi çünkü akıntı çok olduğu için sola sola yüzerek bizi bir kilometre aşağı indik ve karşı mağaralara geçtik.

01:11:42Bir mağaranın içinde bir kuyu hatırlıyorum.

01:11:44Değil mi Umut?

01:11:45Evet.

01:11:45Öyle bir kuyu var değil mi?

01:11:46Beş katı mağaranın içinde.

01:11:48O mağaranın içinde kuyudan bakıyorsun kendi resmini görüyorsun ya.

01:11:51Ana sen o mağaraya gitmedin.

01:11:52Seninki bir gelin mağarası.

01:11:54Sakın ha sakın kaçmayın.

01:11:55Ha doğru.

01:11:56Aman ha bak kaçma yok ama alın öneltilden sonra bir gelin mağarasına gelin.

01:12:00Bir hücudan böyle anam.

01:12:01Sen ne kaç çocuk var?

01:12:02Dört kız iki oğlan.

01:12:03Torun kaç denen?

01:12:05Yedi tane.

01:12:05Allah bağışlasın.

01:12:06Allah'ın izahını göstermesin.

01:12:08Seni de baştanlar eksik etmesin.

01:12:10Elden ayaktan düşürmesin.

01:12:11Ha cırlavık arada gene kaynayacaklar.

01:12:14Valla bu seni bıraktı bak akılletti.

01:12:16Katla bakayım şimdi bak.

01:12:17Ne otuydu buna?

01:12:18Cırlavık otu.

01:12:19Başka ne ismi var mı onun dışında?

01:12:20Valla bilmiyoruz bizde sadece cırlavık otu derler.

01:12:23Tamam cırlavık olsun kalsın.

01:12:24Tamam.

01:12:25Katla bana cırlavığı.

01:12:26Bunu yiyen cır cır cır cır cır cır ses gibi ötecek.

01:12:29Cır cır böceği gibi.

01:12:31Cır cır.

01:12:32Yani anladınız siz.

01:12:34Cır cır cır.

01:12:37Çok yemezseniz dokunmazsınız.

01:12:38Hayır canım ben faydalı bir şey olduğunu söylemek istiyorum yani.

01:12:42Bazen yediğin tıkalık kalıyor orada tıkanıyor.

01:12:45Bu cırlavık çır.

01:12:46Bütün hayran için bir şey olmaz.

01:12:48Tamam hayran için.

01:12:50Kabak da var kış kabağımız.

01:12:51Çırpme kabağı dediğimiz.

01:12:52Değil mi?

01:12:53Kabağın dışından mı?

01:12:54Aynen.

01:12:55Kapçığından olan.

01:12:56Kabağın dışından çırpme.

01:12:57Biz ona çırpme deriz doğru mu?

01:12:58Bir tek kıymada da yaptık.

01:13:00Yani buraya gelen tekne turunu yapacak.

01:13:02Aynen.

01:13:02Acıkacak indiğinde burada isterse katmerini.

01:13:05Evet.

01:13:05Hıtabını isterse ekmek arası köftesini.

01:13:08Evet hepsi var köftemiz var.

01:13:10Tavumuz var.

01:13:11Hepsi var yani.

01:13:12Hele bir köftesini yiyin.

01:13:12Çok tatlı çeşitimiz var.

01:13:13Buranın bir köftesini yiyin.

01:13:15Kendi ev yapımı.

01:13:16El yapımı.

01:13:17Hıtabımız öyle aynen.

01:13:18Tavuk da öyle.

01:13:19Evet.

01:13:20Valla özellikle buraya gelenler telefon açarlar.

01:13:23Köftemizi hazırlayın ben geliyorum.

01:13:25Köfte deyince ben de içli köfte falan yapacak sattım.

01:13:27Ekmek arası köftemiz.

01:13:30Kendimiz elimize yapıyoruz.

01:13:31Muhteşem tadı vardı ya.

01:13:32Abi de şu anama gideyim ya.

01:13:34Afiyet olsun.

01:13:35Ana nasılsın?

01:13:37İyi misin?

01:13:37İyiyim.

01:13:38Kaç yıllık evlisin?

01:13:39Valla bilmiyorum.

01:13:40Ben bilmiyorum.

01:13:41Çocukken evlat.

01:13:44İsmin ne ana?

01:13:46Ayşe.

01:13:46Ayşe ana evlatlar nerede?

01:13:48Hepsi burada mı?

01:13:49Şehirdeler mi?

01:13:49Burada burada.

01:13:50Çünkü Kızıl'in'de çok göç var.

01:13:52Kızıl'in bir kesimi Alanya, Antalya, bir kesimi İzmir.

01:13:56Hele İzmir'de incik, boncuk, concuk alacağınız zaman hediyelik eşyalarda muhteşem.

01:14:02Orada lüks yerleri var ve hepsi de en iyi yerlerde.

01:14:05Orada çok dostlarım var.

01:14:06Öztürk'e ailesi var benim en iyi bildiğim.

01:14:08Faruk.

01:14:08Ben buradan selam olsun.

01:14:10Ayşe ana bu dövmeleri ne zaman yaptırdın?

01:14:14Küçükken yaptırdım.

01:14:15O zaman adet miydi?

01:14:17Adet öyle.

01:14:18Eskiden yaparlardı.

01:14:20Çünkü benim nenemde de vardı.

01:14:22Demin ki eski kadınlarımız da varmış o zaman.

01:14:24Eskiden vardı.

01:14:24Çocukken yapıyordu bunu.

01:14:25Evde kendiler mi yapardı yoksa özel biri gelip mi yapardı bu dövmeleri?

01:14:29Dövmeleri ne yapardı?

01:14:30O zaman eski karakandan dişçiler gelirdi ya elinde çantayla.

01:14:35Hatırlıyor musun onları?

01:14:35Doğru.

01:14:36Demek ki adam çantayla gelip dövme yapıyor.

01:14:38Ama güzel yakışmış sana maşallah.

01:14:40Anam anama görüyor musun?

01:14:41Dövmeli anam benim.

01:14:43Allah'ım esir gelsin.

01:14:44Anam.

01:14:44Allah helalatlarını bağışlasın.

01:14:46Sağlıklı ömür versin.

01:14:47Ablam da o tür hiç sana sormadım ya.

01:14:49Sen ismin ne?

01:14:50Işıl.

01:14:51Işıl?

01:14:51Evet.

01:14:52Işıl.

01:14:53Evli misin?

01:14:54Bekarım.

01:14:54Allah hayırlı nasipler versin inşallah.

01:14:56Amin amin.

01:14:57Işıl sen kızılınsın.

01:14:58Evet.

01:14:59Kızılın.

01:14:59Senin kızın mı?

01:15:00Ana.

01:15:01Bu da benim kızım.

01:15:02Bu da benim kızım.

01:15:03Maşallah o da.

01:15:04Abo sen bütün aileyi maşallah bundan.

01:15:06Bundan dünürüm.

01:15:07Dünürsün bundan da.

01:15:08Allah'a esir gelsin.

01:15:09Işıl neler söyleyeceksin buranın için?

01:15:11Çok güzel bir yer.

01:15:12İş çok.

01:15:13Ne iş yapıyor mesela?

01:15:14Valla tütün ediyorum.

01:15:15Samsun'a fıstığı.

01:15:16Burada mercimek çektu ya.

01:15:18Mercimeğiniz var mı hala?

01:15:19Yok.

01:15:19Şu an yok mu?

01:15:20Ama işte tek tek ekenler var.

01:15:22Allah Allah.

01:15:23Çünkü ben ekmek sattığımda buraya geldiğimde bu köy en zengin köydü.

01:15:26Hemen köyün girişinde bir yere bağırdım.

01:15:28Somono, somono derdim.

01:15:30Mercimekler kadar dağı böyle lan lan.

01:15:32Mercimekle bağlı olduğu için bu köyü çok seviyordum.

01:15:35Birlayan mercimek getirdikleri zaman en az 10-15 tane ekmek veriyordum.

01:15:38Ekmek erken bitiyordu.

01:15:39O yüzden sabah kazanı ekmeği cibime koydum.

01:15:43Buraya geldiğimde tam sabah kazanı okunmak üzere ekmeyelim.

01:15:45Elinler camiden çıkıyordu, ekmek alıyordu.

01:15:47Bu köyün zenginliğini oradan biliyorum.

01:15:49Bu köyün çok ekmeğini yedim.

01:15:50Allah benim bereket besin.

01:15:51Benim hakkım geçmişse helal olsun.

01:15:53Sizi helal edin.

01:15:54Afiyet olsun.

01:15:54Eyvallah.

01:15:55Afiyet olsun.

01:15:56Evet, Kızıl'ın köyünde dediğimiz gibi turizmin yeryüzü Besli Kızıl'ın köyü.

01:16:01Tekne gezimizi görüyor musunuz arkada?

01:16:02Sese bak, sese.

01:16:04Burada yöne sen çalın.

01:16:08Sen de bir türkü çek ki dinleyelim.

01:16:10Ne söyleyeyim, ne istiyorsun?

01:16:12Valla ne, bir uzun havada çek.

01:16:15Ben de bu gurbetin nesine geldim

01:16:20Seherden öten bülbülüm

01:16:24Sesine geldim anam ben ölüm ben ölümüm

01:16:30Valla duydum Nazlı yarın eller almış

01:16:36Hele ben dahi onun yasına geldim anam

01:16:42Ben ölümüm

01:16:44Ben ölümüm

01:16:47Hele amain aman aman aman aman aman

01:16:57Ders mi dotıştık namam

01:17:00Oy oy oy oy oy oy oy oy

01:17:04Durum Nazlı

01:17:05Geldik, gördük, gezdik....

01:17:07Ne dedik?

01:17:07Memleket gibisi yok dedik.

01:17:09Öncelikle kalan 7 ailesi ve bütün ekibine

01:17:11Tüm emeği geçen arkadaşlarıma çok teşekkürler diyorum.

01:17:13Memleketim adına, Adıyaman adına

01:17:15Bütün hemşerilerim adına

01:17:17Sonsuz teşekkürler diyorum

01:17:19İlimize, ilçemize, beldemize sonsuz saygılası diyorum.

01:17:23Her şey gönlünüzce olsun, memleket gibisi yok diyoruz.

01:17:26Vay vay, Allah'a ısmarladık.

01:17:33Memleket gibisi yok, Kızılay gibisi yok.

01:17:36Duydunuz dilin sesini, gelin gelin, çıkın çıkın gelin buraya.

01:17:40Allah'a ısmarladık diyoruz, eyvallah.

Memleket Gibisi Yok - Latif Doğan - Adıyaman | 4 Ekim 2026

Kategori

Döküm

Önerilen