00:00Maravilha! Vicky, aproveitando sua presença, por favor, a receita tá deixando a gente com água na boca no estúdio.
00:06Conta você pro pessoal de casa qual é o prato de hoje, hein?
00:08Olha, Beto, eu passei aí e me deu água na boca. É uma abóbora recheada com carne seca.
00:15Tá bem cremosa, hein, Vicky? Caprichou nessa escolha, hein?
00:18Daqui a pouco eu tô aí, tá? Porque eu não almocei, então eu quero um prato.
00:21Ah, então vem correndo, tá? Já, já a gente vai ensinar o passo a passo. Um beijo pra você, uma
00:25boa tarde.
00:26Bora seguir, então, comigo aqui pro cantinho mais gostoso do nosso programa.
00:30A gente já adiantou pra vocês aí essa imagem dessa abóbora recheada, gente, ó.
00:37Eu não sei se eu olho pra abóbora, se eu cumprimento o Tiago. Não, não vou ser mal educado, né?
00:42Tiago, tudo jóia? Tá à vontade? Ele tava nervoso, gente.
00:46É, eu sou nervoso.
00:47Ele falou, se tu nervoso é ao vivo, eu falei, é melhor do que programa gravado, porque ele participou do
00:52chefe de família, né?
00:54E aí ele sentiu aquela tensão, mas aqui é mais calmo.
00:58Com certeza.
00:58Garanto pra você.
00:59Tô me sentindo calmo.
01:00Já relaxou?
01:01Já, já tô relaxado.
01:01Pronto, então.
01:03Para tudo, porque hoje a gente vai aprender a fazer...
01:05Fala o nome certinho, é uma abóbora.
01:07É uma abóbora, maranhão, recheada de carne seca, cremosa.
01:11Uau!
01:12Com requeijão, bem cremosa, bem saborosa.
01:14Deve tá ruim isso, né, Tiago?
01:16Nossa, isso é bom demais, demais, demais.
01:18Para tudo.
01:19Vamos começar, então, essa receita?
01:21Vamos lá.
01:21Por onde?
01:22Primeiro a gente começa com azeite, um fiozinho de azeite.
01:29E agora tá tranquilo.
01:31Isso.
01:31Como é que pronuncia seu sobrenome?
01:33É Corsini?
01:33Corsini.
01:34Ah, tranquilo.
01:34É italiano, né?
01:35Italiano.
01:36Isso.
01:37A gente pode entrar já com a cebola.
01:41Sempre gostou de cozinhar, Tiago?
01:43Há mais ou menos uns seis anos.
01:46Atrás que eu comecei a gostar, comecei a me aperfeiçoar, né?
01:50Fazer mais cursos, especializações.
01:54E fui seguindo.
01:57Aumentar o fogo, o Saulinho tá aqui, ó.
01:59Isso.
01:59Tá o fogo.
02:00Quer ajuda?
02:01Vamos aprendendo a mexer, né, aos poucos, né?
02:06Tá um pouquinho embaixo.
02:07Quer comentar mais pra você?
02:08Pode, pode sim.
02:10Vou botar mais lenha aqui no fogão, então, tá?
02:11Vamos se acostumar com o fogão, né, primeiro.
02:14Vou botar mais lenha pra você.
02:15Isso, isso aí.
02:17E essa receita você aprendeu com quem?
02:20Essa receita, na verdade, eu fui aprimorando ela.
02:22Eu aprendi na internet e fui estudando outros recheios, né?
02:28Caprichando ainda mais.
02:29Inclusive, você pode fazer de frango, pra quem não gosta de carne seca.
02:34Pode fazer de camarão, fica muito gostosa.
02:37Aí vai a gosto, né?
02:37Quem não come carne vegetariana, faz com cogumelos.
02:40Nossa, ó.
02:41Com a mesma receita.
02:42Dos três jeitos que você falou, aí eu como, tá?
02:44Mas hoje é carne seca.
02:46Vamos fazer o seguinte?
02:47Enquanto você, o tempo que você precisa aqui pra dourar a cebola, a gente vai assistir
02:51uma reportagem agora, porque a nossa equipe visitou mais dois barracões aí de escolas
02:55de samba, né?
02:56Pra dar aquela espiada nos preparativos pro carnaval de vitória, galera.
03:01Tchau, galera!
03:02Bora voltar aqui, ó, pro Espaço Gomes.
03:04Tá sentindo o clima de carnaval, né?
03:06Tá sentindo o clima aqui.
03:07E eu já tô sentindo também aqui, ó, o aroma gostoso que a gente tá preparando
03:11hoje aqui.
03:13Essa abóbora recheada com carne seca e bem cremosa, né?
03:17Bem cremosa.
03:18Já refoguei aqui a cebola, o alho, o tomate.
03:20Então ele já colocou a cebola, alho e o tomate.
03:22Agora a gente vai entrar com a carne seca, que é o principal, né?
03:25Tô quase pegando um pedacinho, ó.
03:28Daqui a pouquinho você vai provar.
03:29Já, já, né?
03:30Aguenta.
03:31Do jeito bom.
03:34E essa abóbora aqui é qual que você disse?
03:36É a maranhão?
03:37Essa é a maranhão, que tá embaixo no mercado, né, de preço, né?
03:40Caiu o preço, a gente tá mostrando aí pra...
03:43Porque o que tá barato lá na feira, a gente leva pra casa e capricha na receita.
03:47A inspiração tá aqui pra você fazer, né, gente?
03:49Fica mais acessível, né?
03:51Pode fazer com a moranga também, fica muito boa.
03:54Geralmente se faz com a moranga, né?
03:56Mas já que essa caiu de preço, vamos a essa, né, Tiago?
03:59É isso aí, vamos aproveitar, né, a peixincha, né?
04:01Bora!
04:05Dá uma boa refogadinha, né?
04:07E já, já, já, já...
04:09Do jeito que tá aí eu já colo, tá?
04:10É, já.
04:11E esse recheio, você pode comer com uma panqueca, pode rechear uma panqueca, fica maravilhoso.
04:18Uma batata recheada também, fica...
04:20Mas lógico, sem a abóbora, né?
04:22Só a parte do recheio.
04:24Sim, sim, você tá falando da ideia do recheio, né?
04:26Isso, a ideia do recheio.
04:27Uma batata recheada.
04:28Agora, já na abóbora, você pode rechear com vários sabores.
04:31Quem não gosta de carne seca, pode fazer com camarão a mesma receita, fica maravilhoso.
04:36Só fazer a substituição.
04:37Isso aí, exatamente.
04:39Bacana, hein?
04:43E aí, depois a gente vai entrar com...
04:45Aí, aqui a gente entra com a rapinha da abóbora, que a gente cozinha, né?
04:51Só não tira muito, uma dica, não tira muito porque ela pode ceder, né?
04:56Deixa eu entender uma coisa que você fez, eu vi que você trouxe uma abóbora.
04:59Isso, tem uma que tá no forno.
05:00Tá no forno?
05:01Ah, tá.
05:02Pode abrir?
05:02Mas ela tá desligada.
05:03Pode abrir?
05:04Pode sim.
05:05Só entender aqui.
05:05Posso pegar essa abóbora?
05:06Pode sim.
05:07Espera aí, então.
05:08Só pra gente entender como funciona.
05:09Só pra entender como é que você fez o processo pra gente abrir esse espaço na abóbora.
05:17Como é que você fez?
05:18Deixa eu botar aqui, porque senão a gente desarma o fogão.
05:20A gente...
05:21Como é que você faz pra abrir esse espaço?
05:23A gente abre com a faca, né?
05:25Enviesada.
05:26Isso, isso aí.
05:27Tira a tampa, retira toda a semente, que a gente não usa semente, pode descartar.
05:33Mas você cozinhou ela antes no forno?
05:35Amoleceu ela?
05:36Isso, uma outra dica.
05:37No forno...
05:37Porque ela fica dura, né, na hora da gente fazer isso.
05:39Não, com a certeza.
05:40No forno demora pelo menos uma hora.
05:43Tá.
05:44Aí uma dica que quem quer fazer mais rápido, ganhar tempo, pode fazer no micro-ondas.
05:50Aproximadamente 20, 25 minutos, uma desse tamanho.
05:53Coloca ela inteira...
05:54Inteira.
05:54Fechada no micro-ondas.
05:56Não, você pode abrir e já tirar as sementes.
05:59Mas não é duro pra tirar as sementes, Tiago?
06:01Não é, não é.
06:01Eu vou conseguir?
06:03Pode, pode.
06:03Porque pra descascar a abóbora é uma luta, gente.
06:05Pode confiar que vai dar certo.
06:07É, então primeiro a gente...
06:08Primeiro abre ela cru mesmo, inteira.
06:12Tira as sementes, aí depois disso, se você quiser, você pode dar uma temperada por dentro.
06:18E depois...
06:19Passa um salzinho.
06:19Isso, tempera em agosto.
06:22Leva pro micro-ondas.
06:23Eu indico aí botando uns 5, 5 minutos pra você não errar o ponto, né?
06:28Tá.
06:28Mas é aproximadamente uma desse tamanho, uns 20 minutos.
06:32Ela fica...
06:32No micro-ondas.
06:33Isso.
06:33E aí ela vai sair molinha assim?
06:34Isso.
06:35Tá.
06:35Sai.
06:36Aí você tira uma parte só, superficial do miolo, né?
06:41Que é esse aqui.
06:41E vai agora...
06:42Você vai usar aqui pra não perder nada.
06:44Tá certo.
06:45E vai ajudar no sabor.
06:46Tá, então pode acrescentar também que eu vou dar um recado pro pessoal de casa.
06:49Ele tá acrescentando...
06:50Bom demais.
06:51Até porque o aroma tá chamando a gente.
06:53Vamos finalizar então esse recheio, Tiago?
06:55Então já refoguei aqui a carne seca com todos os temperos.
06:59Certo.
06:59Vou entrar agora com creme de leite pra dar aquela cremosidade, né?
07:04Aí você vai colocar o creme de leite.
07:06Creme de leite.
07:07E o que que tá no outro pote também?
07:08E o outro é o requeijão.
07:11Certo.
07:11Requeijão.
07:12Vai ficar bem ruim.
07:13Isso.
07:13Todas as medidas vão estar lá no Folha Vitória.
07:17No Folha Vitória e também lá no nosso Instagram, arroba Fala S.
07:22Tá?
07:23Olha, falando aqui, ó, nas nossas redes sociais, galera aqui no Facebook super te elogiando.
07:29Ah, é?
07:30Que beleza, que bom.
07:31Froislam tá aqui falando.
07:33Aline Camargo falou, pediu uma marmita pra você.
07:36Maricilda Borges também tá aqui.
07:38Ana Paula Ribeiro falou, amigo, eu quero.
07:41Silvia Freitas também tá aqui elogiando.
07:44Vou tentar levar uma marmitinha pra todo mundo.
07:46Tá vendo, gente?
07:47Será que vai dar?
07:48Toma, né?
07:49Eu acho que você vai precisar.
07:50Ah, a Saúl nem deixa lá, ó.
07:51Senão depois, ó, o câmera falou que quer levar tudo.
07:56Isso aí.
07:57Olha aqui.
07:58Agora.
07:58Suculento esse recheio.
08:01Agora é só finalizar com cheiro verde.
08:03Se não gostar, não deixe de fazer.
08:05É só não colocar.
08:06Ok.
08:06Ou também, se gostar de coentro, pode estar colocando também.
08:11Aqui tem salsinha e cebolinha.
08:13Perfeito.
08:14E aí terminou de misturar?
08:16Isso aí.
08:16Isso aí vai, então, pra abóbora, não é isso?
08:19Isso, exatamente.
08:20E aí, recheou a abóbora.
08:22Lembrando que ele deu a dica, gente, de temperar por dentro aqui, ó.
08:26Temperinha a gosto, tá?
08:27E também lembrar de não colocar muito sal só no final por causa da carne seca.
08:32Mesmo salgando, ela ainda fica com salzinha.
08:34E pra finalizar um queijo, pra derreter, quanto tempo de volta pro forno?
08:38Até gratinar mais ou menos uns 10 minutinhos.
08:41Ou se você gostar mais tostadinha, deixa mais um pouquinho.
08:46Olha isso, gente, ó.
08:48Pera aí, deixa eu pegar direito aqui.
08:58Já tô dançando, ó, ó, ó, ó, ó, ó, ó.
09:06Tiago no céu, meu filho.
09:08Nada de fazer marmita pra ninguém hoje.
09:10Deixa essa abóbora aqui, vai acabar em 10 segundos.
09:12Vai pra janta depois.
09:13Vai pra janta, não vai dar tempo, não vai dar tempo.
09:15Ó, obrigada pelo seu carinho, volte sempre, viu?
09:18Uma honra, tá aqui.
09:19Sentiu a vontade?
09:20Com certeza.
09:21Arrasou.
09:21Tô em casa já.
09:22Isso aí.
09:22Tchau.
