00:00Kalau suka lauk tradisional yang penuh dengan aroma rempah,
00:03ayam kampung masak ungkap ni memang kena cuba.
00:05Rempahnya pekat dan melekat pada ayam memang cukup menyelerakan.
00:09Apalagi, cuba kita masak.
00:10Nak sediakan menu ni mudah je.
00:12Mula-mula, satukan bawang merah, bawang putih, halia, kunyit,
00:17ciri padi, biji ketumbar, jintan manis dan jintan putih ke dalam blender.
00:21Sukatan ni Kak Ike buat untuk seku ayam.
00:23Kalau nak banyak, gandakan rencah ni.
00:25Tambah sedikit air, kemudian kisahlah sampai halus.
00:28Kalau rajin nak tumbuk pun boleh.
00:29Tapi kisah je lebih mudah.
00:31Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan kisah tadi bersama serai yang dah diketuk.
00:36Tumis sampai wangi dan sedikit garing.
00:38Lepas tu, masukkan ayam kampung.
00:40Yang ni Kak Ike guna ayam kampung muda, isi dia lembuk dan tak liat.
00:43Bila ayam dah bersalut rata dengan rempah, tuangkan secawan air dan masukkan asam gelukur.
00:48Kacau-kacau sikit, kemudian tutup kuali.
00:50Masak guna api sederhana lebih kurang 15 minit.
00:52Bila ayam dah hampir empuk, buka penutup dan biarkan kuah mengering peralahan.
00:56Masak guna api sederhana je tau jangan besarkan api.
00:59Perasakan dengan garam dan gula.
01:01Kalau anda nak guna serbuk perasa pun boleh.
01:03Kacau lagi, biar semua rasa sebati.
01:05Masukkan hirisan doang kunyit dan kacau rata.
01:08Teruskan masak sampai kuah rempah dari pekat, sedikit keren dan melekat cantik pada ayam.
01:12Tutup api.
01:13Dah siap ayam kampung masak ungkup kita.
01:15Pedas berempah, wangi memang cukup rasa.
01:17Paling best makan dengan nasi.
01:19Abang lalu pun kita buat tak tahu je.
01:21Selamat mencuba.
01:22Nak tengok tim Rasa Masak Astral Live?
01:24Jom intai asli kami di TikTok Majlera Rasa setiap sasa dan khamis.
01:27Ingat makan, ingat rasa.
01:28Jangan lupa tonton!
01:29Terima kasih telah menonton!
