00:00Hoje eu recebo ela, Selma Toledo, maravilhosa.
00:06Boa tarde, lindona, tudo bem?
00:08Tudo jóia, Robertinha. E hoje tem receita gostosa pra gente.
00:12Ah, quando tem Selminha, saiba que vale a pena, viu? Vale com força.
00:16O que você trouxe de bom pra gente?
00:18Então, eu trouxe uma torta de salgada de carne, porém não com a massa de trigo.
00:22Eu fiz ela com a massa folhada.
00:24Que chique!
00:25E no formato de uma quiche. Olha só quanta informação.
00:29Nossa, mas é bom que é uma receita diferente do que a gente já tá acostumado a mostrar.
00:34Exatamente, né?
00:35Fica bem crocante, fica leve.
00:37A torta de carne tradicional, o pessoal de casa já sabe fazer, vamos?
00:40Isso é uma receita diferente e mais saborosa também?
00:43E nós vamos aqui, ó. Já tem uma frigideira aqui, que é a minha salteza, ou a minha frigideira aquecida.
00:50E vou fazer um refogadinho da carne, Roberto.
00:54E aí pode ser a carne que você tiver.
00:55Eu trouxe um pernil desfiado pra receita de hoje.
00:58Pode ser frango, pode ser carne seca, carne de panela desfiada, né?
01:05Não tem regra não.
01:06Uma carninha moída também que sobrou no final de semana?
01:09Que delícia, uma carninha moída também, né?
01:12Então eu trouxe esse pernilzinho.
01:14Eu vou dar uma...
01:15Essa salsicha também cai bem?
01:16Eu não testei, mas eu acho que fica bom.
01:19A dona de casa sabe, ela conhece as mães.
01:22Conhece, dá mais criança de férias, a gente tem que fazer receita aí, ó.
01:26Chama o filho pra fazer a receita.
01:28Lá na sua casa já estão de férias, já?
01:29Não, semana que vem já começam as férias.
01:32É, porque tem criança, tem escola que já começou a entrar e tem escola que vai entrar na segunda quinzena,
01:36né?
01:36Mas a expectativa das crianças já tá de férias.
01:39Já tá, eu acho que eles já entraram mesmo, já estão no ritmo total.
01:44Aqui, ó, eu vou colocar, Robertinha, essa receita vai ficar pronta em duas etapas.
01:50Coloquei aqui o pernilzinho no azeite pra ele dar uma hidratada e vou acrescentar o alho picadinho,
01:56a cebola, eu preferi cortar.
01:59Tá, você pode também fazer ela picadinha, pode fazer ela em fatias assim, né?
02:03Pra ficar mais fácil pra dona de casa compreender.
02:06E a gente vai colocar aqui pra poder dourar esse primeiro preparo.
02:11A carne já tá desfiada, então já está pré-cozida.
02:15Joia.
02:15Agora, dois elementos super surpresas aqui que vai dar um sabor especial à nossa receita.
02:22Essa pimentinha aqui, chamada de pimenta biquinho.
02:25Ah, então pode trazer pra receita.
02:27Pra carne, até carne bovina, ela fica ótima também.
02:31Então aqui, já demos a cebola, ela já ficou translúcida, então já tá no ponto.
02:37Eu vou acrescentar aqui uma cenourinha ralada, porque a gente gosta de ser metida fitness, né?
02:43Né?
02:44Pra fazer uma safolhada.
02:45Pra dar uma equilibrada.
02:46Pra dar uma equilibrada.
02:47Pra dar um peso da consciência, né?
02:49Exatamente.
02:50Vou colocar um pouquinho de queijo ralado e aí pode ser parmesão, mussarela.
02:54Eu tô usando uma mistura aqui, de parmesão e mussarela.
02:57E pra dar cremosidade, você pode usar uma ricorda.
03:01Ou requeijão, eu vou usar um creme de leite, tá?
03:04A gente fala variação, porque às vezes o nosso telespectador não tem os ingredientes, ele pode estar substituindo.
03:11E aqui, enquanto vai engrossando um pouquinho mais, a gente já vai montar a torta, que é super fácil.
03:19Inclusive, pra quem não tem muita habilidade na cozinha, essa montagem da torta, ela é sensacional.
03:26Ai, tá pra mim então.
03:27Essa massinha folhada, que a gente já compra prontinha no supermercado, ela vem assim, ó, no rolinho.
03:34Aqui já tá cortada no tamanho.
03:36Eu vou usar uma forma de kirche, porque ela é mais baixa e a massa folhada não tem estrutura.
03:41Então ela não suportaria se fosse muito grossa.
03:44E aqui, olha, nós vamos colocar a massa folhada, tá vendo?
03:49Ó a habilidade.
03:50Peraí, a bagunça aqui, ó.
03:52Nós vamos só colocar aqui, ó, e ajustar, Roberta.
03:55Olha que facilidade.
03:57É, isso é praticidade na nossa vida, quando a gente encontra, né, o meio caminho andado já, o meio caminho
04:03feito aí pra gente.
04:04Exatamente.
04:05Aqui, eu vou tirar esse excesso, pra gente poder fazer a decoração das bordinhas superiores, pra ficar bem trançadinha, bem
04:15bonitinha.
04:16E essa massa que sobra, olha o detalhe, eu não retiro ela, eu vou dobrá-la pra dentro, pra ficar
04:23mais grossinha e mais crocante, Roberta.
04:27Só tirou um pedacinho só pra fazer o acabamento final.
04:29Só pra fazer o acabamento, olha só.
04:33E a nossa base de torta já está pronta.
04:37Se o seu pedaço de massa for maior e você quiser cobrir todo o fundo, pode também.
04:42Nós já vamos ter pronto aqui o nosso recheio cremoso.
04:46Olha, é super fácil, Roberta.
04:49Nós vamos rechear essa torta.
04:52Só isso aí, pra mim, já é uma receita, já.
04:54Já é uma janta, né?
04:56Faz uma saladinha, que delícia.
04:58E nós vamos aqui, ó, rechear a nossa torta.
05:01Olha que facilidade.
05:03Só que tem outro segredinho de cobertura que eu trouxe.
05:07Uma coberturinha com creme cheese.
05:09Pode fazer também com catupiry.
05:11Olha, hein?
05:13Vai deixar ainda mais suculenta essa receita, Selma.
05:14Exatamente, ó.
05:16Perfeito aqui.
05:17Primeira etapa vencida.
05:18Mas antes de ir pro forno, nós temos aqui, ó, três ingredientes.
05:23Vou jogar um temperinho verde, porque eu sou dessas que gostam de temperinho verde.
05:27Vou tirar um temperinho verde aqui.
05:29E vou colocar aqui uma mistura de um pouquinho de queijo.
05:35O creme cheese.
05:37E nós vamos cobrir essa torta antes de ir pro forno.
05:41Aqui, se você não quiser cheiro verde, pode te colocar alho, poró, espinafre.
05:47Fica uma delícia.
05:48Fica muito gostoso, Robertinha.
05:51E depois vocês vão pegar esse creme aqui e finalizar ele pra levar pro forno.
05:56Levando pro forno, a gente vai fazer o acabamentozinho com a fita.
06:00Enquanto a Robertinha vai provando, eu já vou, porque a gente aqui é rápido, né, Roberto?
06:06Fica tranquila.
06:07Não, pode, pode ficar à vontade.
06:09Pode finalizar essa parte ali.
06:10Pode finalizar.
06:11Então vamos finalizar aqui essa parte.
06:14Eu já tô com uma ali.
06:15A dona de casa, o meu amigo também das tardes, tá acompanhando o Faleo Espírito Santo,
06:20tá esperando daqui a pouquinho a novela Os Dez Mandamentos e tá aguando nessa receita aqui gostosa.
06:25Gente, que espetáculo.
06:26O cheiro tá divino.
06:28Aproveita, segue lá, Instagram, YouTube, Toledo Gastronomia, né?
06:33A gente gosta de seguidores.
06:35É isso aí, ó.
06:36O endereço tá passando aqui embaixo na sua tela, viu?
06:38Olha só o comentário do Flávio Jesus Santos.
06:41Ele falou, por falar em carne de sol, que você falou que pode fazer essa variação aí na torta, né?
06:45Ele falou de montanha, minha cidade natal e a terra da carne de sol também, né?
06:51Então ele falou que lá tem uma carne de sol na manteiga.
06:53É muito procurada.
06:54É famosa essa carne de sol.
06:56Na cidade de Pinheiro também tem carne de sol na manteiga.
07:00Traz um dia pra gente, Flávio.
07:01Traz aqui pra virar uma receita no Faleo Espírito Santo.
07:04Mandar um abraço, então, especial pro meu amigo, né?
07:07Arroba Montanha, que é carne de sol.
07:11Boa.
07:12Ó, aqui nós temos já a montagem da torta.
07:17E pra finalizar, pra ela ficar douradinha, crocante, o que a gente vai estar colocando?
07:23Uma geminha de ovo.
07:25Ó o truquezinho aí, ó.
07:26É, se não colocar a geminha de ovo...
07:28Porque tem agilidade que você tem na cozinha.
07:30Ela fala, pega um negócio aqui, vai dali, já faz outro aqui, já faz assim.
07:34Eu, pra fazer essa torta aqui, minha cozinha já tava uma zona, tá?
07:39É, já tava uma zona.
07:41Não, mas...
07:41E a torta não tava tão bonita desse jeito.
07:44Isso é habilidade, né, Sioninha?
07:46Nós muitos anos, né, Robertinha?
07:48Ó, aí a gente vai colocar aqui.
07:50Não vamos, é, colocar no nosso creme, somente na massa.
07:55Aqui ficou assim, mais ou menos, né?
07:57Mas em casa você dá aquela caprichada maior.
08:00E leva pro forno.
08:01Quanto tempo?
08:02Nós vamos levar no forno.
08:05180 graus, 30 minutos.
08:07Ou até ela ficar bem douradinha.
08:10Essa é a primeira etapa da nossa receita.
08:14Fácil, Roberta?
08:15Muito fácil, de verdade.
08:16Ainda mais que você trouxe essa dica pra gente prática, que a gente já pode aproveitar
08:22uma carne de ontem ou do final de semana, que tá lá no potinho da geladeira.
08:26Então isso já é meio caminho andado também.
08:28Além disso, a própria massa que você encontra já pronta no supermercado.
08:33Em qual seção, geralmente, que a gente encontra essa massa?
08:35Na massa, na seção daqueles pastéis de pizza, de pastel de feira que a gente compra,
08:40ela fica sempre junto ali.
08:43Geralmente é daquele freezer, então, de iogurte, de hiperto ali, né?
08:47Exatamente.
08:47O nome vem escrito assim, massa folhada, não tem dificuldade de achar.
08:52Agora, dá pra fazer com massa de pastel?
08:54Não.
08:54Porque a massa de pastel fica muito crocante.
08:56Então, na hora de cortar, a gente vai ter muita dificuldade.
08:58Então, enquanto eu vou pedir pra você me servir, por gentileza,
09:02porque senão eu vou fazer uma bagunça daquele jeito, sabe, senhora minha?
09:05Eu vou mandar um beijo especial aqui, ó, pra Laide Evangelista.
09:09Falou, me chama de novo, Roberta.
09:12Claro, Laide, um beijo especial pra você.
09:14Obrigada pelo seu carinho, sua fidelidade.
09:16Todas as tardes com a gente aqui, acompanhando o Fala Espírito Santo.
09:19Você é sempre muito bem-vinda aqui, você e sua netinha,
09:22que eu sei que ela é apaixonada no programa, viu?
09:25Ah, eu quero depois mandar um beijo pra Vera.
09:29A Vera também tá ligadinha no programa.
09:31É isso aí.
09:32Beijo, Vera!
09:34E agora, bora lá provar.
09:38Me arruma aqui um garfinho e vamos chegando aqui, ó.
09:41Nosso tempo agora apertou.
09:51Hum!
09:54Suculenta, saborosa e deliciosa.
09:57Obrigada pelo seu carinho.
