00:00fácil rica y que cunde mucho así es la receta que te traemos hoy ahí tienes rosquillas
00:07tradicionales super esponjosas por fuera doradas por dentro super esponjosas y nada
00:13pelmazadas eso os lo aseguro este es el resultado que buscamos y por el agujero os veo interior
00:22lima ahí va ves mira y ahora la esponjosidad ahí la tienes después de la demostración de poderío que
00:36han hecho estas rosquillas no puedes negarte a prepararlas quédate hasta el final que hay
00:41truquitos buenos días yo soy beat y esto es la cocina de la abuela y hoy vamos a preparar unas
00:48rosquillas caseras pero no unas rosquillas caseras cualquiera las rosquillas caseras con receta de
00:54la abuela para que queden esponjosas nunca te ha pasado en casa que prepara rosquillas las fríes
01:01quedan doraditas fantásticas pero luego el interior es un auténtico mazacote pues con los trucos que
01:07te voy a dar a continuación eso se acabó para preparar estas rosquillas necesitamos ingredientes
01:14muy sencillos dos huevos 120 gramos de azúcar 80 mililitros de aceite de girasol aunque también
01:22vale de oliva también 100 mililitros de leche 420 gramos de harina un sobre de levadura química
01:31que son 16 gramos y ralladura de naranja nada más que esto facilísimo de hecho esta receta nació
01:40precisamente porque todo esto estaba siempre en la despensa por eso estas rosquillas se han hecho
01:46durante generaciones hay que seguir empezamos batiendo los huevos con el azúcar no hace falta
01:54batir demasiado sólo hasta que el azúcar se integre bien 20 segunditos ahora añadimos el aceite este
02:02ingrediente es clave porque ayuda a que las rosquillas queden mucho más tiernas después incorporamos la leche
02:10ahí vamos incorpora y finalmente la ralladura de naranja ese aroma clásico que hace que la cocina
02:17empiece a oler a rosquillas antes de empezar a freír maravilla pura
02:24y ahora mezclamos la levadura con la harina ahí vamos si hubiera elegido un cuenco más grande lo tendría
02:31más fácil en cuanto lo tengas vas añadiendo poco a poco a la masa y mezclando primero mezclamos con una
02:37cuchara y cuando la masa empiece a estar espesa y ya hayamos añadido toda la harina ya podremos empezar
02:45a trabajarla con las manos no conviene añadir toda la harina de golpe porque cada harina absorbe diferente
02:52cantidad de líquido y podría quedarte demasiado espesa o demasiado líquida así que lo mejor es ir viendo la
02:59textura y poco a poco añadiendo son 420 de harina si necesitas un poco más puede subir hasta 450 y
03:07si
03:07te tienes que quedar un poco corto nunca por debajo de 400 ahí está ahí viene otro truco importante la
03:16masa no debe quedar dura debe quedar blandita un poco elástica que ya lo decía mi abuela si la masa
03:23te queda
03:23demasiado bonita las rosquillas no salen bien así que no quede demasiado compacta porque si no te saldrán
03:30las rosquillas apelmazadas y eso sí que no las queremos las queremos esponjositas toma nota
03:37pizquita de harina sobre una superficie lisa en mi caso la encimera y le pegamos un último meneo a esta
03:46masa y enseguida la tendremos lista ves es una masa peleona se pega así tiene que ser como decía
03:53mi abuela una masa fea venga te llevará entre 20 y 30 segunditos tenerla tan bonita o tan fea como
04:03la mía
04:03ya está listo pues vamos allá vamos a preparar las rosquillas propiamente dichas simplemente cogemos
04:11pequeñas porciones de masa hacemos una bolita y luego con el dedo abrimos un agujero en el centro no pasa
04:18nada
04:18si no quedan perfectas porque las rosquillas siempre tienen formas distintas y eso es lo que
04:24precisamente las hace especiales así que ahí voy otra bolita hacemos el agujero
04:34el italiano la vueltita
04:38y se va haciendo poquito a poco el orificio más grande hasta tener una rosquilla con su huequito
04:44como esta hay que se me pega todo vamos allá pues así una detrás de otra hasta que tengáis todas
04:52vuestras rosquillas listas ya ves también puedes hacer el agujero con un vasito no pasa nada o si
04:58no al revés con el dedo para arriba como un pizzero de estos fantástico ves venga otra y así todas
05:06nuestras
05:06rosquillitas cuidadito que están pegajosas cuando termines de moldear las todas tendrás un montón de
05:13rosquillas como estas esperando por el aceitito para freírse que maravilla vamos con el chisme del
05:22día tengo curiosidad como llaman a estos dulces en tu casa rosquillas roscos o tienen otro nombre ya
05:31sabes en los comentarios que los leo todos me gusta saber en la mía rosquillas de toda la vida aunque
05:38sean así de grandes rosquillas y hay un amigo que los llama donuts pero es que vive en new jersey
05:49echamos aceite de girasol en una sartén y prendemos el fuego calentamos el aceite el aceite no debe de
05:57estar demasiado fuerte si está demasiado caliente las rosquillas se doran por fuera pero no se hacen
06:03bien por dentro así que fuego medio más o menos medio alto pero de ahí para arriba no te pases
06:10freímos las rosquillas poco a poco por tandas para que no baje la temperatura del aceite y en cuanto
06:17empiecen a dorarse les damos la vuelta buscaremos dorarlas por los dos lados y una vez que las tengas
06:23vete sacándolas y las depositas sobre papel secante para que pierdan parte del aceite de la fritura y
06:32queden más esponjosas y mucho mejor en este momento ya vemos que la textura va a ser súper esponjosa
06:39wow quedan de maravilla fíjate qué pintón
06:47echamos azúcar en un platito y cuando nuestras rosquillas todavía estén templadas las rebozamos
06:53en el azúcar como están calentitas el azúcar se adhiere perfectamente y quedan con ese acabado
06:59clásico de rosquilla de toda la vida la verdad es que este postre no pide más fíjate qué maravilla pues
07:07una vez las tengas bien rebozadas vete dejándolas en un platito y no te preocupes si te parece que
07:13has sacado demasiadas rosquillas nunca son suficientes además en una bolsa de plástico o en una bolsa de
07:19esas de las del congelado o en un tupper o en una caja hermética o de metal de las que
07:26se usan para
07:27guardar los hilos en lo que quieras te aguantan por lo menos una semanita sin perder calidad están igual
07:35de buenas fíjate que desayuno para toda la semana espectáculo pues poco más queda que decir a la
07:42mesa ahí lo tienes mira qué platazo de rosquillas tradicionales súper esponjosas tienes que prepararlas
07:50la verdad es que quedan espectaculares llevan poquísimo trabajo y cunden un montón fíjate
07:58desayuno merienda y si eres un golosón te sirven hasta de cena rosquillas tradicionales
08:07risas quién da más voy a romper una para que la veas fíjate qué interior maravilla pura tienes que
08:15prepararlas te van a encantar
08:18y
08:24y
08:25y
08:27y
08:28y
08:33y
08:34y
08:35y
08:35y
08:35y
08:35y
08:37y
08:37y
08:37y
08:38y
08:38y
08:38y
08:38y
08:39y
08:39y
08:40y
08:40y
