00:00Vem comigo agora aqui, ó, pro nosso Espaço Gourmet, que hoje eu tenho a honra de receber, gente.
00:05Olha, Leila Lopes, maravilhosa.
00:08Seja bem-vinda ao Fale Espírito Santo.
00:11Tô sabendo que, dentro do seu cardápio, o bolo de cenoura é inconfundível, faz o maior sucesso.
00:20É verdade?
00:21Verdade, porque o bolo de cenoura é assim.
00:24Se você tiver uma receita que ele fica, né, que fica como o meu, é ótimo.
00:29Mas tem pessoas que fazem e não dá certo.
00:31Não sei o que acontece.
00:33Eu já sonhei um bolo de cenoura, Leila.
00:36Então, assim, esse eu vou ensinar e eu garanto que quem quiser, fizer o passo a passo certinho, não dá
00:41certo.
00:42Ó, então bora lá, aprende com a Leila Lopes, gente, porque esse bolo dela é famosérrimo.
00:47Todo mundo que come fica apaixonado.
00:50Bora lá, então, começar essa receita?
00:51Então, vamos lá.
00:52Então, assim, o passo a passo eu começo batendo os primeiros ingredientes, que seria...
00:58Eu vou bater a cenoura.
01:02Então, eu vou bater a cenoura.
01:06Quanto que você usou de cenoura aí?
01:08260 gramas.
01:09Tá, que dá em média aí quantas cenouras inteiras ali?
01:11Ai, depende.
01:12Depende?
01:13Porque cenoura tem umas grandes, umas pequenas, então...
01:15Mas aquilo que o Gabriel falou na feira é verdade mesmo?
01:17Uma bacinha já rende a receita.
01:19Já, já.
01:19Tá, uhum.
01:21Quatro ovos.
01:24Faz tempo que eu não como bolo de cenoura, hein?
01:26Hoje pode, né, Leila?
01:27Hoje pode, feriado, né?
01:31Uma xícara de açúcar.
01:33Desculpa, uma xícara de óleo.
01:36Óleo pode ser de soja.
01:38Tá.
01:38Geralmente são ingredientes que a gente tem em casa, né?
01:41Eu tô vendo.
01:41Sim, não tem segredo.
01:43Leila, por que eu solei meu bolo de cenoura, então?
01:45Pois é, é isso que eu também não entendo.
01:47Porque muitas pessoas chegam pra mim, Leila, eu não consigo fazer um bolo de cenoura.
01:50Tá vendo?
01:50Aí eu fiquei traumatizada, eu nunca mais tentei.
01:53Foi na adolescência, tá, gente?
01:55Não, mas até comigo.
01:56Eu já tive várias, eu tinha outras receitas que eu fazia que não davam certo.
01:59Mas essa aqui é infalível.
02:01Tá certo.
02:02Uma xícara e meia de açúcar.
02:05Então agora eu vou bater.
02:10Bora lá, então.
02:11Mente o sonho, DJ!
02:30Mente o sonho, DJ!
02:49Olha, daqui a pouquinho a gente volta, mas a Leila já deu uma dica.
02:53Tem que triturar todos os pedacinhos.
02:55Tudo isso, tem que triturar tudo.
02:56E esse bolo é sem lactose?
02:58Sem lactose, porque ele não leva leite.
03:00Aliás, se você não jogar cobertura, não fizer um brigadeiro, né?
03:04Com leite condensado e creme de leite, ele vai ser sem lactose.
03:06Agora eu tô acrescentando o trigo, você vai acrescentando aos poucos, vai peneirando.
03:11Ali eu já misturei junto com o trigo fermento.
03:14Então, daquilo que você bateu no liquidificador, é simples esse processo?
03:19Simples, ele é muito simples, isso que eu falo.
03:21Eu não sei porque que antes as outras receitas não davam certo.
03:24Agora, esse é só isso aqui.
03:27Misturei, acrescentei o fermento junto com o trigo.
03:30E tô misturando, assim que misturar, colocando a forma no forno, no forno a 180 graus.
03:36E só esperar assar.
03:37O segredo, então, é você ir colocando também o trigo aos poucos.
03:40Isso, isso aí, colocando aos poucos.
03:42Não bater ele no liquidificador, você ir acrescentando assim, vai peneirando, peneirando e vai mexendo.
03:48Será que a cenoura interfere, então, Leila?
03:51Será que é isso?
03:52Eu não sei.
03:53Eu sei que eu já fiz várias outras receitas, algumas deram certo, outras não.
03:56Agora, essa daqui...
03:57Não tem erro.
03:58Eu nunca errei o ponto.
04:00Nunca, assim, teve um dia, uma vez não deu certo.
04:02Não.
04:03Essa aqui, todas as vezes que eu fiz, deu certinho.
04:06Ah, então tá fácil, viu, gente?
04:07Você aí de casa já pode ir lá na dispensa pegar os ingredientes, daqui a pouquinho fazer esse bolo.
04:12Aproveita pra mandar a foto pra gente.
04:14A gente pode até divulgar aqui o seu bolo também, arrasando na receita, né?
04:18Bora lá, então.
04:20Ficou muito simples a gente entender esse primeiro processo do bolo de cenoura.
04:24Isso.
04:25Só que a Jussara Braz até fez uma pergunta aqui.
04:28Se não peneirar o trigo, o que pode acontecer com a massa?
04:31Ele pode...
04:34Empelotar?
04:34Isso, ficar com pelotinhas.
04:36E na hora de você assar e cortar, quando você corta, você vê.
04:40Aquelas bolinhas de trigo, elas vão...
04:42Elas não se juntam na hora de assar.
04:44Então, por isso que é importante você peneirar.
04:46Então, fica a dica, viu, Jussara?
04:49Então, tá...
04:50Ó, pode ser...
04:51São esses truques, né?
04:52Essa combinação desses fatores, tudo isso pode estar interferindo.
04:56E lembrando que quando a gente fala de bolo, o forno já tem também, tá?
05:00Isso.
05:01Antes de você começar a fazer, eu faço dessa forma.
05:05Eu ligo o forno, já unto a minha forma e vou preparar o bolo.
05:09Então, você começa a receita mesmo de trás pra frente.
05:12Eu começo ligando, isso, ligando o forno e já unto.
05:16Eu gosto de juntar a minha forma e depois eu vou fazer o bolo e preparar tudo.
05:20Tá.
05:20Aí eu vou dividir.
05:21Quantos graus?
05:22180 graus.
05:24Ok.
05:24Fogo baixo.
05:25Bolo, bolo tem que ser assado em fogo baixo.
05:27Bolo tem que ser em 180 graus.
05:29É, eu tô perguntando esses detalhes, esses mínimos detalhes, porque a gente tá falando
05:32de um bolo, que eu já vi muita gente fazer a receita errada.
05:36Parece simples, um bolo de cenoura.
05:38Quem nunca comeu um bolo de cenoura, não é verdade?
05:41A maioria das pessoas já comeu um bolo de cenoura na vida, só que comigo já aconteceu
05:46de dar ruim, tá, gente?
05:48Eu errei a massa, alguma coisa deu de errado.
05:50Já tive também comentários aqui de pessoas também que erraram na mão.
05:53Mas agora a gente tá aprendendo essa massa tranquila.
05:56Se ela tiver intolerância à lactose, ela faz uma caldinha de chocolate com açúcar
06:00e joga.
06:01Só chocolate e açúcar?
06:02Chocolate, açúcar, pode colocar um pouquinho de margarina também, não sei se margarina
06:06tem leite, mas pode colocar um pouquinho de margarina.
06:09É bom ler, né?
06:10Tem margarina que tem...
06:11Existe a margarina zero lactose, né?
06:13Eu acho que existe.
06:14Então, pra quem tem essa restrição...
06:17Mas também tem leite condensado zero lactose, né?
06:20Que a pessoa pode fazer.
06:21E aqui a gente coloca uma lata de leite condensado, duas colheres de chocolate 50%, uma caixinha
06:28de creme de leite.
06:29É um brigadeiro, né?
06:30Ok.
06:30É um brigadeiro.
06:33Ó, eu vou fazer o seguinte, Leila.
06:35Enquanto você vai fazendo aí, eu vou me adiantar que o cheiro que tá aqui...
06:39Não é não, Fabinho?
06:40Tá gostoso, né?
06:41Tá bom demais.
06:42Eu já vou tirar um pedaço aqui, ó, do bolo.
06:45E a gente acrescenta a calda por uma tarde de quarta-feira.
06:51Ó, eu quero saber o que minha editora-chefe tá achando dessa receita, que eu sei que
06:56ela é apaixonada por bolo de cenoura e vai comer, hein, Adriana Marques?
07:02Você pode, Tia, me dá um pedaço, me dá um pouquinho de calda.
07:07Eu já vou provando aqui, ó, ó, ó, com a calda.
07:10Deixa eu jogar um pouquinho.
07:10Tá.
07:10No caso, a gente pode vir por cima dele, jogar a calda.
07:15Você pode jogar a calda por cima dele, fazer um bolo vulcão.
07:20Se caso você quiser fazer essa receita...
07:21Boníssimo!
