00:07Esta es la principal actividad económica que se realiza aquí en San Marcos de Tarrazu.
00:12Nos encontramos más o menos a 1.400 metros sobre el nivel del mar en un lugar maravilloso
00:19donde la gente puede vivir una experiencia con lo principal aquí en San Marcos que es el café.
00:27Estamos en Tierra Amiga y vamos a iniciar esta experiencia que va a ser de mucho aprendizaje
00:34porque ya me adelantaron algunas cositas.
00:36Está aquí conmigo Lucidia. Vamos a ver si lo dije bien.
00:39Lucidia, sí, lo dije bien.
00:40Hola, ¿cómo estás?
00:41¿Todo bien?
00:42Hola a todos, ¿cómo están?
00:44¿Tienes ahí?
00:45Esto es una bebé, una planta bebé y para ustedes que son conocedores de café saben que eso se llaman
00:51violetas.
00:52Violetas.
00:53Violetas.
00:54Así le pusieron.
00:55Y no es de color violeta, o sea, es de color verde.
00:58Tengo una pregunta para todos ustedes y para ustedes que están aquí.
01:00¿Cuántos años creen ustedes que se tarda en empezar a producir una planta de café a la altura que estamos?
01:061.400 metros sobre el nivel del mar.
01:08¿Cuántos años?
01:10Cinco.
01:11Dura tres años.
01:12Tres años.
01:13Está cerquita porque más altura más tarda en crecer.
01:16Así que sí, por ahí anda.
01:18Estamos en Tierra Amiga, que es un emprendimiento muy bonito que tenés.
01:22¿Qué es lo que haces acá, Lucidia? ¿Qué estamos haciendo?
01:23Aquí tenemos ocho años de enseñar sobre cultura y tradiciones de Costa Rica, enfocado en café y tocamos varios temas.
01:31¿Por qué? Porque aquí iniciamos hablando desde la plantita chiquitita, el granito.
01:36Cuando estamos en época de cosecha podemos ver el grano, cómo es la miel por dentro, cuánta miel tiene un
01:42grano.
01:43Una de las cosas que la gente creería que es no más sencillo, pero tiene su ciencia, ¿verdad, Lucidia?
01:49Así es. Aquí en Costa Rica usamos la recolección a mano. O sea, todas las montañas que ustedes cuando van
01:56llegando aquí a la región de Los Santos ven,
01:58todas esas montañas hay que recolectar cada grano de café con esto, con los dedos.
02:04¿De dónde creen ustedes que viene la gente a recolectar café?
02:07Ah, ahí está. Tienen que venir aquí para saber la respuesta.
02:11Ahora, amarramos esto aquí.
02:13Cuando usted está recolectando café, esto se amarra desde la mañana que iniciamos a las seis de la mañana,
02:18cerramos a las cuatro aproximadamente por ahí de la tarde.
02:22Tenemos que coger café siempre con ambas manos, especialmente si usted quiere ser rápido recolectando café,
02:28hay que utilizar la agilidad y ambas manos siempre.
02:31¿Cómo recolectaríamos si esta mano está sosteniendo la planta aquí?
02:35¡Hala! ¿Verdad?
02:37Vengan y lo pueden conocer.
02:39Lo pueden saber en el futuro.
02:47En esta área de aquí lo que hacemos es explicar de cuántos años tiene el café, el tiempo de duración.
02:54Por ejemplo, en este caso, las tiempos de cosecha, en cuánto se divide.
02:59Así le puedo explicar a gente más o menos el tamaño del grano, que somos amantes del café,
03:03cuántos años tenemos produciendo y mucha más información.
03:06Ok, buenísimo. Y seguimos entonces.
03:14En el tour por Tiroamiga se pueden observar las bellezas de la zona de Los Santos,
03:20entre ellos algunos sembradíos de cultivos que realizan para su propio consumo y las hermosas matas de café.
03:28Una de las principales fuentes de trabajo de esta zona.
03:34Lucidia, bueno, venimos llegando del tour.
03:36Nos puso un poquito la lluvia, pero esta también es parte de la experiencia.
03:39Quedamos mojados como pollos.
03:41Y ahora, ¿qué sigue?
03:42Tenemos pancito.
03:44Vamos a comer un pancito relleno de caramelo.
03:47Este todavía no está relleno.
03:48¿Por qué? Porque si le echamos el caramelo antes se va a quemar.
03:51¡Guau!
03:51Vamos a ponerlo por aquí.
03:54Todo lo que tenemos y lo que han visto ustedes aquí es producido aquí por nuestras manos y por la
04:00tierra que tenemos aquí en los pies.
04:03Son más que bienvenidos.
04:05Volvamos a nuestras raíces.
04:06Y recuerden, para poder venir aquí tienen que contactarnos y reservar al número 8508-5103
04:13o al correo electrónico lucidia.lucidia.hernandez.gmail.com
04:19¡Bienvenidos!
04:23¡Gracias!
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