00:23¡Suscríbete al canal!
00:29Hola, aquí estamos para presentarles nuestra nueva marca colectiva de café Tablón,
00:35primera en el país, y queremos invitarlos a que conozcan un poquito más sobre nuestro nuevo proyecto.
00:42Aquí, esta comunidad se unió para crear una marca colectiva de café, la única del país según ellos.
00:48Esto quiere decir que se reparten las tareas para la cosecha y el cultivo,
00:52además que entre todos se aseguran de producir la misma calidad del café.
00:56De los cien años de conmemoración que se empezaron a sembrar las primeras matas de café aquí en Tablón del
01:02Huarco,
01:03uno de los más grandes beneficios que nos dejaron nuestros antepasados, nuestros abuelitos,
01:10Francisco Navarro, Seferino Martínez y Reducindo Picado.
01:20Oiga, qué montón de café tienen por acá, don Freddy, así es como lo trabaja usted, ¿verdad?
01:24Así es, estamos iniciando este nuevo emprendimiento en estas camitas africanas,
01:30secando este poquito de café para sacarle mejor resultado.
01:34Aquí tenemos distintos procesos, al menos este es un anaeróbico.
01:40Una característica del café que es tratado de cama africana es porque la taza queda limpia,
01:46no quedan residuos a la hora que usted se toma el último sorbo, queda la taza limpia.
01:50Algo que me llamó la atención es que muchos cosechan y secan el café en sus casas.
01:54Los jardines y los patios se transformaron en un cafetal, todo en uno,
01:58lo que permite obtener diferentes secados para este grano.
02:01Venga, para que vean parte del proceso que llevamos.
02:06Permiso, Leo.
02:07Oiga, vea, qué chiva.
02:09Aquí tenemos sus cafecitos, vea, qué delicia.
02:11Estos son todos procesos miel natural.
02:14Estos tienen un plus que son procesados totalmente a mano.
02:19Aquí estamos en este interesante mundo del café.
02:21Qué rico que huele.
02:22Vea este, usted mejor que tiene un olor particular, ¿verdad?
02:25Este ole a leche en polvo.
02:28Estos tiran un olorcito a miel.
02:29Vea este que tenemos aquí.
02:30Cualquier herida que está tostado.
02:32¿Y no está tostado?
02:33No, es un café natural.
02:35Este, para los que han comido palomitas con caramelo.
02:38Ahí está.
02:39¿A eso huele?
02:40A eso huele el sabor riquísimo.
02:42Ay, qué rico.
02:42Y después está este más tostado.
02:44Este es un anaeróbico.
02:46Este es un caturra.
02:47La idea es unirnos y trabajar juntos para desarrollar alternativas de mejora para poder producir un café con un buen
02:55valor agregado que puedan tomar tanto la comunidad como alguna otra persona.
03:02Además, si tiene un montón de miel, vea, hagamos la prueba en directo.
03:04Vea cómo se me queda pegado aquí a la mano.
03:08¡No huele!
03:15Y es que esto es café de altura, ¿verdad?
03:17Esto es café de altura.
03:19Cuénteme, ¿a cuántos metros estamos, doña Eva?
03:22Ahorita estamos aquí, en donde nos ubicamos, estamos a más de 1,600 metros de altura.
03:29Es por eso que la calidad de café es tan apreciada, porque se le llama café de altura, tiene una
03:38acidez muy diferente y tiene aromas.
03:43Él da notas muy diferentes por la altura.
03:45Para que tal vez las personas que están viendo el reportaje puedan tener una idea.
03:49Mira, aquí está el café y lo que se ve allá, allá es el pueblo, ¿verdad?
03:54Es el pueblo.
03:55Lo que se ve al fondo, esa es toda la comunidad de Tablón, de Tablón del Huarco, donde en este
04:00momento estamos desarrollando este proyecto para empezar con la marca colectiva que tenemos en proyecto para resaltar la actividad económica
04:13de la comunidad, ¿verdad?
04:14Lo que me gusta es lo unidos que son ustedes, ¿verdad?
04:17Gracias a Dios.
04:18Y hablando de eso, vio la hora.
04:20¿Ya sabes qué hora es?
04:21No.
04:22La hora del café, muchacha.
04:23La hora del café.
04:24Vamos.
04:24Vamos.
04:25Que ya están sirviendo, ¿verdad?
04:26Que ya están sirviendo, ¿verdad?
04:26De especialidad.
04:28Este grupo de vecinos se conocen de toda una vida.
04:31Son los mismos del barrio y las generaciones pasan y pasan y se quedan aquí luchando por su pequeña comunidad.
04:37La idea surgió cuando entre todos buscaron una forma para obtener un ingreso extra y ayudarse.
04:46Por eso, al final del día, nuestro recorrido termina aquí, entre la esencia de los vecinos del Tablón, sentados como
04:54si fuéramos familia, conversando y compartiendo un cafecito que, por cierto, tiene una calidad increíble.
05:00Tiene que probarlo.
05:02Tiene que probarlo.
Comentarios