00:09tu as une boîte à biscuits mais les vides et tu as aussi dix minutes n'en dis pas
00:16plus aujourd'hui nous allons la remplir je te présente 3 3 recettes de biscuits
00:23maison simple dont tu vas tomber amoureux et je suis sûr que tu as déjà repéré
00:28ces premières que je te montre ici facile et délicieuse on commence à toute vitesse on
00:36met une tasse de beurre mou environ 150 grammes comme tu vois il est à température
00:40ambiante donc je peux le travailler facilement tu peux le faire avec une
00:45cuillère ou une spatule mais il faut remuer et l'écraser jusqu'à ce qu'il
00:50devienne totalement crémeux là tu ajoutes deux tasses de farine environ 250 à 260
00:57grammes une fois ajouté tu ajoutes le dernier ingrédient le lait concentré
01:01sucré une tasse suffit environ 200 millilitres moi je mets une demi tasse de
01:07lait concentré sucré et elles sont bien équilibrés si tu fais partie de ces gens
01:12qui les aiment très sucré mais en un peu plus et si tu les aimes peu sucré un peu
01:18moins il ne nous reste plus qu'à préparer la pâte avec ses ingrédients pour cela il
01:23suffit de mélanger sans arrêt et les ingrédients vont s'amalgamer jusqu'à
01:27obtenir une pâte comme celle ci regarde je vais te montrer la texture tout
01:33simplement si tu la roule en boule elle se travaille à la main et elle garde sa
01:37forme c'est aussi simple que ça on va prendre une bonne partie et la déposer
01:41sur du papier sulfurisé ou un tapis en silicone on va l'étaler à l'épaisseur que
01:46tu préfères pour tes biscuits et une fois que tu l'as posé sur le papier
01:49sulfurisé ou le tapis en silicone tu prends un emporte pièce et tu découpes
01:54les formes c'est aussi simple que d'appuyer ensuite tu retires la pâte
02:00qu'il te reste entre chaque biscuit et pas question de la jeter on la récupère
02:04pour continuer d'en faire c'est aussi simple que ça tu reformes une boule et tu
02:09as à nouveau de la pâte tu vas remplir la plaque et on va mettre tout ça au
02:14réfrigérateur pendant au moins 30 petites minutes même si si tu veux le
02:19laisser une bonne heure c'est encore mieux
02:23l'important c'est qu'ils refroidissent avec les quantités que je t'ai donné on
02:27peut faire deux plaques alors c'est parti pour la première et direction le four
02:31on le met à 180 degrés en chaleur statique 180 degrés celsius ce qui fait
02:39355 Fahrenheit et comme tu vois 12 minutes se sont écoulées je les ai
02:44sorties parce qu'elles sont déjà cuites maintenant la deuxième fournée
02:48environ 12 ou 13 petites minutes et elles ont déjà cette superbe allure
02:53voyons s'il fait un plan rapproché pour que tu les vois regarde regarde
02:57regarde regarde quel superbe plateau nous avons préparé en un instant
03:01délicieuse moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur les biscuits
03:05parfaits à tremper regarde regarde regarde regarde comme c'est bon alors
03:11qu'en penses tu avec un peu de lait magnifique n'est ce pas elles sont très
03:15réussies mais si tu en veux une avec un coup d'énergie pour tenir toute la
03:20journée à l'école ou au travail celle ci à l'avoine ce sera ton choix
03:26délicieuse et avec cette touche en plus je commence par préparer la pâte pour cela
03:32je mets 190 grammes ou une tasse et demie d'avoine moulue aussi appelée
03:37farine d'avoine et que tu peux faire simplement en mixant des flocons d'avoine
03:42j'ajoute du beurre 150 grammes ou une tasse à température ambiante et avec la
03:50main on presse l'avoine contre le beurre jusqu'à former une sorte de pâte très
03:55sèche tu peux obtenir une sorte de miettes
03:59on va y ajouter des flocons d'avoine 165 grammes ou une tasse et demie
04:05j'accorporas la main en pressant simplement les deux ensemble grâce aux deux
04:10textures d'avoine ce sera délicieux on ajoute aussi une tuyère à café de
04:15levure chimique ou poudre à lever et ça adoucira la texture tu ajoutes
04:20simplement ça et tu mélanges on lui donne une touche de saveur
04:24supplémentaire c'est facultatif avec un filet d'essence d'extrait ou d'arômes de
04:29vanille et pour la touche sucrée j'ajoute du sucre roux complet un quart de
04:33tasse mais tu peux utiliser l'édulcorant de ton choix tu mélanges bien et tu pétris
04:38à nouveau pendant une petite minute enfin tu peux apporter la touche finale
04:43moi je l'ajoute avec des pépites de chocolat mais ça tu sais déjà que c'est
04:48facultatif aussi l'important c'est d'en ajouter petit à petit et de les répartir
04:53dans la pâte c'est aussi facile et simple que ça
04:59comme tu vois j'y ai incorporé quelques pépites de chocolat mais si tu aimes tu
05:04peux les remplacer par des morceaux de noix et c'est tout aussi impressionnant
05:11au final tu auras une pâte comme ça un peu sablonneuse mais qui se compacte si tu
05:15la serre dans ta main ce qu'on va faire c'est prendre des petits morceaux de la
05:20taille d'une grosse noix si tu veux les peser entre 25 et 30 grammes et ce qu'on
05:25fait c'est bien tasser la pâte et former une petite boule avec les mains on les
05:29dispose sur du papier cuisson ou une toile en silicone et ensuite on aplatit un peu
05:35avec la paume des mains on les presse on leur donne un peu de forme et on les
05:40remet en place rappelle toi qu'il faut bien presser pour qu'elle soit bien
05:44compacte et ainsi elles auront cette forme fantastique un style rustique et
05:49super gourmand on va enfourner dans le four préchauffé à 200 degrés celsius ou
05:54395 degrés fahrenheit pendant environ 15 petites minutes et regarde quelle plaque
06:00appétissante regarde regarde un peu cette plaque qu'on a préparé en un instant des
06:07biscuits maison croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur avec cette touche
06:12rustique qu'on aime tant ne me dis pas que ça ne donne pas envie d'en profiter et
06:18de croquer dedans ça donne envie non mais je vais te donner une autre idée je
06:26pense que les biscuits traditionnels ont toujours besoin de barres pour être bien
06:30croustillants et délicieux et bien détrompe toi aujourd'hui je te présente
06:36cette autre alternative les préparer à l'huile les meilleurs biscuits à l'huile
06:41du monde pour préparer cette merveille je mets un gros oeuf de calibre
06:48l dans un grand récipient avec 50 millilitres ou un quart de tasse d'huile on
06:56y ajoute aussi une tasse de sucre soit environ 200 grammes même si tu les veux un
07:02peu plus doux tu peux en mettre un peu moins on va super bien battre tout ça avec
07:06un batteur électrique pour finir un peu plus vite on y met aussi un quart de tasse de
07:12lait un peu plus de 50 millilitres environ 55 et on bat bien de nouveau pour que tout
07:19s'incorpore parfaitement et maintenant passons à l'ingrédient clé la farine 330 grammes
07:26ou deux tasses et demi à ajouter avec une demi cuillère à café de levure chimique ou
07:31levure chimique environ 3 grammes aussi appelé baking powder il n'y a plus qu'à mélanger
07:37tout ça ce n'est pas plus compliqué que ça tu peux le faire à la cuillère avec une
07:42spatule souple ou comme tu veux mais à la fin donne la touche finale en pétrissant
07:46avec les mains jusqu'à obtenir cette texture que tu vois à l'écran c'est moelleux mais
07:52ça ne colle plus aux mains et voilà la pâte est prête cela dit on peut ajouter une touche
07:56supplémentaire pour varier un jour tu les fais comme ça un autre jour tu peux y ajouter
08:01de la cannelle ou de la vanille un peu de zeste d'orange bref une petite touche de saveur
08:05en plus comme ça tu peux les préparer avec une touche différente et maintenant on va
08:10leur donner forme et regardez comme c'est facile tu prends simplement un petit morceau tu
08:15le roule en boule dans tes mains pour que ce soit plus ou moins rond et tu le poses sur
08:21du papier cuisson ou une plaque en silicone et ensuite tu l'écrase comme ça avec les
08:26doigts tu tapotes un peu chacun d'eux pour obtenir des disques d'environ 1 cm d'épaisseur
08:31et ensuite avec un verre ou un emporte pièce voilà tu le fais simplement tourner autour
08:36pour que le bord soit bien rond vous voyez comme c'est facile et quelle bonne astuce pour
08:41qu'elles aient toute une belle forme ensuite au four préchauffé à 180 degrés celsius
08:47ou 355 fahrenheit on va les laisser jusqu'à ce que les bords soit légèrement doré dans
08:53mon cas presque 20 petites minutes et une deuxième plaque parce qu'avec ces quantités on en a
08:58pour deux petites plaques souvenez-vous jusqu'à ce que le bord commence à doré et vous aurez
09:04une plaque aussi impressionnante que celle ci regardez regardez regardez regardez quel plat magnifique
09:11nous avons préparé en un instant des biscuits parfaits qui ont vous le voyez un aspect super
09:16super artisanal il n'y a plus d'excuses pour avoir ce bocal vide trois options faciles et
09:23différentes et sucré pour vous faire plaisir à chaque fois que vous ouvrirez le bocal lesquels
09:31ont été vos préférés ces idées vous ont plu j'espère que oui et que vous me direz en
09:36commentaire quel est votre biscuit préféré de toujours
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