00:00Agneau au gras, agneau au gras, agneau au gras.
00:01Cette douce mélodie résonne encore au fond de mon crâne.
00:03Je vous le dis, on a atteint un beau niveau d'efficace simplicité.
00:06J'ai rarement eu une énergie aussi stable qu'après ce repas.
00:09Digestion impeccable, réelle sensation de satiété qui tient toute l'après-midi.
00:11Ah oui, très satisfait.
00:12Pour les brochettes, je t'explique pas, tout est dans le titre.
00:14Si t'as pas encore compris, le secret réside dans l'utilisation parcimonieuse du gras.
00:18C'est enfantin, un bout de voie de l'épaule d'agneau avec du gras, du gras d'agneau, poil,
00:20barbecue, ce que tu veux.
00:21Bam, terminé, on en voit.
00:23Les grenailles, ça passe partout, tout le temps.
00:24Au four, à la poêle, beurre, sel, ail, persil, patience et c'est plié.
00:27Des grenailles en persillade.
00:28Petites sauces, yaourtos, les crues de coriandre.
00:29Pour faire passer tout sans stress, sans encombre, c'est bon, ça glisse tout seul.
00:32Quoi de plus ?
00:33Ah, la touche d'acidité, de sucrosité.
00:35Des tomates anciennes, assez petites pour les confondre avec leur cuisine.
00:37Des tomates cerises, huile d'olive, herbe, sel, poivre et ça va confier gentiment à 200 degrés.
00:41Privilégie des vraies tomates, bio.
00:43Même si elles sont abîmées, suis ton instinct, tu vas pas être déçu niveau goût.
00:46Et abonne-toi, mon avis.
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