00:00Hai semua, hari ni Kak Ikan nak kongsi resepi daug pedas yang simple tapi boleh buat tambah nasi iaitu sambal
00:06ikan tumis sedap tau.
00:08Jom kita masak.
00:08Mula-mula, masukkan bawang merah, bawang putih, halia dan cili kering kisar ke dalam blender.
00:14Nak guna cili buh pun boleh, tambah sedikit air kemudian kisar semuanya sampai halus.
00:19Seterusnya, panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan bilis sampai betul-betul garing.
00:23Sebelum goreng, ikan bilis tu rendam sekejap dalam air supaya hilang rasa masin dia.
00:27Bila-bila sudah garing macam ni, angkat dan ketepikan.
00:30Guna minyak yang sama, tumis bahan kisar sampai wangi dan pecah minyak.
00:34Yang ni kena tumis ada elok supaya sambal tu tak rasa mentah.
00:38Masukkan gula melaka, sos tiram dan air asam jawa.
00:41Tak ada gula melaka? Boleh je guna gula kabung tai atau gula putih biasa.
00:45Bila sambal dah nampak cantik macam ni, masukkan ikan bilis goreng.
00:48Gauh sampai semua ikan bilis tu bersaduk rata dengan sambal.
00:51Akhir sekali, masukkan hirisan cili padi hijau dan juga bawang holland.
00:55Korang letak banyak-banyak, memang sedap.
00:57Gauh sekejap je supaya bawang masih ada rasa rangup dan cili padi kekal segar.
01:01Tip nak simpan sambal supaya tahan lama, korang tak perlu letak bawang dan cili.
01:05Cukup sekadar gauh sambal dengan bilis je.
01:07Dah siap sambal ikan tumis kita?
01:09Makan dengan nasi putih panas, telur dadah dan ulang pun dah cukup.
01:13Simple je tapi memang bukan selera.
01:15Selamat mencuba.
01:15Nak tengok tim Rasa Masak Show Live?
01:17Jom interaksi kami di TikTok macam rasa setiap selasa dan kamis.
01:20Ingat makan, ingat rasa.
01:21Jangan lupa tonton!
01:22Sampai jumpa!
Comments