00:00Dos Vinos presenta Mito o Verdad, un espacio para derribar mitos alrededor del desayuno.
00:10Y vamos a empezar con mito y verdad. Dice esta primera, omitir el desayuno favorece la pérdida de peso. ¿Mito
00:18o verdad?
00:18Bueno, esto es algo interesante. Bueno, hay diferentes tipos de estudios, por ejemplo, estudios clínicos que han demostrado
00:23que omitir el desayuno podría facilitar o ejercer una disminución en el peso, pero ese peso es muy, muy, muy
00:32leve
00:33y no puede durar con el tiempo. Entonces, no es una práctica bastante adecuada. Además, por eso es mito.
00:42Por lo tanto, inclusive algunos estudios, por ejemplo, observacionales, en donde las personas o los investigadores
00:51siguen a la gente a través del tiempo, han podido demostrar que las personas que omiten el desayuno
00:57pueden llegar a presentar problemas o alteraciones a nivel metabólicas, algunas alteraciones, por ejemplo,
01:03a nivel de peso, específicamente con aumento de peso. ¿Y eso por qué, Pablo? Porque las personas dormimos
01:09durante toda la noche, nos despertamos, hemos tenido un ayuno bastante prolongado, no desayunamos,
01:14extendemos ese tiempo de comida, no sea media mañana, media tarde, y cuando comemos, comemos.
01:19Y a veces siente uno como reflujo, el día que no desayuna.
01:22Exacto. Entonces, a veces comemos más de la cuenta en ese tiempo de comida y eso puede perjudicar.
01:27Hay personas que sí están acostumbradas y a eso hay que tomarlo en cuenta, pero hacerlo como una práctica
01:32para poder bajar de peso no es una práctica adecuada.
01:35Ok. En esta número dos, mito o verdad, consumir únicamente café puede considerarse un desayuno adecuado.
01:42Es un mito. Totalmente.
01:43Exacto. El café es una bebida estimulante, es una que estimula, por ejemplo, el sistema nervioso,
01:50funciona muy bien porque nos da como esa energía que necesitamos, ese estímulo para poder realizar
01:55cierto tipo de actividades, pero no constituye una alimentación completa y balanceada como comentábamos anteriormente.
02:02Entonces, el tomarse un café, no sé, a las seis de la mañana y una merienda a las nueve de
02:07la mañana,
02:08un lapso tan amplio no es muy recomendable.
02:12Vale, acostumbrar el organismo.
02:41Exactamente.
02:43Para que me aporte todos los nutrientes necesarios para la concentración, para la memoria, para la energía, para arrancar el
02:48día.
02:49Ok. Vamos con la pregunta número cuatro.
02:51Y dice, mito o verdad, saltarse el desayuno de forma habitual se ha asociado con un mayor riesgo...
02:59Cardio metabólico.
03:00Cardio metabólico.
03:01Exacto. Comentábamos en el primer mito que brincarse o saltarse el desayuno podría ayudar a las personas a disminuir un
03:09poco de peso.
03:10Pero los estudios demuestran que aproximadamente a un promedio la gente inicialmente puede llegar a perder solamente como 500 gramos.
03:16Sin embargo, y eso no es sostenible conforme pasa el tiempo, sin embargo, los estudios han demostrado que estas personas
03:23que se saltan el desayuno a la hora de hacer exámenes a nivel sanguíneo,
03:27demuestran que las personas tienen aumentos de colesterol LDL, que es el colesterol malo, y por lo tanto generan problemas
03:33a nivel cardiometabólico y por supuesto nuestro corazón se va a ver afectado.
03:36Por lo tanto es necesario buscar una alimentación que sea completa, adecuada, para no ejercer ese tipo de problemas.
03:43Además, no tenemos que pensar que solamente el dejar de desayunar va a generar un problema en el corazón.
03:49Hay otros factores de riesgo, el fumado, el alcohol, el sedentarismo, el poco consumo de agua, la falta de actividad
03:54física,
03:55todo eso puede contribuir a que haya algún problema a nivel cardiometabólico también.
03:59Entonces es mito, ¿verdad?
04:00Es un mito.
04:02Mito.
04:03Vamos con la pregunta número 5, por un combo de dos pimos.
04:08Mito, ¿verdad?
04:09Una persona que no desayuna puede compensar completamente los nutrientes perdidos durante el resto del día.
04:15Vamos a ver, vamos a decir que es verdad.
04:17Si la persona recibe un patrón de alimentación, un plan de alimentación correcto que le permita llenar todas las necesidades
04:27nutricionales del día.
04:29Yo me puedo saltar el tiempo de comida, el desayuno, pero si tengo una organización desde el punto de vista
04:34nutricional,
04:34desde la merienda de media mañana hasta la cena, donde me aporte las calorías que yo necesito,
04:40me dé los carbohidratos, la proteína, la grasa, vitaminas y minerales,
04:43por eso se habla de compensar, ¿verdad?
04:46La parte nutricional puede funcionar de manera correcta, ¿verdad?
04:49Porque tenemos que ajustarnos a los hábitos, hay personas que a nivel gastrointestinal pues no toleran un desayuno en la
04:56mañana,
04:57entonces podemos hacer ciertas modificaciones, ciertos cambios,
04:59siempre y cuando el patrón, la guía alimentaria, perdón, el plan de alimentación se adapte a la edad, al género,
05:06a las necesidades nutricionales de la persona.
05:07Ok, vamos a ir con la pregunta número 6 y dice, ¡ay, me pasé!
05:15Dice la 6, mito, ¿verdad?
05:17Saltarse el desayuno puede reducir el peso a corto plazo, pero no necesariamente mejorar la salud metabóloga.
05:25Esa ya la leímos, ¿verdad?
05:26Sí, exacto.
05:27Entonces el que estaba mal era yo, falta desayuno.
05:30¿Mito, verdad?
05:31¿Basta con desayunar para mejorar la concentración y el desempeño académico?
05:35¿O también importa qué comemos y cómo es nuestro estilo de vida?
05:39Es un mito, ¿verdad?
05:40Es importante que si hay una gran relación entre la cantidad de nutrientes que nosotros consumimos en este tiempo de
05:47comida
05:48y que puede impactar de manera positiva la concentración, la memoria, etc.
05:52Por eso es importante buscar un desayuno, por ejemplo, que tenga nutrientes como el hierro, como el ácido fólico, como
06:00el yodo, por ejemplo, omega 3.
06:04Son nutrientes importantes que nos pueden ayudar a que la persona tenga una mejor concentración, una mejor memoria
06:10y por lo tanto, por ejemplo, en adolescentes, en niños, pues puede funcionar muy bien para su desempeño académico.
06:16Don Francisco, muchísimas gracias por estas respuestas.
06:18A la orden, encantadísimo.
06:19Y a todos a desayunar bien.
06:21Totalmente.
06:21No le pasan las mías, que me brinco las preguntas.
06:24No, todo bien.
06:25Gracias, don Francisco.
06:26Buenísimo.
06:27Son las 10 con 14 minutos de la mañana.
06:30Vamos a ver esto.
06:32Mitos derribados.
06:34Desayunos resueltos con dos pinos.
06:43Al volver.
Comentarios