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00:00Pinito presenta Receta Recuperada, donde revivimos las recetas clásicas de Semana Santa.
00:11¡Ay, qué delicia y qué hermosura!
00:13Amigos, les vamos a contar. Hace algunos días me meto yo ahí al Facebook, estoy haciendo el famoso scroll ahí,
00:19matando el rato.
00:20Y veo que Dos Pinos había publicado una promo buenísima.
00:22Más que promo, una convocatoria para que todos fuéramos parte del rescate de esas recetas muy tradicionales de Semana Santa,
00:31que de repente hemos ido dejando ahí, perdidas en el camino, y que uno dice, ¡Ay, no! No vale la
00:35pena dejarlas en el olvido.
00:36Así que agradecemos primero a Dos Pinos, que a través de Pinito nos invitó a enviar esa receta que vale
00:42la pena rescatar,
00:43y que si usted resultaba ganador, las íbamos a hacer realidad aquí en Buendía.
00:49¿Y qué pasó, Don Ítalo?
00:50Bueno, fueron cuatro ganadoras, familia hermosa. Hoy esta receta es de Doña María del Pilar, ¿verdad?
00:57Aquí está su receta, mi señora hermosa, y le voy a decir una cosa.
01:00Ella no pudo venir, pero aquí está su esencia, mi señora linda.
01:04¿Pero qué le pasó a Doña María del Pilar, Carlitos?
01:07Lastimosamente no nos pudo acompañar, pero sí nos mandó su receta, nos mandó todos esos tips y trucos para que
01:12quedara exactamente igual como ella la hace.
01:14Mario, o sea, hoy le vamos a rendir homenaje a usted que ha participado, Doña María del Pilar, y gracias
01:19al chef Carlos Alpiza, que va a hacer entonces realidad esa receta.
01:22A ustedes, por tenerme acá.
01:23Sí, básicamente vamos a hacer un pan de elote, entonces elote amarillo, vamos a irlo colocando en la licuadora, luego
01:29de eso le vamos a ir agregando todos esos productos pinitos.
01:32Esa era parte de la convocatoria de receta recuperada, utilizar producto pinito en todas estas recetas.
01:38Yo voy a decir una cosa, uno creció como pinito, que agarró a uno así y le hacía a la
01:42mamá, y hasta con eso, ¿verdad?
01:45Exacto.
01:45Camufladito.
01:46Bueno, vean, y esta receta, por supuesto, que usted la puede hacer en su casa.
01:50Aproveche y rescate esa tradición junto con pinito.
01:54Ese toque es bueno, ¿verdad?
01:55Tiene que ser maíz.
01:57Maíz amarillo, maíz dulce, y luego a eso le vamos a agregar leche evaporada, pinito.
02:01Entonces, básicamente, se la agregamos, va a la licuadora, y no le vamos a dar mucho, porque tiene que quedar
02:07como con esa textura.
02:08Ah, que tiene con fibra.
02:09Entonces, acá son como más o menos seis elotes partidos y una lata entera de leche evaporada.
02:17Por supuesto que sí.
02:19¿Cómo amaba uno, verdad, cuando la mamita sacaba estos productos para hacer eso?
02:24Y ahora, todavía, la fecha, ¿verdad? Pero uno recuerda la infancia.
02:27Así es.
02:28Cuidado ahí en casa.
02:30A ver, ¡boom!
02:32Y vea que no le está dando mucha fuerza para que queden los pedacitos de maíz que se sientan ahí,
02:36¿verdad?
02:37Exacto, exacto. Para que quede ahí bonito.
02:40Diría yo, como con textura.
02:43Exacto.
02:43Como de casa.
02:44Como que se hizo al fogón.
02:45Oye, qué lindo esto, porque también, yo creo que la familia se siente en una receta,
02:50y esto que está haciendo dos pinos, me encanta, porque van a venir a cocinar con nosotros.
02:55Exacto.
02:56Qué emoción.
02:56Bueno, a doña María del Pilar le mandamos un fuerte abrazo,
02:58y gracias a todas las personas que participaron en el Facebook,
03:01de dos pinos, y que son fans de pinito.
03:04Claro que sí.
03:05Y acá, básicamente, después de que tenemos esto, lo que vamos a agregar son los líquidos.
03:09Ok.
03:09Mantequilla de dos pinos, sin sal, eso sí.
03:11Ok.
03:12Vamos a agregar tres huevos enteros.
03:15Huevito entero.
03:16Y un chorrito de vainilla, extracto de vainilla.
03:20Felicia.
03:21Muchísimas gracias.
03:22Lo que huele esto, el maíz, ¿verdad?
03:24Nada más lo revolvemos, se incorpora todo, y después viene una de las partes más importantes.
03:29¿Cuál es?
03:30Echarle la leche pinito.
03:32Ay, ay, ay, ay, ay, ay.
03:34Pero póngale, Chef, o sea, échale que se siente.
03:37Con 400 gramos.
03:38No, eso es que hay un poquitito.
03:39400 gramos, ahí lo tiene, listo.
03:42Y después de eso, le agregamos también la leche condensada.
03:47¿Usted cómo pide el granizado, mi querida?
03:49¿Con dos leches?
03:50Con leche pinito.
03:51Por supuesto.
03:52Leche pinito.
03:53Y si se puede doble, déjelo doble.
03:55Y de hecho uno no pide leche, uno dice, no, con dos de penito, porfa.
03:59Y una vez.
04:00Y una vez.
04:01Qué delicioso, vean.
04:02Qué buen toque con la espátula, vean, quedó bien raspadita.
04:05Así.
04:06Y el abre fácil y todo.
04:07Si no, vean, jamás uno no puede desperdiciar leche condensada.
04:11Perdón, y se pelea en la espátula para ver, ¡rum!
04:13Pero qué buen toque.
04:14¡Guau, rícata!
04:15El abre fácil, vio.
04:16Yo hasta le pasaba la lengua a esto.
04:18Ah, no, así.
04:18Es una peligrosa, no lo dan en casa.
04:20Más de uno le dejó media lengua y pegada, claro.
04:23Por supuesto.
04:24Exactamente lo mío.
04:25Digo que se respeta, tuvo una infancia con la lengua rajada.
04:27Por supuesto que sí.
04:29Exacto, acá lo vamos a ir incorporando poco a poco, ya el resto de líquidos, el resto de sólidos, que
04:35nada más es harina de trigo.
04:37Casi que esto es empezar nada más a agregar y ponerle amor, ¿verdad?
04:41Realmente es súper sencillo, eso es lo bonito de todas esas recetas que hemos ido recuperando,
04:46porque nos genera como este, volver a pensar en todas aquellas personas que tal vez ya no tenemos o no
04:51podemos estar viendo diariamente.
04:53Y tenemos este sabor, el pan de lotes, de esas cositas que definitivamente en toda casa estuvo.
04:59Y es que usted, usted que es mamá, no hay tiempo, usted necesita recetas rápidas.
05:03Ponga, venga, vaya, vaya para el horno y vámonos.
05:06Pero te cuento algo, ayer yo me regalé un par de horitas y ¿saben qué? Dice cocinar.
05:12Y yo hice un arroz con leche y yo le puse estos productos, vean, y les cuento, ahí subí hasta
05:17una historia, no di mucho detalle.
05:19Pero ¿saben por qué les cuento? Porque fue una excusa para que mis hijos también pudieran participar.
05:25Bueno, un ratito, fue como un recreo que nos dimos y fue lindísimo, mira, y no quedó tan mal, debo
05:31decir, sabía rico.
05:32Así que regálense ustedes también.
05:34Y sabe que usted vio a su familia por medio de la cocina.
05:36Ah, no, viene, después todo el mundo ahí, dele que... Mañana les traigo.
05:39Lo mejor, ok, ok, traiga, traiga, que es rico.
05:42Y acá, Pyrex, todos hemos tenido una de estas en la casa.
05:45Absolutamente sí.
05:46Mantequillitas, dos pinos, un poquito de harina para que engrase y lo colocamos.
05:51Ahí come el barrio entero.
05:53Ah, sí.
05:54Eso es mucho tono, ¿verdad?
05:55Sí, es como antes, el tico siempre, y bueno, Costa Rica siempre ha sido así, siempre hemos hecho un poquito
06:01más por si alguien llega.
06:02¿A la vecina? ¿Para la misma o para el...
06:04Exactamente.
06:05Ay, le tengo que llevar a los vecinos del...
06:07Y esto lo llevamos 180 Celsius o 355 Fahrenheit al horno por 45 a 55, pero el truco no es
06:15ese.
06:16Ajá.
06:16El truco es cuando va pasando eso, agarramos un cuchillito y lo ponemos al centro, si sale seco, ahí está,
06:21ahí está, si no, no.
06:23Ahora le digo algo, yo digo que unos pedacillos de eso, usted empieza a vender por el barrio y le
06:27saca, y le saca platica.
06:29Espere, hagamos así.
06:31Vamos a quema, chef.
06:32Eso, ahí está.
06:33Y listo.
06:34Perfecto.
06:35Y después de que ya tenemos todo este proceso y lo cocinamos, nos va a salir esto, un pan de
06:39elote súper rico y súper sencillo.
06:41¿Cómo hacemos para que esté tostadito por arriba y así delicioso por dentro?
06:45Con los 45 minutos prácticamente.
06:48O sea, realmente 45, 55 pendiendo del horno, pero él va a quedar así.
06:52Esa es la belleza de todos estos productos, que esté dorado, viene de esa mantequilla, viene de esa leche condensada,
06:57de esas azúcares que se mezclan y también es sumamente saludable.
07:02Bueno, y es que vean, Semana Santa siempre trae dos cosas que sí o no, no pueden faltar.
07:08Uno, el tiempo en familia.
07:10Y dos, los antojos.
07:12Recetas dulces clásicas, llenas de momentos juntos.
07:15Eso es la Semana Santa para nosotros.
07:17Esas que esperan todo el año para volver a la cocina y convertirse otra vez en ese recuerdo familiar.
07:23Por eso nació el Combo Pinito.
07:26Véalo muy bien.
07:27La leche en polvo, la de siempre, acompañada de dos versiones, condensada, líquida y evaporada.
07:34Lo pedís por la app Dos Pinos y te llega directo a la casa para poder volver a cocinar lo
07:39que más quieres.
07:41Y como vamos a ver...
07:42Chinito, por favor, una toma cerrada.
07:45Necesito mandarle un mensaje a la familia Dos Pinos.
07:48¿Qué? ¿En serio?
07:49Familia Dos Pinos, gracias por toda la familia Pinito.
07:52¿Podría mandar la paletica?
07:54Por favor, para la próxima.
07:56La paletica.
07:57¿Verdad?
07:58Porque falta un hermanillo en esta familia.
08:00¿Verdad?
08:01Falta un hermanillo muy famoso.
08:02Me parece, me parece muy bien.
08:04Vean, como diría nuestro querido Dani, que le mandamos un abrazo para que su espíritu aquí siga presente.
08:10¿A qué sabe eso, chef?
08:12Digamos, se ve muy bonito, pero como...
08:14¿Qué sabe?
08:14Ya, dile, dile.
08:15Un pedacito.
08:16Eso es muy gigante.
08:17Qué barbaridad, hombre.
08:18Un pedacito, por supuesto.
08:19Dani, aquí te recordamos siempre.
08:21Te queremos, mi hermano.
08:22Te extrañamos.
08:22La estás rompiendo ahí en siete estrellas.
08:24Ahí un día, pues, bueno, ahí le mandamos pancito de elote.
08:29Ah, pero yo voy a prender la máquina de café, chiquillo.
08:32Claro, cafecito.
08:33Un pedacito.
08:34¡Llegó la hora!
08:38Adancito, mire.
08:39Adancito, qué exótica.
08:41Vean, qué barbaridad, Nati, qué tan bárbaro.
08:45Aquí sabe como a Gloria.
08:47Verá que sabe como a señora que cocina rico.
08:50Doña María Pilar, muchas gracias por su receta.
08:53Aquí está su esencia.
08:54Y creo que aquí está también mucho de su familia.
08:58Si usted nos sintonizó al cachito así final de la entrevista y de esta receta, Doña María Pilar fue la
09:04creadora de esta receta.
09:05Una receta rescatada.
09:07¿Quién esperamos para este viernes, mi querida Nati?
09:10Otra ganadora.
09:10Bueno, de ahí.
09:11¡Ay, ay, ay!
09:13Se está listando otras recetas.
09:15Se está listando otras recetas.
09:15Bueno, Doña María Pili fue una de las participantes de esta convocatoria que hizo Dos Pinos en su Facebook días
09:20atrás, en donde nos pidió rescatar recetas.
09:23Esas deliciosas, particularmente de la Semana Santa, que por supuesto tienen a Pinito como protagonista.
09:28¿Quiere ver usted la receta que nos mandó Doña María Pili?
09:31Bueno, aquí la tiene en su pantalla.
09:33Anote, por favor, este pastel de elote lleva...
09:35Por supuesto, leche con ensalada, Pinito, leche evaporada, Pinito, leche en polvo, Pinito, esencia de vainilla, mantequilla, tres huevos, harina
09:43y usted nada más integra todo y listo.
09:45Va para el horno.
09:47¡Ay, chiquillos!
09:48Voy a poner café.
09:49¿Quién quiere cafecito?
09:50¡Yo!
09:51Y lo hacemos así, rinde más.
09:52¿Sí?
09:53¿Sí?
09:53Porque esto es así.
09:54Vea qué toma, vea qué toma.
09:55¡Qué barbaridad!
09:56¡Qué buena!
09:57Ese dorado, ese color, ese olor.
10:00Carlitos, entonces volvés el viernes con otra.
10:02Volvemos el viernes y un par de días más con recetas que realmente significan.
10:06Venga la ganadora para pegarle una papacho aquí para abrazar.
10:10Vea Pili.
10:11¡Con duro, sí!
10:12Para ponernos al día.
10:13Así es.
10:14Por lo que se perdió hoy.
10:14Gracias, Doña Pili, por esta receta.
10:16Dios me la diga.
10:16Gracias por tomar nota de ella.
10:18Y gracias también a Dos Pinos.
10:19Listo.
10:21Pinito presentó Receta Recuperada, donde revivimos las recetas clásicas de Semana Santa.
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