Lewati ke pemutarLewatkan ke konten utama
INI DIA TUGAS DARI SEORANG BELAWA

Tugas seorang Belawa (juru masak tradisional Bali) bukan cuma sekadar memasak hidangan di dapur, lho!

Tugas utama dan paling mendasar dari seorang Belawa adalah mengumpulkan dan mengolah Sad Rasa—enam rasa anugerah Tuhan yang terdiri dari manis, asin, asam, pedas, pahit, dan sepat.

Seorang Belawa harus paham betul karakter tiap bumbu rempah tradisi agar bisa menyatukan enam rasa ini menjadi satu harmoni hidangan yang lezat, seimbang, dan kaya makna dalam setiap tradisi di Bali.

Save & share video ini ke temen kamu yang jago masak

📌 Saksikan full episode di youtube BeritaBali.com
https://s.id/gastronomibali

#Bali
#BeritaBali
#AllAboutBali
#KulinerBali
#TradisiBali

Kategori

🗞
Berita
Transkrip
00:00Pandangan saya, Belawo itu, dia mempunyai tugas sentral ya, di mana siapapun dia, itu tugasnya mengumpulkan bahan-bahan dari alam.
00:15Kalau istilah saya itu makro, makrokosmos, alam lah.
00:20Nah kemudian, diolah menjadi makanan atau minuman yang kemudian dikonsumsi masuk ke mikrokosmos.
00:30Tubuh katakan itu.
Komentar

Dianjurkan