00:06Son los Oscars de la gastronomía, pero no tienen nada que ver.
00:08Aquí se dan una sola vez al que lo recibe.
00:11Por ejemplo, el premio al mejor jefe de cocina se dio el año 74 a Juan Manuel Arzac.
00:17No puede volver a tenerlo.
00:19Se ha votado ante notario y se ha destapé.
00:21Y nos vamos a entrar el 4 de noviembre, incluido yo, quién es el ganador.
00:24Porque yo no sé lo que ha salido.
00:26Bueno, este año como novedad, digamos, hemos creado unos reconocimientos a determinadas entidades
00:32que han tenido un papel muy significado en la evolución de la gastronomía española en el año 2018.
00:39Y luego vamos a dar por primera vez un galardón.
00:43Que es un galardón a la excelencia en la comunicación gastronómica.
00:48Y después de darle muchísimas vueltas y de haber muchísimas propuestas,
00:53la decisión unánime de los jurados fue concedérselo a Ola por su 75 aniversario,
01:00que desde el primer número habla de cocina,
01:04hasta la actualidad, donde tiene dos números monográficos dedicados al tema de la gastronomía
01:10y donde todas las semanas dedica un espacio a nuestra cocina o a nuestra gastronomía.
01:16Bueno, este año queremos hacerle un homenaje.
01:18Queremos hacerle un homenaje a Juan Mari y queremos hacerle un homenaje también a su hija,
01:24a Elena, que ha retomado el testigo.
01:26Es el restaurante con tres estrellas permanentes, más antiguo de España y ya de los más antiguos del mundo.
01:32Ha estado desde el principio en los 50 Best Restaurants in the World.
01:36También viene Ferrar Adrián, porque obviamente fue una continuidad de lo que representa a Juan Mari y el Zaca Adrián.
01:43Y él viene a entregar un premio a la cocina en equipo, que es la primera vez que se da.
01:48Se lo damos al restaurante Disfrutar de Barcelona,
01:51donde trabajan los tres chefs que tenía Ferrar Adrián El Bulli, cuando cerró El Bulli.
01:56Y de alguna manera se va a incorporar al homenaje a Juan Mari y el Zaca.
02:05Gracias por ver el video.
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