00:00Güzellikler dünyası, parafın katkılarıyla.
00:04Herkese merhabalar, ben Yunus Emre Akkor.
00:08Bugün sizlere kemikli etlerle hazırlayacağım nefis bir sebzeli tandırım var.
00:18Önce malzeme listesini sayıyorum.
00:20Ben kuzincik kullandım ama evdeki diğer kemikli kuzu etleriyle de bu tandırı yapabilirsiniz.
00:264 tane kuzinciğim var, 3-4 tane patates, 1-2 tane havuç, 1 baş sarımsak, 1 baş soğan, taze baharatlarım
00:34var.
00:35Biberiye, taze kekik, burada kereviz sapım var, taze taze onu kullanacağım içerisine.
00:40Tuz, karabiber, tereyağı, soya ve su kullanacağım.
00:43Şimdi gelelim yemeğimizi yapmaya.
00:45Aslında son derece yapımı basit fakat lezzeti çok güzel bir yemek olacak.
00:50Gördüğünüz gibi bütün malzemelerim burada.
00:52Önümde bir tencerem var.
00:54Bütün malzemeleri öncelikle doğruyu tencereye koyacağım.
00:56Sonrasında fırında ağır ağır pişmeye bırakacağım.
00:59Şimdi önce patates ve havuçları iri iri doğrayıp içerisini ilave edeceğim.
01:05Gördüğünüz gibi sadece dörde böldüm.
01:18Havuçlarımı da halka halka iri iri doğruyorum.
01:24Fırında yaklaşık 2,5-3 saate yakın pişecekler.
01:29O yüzden iri bırakıyorum ki dağılmasınlar diye.
01:35Havuçları da güzelce serpiştirdim.
01:37Keleviç saplarımı biraz doğruyorum bu şekilde.
01:45Şöyle bir iki dal daha doğrayacağım.
01:49Onlar da yemeğimin içerisinde gözüksün istiyorum.
01:52O yüzden iri iri doğruyorum erimesinler diye.
01:56Üzerine biraz biberiyi ilave ediyorum.
02:04Şimdi taze kekiklerim var.
02:08Kaç parçaya bölüyorum.
02:10Üstüne atıyorum.
02:20Soğanlarımın dışını yıkamıştım.
02:22Kabuğuyla kullanabilirim o yüzden.
02:23İnce kabukları üzerinde çünkü.
02:26Güzelce yıkadım onları.
02:27Şimdi soğanları da üzerine ilave ediyorum.
02:30Burada sarımsağım var.
02:32Bu uç tarafını aldım ve ortadan ikiye kesiyorum dikkatlice.
02:39Onları da bu şekilde içerisine yerleştirdim.
02:42Şimdi artık etleri tuz ve karabiberle biraz olmanın zamanı geldi.
02:46Etleri tezgahımın üzerine aldım.
02:50Önce karabiberini çekiyorum değirmende güzelce taze taze.
02:57Burada kaya tuzum var.
02:59Ben kema tuzu kullanıyorum biliyorsunuz.
03:01Kema tuzu ülkemizin en güzel, en lezzetli tuzlarındandır.
03:04Diğer tuzlara göre zararının daha az olduğu söyleniyor.
03:08Böyle genelde Temmuz, Ağustos ayında tazesi çıkar.
03:11Et yemeklerine de çok lezzet verir.
03:14Benim en sevdiğim yemek tuzlarından bir tanesidir.
03:17Güzelce ovalıyorum.
03:18Bu arada sadece etleri tuzladım.
03:21Çünkü sebzelerin üzerine soya dökeceğim için.
03:24Onlar biraz tuzlu kalacak.
03:25Onlara tuz atmıyorum.
03:27Bu yemekte tuz atarken ona dikkat etmek zorundasınız.
03:30Çünkü soya çok aşırı tuzlu.
03:32Soya sayesinde sebzeler tuzlanacak.
03:35O yüzden sadece etleri tuzlamanız yeterli.
03:38Şimdi üzerine biraz daha böyle biberiye ve kekik atacağım.
03:54Burada bir çay bardağı soyağım vardı.
03:56Onu şöyle güzelce pencereme ilave ediyorum.
04:07Tereyağı kullanacağım.
04:14Ve son olarak da yemeğimin suyunu ilave edeceğim.
04:17Şöyle aşağıdaki patates ve havuçların yarısına gelecek kadar su yeterli.
04:25Tekrar fırındayken bakacağız.
04:27Eğer suyu azsa üzerine su ilave edebiliriz.
04:31Yaklaşık 3-3,5 bardak su ilave ettim.
04:34Şimdi gördüğünüz gibi tenceremde yemeğim hazır.
04:37Artık fırına girecek.
04:38Üzerine yağlı kağıt ve biraz da alüminyum folyo kaplayacağım.
04:41Ve 220 derecede yaklaşık 2,5 saat önce pişirme yapacağım.
05:07Yaklaşık 3 saattir fırında güzelce pişti tandırım.
05:11Sebzelerinden alıyorum biraz tabağa.
05:16Ve üzerine bir parça tandır ilave edeceğim.
05:25Ve bir miktar suyundan alacağım.
05:27Çünkü suyundaki soya çok lezzet verecek.
05:30Bu sudan birkaç kaşık alıp, böyle birkaç kepçe alıp daha doğrusu yanına yapacağınız pilavın içerisine ilave ederseniz müthiş lezzetli bir
05:39pilav yersiniz.
05:40Bugün sizlere bol sebzeli ve soya soslu nefis bir kuzu tandır hazırladım.
05:46Gerçekten yerken parmaklarınıza dikkat edin.
05:49Bugünlük benden bu kadar.
05:50Yeni bir tarifte görüşünceye dek hoşçakalın.
05:58Güzellikler dünyası parafın katkılarıyla.
Yorumlar