Oynatıcıya atla
Ana içeriğe atla
Ara
Oturum açın
Tam ekran izle
Beğen
Yer işareti ekle
Paylaş
Daha fazla
Çalma listesine ekle
Bildir
Yunus Emre Akkor tarifiyle Turşulu Tavuk Yahni
Milliyet
Takip Et
1 yıl önce
Kategori
🗞
Haberler
Döküm
Tüm video dökümünü görüntüle
00:00
Güzellikler Dünyası
00:02
Paraf'ın Katkılarıyla
00:05
Herkese merhabalar. Ben Yunus Emre Akkor.
00:07
Bugün nefis bir tavuk tarifiyle karşınızdayım.
00:10
Tavukları, turşu suyu, et suyu, soyanın içerisinde güzelce pişireceğim.
00:15
İsterseniz ekmek arasına koyun, isterseniz porsiyon servis edin ama...
00:19
bu tavuk yemeğini mutlaka yapın.
00:31
Şimdi gelin önce malzeme listemize bir göz atalım.
00:34
4 tane tavuk göğsü kullanacağım.
00:36
Dereotu, yeşil soğan, maydanoz, 5-6 tane biber turşusu,
00:41
az miktarda turşu suyu, soya, sarımsak, tereyağı, tuz, karabiber ve biraz da kırmızı toz biber kullanacağım.
00:49
Şimdi yemeğimi yapmaya başlıyorum.
00:51
Gördüğünüz gibi burada 4 tane tavuğum var.
00:53
Önce sosu hazırlayacağım. Sosta neler vardı?
00:56
Hemen burada göstereceğim size.
00:58
Soya vardı. Soyayı hemen geniş bir kaba alıyorum.
01:03
Et suyum vardı. Yanlış duymadınız, tavuk suyu değil, et suyu kullanıyorum.
01:07
Çünkü tarifin orijinalinde de et suyuyla yapılıyor.
01:10
Zaman zaman bazı yemeklerde et suyunu ve tavuk suyunu da birlikte kullandığım oluyor benim.
01:15
Siz de deneyin. Tadı gerçekten çok daha hoşunuza gidecek.
01:19
Bu arada biraz toz biber atıyorum.
01:24
Şimdi karabiber çekeceğim sosun içerisine.
01:28
Ve burada nişastam var. Şöyle...
01:31
...yaklaşık 1 çay kaşığı nişasta ilave ediyorum.
01:34
Tuzunu biraz az atıyorum çünkü zaten soyada yeterince tuz var.
01:39
Şimdi güzelce karıştırıyorum.
01:46
İçindeki nişastaların tamamen dağılmasını sağlamamız gerekiyor ki...
01:49
...hafif bir kıvam vermesi gerekiyor sosa.
01:52
O yüzden biriken nişastaların üzerine böyle kaşığın tersiyle bastırarak iyice dağıtıyorum.
01:58
Şimdi içerisine...
02:00
...maydanoz, sarımsak, yeşil soğan ve dereotu ilave edeceğim ama hepsini çok ufak doğrayacağım.
02:18
Maydanozları da sosun içerisine ilave ediyorum.
02:21
İnce kıydığım maydanozları.
02:23
Şimdi hemen 3-4 diş sarımsak doğrayacağım.
02:29
Sarımsakları da incecik kıyacağım bu şekilde ezdikten sonra.
02:40
Sarımsakları da sosun içerisine yerleştiriyorum.
02:46
Burada yeşil soğan ve dereotu var. Onları da doğrayacağım.
02:49
2 tanesi yeterli yeşil soğanımı.
02:58
Şimdi dereotlarını doğruyorum.
03:03
Ve hepsini ince atıyorum.
03:08
Bu arada dereotu veya maydanozu sevmeyenler kullanmayabilir ama...
03:11
...emin olun ki yemeğe maydanoz ve dereotu da çok lezzet verecek.
03:15
Bunu da size söylemiş olayım.
03:18
Ama tabii yiyemiyorsanız veya kokusundan rahatsızsanız içerisine koymayabilirsiniz.
03:24
Yeşil soğan ve dereotunu da güzelce doğradım.
03:28
Bu arada son olarak da turşunun dibinde biraz turşu suyum var.
03:32
Gördüğünüz gibi biber turşularım var.
03:34
Onun dibindeki sudan...
03:36
...ilave ediyorum içerisine.
03:38
Yaklaşık yarım çay bardağı kadar.
03:40
Sonrasında sosumu tekrar karıştıracağım.
03:42
Tez yağımı biraz toplayıp...
03:44
...yemeğimi fırına göndermek için hazırlığa başlayacağım.
03:49
Şimdi sıra geldi tavuğu fırına vermeye.
03:52
Bir tane fırın kabı aldım içerisine.
03:54
Yağlı kağıt ilave ettim.
03:56
Çünkü içinde suyum biraz kalmasını istiyorum.
03:58
Tamamen açık pişirirsem altını da...
04:00
...fırın kabım biraz geniş...
04:02
...su çabuk buharlaşır ama...
04:04
...suyun tavuğa lezzet verdiğini unutmamak gerekiyor.
04:06
O yüzden su içinde kalsın diye...
04:08
...altına bir yağlı kağıt serdim.
04:10
Şimdi burada tavuk göğüslerim var.
04:12
Bu arada size şunu da söyleyebilirim.
04:14
Mesela kemikli iki tane büyük tavuk göğüsü alabilirsiniz.
04:17
Daha derin bir fırın kabınız varsa, bir döküm tencereniz varsa...
04:20
...aynı tarifi döküm tencerenin içerisinde...
04:22
...üstü kapalı veya kapaklı bir fırın kabında da yapabilirsiniz.
04:26
Ben şimdi buraya güzelce tavukları yerleştiriyorum.
04:33
Biraz lezzet katsın diye yine tavukların üzerine de karabiber çekeceğim.
04:38
Sonrasında burada...
04:40
...elma dilimi doğradığım soğanlarım vardı.
04:42
Soğanları serpiştiriyorum tavukların arasına.
04:47
Soğanı isterseniz...
04:49
...rendeli edebilirdik aslında sosun içerisine...
04:51
...fakat ben böyle hani tavuğun içerisinde...
04:53
...turşu ve soğanın böyle bütün görülmesini istiyorum.
04:56
O yüzden de böyle yapıyorum ama...
04:58
...soğanı bu şekilde yemekten hoşlanmıyorsanız...
05:00
...siz rende halinde sosa ilave edebilirsiniz.
05:06
Şimdi burada tereyağım vardı.
05:08
Oradan alıyorum birkaç parça.
05:19
Tavukların üzerine ilave ettim.
05:21
Şimdi turşularım var.
05:23
Teyzem yaptı bu turşuları ve bizim kilis biberiyle yaptı.
05:26
Böyle ufak topak ve acı biberler olur.
05:28
Acı sevdiğim için ben acı turşu kullanacağım ama siz...
05:31
...normalde tatlı biber turşularını kullanabilirsiniz.
05:34
Bu irilikte eğer böyle hani top gibi turşular bulamıyorsanız...
05:38
...biraz daha ince uzun, hafif tatlı veya acı sivri biberle de yapabilirsiniz.
05:42
Ama ben kendi yaptığımız bu acılı turşuyu...
05:45
...bu yemekte daha çok seviyorum.
05:47
O yüzden de bundan kullanacağım.
05:49
Soya turşuları ilave ettim üzerine.
05:52
Şimdi sıra geldi sosunu üstüne ilave etmeye.
05:57
Sosun içerisinde ne vardı?
05:59
Et suyumuz vardı, soya sosumuz vardı.
06:01
Çok az nişasta kullandık.
06:03
Kırmızı pul biber, tuz, karabiber, yeşil soğan...
06:06
...maydanoz, sarımsak ve dereotu kullanmıştık.
06:09
Şimdi o sosu güzelce...
06:11
...tavukların üzerine doğru bu şekilde yayarak döküyorum.
06:20
Sosu güzelce ilave ettim.
06:22
Gördüğünüz gibi kağıdın kenarından...
06:24
...su çıkmayacak şekilde fırına atacağım.
06:26
Ve üzerine şimdi bir yağlı kağıt daha ilave ediyorum.
06:37
Yağlı kağıdı kapattım.
06:38
Şimdi üzerine hafifçe elimle su atıyorum ki...
06:40
...üstü birdenbire yanmasın diye.
06:43
Kağıdı ısıtıyorum.
06:44
Yemeğim fırına girmeye hazır.
06:46
Fırınım 180 derecede...
06:48
...yaklaşık 1 saat pişireceğim...
06:50
...ve sonrasında yemeğimi servis edeceğim.
07:15
Gerçekten şu anda stüdyom mis gibi koktu.
07:18
İnanılmaz kokular geliyor burnuma.
07:20
Şimdi üstünü açıyorum güzelce.
07:22
Gördüğünüz gibi gerçekten harika pişmiş.
07:25
Turşular burada.
07:26
Şöyle hemen ben sizin yerinize bir tadına bakacağım.
07:31
Bu yemeğin sosu gerçekten çok güzel.
07:33
Çünkü içerisinde neredeyse yoğurt yok.
07:36
Şöyle biraz sosuna batırıyorum.
07:38
Haydi bismillah.
07:45
Gerçekten lezzeti olağanüstü.
07:47
Turşu suyu, et suyu, soya...
07:49
...çeşitli yeşillikler, sarımsak, soğanla birleşen...
07:52
...tavuklarımız güzelce pişti.
07:54
İsterseniz porsiyon porsiyon servis edebilirsiniz...
07:57
...suyuyla beraber.
07:58
İsterseniz de tavukları lif lif didikleyip...
08:01
...ekmek arası güzel sandviçler de yapabilirsiniz.
08:03
Yani iki ayrı formda bu yemeği hazırlayabilirsiniz.
08:06
Bugünlük benden bu kadar.
08:08
Bir sonraki tarifte görüşünceye dek...
08:10
...hoşçakalın.
08:14
Güzellikler Dünyası.
08:16
Parafın katkılarıyla.
İlk yorumu siz yapın
Yorumunuzu ekleyin
Önerilen
8:15
|
Sıradaki
Yunus Emre Akkor’dan Lebeniye Çorbası
Milliyet
2 yıl önce
7:33
Yunus Emre Akkor’dan Sebze Püreli Tavuk Tandır
Milliyet
10 ay önce
7:10
Yunus Emre Akkor’dan Tulum Peynirli Patlıcan
Milliyet
6 ay önce
7:53
Yunus Emre Akkor’dan Saçma Tava
Milliyet
10 ay önce
5:50
Yunus Emre Akkor’dan Kabune Pilavı
Milliyet
4 ay önce
8:39
Yunus Emre Akkor’dan Kestaneli Tavuk Çorbası
Milliyet
7 hafta önce
9:11
Yunus Emre Akkor’dan Hellimli Köfte
Milliyet
9 ay önce
10:21
Yunus Emre Akkor’dan Tahinli Şakşuka
Milliyet
1 yıl önce
5:40
Yunus Emre Akkor tarifiyle Antep Peynirli Fırın Köfte
Milliyet
1 yıl önce
5:37
Yunus Emre Akkor’dan Frenk Tava
Milliyet
1 yıl önce
9:17
Yunus Emre Akkor’dan Yarım Tava
Milliyet
2 yıl önce
11:13
Yunus Emre Akkor’dan Karamelize Soğanlı Pilav
Milliyet
11 ay önce
8:48
Yunus Emre Akkor’dan Yanardağ Boranisi
Milliyet
5 ay önce
7:07
Yunus Emre Akkor’dan Kemikli Etle Kızartma Yemeği
Milliyet
8 ay önce
6:26
Yunus Emre Akkor’dan Portakallı Peynirli Kereviz
Milliyet
7 ay önce
5:38
SPONSORLU: Yunus Emre Akkor’dan Süt Helvası
Milliyet
2 yıl önce
5:40
Yunus Emre Akkor’dan Tereyağlı Limonlu Levrek
Milliyet
3 ay önce
18:28
Bakan Kasapoğlu, Yunus Emre anısına şiir okudu
Hürriyet
3 yıl önce
3:23
Şehit Uzman Çavuş Yunus Emre Yalman için Hakkari'de uğurlama töreni
Hürriyet
3 yıl önce
0:16
Yunus Akgün'den Florya'ya veda sözleri: Duygulu anlar...
Fanatik
10 ay önce
0:25
Yunus Akgün ve Barış Alper tavla oynadı, ortalık fena karıştı!
Fanatik
9 ay önce
2:11
Yunus Akgün'den derbi açıklaması: Kazanmak için gidiyoruz
Fanatik
1 yıl önce
0:34
Yunus balığının balıkçılara görsel şöleni
Hürriyet
2 yıl önce
10:41
Yetenek Sizsiniz Türkiye'de şampiyon Yunus Karaca oldu
Hürriyet
3 yıl önce
2:54
Erzurum Palandöken'de sömestir tatili yoğunluğu
ENSONHABER
19 saat önce
İlk yorumu siz yapın