Yunus Emre Akkor’dan Sebze Püreli Tavuk Tandır

Milliyet

Yunus Emre Akkor’dan Sebze Püreli Tavuk Tandır izleyin - Milliyet Dailymotion'da

Transcript

00:00Güzellikler Dünyası

00:02Paraf'ın Katkılarıyla

00:05Herkese Merhabalar

00:06Ben Yunus Emre Akkor

00:08Bugün iftar için sizlere

00:10Nefis bir tarif hazırlayacağım

00:12Aslında iftarda gelen misafirlere

00:14Ne yemek yapacağım derdi

00:16Hepimiz için önemli bir sorun

00:18Bugün tavukla yapabileceğiniz

00:20Hem maliyeti düşük

00:21Hem de lezzeti

00:23Başka hiçbir tavuk yemeğine benzemeyen

00:25Gerçek bir

00:26Davet yemeği olan

00:28Sebze püreli tavuk tandırı yapacağım

00:37Malzemelerimde tavuk butum var üstü derili patates havuç kereviz yaprağı soğan sarımsak

00:44Tereyağı

00:45Bir miktar

00:46Soya sosu kullanacağım

00:47Tuz ve karabiber

00:49Şimdi yavaş yavaş

00:50Yemeğimi yapmaya başlıyorum

00:52Şimdi önce patateslerimi doğrayacağım

00:58Şöyle gelişi güzel doğruyorum aslında çünkü zaten fırında en az 1,5 saate yakın pişecek

01:07Doğradığım malzemeleri

01:09Fırına atacağım kabın içerisine yerleştiriyorum

01:14Hemen burada havucum var havucu doğrayacağım

01:20Patateslerin üzerine serpiştiriyorum burada soğanım vardı soğanı da

01:24İri parçalar halinde doğradım

01:26Üstüne ilave ediyorum

01:28Sarımsaklarım var

01:33Onları da 2 ya da 3 parçaya böleceğim

01:39Sebzelerin üzerine serpiştiriyorum

01:45İki dal biberi var hemen

01:48Onu da bu şekilde

01:50Biberleri ilave ettim burada kekiğim vardı onları da şöyle ufak ufak doğruyorum

01:57Şimdi karabiber çekeceğim içerisine

02:03Tuzu çok az atacağım patatesler biraz tuzu emer ama soya kullanacağım için de

02:09Oldukça az tuz kullanıyorum

02:11Şimdi burada

02:13Kelebiş saplarım var

02:15Şimdi burada

02:17Kelebiş saplarım var

02:19Onları da içerisine ilave ettim

02:21Şimdi bu malzemenin üzerine

02:24Tavuklarımı ilave ediyorum

02:28Derili kısmı üstte gelecek şekilde

02:33Bu arada şu orta tarafa da tereyağlarını dizeceğim

02:39Tereyağının bol olması önemli çünkü o tereyağını biraz sonra püreyi bağlamakta kullanacağım yani içindeki

02:44Tereyağıyla bağlayacağım

02:47Tavukları bu şekilde dizdim şimdi iki parça da tereyağını şöyle parçalayarak kenarlara koyuyorum

02:52Bir çay bardağı soya sosum vardı onu da şöyle üzerine gezdireceğim

02:58Şimdi tekrar karabiber çekiyorum

03:04Yaklaşık bir su bardağı su ilave edeceğim

03:08Böyle patateslerin hafif üstüne gelinceye kadar ilave edebilirsiniz bu fırın kabının şeyine göre ben yaklaşık

03:14Bir bir buçuk bardak kadar su ilave ettim şimdi üzerine

03:21Yağlı kağıtla örtüyorum yağlı kağıtla böyle üstü yanmasın diye de üzerine hafif böyle suyla ısırıyorum

03:31Fırınımı 200 dereceye ayarladım yaklaşık bir buçuk iki saat

03:35Fırında pişireceğim sonrasında da

03:37Püresini hazırlayıp servise hazır hale getireceğim

03:47Tavuklarım fırından çıktı gerçekten şu anda burası mis gibi kokuyor gerçekten şimdi görüntü nefis olacak

03:54Lezzetine sizi ikna edecek

03:57Yani bence bu yemeği hiç püre yapmadan böyle bile pilavda yiyebilirsiniz ben şimdi püre yapacağım

04:03Üzerine

04:06Bu güzelce

04:07Ufak butları ilave edeceğim o yüzden butları kenara alıyorum

04:13Nar gibi kızardı görüyorsunuz üzerine hiçbir şey sürmedik

04:16Sadece tuz ve karabiberle

04:18Fırına verdik

04:19Yaklaşık bir buçuk saat pişti

04:24Bütün sebzeler burada pişmiş durumda gördüğünüz gibi dağılmak üzere şöyle bir karıştırıyorum dibinde biraz yapışma olabilir

04:30Şimdi süzeceğim ve suyunu ayıracağım

04:36Biraz suyunu süssem yeterli

04:41Sonra püre için kalan sebzeleri de daha geniş bir kabın içerisine alıyorum

04:52Şimdi buradaki

04:53Sebzeleri de

04:54Buraya aldım ve

04:56Püreyi hazırlıyorum şimdi

05:06Pürem hazır şimdi yemeğimi servis edeceğim

05:15Pürenin lezzeti bambaşka o yüzden böyle

05:18Bir parça bile

05:19Ziyan olsun istemiyorum gördüğünüz gibi yağ ve suyu da burada onu da biraz sonra üstü için kullanacağım

05:29Önce

05:30Püreyi tabağın altına alıyorum

05:32Ben çok koyu kıvamını istemediğim için böyle tabağa yayılmasını istiyorum eğer

05:39Çok koyu kıvamını istiyorsanız

05:41Biraz daha suyunu azaltarak çekebilirsiniz

05:59Ben şöyle iki parça ilave etmek istiyorum

06:02Kişi başı hazırlayabilirsiniz

06:04Üzerine böyle bir iki tane

06:06Kekik atacağım

06:09Taze kekik veya kuru kekik de kullanabilirsiniz

06:12Şimdi karabiberini çektim

06:17Bu yapacağım şeyde aslında lezzetine tamamen lezzet katacak

06:21Tereyağlı

06:22Sosumuzu üzerine güzelce döküyorum

06:28Bu arada size bir pif noktası söyleyebilirim

06:30Sosa suyu biraz fazla koyuyorum

06:32Dolayısıyla tereyağını da biraz arttırıyorum

06:35Su bayağı artıyor

06:36O kalan suyla sade bir bulgur pilavı yapıyorum dibinde kalan bu soyalı tereyağlı suyla

06:42Yanına onu ilave ediyorum

06:44Gerçekten tadı

06:45İnanılmaz bir yere yükseliyor

06:47Efendim Ramazan ayı herkes için misafir ayıdır. Evde büyüklerimizi, küçüklerimizi, eşimizi, dostumuzu, akrabalarımızı toplarız

06:54Burada ev hanımlarının veya evdeki mutfağa giren beylerin en büyük sorunu

06:58Aslında ne yemek pişirsek

07:00İşte Ramazan ayında yapımı basit

07:03Lezzeti çok güzel ve maliyeti düşük efsane bir tarif

07:08Sebze püreli tavuk tandır

07:10Bugünlük benden bu kadar

07:11Şimdiden hepinize hayırlı iftarlar olsun

07:14Yeni bir tarifte görüşünceye dek

07:16Hoşçakalın

07:28Yer Dünyası

07:30Parafın katkılarıyla

Kategori

Döküm

Önerilen