00:00Good morning, mga sarap.
00:02Sarap.
00:02Oh, good morning mga kapuso.
00:04Gising na.
00:05Unang hirit na.
00:07Shout out po sa mga kapuso nating Ilonggo.
00:09Mayong aga po sa inyo.
00:11Eto, tingnan niyo po ang almusal namin.
00:13Woo!
00:13Pansit Molo.
00:15Pansit Molo.
00:16Ayan ako, sarap.
00:17Kaya nga, inunahan ko na kayo.
00:19Ay, yan po yung isa sa mga dinarayo.
00:22Sa Iloilo.
00:22O talaga pag nasa Iloilo.
00:23Kaya po ba siya.
00:24At kayo maulan, ang panahon, ang sarap nito.
00:27Pag kumukulo, lalo na, diba?
00:28Mga Papa, namit gid ka talaga.
00:31No, namit gid.
00:33Kaya nga si Chef JR, yan ang ipapatikim sa atin sa kya po.
00:36May binabalik-balikan kasing Pansit Molo doon.
00:39Chef, magkano ba ang Pansit Molo dyan?
00:42Sarap, Chef.
00:45Hi, beautiful ladies.
00:47Hi, Chef.
00:48Sa halagang P220 pesos, eto na po.
00:52Ang serving ninyo ng Pansit Molo, diba?
00:55Ati Susie, Ma'am Susan.
00:57Napakamura po, mga kapuso.
00:58Yes, P220 pesos.
01:00Good for two persons na po ito for sharing ng mga kapuso.
01:04Ayan o.
01:04Solve na solve.
01:05Ang inyong comfort food cravings.
01:08Lalong-lalo na nga na maulan ang panahon natin.
01:10Kaya naman, hindi nyo na po kailangan pumunta
01:12ng ilo-ilo para matikman ang legit at authentic na lasa ng Pansit Molo.
01:18Dahil, ipinuntahan po na ating restaurant dito sa Quiapo ay tuturo sa atin kung paano ba yung proseso na yan.
01:25Kaya tawagin na natin ang ating kaibigan si Ma'am Chris Saida.
01:29Sa nam, ang siya po ang alonger ng ating restaurant.
01:32Good morning.
01:33Ma'am, blessed morning po.
01:34Ito, kasi pag sinabing molo, normally may idea tayo eh kung ano yung lasa at yung proseso.
01:41Pero ma'am, paano nyo po ba ginagawa yung inyong Pansit Molo na sinoserve dito sa restaurant?
01:47Bali, kami yung ginili, lagyan namin ng shrimp and then babalutin po namin sa molo wrapper.
01:54So, yung pinaka molo po natin is talagang kayo mismo yung gumagawa.
01:59Pero yung pinaka broth natin, kasi yun yung talagang buko doon sa dumpling,
02:03yun yung inaabangan eh, yun yung hinahanap-hanap.
02:06Paano po yung proseso niya, Ma?
02:07Bali, gigisalang po tayo ng garlic, onion.
02:11Okay.
02:12Ito yung mga garlic, garlic onion natin.
02:14And then, spring onion, salt and black pepper.
02:22Yun po yung parang pinaka base nung ating stock.
02:25Tapos, nakikita ko po may manok tayo dito, ano?
02:28Yan po yung pinaka sawag sa molo po.
02:33Pero ito mga kapuso, nakikita natin may mga buto-buto.
02:35So, kasama nyo po yung pinakukuluan doon sa ating pinaka stock.
02:41Bakit po kailangan kasama yung mga buto-buto?
02:43Para maging malasa po yung soup niya.
02:46Okay. Tama naman kesa sayang din.
02:49Tapos, Ma, nakataka lang din kami, bakit nga ba pancit molo ang tawag sa kanya?
02:53Kasi po, pag once na yung, di ba yung dumpling,
02:57tapos naghihiwala yung wrapper niya, yun ang magiging pancit niya na.
03:02Ah, okay. Pero saan po ba galing itong pancit molo?
03:04Sa Iloilo po.
03:06Ah, okay. So, yung pancit molo, kaya siya molo dahil molo, iloilo galing.
03:13Okay. So, isang lugar ito sa Iloilo.
03:17Isang town doon na talaga naman kahit saang sulok po, nandoon.
03:22So, after natin magawa yan, Ma, ito po yung napakagandang tip na binagay sa atin ni Ma'am Chris kanina.
03:27Ito na po yung homemade ng dumplings. Ma, paano po ninyo nilalagay yan?
03:31Pwede ba bang isalampak na lang ito doon?
03:33Isa-isahin po natin para hindi sila magkadikit-dikit.
03:36Sige nga Ma'am, pakishoot nga po doon yan.
03:38Tapos nabanggit ninyo yung, parang kaya siya naging pancit?
03:43Kasi wala namang noodles.
03:44Ito po yung maging pancit niya pag nahihiwalay po sa dumpling.
03:48Oo ma, naman. Kasi may wrapper yan, may one-tone wrapper.
03:53So, kailangan natin hiwahiwalayin para hindi dumikit.
03:57Okay. So, talagang medyo delicate yung proseso na ito.
04:02Kasi pag sinalampak nyo, ano mangyayari, Ma'am?
04:05Magkadikit-dikit po. Hindi sila magkahiwahiwalay.
04:09Unang-una, kung nasa restaurant nga naman kayo, ang pangit na si-serve mo.
04:12Tapos sayang yung pinaghirapan na homemade na dumplings.
04:16Tapos pagtingin ng customer, durog-durog lang din naman.
04:19So, yan mga kapuso, ang mga tips natin kung paano makagawa ng talagang masarap at legit na molo.
04:26Ito, Ma'am, normally, gano'n po katagal itong niluluto?
04:305 to 8 minutes lang po.
04:325 to 8 minutes. Tapos, may makikita ba tayong itsura or pagkakaiba?
04:37Para malaman natin. Kunyari, nakalimutan kong orasan.
04:40Paano po natin malalaman na luto na ito?
04:42Ito po ay kusap pong lumulutang.
04:45Ayun! Ito, ito, ito, mga kapuso.
04:47Ayun, makikita natin yung mga dumplings na yan.
04:49So, pag lumutang po yan, kahit wala kang timer, ibig sabihin yan?
04:52Luto na.
04:53Luto na. Okay.
04:55Ito, mga kapuso. Tapos, Ma'am, itong pansitmolo natin, nakakailang orders kayo?
05:00Naka 100 orders po.
05:02At least? Wow, ah.
05:04Ito pa lang, sa pansitmolo pa lang ito, mga kapuso.
05:07Ganun na karami yung binabalik-balikan talaga ng mga suki nila, Ma'am Christy.
05:11So, siyempre, try natin siyang i-serve.
05:13Papakita lang nila.
05:15Ayan, no?
05:16Ito po yung portion na yan.
05:18Mga normally, ma'am, mga ilang piraso pong dumplings ang kasama dito.
05:21Six pieces po.
05:22Six pieces.
05:23At ito, i-highlight ko lang yung sinasabi ni Ma'am Christy.
05:27Ayun, mga kapuso, makikita nyo dun sa ating stock pot.
05:30Ayun, yung mga nag-iwahiwalay na molo wrapper.
05:34Siya nga naman yung nagiging mukhang noodles.
05:36Ayan, no?
05:37Yung mga lumalangoy na yan.
05:38So, titikman na natin ito, Ma'am.
05:41Yes, po.
05:42So, siyempre, habang nags-scoop tayo dito ng broth na ito,
05:46siyempre, hindi lang naman yung pansitmolo ang dinda dito
05:49kasi may mga other pa tayong vicious.
05:51Pero, titikman ko muna ito, Ma'am.
05:54Saktong-sakto.
05:55Pasensya na.
05:56Meron ba kayo dyan sa studio?
05:58Kung wala, or sa inyong mga bahay,
06:00ipagkakain ko muna or ihigot ko muna kayo na mainit na sabaw.
06:05Oh, hits the spot talaga naman.
06:09Ma'am. Winner na winner.
06:10Just ko po.
06:11Digit na digit.
06:13Parang nga akong tinransport sa ilo-ilo ng sarap ng ating pansitmolo.
06:17Mamaya, mga kapuso, hindi lang ito yung ating ifu-food trip dahil marami pa tayong i-offer
06:23ay papakita sa inyo ng mga pagkain galing sa Panay Island, ha?
06:27Kaya tumutok sa inyong pambansang morning show kung saan?
06:30Lagi muna ka, unang hirit!
06:34Wait! Wait, wait, wait!
06:37Wait lang! Huwag mo muna i-close.
06:40Mag-subscribe ka na muna sa GMA Public Affairs YouTube channel
06:44para lagi kang una sa mga latest kweto at balita.
06:47I-follow mo na rin ang official social media pages ng unang hirit.
06:51Thank you! O sige na!
Comments