31 days to go, Pasko na! Hinding-hindi mawawala sa hapag ang morcon! Kaya naman sumugot ang Unang Hiti sa Pasay Public Market para tikman ang viral na morcon ni Nanay susan! Alamin ang sikreto sa pagluluto at paano ito maibenta bilang Christmas treat. Panoorin ang video.
Hosted by the country’s top anchors and hosts, 'Unang Hirit' is a weekday morning show that provides its viewers with a daily dose of news and practical feature stories. Watch it from Monday to Friday, 5:30 AM on GMA Network! Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes.
00:00Mga kapuso, 31 days na lang. Pasko na. Alam ba yung 31 days na lang?
00:0431! Wait lang! Ang bilis naman.
00:0731! Parang kailan lang? 100? Diba? My goodness.
00:11Parang kailan lang? January 1 pa lang.
00:13Ayan, nag-iisip na ba kayo ng instant panghanda?
00:16Aba, tutok na dal yan ang ibibida namin dito sa UH Christmas Serie!
00:22Isa sa mga paboritong inahanda tuwing may oksyon ay ang morcon.
00:26Ang problema lang, mga kapuso, matrabaho gawin.
00:29Oo nga naman. Matrabaho nga. True, true.
00:31Buti na lang, pwede ka na bumili na lamang sa palengke.
00:34Hindi na ingredients ha, mismong buong morcon na mismo ang mabibili mo.
00:40Uy, kaloy! Hey! Saan palengke ba yung mabibiling morcon na yan?
00:45Hey, kaway, Steve!
00:46Best! Takeoutan mo ako!
00:48Kawai!
00:50Ito, I got you. Dito nga yan sa Pasay Public Market,
00:54kung saan nga ibibida natin ngayong umaga itong nagbabiral na morcon.
00:58Affordable, syempre, talaga namang perfect na handa ngayong Magno Noche Buena sa Pasco.
01:03Ito nga, para ibida sa atin yan, makakasama natin ng owner itong business ng morcon na ito.
01:08Walang iba kundi si Nanay Susana Basco.
01:12Patabi po ako sa iyo, Nanay.
01:13Ayan, nakapweso na si Nanay.
01:15Hello po, Nanay.
01:16Bati po kayo sa mga kapuso natin.
01:18Hello, maganda kumaga po.
01:19Very husky yung boses, Nanay.
01:21Simulan na po natin yung pagalagay ng timpla doon sa ating morcon.
01:24Alright, so ano po ilalagay natin doon sa pan?
01:26Ayan po.
01:27Ayan, yung mga usual gisa.
01:29So meron tayo ditong bawang.
01:30Gnarly.
01:31Isa-isayin po natin, Nay.
01:33Ano po next natin?
01:35Papupulahin muna natin.
01:36Papupulahin muna natin.
01:37Papapulahin. Okay, go. Sige po.
01:39Pero sige, habang iniintay natin po mula yung bawang, ano po ba laman ng morcon natin?
01:43Kasi napansin ko may mga nakabalot na dito.
01:45Ano po samot sari yung laman nito?
01:49Tulungan ko yan, Nay.
01:50Baka masunod.
01:51Sige po, isa-isayin po natin yung laman ng morcon.
01:54Aka tulad na chorizo de Bilbao.
01:57Ayo, chorizo de Bilbao.
01:59Celery.
01:59Carrots.
02:00Carrots.
02:02Liver spread.
02:03Liver spread. Ay, may livers pa dyan.
02:05Eto, cheese.
02:07Meron tayong...
02:08Itlog na maalat.
02:09Itlog na maalat.
02:10Taban ng baboy.
02:11Taban ng baboy.
02:12Eto yung kingsu.
02:14Parang hindi na po siya gold. Parang ano na po siya.
02:16Eto yung carrots.
02:17Carrots. Okay.
02:18So, samot-samot, ang dami po pala lalaman nito.
02:20Tapos, ano pong parte ng beef itong ating ginagamit sa morcon?
02:27Ano po tawag dyan sa parte dyan?
02:28Ang tawag po dito ay eye round.
02:30Eye round.
02:31O, kabilugan.
02:32Kabilugan. Yan na mabibili nyo sa palengke.
02:34Pero syempre, sa dami nang ginagawa at nilalagay doon sa morcon,
02:37eh mas mabuting, bilin nyo na lang yung morcon dito sa palengke, no?
02:40Bakit yung po naisipan?
02:42Pero tayo ready-made ng morcon.
02:44Eto, yan.
02:44Ay, oh wow.
02:45Ay, 100 ng per kilo.
02:46Ayun.
02:47Nag-promote.
02:48Sige po, ano mo nagsin ilalagay?
02:49Ayan.
02:50Baka masunod.
02:51Ayan.
02:52Ako nga, hindi na po siya golden, eh.
02:54Nay!
02:54Nanay Susana, bakit yung po naisipan magbenta ng morcon sa palengke?
02:58Ay, pagdating na ako ng morcon.
03:00Dati pa yan.
03:01Ay, opo.
03:01O, so, eto ang tanong ko next, no?
03:04Nanay, yung produksyon nyo ng morcon,
03:06nagsisimula lang ba yan pag magpapasko
03:07o buong taon nyo kayo nagbebenta?
03:09Ah, buong taon na.
03:10So, eto, a staple nyo na to.
03:12Talagang dito nyo na mabibilihan sa pwesto nyo.
03:14Okay.
03:15Bakit po, bakit naisipan nyo po yan i-benta ng buong taon dito sa palengke?
03:20Eh, usually mabenta lang yan pag nagpapasko.
03:22Kahit na paano, may makadumadayon kasi.
03:24Talagang pinupuntahan nila yung morcon nyo.
03:26Pinupuntahan kanya pinupasyon.
03:27Ah, dito lang yan sa Pase Public Market.
03:28Ano pong next natin, Nanay Susana?
03:31Ano na to, o?
03:32Eto na, eto na.
03:34Umaano na siya?
03:35Dito na agad, bifling.
03:36Ay, ilalagayin agad.
03:37Ayun.
03:41Usually, ilang oras po ito niluluto para ma-achieve natin yung perfect na morcon na yan.
03:47Ah, baka ano yan, tatlong oras o apat oras.
03:50Oras na kung mabusisi talaga.
03:51Ay, nakokikong ako sa inyo.
03:52Kung gusto nyo maganda ng ganito, eh, talagang biling nyo na lang.
03:56At ready to cook na, no?
03:57Mahinang-mahinang apoy yan.
03:59Mahinang apoy.
03:59Ayan, so tatlong-apat na oras tapos dapat low-fire.
04:04Oh, low-fire.
04:04Ayun, sige, ganyan.
04:06Ano pong next dito, Nanay Susana?
04:08Wala, ganyan lang muna yan.
04:09Ganito na.
04:09Kasi mag-produce siya ng sauce, eh.
04:11Ay, okay.
04:12Maluluto siya sa sarili niya katas.
04:14Tapos ma-achieve natin yung ganyang kulay.
04:15Oo, ganyan.
04:16Okay.
04:16Again, Nanay Susana, sa mga gustong mag-ahanda nito ngayon sa Pasko, magkano po ang morcon nyo dito?
04:22Ah, 500 lang ako per kilo.
04:24500 per kilo.
04:25So, tapos lulutuin na lang pag-uwi sa bahay.
04:27And then, pang ilang tao po ang makakakain nitong morcon nyo pag per kilo.
04:31Ang mga sampo kaya.
04:32Sampung tao?
04:33Kaya naku, eh, lima lang kami sa bahay.
04:35Kasi is-slicy na malipis yan, eh.
04:36Ah, ah.
04:38Ah, is-slicy mo ng ganyan.
04:39Tapos enough na yan para sa sampung katao.
04:41Haba, perfect pala.
04:42So, pang noche buena hanggang pang agahan, no?
04:45Kasi aabot hanggang umaga ito, eh.
04:47Oo.
04:47Mga kapuso, ito, ganyan lang kadali mag-luto ng morcon.
04:52Kung ako sa inyo, bilhin nyo na lang ito dito.
04:54Kasi, again, mabusisi yung proseso.
04:56At, ah, marami pang gagawin.
04:58So, to save you time and energy, itong morcon dito sa Pasay Public Market ang dapat yung bilhin.
05:04Anong next natin, ah?
05:05Wala na po ito, hindi na po ito.
05:07Kung gusto natin timplahan, pwede naman ako.
05:08Mas maano, eh. Medyo may spice, eh.
05:10Ano po yan?
05:11Oyster sauce.
05:12Ano po?
05:13Oyster sauce.
05:14Oyster sauce.
05:14Okay, otto. Next question ko, Nanay Susana.
05:18Pag ako, bibili ako sa parating ng Noche Buena, ilang days before ako dapat umorder sa'yo?
05:25Siguro, mga...
05:25Kanyari, sampu ang bibiling ko, ganyan.
05:27Oo, panghandaan. Pangpatla. Kasi may mga Christmas parties akong pupuntahan, eh.
05:31So, kailangan ko ng panghandaan. Ilang araw dapat before umorder?
05:35Kasi, patung days before, mga ano.
05:38Ang deliver kasi namin baka hanggang mga 21 lang, eh.
05:42Okay.
05:42December. Akin na kailangan, mga mga. Akin stay hanggang mga 18. Umorder na sila.
05:48Oo. So, December 15 to 18, bago mag ano talaga, Noche Buena ilang araw. Tapos, store nyo na lang sa freezer nyo, no?
05:54Mm-hmm.
05:54Aba, ang perfect.
05:55Sige.
05:55Hindi yung masisira yun kahit matagal.
05:56Huwag na natin hintayin to dahil tatlo hanggang apat na oras pa ito.
05:59So, ito na yung finished product natin, Nanay Susana. At titikman ko ito sa harap mo mismo. Ito yung gawa mo na yun, no? Ito. Alin ang magandang part? Ito, kahit ito?
06:08Sa gitna, siya.
06:09Ito. Alin. Ito, alin. Ito, alin. Ito, alin. Ito.
06:10Ito.
06:10Ito.
06:13Ito.
06:13Morkon, ni Nanay Susana baas ko. Tikman ko, ha? Ang lambot. Ganto ba kalambot na ito?
06:23Siyempre.
06:24Mm-hmm.
06:26At saka di ganun kaalat. I mean, naralasahan ko lahat ng templa, pero enough lang para paresang ko ng kanin, no? Hindi na kailangan ng sabaw or ng any sauce.
06:36Hindi lang.
06:36Morkon lang. Sanak, sapat na.
06:38Malasan.
06:38Ganyan. Maraming salamat, Nanay. At maraming salamat, mga kapuso. For other food files ngayong Christmas, tutok lang sa inyong pambansang morning. So, kung saan, laging una ka. Ito ang unang...
06:47Unang hirit.
06:48Yeah. Unang hirit.
06:51Ikaw, hindi ka pa nakasubscribe sa GMA Public Affairs YouTube channel? Bakit? Mag-subscribe ka na, dali na, para laging una ka sa mga latest kwento at balita.
07:01I-follow mo na rin ang official social media pages ng Unang Hirit. Salamat kapuso.
Be the first to comment