00:00Regardez cette lumière, ce paysage incroyable, ces reliefs.
00:04Vous reconnaissez le magnifique Mont Ventoux et je vais vous parler aujourd'hui des vins de l'appellation Ventoux.
00:09On est dans la vallée du Rhône, la vallée du Rhône sud, dans le Vaucluse, en terroir ensoleillé.
00:15On y produit ici des vins gourmands avec de la suavité, des notes de fruits bien mûrs.
00:21Et la particularité c'est cette fraîcheur et cet éclat de fruits.
00:25Alors le Ventoux c'est au sud-est de la vallée du Rhône.
00:28C'est d'abord une montagne et un climat.
00:31C'est un sommet qui fait 1912 mètres et c'est le dernier haut sommet de la chaîne des Alpes.
00:37On a un microclimat un petit peu plus frais qui fait qu'on est l'appellation la plus tardive,
00:42en tout cas celle qui ramasse le plus tard ses raisins.
00:46Notre appellation s'étend sur une cinquantaine de communes.
00:49Elle est assez étalée et pourtant ce ne sont que 5000 hectares.
00:53On est à cheval sur deux parcs naturels régionaux, deux réserves de biosphères.
00:57C'est qu'en réalité on est le contraire d'une mer de vignes.
01:00On va avoir beaucoup de parcelles morcelées sur une géologie et des terroirs extrêmement différents.
01:06Je vais vous partager quatre coups de cœur de mes dégustations du Ventoux.
01:09On commence en blanc avec une maison bien connue dans la vallée du Rhône d'Auvin-Granvier,
01:14qui vinifie plusieurs appellations de la vallée du Rhône.
01:16Et ce Ventoux blanc, l'archétype du blanc frais, digeste, aromatique, franc du collier et qui casse un peu cette
01:24image de blanc du Sud trop trop populant.
01:26C'est un régal fruité, très facile à boire dans la jeunesse comme ça, apéritif c'est vraiment parfait.
01:32En Ventoux, on peut trouver aussi des blancs plus ambitieux avec plus de gras, de volume, de profondeur,
01:38à l'image de cette cuvée Quintessence 2024 du Château Pesquet.
01:41C'est un assemblage de roussane à 80% avec de la clérette et puis cette finale très fraîche, scintillante
01:48apportée par la clérette
01:49qui cisèle la finale avec une fine amertume qui appelle à la table et aussi quelques années de garde.
01:58On passe au rouge avec un 2024 qui exprime bien la recherche de fruits confiturés, expressifs, en cuvinox, directement sur
02:07le fruit.
02:07Une certaine souplesse, c'est une droiture d'étanin qui apporte cette fraîcheur particulière.
02:13C'est un rouge à servir même légèrement frais, qui a cette facilité d'approche avec cette finale gourmande qui
02:20lui va bien.
02:21Et c'est la cave Marronon qui fait ça à la cuvée Les Faits Coiffés 2024.
02:26Corinna Faravelle au domaine de la Martinelle 2024.
02:30C'est un vin qui s'exprime tout en nuances, en délicatesse, tout en subtilité.
02:34On peut être dans un terroir sudiste et faire des vins avec une grande délicatesse du style, une grande finesse
02:41aromatique et de texture.
02:43C'est un vin dominante de grenache, cette sensation presque sucrée des arômes et puis cette suavité, cette douceur en
02:48bouche très particulière
02:49qui lui confère beaucoup de gourmandise et qui a été admirablement amenée par la vigneronne.
02:56Voilà quatre vins qui illustrent bien la singularité des vins du Ventoux.
03:01Et vous retrouverez les coups de cœur de mes dégustations juste en dessous de cette vidéo.
03:06Et n'hésitez pas à venir ici, les vignerons du Ventoux vous accueilleront à bras ouverts.
03:19Merci d'avoir regardé cette vidéo !
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