00:00 Sur les blancs, je dirais qu'en Rhône-Sud, 2022 est un millésime qui s'affirme comme
00:06 étant un millésime un peu plus riche que 21, mais cependant sans être trop exubérant
00:12 dans la phase aromatique et non plus sans être des vins trop riches et trop puissants.
00:17 Il y a eu beaucoup de millésimes en blanc en Vallée du Rhône-Sud qui subissent un
00:20 peu par les manques d'acidité et même si l'acidité n'est pas très importante
00:23 en 2022 en Rhône-Sud, on a eu quand même des blancs qui pour l'instant dans l'aspect
00:28 primaire des choses, c'est-à-dire dans la jeunesse, respirent une certaine fraîcheur
00:31 de style.
00:32 Je voulais juste symboliser le 2022 à travers cette cuvée issue ici de Roussan et de Clarette,
00:41 la simple cuvée domaine qui a été faite sur un domaine qui a deux étoiles au guide
00:44 vert qui est le domaine de Saint-Préfert.
00:46 2022 est un millésime qui, à Saint-Préfert, a été super bien géré au niveau des blancs.
00:52 Peut-être si on reculait dix ans en arrière, ce profil de millésime 2022 aurait été
00:56 beaucoup plus lourd, beaucoup plus massif alors que là, il associe à la fois la maturité
01:02 et la fraîcheur, il est très aérien, les élevages sont poudrés, le vin a une aromatique
01:07 coincée entre cette Roussan qui est bien mûre et juteuse sur les fruits jaunes et
01:12 autres et puis la dimension minérale que la Clarette peut apporter.
01:16 C'est un très beau vin de 2022 qui je pense traversera une décennie sans aucun problème.
01:20 2021 est un millésime plus froid, plus compliqué pour les rouges mais pour les blancs, on a
01:26 eu des très beaux 2021 en blanc et ça c'est la fortune de certains millésimes comme
01:30 ça où l'avantage de certains millésimes pour faire des grands blancs et des grands
01:34 supports acides est un des avantages dans la maturité phénonique pour les rouges et
01:38 en 2021, ça s'est complètement affirmé.
01:41 Il y a des blancs 2021 dans le Rhône-Sud qui sont vraiment séduisants, voire par l'éclat
01:45 du fruit, par des maturités belles sans être imposantes, par des degrés d'alcool modérés,
01:52 bien gérés par des structures acides et par de la fraîcheur donc on s'est régalé.
01:55 [Musique]
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