00:00This is a crustacean, it's a crustacean.
00:02He is a lobster.
00:05This is his shape.
00:05She has dinosaur bones.
00:06Now, it's a good one.
00:10It's his head, look as a crustacean.
00:14But still has a crispant.
00:17Sometimes it's a tear.
00:19It's just a seal.
00:22But it's not a pack-pack.
00:24It's a burnt.
00:25But that's right, in the morning, I'm here at a crayfish farm here in Pila, Laguna,
00:35and where it's bigger than 1 hectare and they have 10 ponds here.
00:42And one pond here, like where I'm now, it's bigger than 1,000 square meters.
00:50So if you think about why the farm of crayfish is bigger,
00:54kasi sabi nila, kapag ang crayfish daw ay nasa mas malawak na lugar,
00:59yung bahay nila, yung kinukulusan nila, mas mabilis daw silang lumaki.
01:03At syempre, makapag-breed din.
01:05Kung hindi nyo lang matatanong,
01:06nasa 10,000 po ang nang-harvest nila dito tuwing harvest season nila.
01:11At minsan daw makigit 10,000.
01:13Diba tama ba ako mga kuya?
01:14So ganon sila kadami at weekly nila nagagawa ito.
01:17So papakita ko lang sa inyo kung gano'ng kadali mang huli.
01:21Well, madali siya ngayon kasi walang tubig.
01:23Obviously, naka-drain yung tubig ngayon dito.
01:26So ngayon, itong mga nandito na parang mga kawayan,
01:29ayan ang daming laman nito guys.
01:31Iingatan ko para makita ninyo.
01:32So ito po yung bahay nila.
01:34Kapag naka-drain yung tubig, pumupunta sila dito pumapasok.
01:38Ayun, may isang tumalon.
01:40Ayun.
01:40Tapos itataktak lang natin ng pa ganon.
01:43Diba sobrang dali lang guys.
01:45Tapos kapag kailangan, may tamang way daw ng panghuli dito pag hawak.
01:49Kailangan nakatalikod.
01:52Tapos ahawakan mo yung sipit.
01:53Ganyan.
01:54Tapos, igaganyan mo daw.
01:57Ayan.
01:58Ayan o.
01:58Nakiipit yung sipit dito para hindi ka iwas masipit.
02:02Ayan.
02:03Lagi na lang.
02:04Ba't pa sila gumagayin?
02:05Lakas.
02:06Oh my God.
02:07So kailangan hawakan nyo rin.
02:09Medyo malakas po sila.
02:11Promise.
02:11Magugulat ka.
02:12Pero ayan lang naman yung pinaka-way ng paghawak.
02:15At syempre dahil marami na nga tayo ditong nahuli.
02:18Mga kaibigan.
02:19Crayfish.
02:20Paalam.
02:21Paalam.
02:22Kasi malulutuin ang dati nito.
02:24Kuya.
02:25So ayan.
02:26Papa-assist tayo.
02:27Uy alam nyo magandang experience to ah.
02:29Para sa akin.
02:30Kasi.
02:31Kaya naman.
02:32Kaya naman.
02:33Kasi.
02:34Nakalubog ka.
02:35Tapos ganito pala.
02:36Ganito pala yung ginagawa nila no.
02:39At alam nyo ba mga kapuso.
02:40Yung mga crayfish po ay.
02:42Nabubuhay lang sila sa fresh water.
02:44Ay sorry po sir.
02:45Nadung isa ko ba si sir.
02:47So kaya.
02:48Eto po.
02:48Madamis na mis po daw ang anong lasan nito.
02:51Uy.
02:51May tatakas dito oh.
02:52Balikan muna dito.
02:53Tapos eto na yung mga nahuli namin.
02:56Woo.
02:58Wow.
02:59Ang da.
03:00Malibala.
03:00Ang dami guys.
03:02Kita nyo.
03:03Ang laki nito oh.
03:04Parang ano to oh.
03:05Oh.
03:06Gusto nyo mga makipaglaban ha.
03:08Ha ha ha.
03:09So ayan siya.
03:10Matigas yung ano niya.
03:10Yung shell niya.
03:12Eto parang ano.
03:13Sipit ng alimango.
03:15Tapos katawan ng hipon at lobster.
03:17So sabi ng chef ni chef kanina.
03:19Manamis na mis siya.
03:20Kaya naman.
03:21Halika na.
03:22Ano pag hinintay natin?
03:23Magluto na tayo guys.
03:24Bilang ang dami na nating nahuli dito.
03:26At para dyan sa ating dish.
03:29Gamit ang ating main ingredients na crayfish.
03:32Abang ang sama natin si chef Mateo Angeles.
03:34Hi chef.
03:34Good morning.
03:35Hi Shira.
03:36Hi.
03:36Hi Kapuso.
03:38Good morning po sa inyo lahat.
03:39Yun oh.
03:40Ano bang lulutuin natin ngayon chef?
03:42Alam mo hindi pa ako nakakatikin ng crayfish.
03:44Ever.
03:44So excited na ako sa iluluto mo para sa akin ngayon.
03:47Actually ang lulutuin natin ay crayfish gambas style.
03:52Pero may Filipino twist sisig style.
03:56Sisig.
03:56Kaya naman pala may pinapainita yung plate dito.
03:58Ano.
03:59Okay.
03:59Okay.
03:59Sige.
04:00Simulan na natin.
04:01Oh.
04:02Ang napaka pro po nang manghuli.
04:06So ayun.
04:07Nakikita mo ba yan.
04:08Lulutuin ka na.
04:09Okay.
04:10Ano po munang gagawin natin chef?
04:11So Shira maglalagay tayo ng oil.
04:16Which is crawfish oil.
04:19Crawfish oil.
04:20Okay.
04:21Ayan mga kapuso yung crayfish po ay pinatawag din din siyang crawfish.
04:24Crayfish.
04:25Iba't iba din.
04:26Ayan na.
04:26Numalaban na naman siya.
04:28And now next is we'll put some onions.
04:31Onions.
04:32Okay.
04:37Lightly saute.
04:42Sorry Shira sobrang mausok.
04:44Okay.
04:44Pero naaamuy mo na ba?
04:45Naaamuy ko na.
04:46Diyos ko excited na ako.
04:47Uy ayun ang daming chili.
04:49Chili.
04:50Saute ulit.
04:51O may pag ganon ganon siya no.
04:54Si chef.
04:55Now.
04:57Ito na ang main star of the dish.
04:59Ayun ang dila natin.
05:01She's a crawfish.
05:01Yung hinuli ko na fresh crayfish.
05:05Oh wow.
05:08Sarap.
05:12Butter.
05:13Butter.
05:14Okay.
05:14Gano'ng karaming butter.
05:15Ah okay.
05:16Half spoon.
05:17Half spoon lang.
05:18Okay.
05:19Saktong butter lang.
05:21Yes sure.
05:21Nga naman.
05:22Kasi sisig yung gagawin natin dito.
05:24Ako favorite ko pa naman yung sisig.
05:25At first time kong makakatikim na sisig na crayfish no.
05:28Maglalagay tayo ng oregano.
05:30Oregano pala yun.
05:32Oregano pala yun.
05:33Sprinkles ng oregano.
05:33Oh.
05:35Fresh oregano yan.
05:37Oo nga.
05:38May mga baby oregano pala.
05:40Ngayon lang.
05:41Inusente.
05:43Ignorante.
05:45Pero ayan nga.
05:47Para saan yung oregano chef?
05:48Ano ba yun?
05:49Pang pago ba?
05:50Aroma.
05:51Ito yung aroma ng dish.
05:53Okay.
05:53Now we're gonna season it's salt and pepper to taste.
05:56Ang sarap.
05:57Ang klingin niya natiglan.
05:59And now special ingredient.
06:02Chipotle powder.
06:04Oh.
06:04Chipotle powder.
06:06There you go.
06:07Ayan.
06:07Then mix.
06:08Toss it.
06:10And now.
06:10Tapos na.
06:11We're gonna put it sa sisig plate.
06:14Ayun na nga.
06:15Yun yung Filipino twist dito guys.
06:17Kasi kahit naluto na natin siya sa pan.
06:19Inilipat natin siya.
06:20I-transfer natin siya dito sa sisig plate natin.
06:22At ayan naman.
06:23Ha?
06:25Shaila?
06:27Nauusyukan ka na dyan?
06:28Oo nga.
06:29Diretso yung lahat ko.
06:30Tapos dalagyan natin siya ng itlog.
06:35Yun naman talaga.
06:38Napakasarap.
06:39Napakasarap.
06:40Oo nga.
06:41Ako.
06:41Teka.
06:42Ano ba yan chef?
06:43Pwede na ba tikman yan?
06:45Agad-agad?
06:46Ayun na.
06:46Pwede na tikman.
06:47Habang naga ano no.
06:48Magsisqueeze muna tayo ng lime.
06:51Lime.
06:51Wow.
06:54Wow.
06:55Sige.
06:55Haluin natin yung itlog.
06:57So kasama itlog.
06:59Ang gala!
07:00Oh!
07:01Oh!
07:02Oh!
07:02Oh!
07:03Oh my goodness!
07:04So ito.
07:06Ito na siya.
07:08Mainit-init.
07:09Kasi laki lang siya ng nipon guys.
07:10So tingnan nyo.
07:14Oh my goodness!
07:17Tamis di ba?
07:18Ang tamis!
07:18Ang sarap!
07:19Ang tamis!
07:20Pati yung pagkakatimpla mo ng sisig.
07:22Sarap.
07:24Matamis siya.
07:24Tapos ang lambot nung crayfish.
07:27Ang galing.
07:28Para lang pala siyang hipon din talaga no.
07:29Lasang hipon.
07:30Lasang hipon.
07:31Yes.
07:32Malambot.
07:33May patama ka.
07:34Siya yung nagsabi sa akin na medyo matamis yung ano niya.
07:36Mas matamis yung flavor profile.
07:40Okay.
07:41And crayfish.
07:42I love it!
07:43So same.
07:44Ang galing.
07:44Ay, ito may part na to.
07:46Ayan o.
07:46So ito yung parang medyo yung skin nila.
07:49So kita nyo naman.
07:50Umusok pa!
07:51Sarap siya.
07:55Wow!
07:56Nakakapuso!
07:58Parami sobrang sarap.
08:00Ang sali ng experience na to.
08:02First time ko makapanghuli ng crayfish.
08:04Nakapagluto pa ako.
08:06Alam ko na kayo kung paano gawin.
08:07Nakatikin pa ako.
08:08Ako maraming salamat.
08:09Chef Matthew.
08:10Shira!
08:11Uulitin mo ba ang kakainin to?
08:12Uulitin?
08:13Napakasarap!
08:14So matanong ko lang.
08:15So magkano?
08:16Ay yung partilo po ng crayfish pala ay nasa 900.
08:19900 pesos.
08:20Okay.
08:21Sa mga gusto itry itong dish na to.
08:23Pwede nyo siya mabili.
08:24Meron siya sa mga palengke.
08:25O kaya pwede naman kayo pumunta dito sa pila.
08:27Laguna.
08:28Fresh na fresh.
08:28Kung gusto nyo.
08:29Kayo pa manghuli.
08:29Pwede rin yun.
08:30Diba?
08:35Yay!
08:36Thank you so much guys.
08:38Ayan mga kapuso.
08:39Kita nyo naman.
08:39Tutuloy ko pa yung panguhulay.
08:41Dahil nag enjoy talaga ako dito.
08:43At ito tumatansik na yung matika.
08:45Pero for more food adventures nga.
08:47Katulad dito.
08:48Aba.
08:48Tinan mo mo.
08:48Parang farm to table tayo dito.
08:50I love it.
08:51Tumutok lang kayo palagi dito sa inyong pambansang morning show.
08:53Kasi una ka.
08:55Una.
08:56Hit it!
08:57Woo!
08:59Yum!
09:01Uy!
09:02Uy!
09:02Uy!
09:02Uy!
09:03Uy!
09:04Sarap naman.
09:05Yung galing siya sa putikan kanina.
09:07O sa manutas ngayon.
09:08Pashef ski ship.
09:08Nakagamba siya after.
09:10Deserve, deserve.
09:11Super deserve.
09:12Si Shira, sasabak pa rin sa hulihan ng crayfish.
09:16Nakalubog pa rin ba ito partner?
09:17Lusog pa more.
09:18May karga-karga pa si Shira.
09:20O yan o.
09:21Nakailan ka na.
09:22Ay dapat pag uwi niya dito may dala siya luto.
09:24Ay!
09:25Oo yung sisig kanina yung gamba sisig style.
09:28Hi partner!
09:29So, sige magta-try ako na mag-uwi.
09:32Yes!
09:32Pero ito, partner may karga na ako.
09:34Siguro mga tatlong kilo na po ito, no?
09:36Oh wow!
09:37Adami niya na.
09:37Ikaw na nakakuha yan?
09:38Ikaw na nakakuha yan.
09:39Sa isang crayfish farm dito sa Pila Laguna.
09:43Ako ang kumuha na ito, no?
09:44Kasama si Sir Neil siya po ang owner ng itong farm na ito.
09:48Hi Sir Neil!
09:49Hi, good morning!
09:50Good morning!
09:50Maraming salamat po sa pagpapaunlak sa amin at pagpapayag na mahuli.
09:54Sir, ano po ba yung mga tips nyo para paano mang huli?
09:57Ah, maraming klase ng paghuhuli.
10:00Pero sa aming ginagawa, una naglalagay muna kami ng trap.
10:04Ng trap?
10:05Okay.
10:05O para hindi muna marami.
10:06Then pag konti-konti na, i-drain namin yung tubig.
10:09Mmm!
10:10And then pag-drain na-drain na, ito na yung ating gagawin.
10:12I see.
10:13May pain kayo na binibigay?
10:14Anong klase?
10:15Yung mga pagkain nilang normal na kinakain, yun ang ilalagay natin.
10:19Ah, okay.
10:20So, ayan.
10:21Katulad nito, nag-drain na natin.
10:23Oo.
10:23So, ito, katina, napakita natin, ito yung parang pinakabahay nila.
10:26Correct.
10:26Okay.
10:27So, ngayon, ito, iaano natin siya.
10:29Iaangat natin.
10:30Ia.
10:30At may mga laman po ito.
10:32Apat ang laman ito.
10:33At hihulog lang natin dito.
10:36Ayan.
10:37Ganun lang kabilis.
10:38Na-train nyo na ba minsan manghuli ng gaganun lang, dakma lang, ganun?
10:41Oo.
10:41Pwede rin ba yun?
10:42Totoo yun, no?
10:43May nakita ko dito.
10:44Pero dapat walang tubig.
10:45Ah, pero dapat walang tubig.
10:46Pero pwede ko itry.
10:47Pwede natin itry kung kaya natin hulingin.
10:49Sige, okay.
10:49Try natin, ha?
10:50Nandito siya, walang daya to.
10:51One, two, ready.
10:53Ang daming katabi.
10:54One, two, ready sing.
10:55Ayun.
10:56Ah!
10:58Uy!
10:58Uy!
10:58Sige, bakit yung loob na to sa akin?
11:02So, ganun talaga yun.
11:04Kasama talaga sa panguhuli yun.
11:06Pungay.
11:08Pero sabi nga nila, sir, ang mga crayfish po ay naninirahan sila sa fresh water lang.
11:15Kaya manamis-namis nga ang kanilang profile daw.
11:18Tama po, yung sabi ni Chef kanina.
11:20Oo.
11:21At sila ay, eto lang, konting trivia, sila ay lumalangoy patalikod.
11:25Yes.
11:25Mas mabilis po.
11:26At pag nasa malalim na tubig, mas mabilis lalo sila.
11:29Yes.
11:29Kaya hindi advisable na malalim siya.
11:31Kailangan talaga i-drain.
11:33So, eto po yung mga size na to adult na to.
11:35Pwede na to yung harvest?
11:36Oo.
11:36Pwede na.
11:36Yan na yung tinatawag naming consumption size.
11:39Oo.
11:40Okay.
11:41So, ayun na, ang dami na nating mauwi sa Manila.
11:43Manila.
11:45Alright, guys.
11:46Alam niyo, sobrang nag-enjoy kami ngayon dito.
11:47Maraming salamat, Sir Neil.
11:49For more adventures like this, ako.
11:52Gusto ko pa lumubog, guys.
11:54Tumutok lang kayo palagi dito sa iyong pambansang morning show
11:56kung saan laging una ka.
11:58Unang hirit!
12:00Thank you po, Sir Neil.
12:02Alika pa, huli pa tayo.
12:04Eto, eto, meron dito.
12:05Oo.
12:06Ay!
12:08Ikaw, hindi ka pa nakasubscribe sa GMI Public Affairs YouTube channel?
12:12Bakit?
12:13Mag-subscribe ka na dali na
12:15para laging una ka sa mga latest kwento at balita.
12:18I-follow mo na rin ang official social media pages ng Unang Hirit.
12:22Salamat ka puso!
